Kāpostu "Cukura klaips" īpašības

Baltie kāposti ir viens no populārākajiem mūsu dārzos audzētajiem dārzeņiem. Tai ir sena vēsture, cieši saistīta ar krievu tautu. Un tas nav nejaušība, jo kāposti labi aug mūsu klimatiskajos apstākļos, tiek uzglabāti ilgu laiku un tajos ir milzīgs daudzums vitamīnu un minerālvielu.

Šķirne "Sugar Loaf" ir ļoti pieprasīta, jo tai ir tādas īpašības kā augsta raža, izturība pret slimībām un kaitēkļiem, viegla kopšana.

Galvas nogatavošanās laika ziņā Sugarloaf kāposti ir vēlu nogatavošanās šķirne. Tehniskā gatavība tiek sasniegta 130-150 dienās no dīgtspējas brīža. Šīs šķirnes sēklas pirmo reizi parādījās plauktos 2008. gadā un tika iekļautas Rietumsibīrijas reģiona valsts reģistrā. Auga rozete sasniedz 0,8 metru diametru un 0,4 metru augstumu. Lapas ir lielas, gaiši zaļā krāsā, pārklātas ar vaska pārklājumu, malas ir nedaudz viļņotas.

Kāpostu galviņas ir apaļas, lielas un ļoti blīvas, sagrieztas baltas. Vienas kāpostu galviņas masa ir vidēji 3 kilogrami. Iekšējais celms ir vidēja izmēra, ārējais ir mazs. Vēl viena kvalitāte, kuras dēļ vasaras iedzīvotāji iemīlēja šo šķirni, ir ilgstoša uzglabāšana. Pareizos apstākļos Sugarloaf kāpostus var uzglabāt līdz aprīlim vai maijam.

Šķirnes raža ir aptuveni 6 kg uz 1 kvadrātmetru. Tas nav ļoti liels rādītājs, jo paša auga rozetei ir diezgan liels diametrs. Tāpēc šīs šķirnes stādīšana nelielā platībā ir nepraktiska. Un galvenā īpašība, kuras dēļ šie kāposti ir izpelnījušies savu nosaukumu, ir cukura saturs, kas ir 1,5 reizes vairāk nekā citās populārajās šķirnēs. Pateicoties šai kvalitātei, Sugarloaf šķirne ir piemērota ēšanai neapstrādātā veidā, kodināšanai un kodināšanai.

Pateicoties plusu un mīnusu līdzsvaram, Sugar Loaf šķirne ir kļuvusi plaši izplatīta dārznieku vidū. Šīs šķirnes priekšrocības ir šādas:

• labas šķirnes garšas īpašības;
• augu izturība pret tādām nepatīkamām slimībām kā ķīlis, asinsvadu bakterioze un fuzarioze;
• augsts sēklu dīgtspējas procents;
• lieliskas kāpostu galviņu spējas saglabāt līdz aprīlim vai maijam, uzlabojot to garšu melošanas procesā;
• augsts B vitamīnu, C vitamīna, nikotīnskābes un mikroelementu saturs, piemēram, fluors, jods (lai normalizētu vairogdziedzera darbību), dzelzs un kalcijs (kaulu veselībai), nātrijs un kālijs (sirds un asinsvadi);
• ilgu laiku kāpostu galviņas saglabā izcilu izskatu - tās neplaisā un nepūst.

"Sugarloaf" ir tādi trūkumi kā:

• zema raža salīdzinājumā ar daudzām citām šķirnēm;
• prasība pret apgaismojumu - ar saules gaismas trūkumu raža būs zema;
• nosēšanās vienā vietā uz nākamo gadu ir nevēlama.

Šķirnes "Sugarloaf" sēklu sēšana optimāli tiek veikta jau aprīļa sākumā. Optimālā augsnes temperatūra sēklu stādīšanai ir aptuveni + 16ºС.Sēklu stādīšanas biežumam jābūt ik pēc 5 cm pēc kārtas un 5 cm starp rindām. Lai nodrošinātu izcilu dīgtspēju, sēklas pirms stādīšanas var ievietot kālija humāta šķīdumā. Kāpostiem patīk neitrālas vai nedaudz skābas augsnes. Optimālais augsnes sastāvs stādu stādīšanai ir 50% kūdras, nedaudz smilšu, pārējais ir humuss. Šim augam ļoti patīk mēslojums uz kālija un urīnvielas bāzes.

Stādīšanu atklātā zemē vislabāk var izdarīt, ja stādiem ir 4 lapas. Tas notiek aptuveni jūnija sākumā, lai izvairītos no iespējamām salnām. Pirms stādīšanas ir vērts sagatavot kāpostu gultu. Tam jābūt atslābinātam, izrakt caurumus apmēram 60 cm attālumā viens no otra, pārlej ar siltu ūdeni.

Visas rūpes par Sugar Loaf kāpostiem ir saistītas ar savlaicīgu mērces uzklāšanu (2–3 reizes sezonā ar regulāriem intervāliem), nokalšanu un laistīšanu. Virsējā barošana jāveic ar kūtsmēslu šķīdumu ūdenī. Augu nokalšanu veic, kad kāpostiem izaug apmēram 12 lapas, kas nepieciešams saknes nostiprināšanai un sānu sakņu augšanas stimulēšanai.

Laistīšanai vajadzētu būt diezgan reti - apmēram 1 reizi 3 nedēļās, bet bagātīgi. Labi jāuzrauga augsnes stāvoklis - laicīgi irdiniet to un noņemiet nezāles. Laistīšana tiek veikta nedaudz biežāk galvas veidošanās laikā un samazināta mēnesi pirms ražas novākšanas, kas ir nepieciešama savlaicīgai nogatavošanai.

Šķirne "Sugarloaf" ir diezgan izturīga pret šādām uzskaitītajām slimībām, bet tomēr, nepareizi izvēloties izkraušanas vietu vai nepietiekamu aprūpi, slimības var aptvert stādījumus.

• quila - Šī ir sēnīšu slimība, kas ietekmē auga sakņu sistēmu. Lai novērstu šo kaiti, kāpostus nepieciešams stādīt katru gadu dažādās vietās (vēlams dobēs, kur pagājušajā gadā auguši zirņi, ķirbis, kartupeļi), laicīgi jāizvāc nezāles. Laima uzklāšana pirms kāpostu stādīšanas arī palīdzēs novērst šo slimību.
• Asinsvadu bakterioze - Šī ir kāpostu lapu sakāve ar specifiskām aerobām baktērijām. Slimības izpausmes sākas ar lapas malas dzeltēšanu un lapas dzīslu nomelnošanu. Pēc tam inficētā lapa nomirst. Bakteriozes skarto augu galvās ir mazāk C vitamīna un cukuru. Lai novērstu šo slimību, ir jāievēro augseka (jo infekcija bieži notiek caur pagājušā gada augu atliekām augsnē), jāiegādājas kvalitatīvas sēklas (inficētās sēklas pārnēsā dzīvas baktērijas 2 gadus), noteikti jānovāc nezāles un jāaizsargā. augi no kaitēkļiem, kas ir slimības nesēji.

• Fusarium ir sēnīšu slimība. Visbiežāk to var redzēt sausos karstos gados. Fusarium iekļūst augā no augsnes caur saknēm. Slimības izraisītājs augsnē saglabājas dzīvotspējīgs vairākus gadus. Skarto augu ir viegli atšķirt no veseliem - tam ir dzeltenas lapas, kas laika gaitā nomirst. Slimība ātri izplatās visā augā. Galvenās fuzariozes apkarošanas metodes ir šādas:
  • inficēto kāpostu izrakšana;
  • augsekas ievērošana;
  • augsnes dezinfekcija ar vara sulfātu, kas atšķaidīts ūdenī ar koncentrāciju 5 g uz 10 litriem;
  • lai novērstu Fusarium infekciju, stādus var apsmidzināt ar tādām vielām kā Agat-25K vai Imūndeficīts.
• krustziežu blusa - Tie bieži tiek atrasti agresīvi kukaiņi, kas labprāt ēd visus krustziežu dzimtas augus. Lai atbrīvotos no šīs nelaimes, jāuztur mitra vide, jo blusām tas nepatīk, un augus apsmidzina ar pelnu šķīdumu.

Šķirnes "Sugar Loaf" specifika slēpjas tieši augļu saldumā. Lai šī īpašība būtu vislabākā, raža ir jānovāc pēc 2 salnām. Ilgstošai uzglabāšanai kāpostu galviņas ir rūpīgi atlasītas, tām nedrīkst būt redzami bojājumi, plaisas un tumši plankumi. Ārējais celms ir saīsināts līdz 4 centimetriem.

Liels skaits dārznieku jau daudzus gadus ir devuši priekšroku Sugar Loaf šķirnei. Patērētāji atzīmē šādas priekšrocības:

• sausuma tolerance;
• vienkārša aprūpe;
• kraukšķīgas, sulīgas, spēcīgas kāpostu galviņas;
• lieliski garšas rādītāji;
• neplaisā;
• imunitāte pret slimībām;
• veiksmīga ilgtermiņa uzglabāšana.

Dārzeņu audzētāji izšķir šādus trūkumus:

• apmēram ceturtā daļa kāpostu galvu plaisa, un saplaisājušos augļus nevar uzglabāt ilgu laiku;
• pirmajā mēnesī pēc ražas novākšanas kāpostu garša var būt rūgta, jo neapstrādātam patēriņam pēc termiskās apstrādes rūgtums nav jūtams;
• ne pārāk augsta raža.

Kāpostu šķirnes "Sugarloaf" lieliski parāda sevi marinētu gurķu un skābētu kāpostu ražošanā. Zems kaloriju saturs un liels vitamīnu un minerālvielu daudzums padara šo produktu patiesi dziedinošu.

Kāpostus vajadzētu smalki sagriezt, pievienot 25 gramus sāls uz 1 kilogramu kāpostu un mīcīt, līdz parādās sula. Skābētiem kāpostiem var pievienot dažādas sastāvdaļas katrai gaumei - burkānus, bietes, saldos papriku, ķiplokus, sīpolus, brūklenes vai dzērvenes, diļļu sēklas, ķimenes. Klasiskajā receptē gatavos kāpostus ar piedevām pārklāj ar koka apli, lai gan mājās der piemērota diametra šķīvis, un piespiež ar slodzi, piemēram, lielu akmeni vai burciņu, kas piepildīta ar ūdeni. Tvertni ar kāpostiem vairākas dienas atstāj siltu fermentācijai.

Parasti tas aizņem 5-7 dienas. Katru dienu jānoņem slodze, kāpostus sadursta ar garu dakšiņu vai koka irbulīti, lai atbrīvotu uzkrāto gāzi.

Uz 1 kilogramu kāpostu jāņem divi lieli pipari un divi burkāni. Ir nepieciešams smalki sagriezt sloksnēs sagrieztus kāpostus, piparus un burkānus. Pievienojiet trīs lielas ķiploka daiviņas. Tālāk jāsagatavo marināde - katliņā jāsamaisa 100 ml ūdens, 100 ml saulespuķu eļļas, 100 ml cukura un 1 ēdamkarote sāls, uzvāra un pievieno 100 ml ābolu sidra etiķa. Pēc kāpostu ar dārzeņiem pārlej ar marinādi un liek ledusskapī uz 3 stundām.

Nākamajā videoklipā dārzniece Natālija Mironova stāsta par savām kāpostu šķirnēm, tostarp Sugar Loaf.