Kefīra ēšana naktī: ieguvumi un kaitējums, receptes

Kas ir glāze kefīra naktī - noderīgs ieradums vai nekas vairāk kā standarta rituāls, kas tiek veikts automātiski un nenes lielu labumu ķermenim? Kad ir labākais laiks dzert skābpiena dzērienu?

Kefīrs uzsūcas labāk nekā piens, jo, pateicoties īpašām sēnītēm, tas pārvērš laktozi (piena cukuru) pienskābē. Tas ievērojami palielina kefīra priekšrocības un ļauj to patērēt pat cilvēkiem, kuri nepanes laktozi.

Tas satur A vitamīnu, B vitamīnus (B1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) un holīnu (B4), askorbīnskābi.

Minerālu sastāvs ir vēl daudzveidīgāks, un to attēlo:

• kalcijs;
• dzelzs;
• kālijs;
• magnijs;
• cinks;
• nātrijs;
• hlors;
• selēns;
• fosfors.

Pateicoties ražošanas īpatnībām (fermentācija sēnītes ietekmē), kefīrs pozitīvi ietekmē gremošanas traktu. Tas veicina pareizas mikrofloras izveidi un patogēnu nomākšanu. Tas savukārt uzlabo gremošanu, stiprina imūnsistēmu (lielākā daļa imūnšūnu atrodas zarnās), novērš zarnu infekciju attīstību, uzlabo ādas stāvokli.

Laba gremošana ir atslēga uz vispilnīgāko un ātrāko pārtikas pārstrādi, kas ļauj izvairīties no pūšanas procesu veidošanās zarnās, novērš vēdera uzpūšanās un smaguma sajūtu, izvada toksīnus. Tā rezultātā tiek paātrināti vielmaiņas un lipīdu vielmaiņas procesi. Šis paātrinājums ir saistīts arī ar tiamīna (B1) klātbūtni, kas ir atbildīgs par olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolismu.

Kefīrs palīdz sagatavot gremošanas orgānus brokastu apstrādei. Tas stimulē gremošanas sulu sintēzi un arī palielina apetīti. No rīta apēstais ēdiens būs labāk sagremots, sniedzot enerģiju visai dienas pirmajai pusei.

Bieži rodas jautājums, vai šis raudzētais piena dzēriens stiprina vai vājina. Izrādās, ka tas ir atkarīgs no perioda, kas pagājis kopš tā izgatavošanas. Kefīram, kas ir 1-2 dienas vecs, ir caureju veicinoša iedarbība. Dzēriens, no kura izgatavošanas datuma ir pagājušas vairāk nekā divas dienas, gluži pretēji, stiprina.

Kefīrs satur daudz kalcija, kas apvienots ar C vitamīnu. Pēdējais ievērojami palielina kalcija uzsūkšanos organismā. Kalcijs ir būtisks kaulu un zobu veidošanai un stiprināšanai. Tā trūkums ietekmē arī nagu un matu stāvokli. Turklāt šis mikroelements, tāpat kā proteīns, būs nepieciešams muskuļu masas veidošanai. Nav brīnums, ka kefīrs ir vairuma kultūristu ēdienkartē.

A un B2 vitamīna (riboflavīna) klātbūtne ir noderīga redzes orgāniem, jo ​​īpaši tīklenei.Regulāra kefīra lietošana ir viens no efektīvākajiem profilakses pasākumiem cīņā pret kataraktu.

Askorbīnskābe, kas atrodas arī produktā, ir pazīstama ar savu izteikto imunitāti stiprinošo un pretsaaukstēšanās efektu. Tomēr tā darbību kefīrā pastiprina B2 vitamīna klātbūtne. Sezonas saaukstēšanās periodā uzturā ieteicams iekļaut raudzētu piena dzērienu.

Liels B vitamīnu daudzums norāda uz kefīra labvēlīgo ietekmi uz nervu sistēmu. Dzerot naktī, tas mazina nervu spriedzi, nogurumu. Pateicoties aminoskābes triptofāna klātbūtnei, dzēriens nodrošina mierīgu un mierīgu miegu līdz rītam, atvieglo pamošanās procesu.

Papildus nervu sistēmas atslābināšanai kefīrs palīdz stiprināt sirdi, jo sastāvā ir magnijs un kālijs. Sirds ritms normalizējas, sirds muskuļa vadītspēja uzlabojas.

Tajā pašā laikā dzērienā nav daudz kaloriju, lai gan tas palīdz nomākt izsalkuma sajūtu. Tas neizraisa insulīna pieaugumu, jo tas nedaudz paaugstina cukura līmeni asinīs. Tas ir svarīgs vakara dzērienu īpašums tiem, kas seko figūrai. Arī šis fakts ļauj lietot kefīru cilvēkiem ar cukura diabētu, aptaukošanos.

Turpinot sarunu par kefīra priekšrocībām svara zaudēšanai, ir vērts atzīmēt, ka tam ir arī dekongestējoša iedarbība. Un, lai gan lielākā daļa naktī izdzerto šķidrumu no rīta rada pietūkumu, kefīrs to neizraisa. Atsauksmes palīdz secināt, ka mēneša laikā, katru vakaru lietojot kefīru un ievērojot pareiza uztura principus, ir iespējams zaudēt vismaz 4 kg.

Ir arī kefīra ekspresdiētas, kas ļauj īsā laikā iegūt satriecošus rezultātus.Tomēr viņu agresīvās darbības dēļ jūs nevarat sēdēt uz šādas diētas ilgāk par 5-7 dienām un ķerties pie tās biežāk nekā reizi sešos mēnešos.

Visbeidzot, uz kefīra ir badošanās dienas, kuru ilgums ir 1-3 dienas. Parasti šajā periodā nedrīkst lietot neko, izņemot kefīru un ūdeni. Atsevišķi jāizceļ diētas uz kefīra ar garšaugiem. Raudzētais piena produkts kļūst par kokteiļu pamatu, kur tiek pievienoti zaļumi, tostarp zaļo sīpolu spalvas un gurķi.

Sievietēm tādā stāvoklī ir ļoti noderīgi arī katru dienu pirms gulētiešanas izdzert glāzi kefīra. Pateicoties vitamīnu un minerālvielu sastāva bagātībai, tas stiprinās mātes ķermeni un sniegs bērnam visus nepieciešamos elementus. Īpaši svarīgi šajā gadījumā ir kālijs un dzelzs. Kā zināms, grūtniecības laikā sievietes ķermenis aktīvi zaudē kalciju. Tajā pašā laikā tas vislabāk uzsūcas no kefīra.

Dzelzs palīdz uzturēt hemoglobīna līmeni, kas nozīmē labāku mātes audu uzturu, normālu asins apmaiņu starp māti un augli. Tas savukārt samazina anēmijas un ar to saistīto priekšlaicīgu dzemdību, nabassaites sapīšanās, hipoksijas un spontāno abortu risku.

Magnijs kopā ar kalciju ne tikai stiprina sirdi (kas ir ļoti svarīgi, jo grūtniecības laikā sievietes organismā cirkulējošo asiņu apjoms dubultojas, un tas ir pastiprināta slodze sirdij), bet arī atslogo dzemdi. hipertoniskums.

Auglim ārkārtīgi svarīgs ir vitamīns B9 jeb folijskābe, kas ir dzērienā. Tas ir iesaistīts augļa nervu caurules klāšanā, smadzeņu un muguras smadzeņu, kā arī dažu citu iekšējo orgānu veidošanā. Vislielākā nepieciešamība pēc šī vitamīna rodas pirmajā grūtniecības trimestrī.

Vīriešiem kefīrs ir noderīgs cinka klātbūtnei sastāvā, kas ir iesaistīts galvenā vīriešu hormona - testosterona - ražošanā. Tas dod enerģiju, uzlabo potenci un spermas kvalitāti, kas ietekmē vīrieša spēju dzemdēt bērnus, paaugstina libido.

Tiem, kas sporto un veido muskuļu masu, kefīrs būs alternatīva dažiem proteīnu piedevām. Kā jau minēts, tas satur viegli sagremojamus proteīnus - galveno muskuļu celtniecības materiālu. Ir arī svarīgi, lai tajā būtu liels daudzums kalcija - galu galā kultūristu kauli un locītavas tiek pakļauti ievērojamam slodzei.

Ir pierādīts, ka sastāvā esošais fosfors uzlabo smadzeņu asinsriti, kā arī ļauj ātri atjaunot muskuļus. Tas samazina kortizola daudzumu asinīs un palielina augšanas hormonu daudzumu, normalizē miegu. Visbeidzot, tas ir ārkārtīgi nepieciešams sportistiem "uz masu", jo tas uzlabo zarnu stāvokli, pārslogotu ar bagātīgu uzturu un paātrina gremošanas procesus.

Cilvēki, kuriem ir alerģija pret produktu, nedrīkst dzert kefīru. Tomēr nedaudz augstāk tiek teikts, ka kefīra sastāvā nav laktozes - olbaltumvielas, kas pieaugušajiem bieži izraisa alerģiju. Tad par kādu alerģisku reakciju vēl var būt runa?

Šajā gadījumā kazeīna nepanesamība. Tas ir arī piena proteīns, kas jau ir kefīrā.

Kefīrs ir noderīgs sievietēm laktācijas periodā, taču vispirms ir jānovērtē bērna stāvoklis.Izsitumi uz ādas, kolikas vai caureja norāda, ka labāk ir atlikt kefīra lietošanu. Fakts ir tāds, ka jaundzimušā zarnas turpina veidoties un ne vienmēr ir gatavas pieņemt fermentus, ar kuriem kefīrs ir bagāts. Lai gan ir godīgi teikt, ka šis produkts nepieder spēcīgiem alergēniem.

Zīdīšanas laikā sievietei labāk ir dzert kefīru, kura ražošanas laiks nav ilgāks par 1 dienu. Tajā gandrīz nav spirtu, un tajā ir mazāk fermentu. Ja bērnam jau no pirmajām dienām ir nosliece uz alerģijām, tad labāk atlikt kefīra lietošanu no mātes līdz mazuļa četru mēnešu vecumam.

Ar piesardzību kefīrs jālieto nieru darbības traucējumu, enurēzes gadījumā, jo produktam ir diurētiska iedarbība. Ir kaitīgi dzert kefīru ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu. Kefīra pienskābes baktērijas situāciju tikai pasliktinās. Gremošanas trakta slimības paasinājuma periodā, kā arī tendence uz vēdera uzpūšanos - tas viss ir iemesls atteikties no šī produkta.

Bērniem, kas jaunāki par gadu, kefīru nedrīkst dot, tomēr arī lielākā vecumā bērnam jāpiedāvā īpašs bērnu produkts, kura sastāvs atbilst viņa vecumam atļauto sastāvdaļu sarakstam.

Ir svarīgi, lai dzēriens tiktu pareizi uzglabāts. Optimālais konteiners ir stikls vai termopaka.Bet plastmasā un polietilēnā dzēriens zaudē daļu no savām labvēlīgajām īpašībām, bet nonāk reakcijās, kuru rezultātā oksidēšanās process ir intensīvāks.

Kaitējums un saindēšanās var izraisīt produktu, kas glabāts istabas apstākļos. Jūs varat uzglabāt tikai ledusskapī temperatūrā no 0 līdz + 3C. Piena produkti mirst zem nulles temperatūras. Saldēts kefīrs ir piemērots tikai pievienošanai mīklai.

Dzēriena kaloriju saturs ir atkarīgs no tā tauku satura pakāpes. Ir pieņemts izdalīt 3 piena produktu grupas atkarībā no tauku satura pakāpes.

Beztauku sauc par kefīru ar tauku saturu ne vairāk kā 1%. Pilnībā noņemt taukus no produkta nav iespējams. Uz 100 g šāda produkta vidēji ir 40 kcal, tas ir, apmēram 100 kcal uz glāzi.

Samazinoties tauku saturam, kefīra ķīmiskais sastāvs paliek nemainīgs (izņēmums ir A vitamīns, kura šajā produktā praktiski nav), bet olbaltumvielu saturs nedaudz palielinās.

Kefīru ar 2,5% tauku saturu daudzi uzskata par garšīgāku nekā beztauku. Tauku daudzums tajā palielinās, un attiecīgi olbaltumvielu daudzums samazinās. Tā kaloriju saturs parasti ir 53 kcal uz 100 g produkta.

Vidēji trekns kefīrs pēc ķīmiskā sastāva ir identisks beztauku kefīram, taču tajā jau ir A vitamīns. Turklāt šis kefīrs satur aptuveni 8 mg holesterīna uz 100 g. Atgādinām, ka tā maksimālais daudzums ir 300 mg dienā. .

Tauku sauc par kefīru ar tauku saturu 3,2%. Uzturvērtībā tas ir identisks vidēji trekniem, enerģētiskā vērtība ir 56 kcal. Šis produkts satur visvairāk A, E vitamīnu, kā arī beta-karotīnu.

Tauku saturs 3,2 kefīram ir ierobežojums.Palielinoties šim rādītājam, produkts pārvēršas raudzētā ceptā pienā vai jogurtā.

Bieži no draugiem var dzirdēt, ka, iedzerot naktī, tu zaudē svaru un uzlabo zarnu darbību. Tomēr ir pilnīgi nepareizi dzert dzērienu un nekavējoties doties gulēt.

Kefīru labāk dzert vakarā, pusotru stundu pirms gulētiešanas. Tad tas palīdzēs arī sagremot vakariņas, it īpaši, ja tās izrādījās diezgan blīvas. Ja kāda iemesla dēļ neesat vakariņojis, varat dzert dzērienu pusstundu pirms gulētiešanas, lai bada dēļ neradītu miega problēmas.

Jūs varat dzert kefīru katru dienu, galvenais, lai to neizmantotu ļaunprātīgi. Pieaugušam cilvēkam, ja nav kontrindikāciju, šī deva ir 1 glāze vai 250 ml. 2-3 gadus vecam bērnam var dot ne vairāk kā 50 ml dzēriena, izvēloties vienu pēc vecuma. Pēc trim gadiem izdzertā kefīra daudzumu var pakāpeniski palielināt, taču nepārsniedzot 100 ml normu.

Grūtniecības laikā dzērienu labāk dzert nevis naktī, bet no rīta. Tam ir diurētiska iedarbība, tas pārslogos nieres, un no rīta nevar izvairīties no tūskas. Ieteikums lietot raudzētu piena produktu no rītiem attiecas arī uz cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta un nieru slimībām.

Pats par sevi kefīrs, ko lieto regulāri, sniegs ievērojamu uzlabojumu vairuma ķermeņa sistēmu darbībā. Taču ir receptes, kurās šis dzēriens, sajaucot ar citām sastāvdaļām, iegūst mērķtiecīgu dziedinošu un stiprinošu efektu.

Kanēlis ir garšviela, kas spēj pazemināt asinsspiedienu. Tas ir ļoti labs kopā ar kefīru, kas, pateicoties savai spējai pazemināt sliktā holesterīna līmeni, palīdz arī normalizēt asinsspiedienu hipertensijas gadījumā. Šo komponentu tandēms dod izteiktāku efektu.

250 ml kefīra pievieno 1 tējkaroti malta kanēļa un kārtīgi samaisa. Zāles jāļauj nostāvēties 5-7 minūtes, pēc tam dzer maziem malciņiem 30-40 minūtes pirms gulētiešanas.

Kanēli labāk samalt tieši pirms pievienošanas kefīram. Ja tas nav iespējams, tad maltais produkts jāuzglabā hermētiskā traukā. Pretējā gadījumā tā ārstnieciskās īpašības ir ievērojami samazinātas.

Tauku dedzināšanas dzēriens satur sastāvdaļas, kas palielina termoģenēzi. Pēdējais nozīmē daudzu ķermeņa procesu temperatūras paaugstināšanos un asinsrites uzlabošanos. Tas, savukārt, aktivizē vielmaiņu, lipīdu metabolismu. Liekais šķidrums tiek aktīvāk izvadīts no organisma, pārtika tiek labāk sagremota. Tas viss rada priekšnoteikumus svara zaudēšanai.

Glāzei beztauku kefīra vajadzēs pusi tējkarotes kanēļa un ingvera (malta) un šķipsniņu (naža galā) maltu sarkano piparu. Visas sastāvdaļas jāsajauc un jālieto katru dienu, nevis vakariņās.

Šī kokteiļa pozitīvā ietekme uz ķermeni ir izskaidrojama ar katras tā sastāvdaļas ārstnieciskajām īpašībām. Kefīrs tajā darbojas kā pamats, kas uzlabo citu sastāvdaļu darbību. Tas arī uzlabo gremošanu, nodrošina aptverošu efektu, paātrina vielmaiņu, izvada toksīnus un gļotas.

Kanēlis labvēlīgi ietekmē arī gremošanas traktu, paātrina tauku sadalīšanos un pazemina cukura līmeni asinīs, kas palīdz paildzināt sāta sajūtu.

Ingvers ļauj paātrināt asinsriti un daudzējādā ziņā nodrošina minēto termoģenēzes procesu. Sarkanie pipari darbojas kā ingvera palīgs. Tam ir tādas pašas īpašības, bet mazākā mērā.

Vakarā, īpaši pirms gulētiešanas, uztura speciālisti iesaka no ēdienkartes izslēgt ogļhidrātus, atstājot olbaltumvielas. Tomēr diezgan populārs dzēriens tīrīšanai un svara zaudēšanai ir kefīrs ar klijām. Neskatoties uz to, ka pēdējie ir ogļhidrāti, tie caur zarnām iziet bez uzsūkšanās. Tas dod attīrošu efektu – tiek savākti visi toksīni, sārņi, kas izdalās no organisma.

Savukārt kefīrs padara šo procesu smalkāku, palīdzot atjaunot mikrofloru pēc šādas attīrīšanas. Uz vienu glāzi produkta nepieciešams uzņemt tējkaroti kliju, pievienojot tās, dzērienam jāļauj nostāvēties 5-7 minūtes.

Saskaņā ar to pašu recepti jūs varat pagatavot kefīru ar šķiedrvielām. Pēdējais tiek pārdots pulvera vai pārslu veidā. Ērtāk to lietot, jo šķiedrai ir mazāka frakcija, labi piemērota kokteilim.

Šis dzēriens ir ieteicams, ja vēlaties palielināt muskuļu apjomu. To var dzert ne tikai naktī, bet arī pēc treniņa, kā otrās brokastis.

Glāzei kefīra jāņem 3 ēdamkarotes biezpiena un visu saputo ar blenderi. Var likt sezama vai linu sēklas. Tie, kas ir “uz masas”, šo kokteili var pagatavot ar biezpienu, pievienojot tam banānu, medu, žāvētus augļus vai auzu pārslas.Jāatceras, ka vienas dzēriena porcijas kaloriju saturs var sasniegt aptuveni 400-500 kcal, kas ir līdzvērtīgs pilnām brokastīm vai vakariņām.

Žāvētas plūmes ir pazīstamas ar vieglu caureju veicinošu iedarbību. Pamats, kas to stiprina, būs kefīrs. Tomēr tas nedrīkst būt taukains, un kopš izgatavošanas nedrīkst būt pagājušas vairāk kā 2 dienas.

Pirms lietošanas žāvētas plūmes ir jānomazgā un jāaplej ar karstu ūdeni. Atstājiet uz pusstundu un pēc tam nomazgājiet vēlreiz. Mērcēšana noņems piesārņotājus un iespējamās ķīmiskās vielas no izstrādājuma virsmas. Turklāt pēc mērcēšanas žāvētu plūmju garša labāk atklājas, tā kļūst spilgtāka.

Pusi saujas žāvētu plūmju vajadzētu smalki sagriezt un ielikt glāzē kefīra. Lietojiet uz nakti. Sastāvdaļas var likt blenderī un pagatavot ar to kokteili. Kefīra vietā ir piemērots smalki sarīvēts ābols.

Tā kā žāvētajos augļos ir augsts kaloriju saturs un augsts cukura saturs, šis dzēriens nav piemērots cilvēkiem ar cukura diabētu un aptaukošanos. Sakarā ar spēju izraisīt palielinātu zarnu motilitāti, žāvētas plūmes nav ieteicamas pēdējās grūtniecības stadijās - pastāv liela dzemdes tonusa paaugstināšanās un priekšlaicīgas dzemdības iespējamība.

Šis dzēriens ir paredzēts, lai atbrīvotos no helmintiem un citiem parazītiem. Antihelmintisko darbību šeit demonstrē ķiploki. Tas iznīcina parazītus un liek tiem atstāt zarnas.

Savukārt kefīrs aizsargā gremošanas trakta gļotādu no agresīvām ķiploku ēteriskajām eļļām un citiem sastāva elementiem.Tas darbojas arī kā tīrīšanas līdzeklis un izvada toksīnus un atkritumus no parazītiem. Visbeidzot, atjauno zarnu mikrofloru, kuru neizbēgami ietekmē helmintiāzes un līdzīgas slimības.

Dzērienu ieteicams kombinēt ar ķiploku klizmu, smagos gadījumos - ar specializētiem preparātiem.

Apmēram 5 ķiploka daiviņas jāizspiež caur presi un jāsajauc ar glāzi kefīra. Dzert 1-2 reizes dienā tukšā dūšā. Dzēriena agresīvās iedarbības dēļ tas ir kontrindicēts jebkurām kuņģa-zarnu trakta slimībām, arī remisijas stadijā.

Pats kefīrs satur vielas, kurām ir nomierinoša iedarbība, veicinot labāku iemigšanu. Medus palīdz to stiprināt. Ir nepieciešams ņemt svaigu, dabisku, šķidru konsistenci. Glāzei kefīra pietiek ar 1 tējkaroti saldinātāja.

Kefīru ieteicams lietot bez taukiem, jo ​​medus jau ievērojami palielinās tā kaloriju saturu. Raudzētajam piena dzērienam jābūt siltam vai vismaz istabas temperatūrai.

Kefīrs ar cukuru arī kaut kādā veidā palīdz ātrāk iemigt, kā arī maldināt izsalkuma sajūtu. Tomēr priekšroka joprojām būtu jādod medum kā dabīgākai sastāvdaļai.

Vēss skābs kefīrs ir lieliska iespēja remdēt slāpes. Zemenes un citrons palīdz padarīt to vēl garšīgāku un efektīvāku.

Glāzei dzēriena jāņem citrona šķēle un 3-5 zemenes. Visu kārtīgi samīca un samaisa. Jāatceras, ka kefīrs ar zemenēm un citronu augstās organisko skābju koncentrācijas dēļ nav ieteicams cilvēkiem ar gremošanas trakta iekaisuma procesiem, kā arī paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.

Informāciju par to, vai ir iespējams dzert kefīru naktī, skatiet nākamajā videoklipā.