Auzu pārslas ar kefīru: ieguvumi un kaitējums, gatavošanas metodes

Tiek uzskatīts, ka veselīgs uzturs, kuram reti ir patīkama garša, nesagādā prieku zaudēt svaru. Bet tas nepavisam tā nav, ja uzturā pareizi apvienojat dažādus produktus, kurus apvienojot, veidojas ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs ēdiens. Auzu pārslas uz kefīra ir viens no veselīga uztura variantiem, kas, pareizi pagatavoti, iegūst lielisku garšu.

Hercules ir bagāts ar B, E un K vitamīniem, fosforu, dzelzi, kāliju, magniju un citām minerālvielām. Bet vissvarīgākais elements, pēc kura auzas tiek novērtētas veselīga dzīvesveida aprindās, ir šķīstošās šķiedras. Nokļūstot organismā, šī viela veido viskozu vielu, kas saista holesterīnu. Pateicoties šim sastāvam, auzu pārslām ir šādas īpašības:

• tie piepilda organismu ar enerģiju, tāpēc brokastis ar auzu pārslām ar kefīru ir tradicionāls ēdiens sportistu produktu sarakstā;
• auzu pārslas pieder pie lēnajiem ogļhidrātiem, tāpēc, iekļaujot tās ēdienkartē, organisms ilgstoši nejūtas izsalcis;
• periodiska graudaugu uzņemšana samazina vajadzību pēc saldumiem;
• antioksidanti samazina brīvo radikāļu nelabvēlīgo ietekmi uz ķermeni;
• bagātīgs sastāvs ietekmē atjaunošanās procesu;
• regulāra produkta lietošana pozitīvi ietekmē nervu sistēmu;
• šī sastāvdaļu kombinācija regulē cukura līmeni asinīs;
• izvada no organisma lieko šķidrumu, ir labs līdzeklis cīņā pret tūsku.

Daudzi labprātāk ēd auzu pārslas uz ūdens vai pārlej ar citiem šķidriem produktiem (pienu, jogurtu, krējumu), bet vispiemērotākā mērce ir kefīrs. Tas ir saistīts ar faktu, ka pienskābes baktērijas vājina fitīnskābes, kas ir daļa no auzu pārslu, iedarbību. Šī viela, nonākot gremošanas orgānos, veido mikroelementus sarežģītos savienojumos, kas izraisa minerālvielu, īpaši dzelzs, pārpilnības zudumu. Tādējādi kefīrs pasargā organismu no šiem negatīvajiem procesiem.

Kefīrs satur daudz olbaltumvielu, kalcija, fosfora. Jāņem vērā arī citas noderīgas īpašības, kas rodas, apvienojot šīs divas sastāvdaļas:

• apvienojot divus produktus, palielinās katra no tiem uzturvērtība;
• auzas satur derīgo elementu inhibitorus, kefīrs kavē inhibitoru darbību un var veidot svarīgu enzīmu sintēzi, kas veicina B vitamīnu vairošanos;
• ja auzu pārslu ar kefīru dzer tukšā dūšā pēc miega, tad šķiedrvielu pārpilnības dēļ ēdiens attīrīs organismu un sāks pārtikas sagremošanas procesu.

Neskatoties uz ēdiena nenovērtējamajām priekšrocībām, pirms tā iekļaušanas ēdienkartē Jāņem vērā dažas kontrindikācijas:

• palielināts kuņģa skābums;
• nopietna nieru slimība;
• čūla, hronisks gastrīts un enterokolīts akūtā stadijā;
• sirds un asinsvadu slimības;
• bieža vēlme izkārnīties, caureja;
• alerģijas un individuāla neiecietība.

Turklāt vajadzētu ievērot mēru un nepārspīlēt ar putras daudzumu, pretējā gadījumā pat pienskābes baktērijas nespēs pasargāt organismu no fitīnskābes pārpilnības.

To cilvēku galvenais mērķis, kuri no rīta tukšā dūšā ēd putru uz kefīra, ir atbrīvoties no liekā svara. Tāpēc jums jāzina par šādu brokastu kaloriju saturu:

• auzu pārslu kaloriju saturs - 88 kcal / 100 g;
• kefīra kaloriju saturs (1% tauku saturs) - 35-40 kcal / 100 kcal.

Tādējādi trauka vidējais kaloriju saturs ir 128 kcal / 100 g. Tajā pašā laikā pietiek ar ļoti mazu ēdiena daudzumu, lai nodrošinātu sevi ar pilna laika enerģijas piegādi. Lēnie ogļhidrāti pakāpeniski piesātina ķermeni un novērš izsalkuma sajūtu. Šajā sakarā svarīgi putru uzņemt no rītiem, jo ​​vakara lietošana draud ar lieku kaloriju nogulsnēšanos uz gurniem vai vēdera.

Taču jāatceras, ka, no rīta ēdot auzu pārslas uz kefīra, bet dienas laikā pārēdot treknus ēdienus ar majonēzi un saldumiem, nekādu efektu gaidīt nevajadzētu.

Pašlaik ir pat atsevišķas auzu-kefīra diētas.

• Pirmais variants: sezonā auzu pārslas ar verdošu ūdeni proporcijā 1: 2, patērē mazās porcijās. Pēc 1,5 stundām izdzeriet glāzi kefīra.Dienā jāuzņem 1-1,5 litri kefīra. Dienas laikā ir atļauts dzert zaļo tēju bez piedevām un dzeramo ūdeni.
• Otrais variants: pievieno glāzi kefīra 2-3 ēd.k. l. auzu pārslas. Iegūto ēdienu ēd mazās porcijās ik pēc 2-3 stundām.

Abos gadījumos putru nedrīkst garšot ar cukuru, sāli vai sviestu. Diēta nedrīkst ilgt vairāk par piecām dienām, iesācējiem pietiek ar trim dienām. Šajā laikā jūs varat zaudēt 2-3 kg liekā svara.

Šīs ir ekstrēmākās diētas. Bet nav tik stingras iespējas, dažas diētas ļauj putrai pievienot augļus, ogas, riekstus, kā rezultātā ne tikai uzlabojas ēdiena garša, bet arī tiek papildināti tā ieguvumi. Zemāk ir populārākās receptes veselīga uztura pārstāvju aprindās.

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu, ir atļauts izmantot gan ātri pagatavojamus graudaugus, gan klasiskās auzu pārslas. Protams, no parastajiem graudaugiem ir lielāks ieguvums, jo “ātrās” pārslas ražošanā tiek pakļautas daudzām termiskām apstrādēm, kuru dēļ tiek zaudēta lielākā daļa vitamīnu. Tomēr šī iespēja ir pieprasīta tās ātras sagatavošanas dēļ - tikai 5 minūtes.

Klasiskās velmētas auzas jeb velmētas auzas ir tvaicētas un sasmalcinātas auzas. Šī iespēja ir jāsagatavo pusstundu.

Visnoderīgākā šķirne ir pilngraudu graudaugi. Ārēji tas atgādina rīsus. Neskatoties uz maksimālo ieguvumu, šis produkts nav īpaši populārs, jo tas ir jāgatavo ilgu laiku - stundu.

Bieži vien cilvēki, kas vēlas zaudēt liekos kilogramus, izmanto auzu klijas. Tas ir dabisks produkts, kas labi stimulē gremošanas procesu. Klijas satur par 50% vairāk šķīstošo šķiedrvielu un šķiedrvielu. Galvenā priekšrocība ir produkta spēja uzbriest kuņģī, kā rezultātā ilgstoši rodas sāta sajūta. Tomēr dienā ir atļauts lietot ne vairāk kā trīs lielas karotes.

Daudzi cilvēki labprātāk iegādājas klasiskos musli, tostarp auzu pārslas un saldās piedevas, un pilda tos ar kefīru. Šī iespēja ir ātrākā un garšīgākā, taču neviens nevar galvot par šāda produkta priekšrocībām. Kādos apstākļos žāvēti augļi iegūti, nav zināms. Ēdienu būs lietderīgāk pagatavot pats pēc tālāk norādītajām receptēm.

Mums būs nepieciešams:

• 3 art. l. pārslas;
• 200 ml kefīra;
• mīļākie augļi vai ogas, varat izmantot žāvētus augļus.

Ēdienu gatavošana:

• ielieciet labību burkā un ielejiet kefīru;
• ja izmanto žāvētus augļus, tad tos nekavējoties pievieno;
• aizveriet trauku un ievietojiet ledusskapī līdz rītam;
• pirms pasniegšanas aizmiegam svaigus augļus vai ogas;
• ja izmanto ne pārāk saldas piedevas, tad putru saldinām ar medu.

Mums būs nepieciešams:

• 80 g pārslu: ja tiek izmantotas auzu pārslas, tad graudaugi jāmērcē vakarā;
• 1 banāns;
• 150 g upeņu (atļauts aizstāt mellenes);
• 1 glāze kefīra;
• malta kanēļa;
• piparmētru zariņš un rieksti.

Ēdienu gatavošana:

• Sajauc graudaugus ar kefīru un ļauj uzbriest 10 minūtes.
• Pildītajām auzu pārslām pievienojam kanēli un cukuru. Ja ēdiens ir gatavots ar mērķi zaudēt svaru, cukuru ieteicams aizstāt ar medu.
• Nomazgātās ogas sūtam tur.
• Sasmalciniet banānu līdz biezenim un pievienojiet putrai. Jūs varat vienkārši sagriezt mazos gabaliņos.
• Produktu var lietot uzreiz, vai arī visas sastāvdaļas var ievietot blendera traukā un sakult. Dekorējiet smūtiju ar piparmētru un riekstiem.

Mums būs nepieciešams:

• 200 g kefīra 1%;
• 2 ēd.k. l. auzu pārslas;
• 1 st. l. linsēklu eļļa;
• 5 žāvētas plūmes.

Ēdienu gatavošana:

• žāvētas plūmes aplej ar pusglāzi silta ūdens (ne verdoša ūdens), uzstāj 15 minūtes;
• sajauciet eļļu un graudaugus;
• iegūtajai putrai pievieno kefīru un labi samaisa;
• izmērcētās ogas sagriež gabaliņos un papildina ar tām trauku, samaisa līdz viendabīgai masai;
• ielieciet ledusskapī uz nakti.

Šī recepte ir ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī efektīvs līdzeklis pret aizcietējumiem.

Uztura speciālisti sniedz noderīgus ieteikumus kefīra auzu pārslu pareizai lietošanai:

• Ja putru uzņemsi vakarā pirms gulētiešanas, tad tas radīs pretēju efektu. Visas kalorijas tiks uzkrātas kā tauki. Ja brokastīs vai vismaz pirms vakariņām ēdat auzu pārslas, tad kalorijas tiek patērētas dienas laikā.
• Auzu pārslas ar kefīru ir veselīgas brokastis cilvēkiem ar cukura diabētu, jo, tos lietojot, samazinās nepieciešamība pēc saldumiem.
• Jūs nevarat ēst putru ar maizes izstrādājumiem, pretējā gadījumā šādas brokastis paliks ķermenī papildu mārciņu veidā.
• Labāk izvairīties no auzu pārslu "minūtes" pirkšanas, jo tajās ir vairāk konservantu nekā derīgo vielu.
• Piemērotākās garšvielas, ar kurām auzu pārslas uz kefīra labi sader ar garšu, ir kanēlis, vaniļa, muskatrieksts, kardamons.
• Lai iegūtu lielāku efektu, 20 minūtes pirms lietošanas ieteicams izdzert glāzi auksta ūdens. Pēc brokastīm nedzeriet ūdeni. Nākamā šķidruma un ēdiena uzņemšana jāveic ne agrāk kā 3 stundas vēlāk.

Kopumā atsauksmes par šīm brokastīm ir pozitīvas. Lielāks efekts tiek novērots tieši pēc neapstrādātām, nevis vārītām auzām. Figūra kļūst slaida, uzlabojas vispārējā pašsajūta. Turklāt daudzi novērtē šādu ēdienu tā struktūras dēļ - patērētājiem patīk kraukšķīgas auzu pārslas, nevis izmirkušas.

Negatīvās atsauksmes galvenokārt saistītas ar putras garšu bez saldinātājiem. Tie, kas seko uzturam un figūrai, ātri pierod pie nesālītiem un nesaldinātiem ēdieniem. Patērētāju vidū ir arī tādi, kas putrai pievieno desu, sieru, sāli. Šajā gadījumā brokastis, pēc patērētāju domām, izrādās garšīgas, taču, protams, no tām ir mazs labums.

Zemāk skatiet video recepti auzu pārslu pagatavošanai ar kefīru.