Cik daudz alkohola ir kefīrā?

Kefīra dzimtene ir Ziemeļkaukāzs. Valsts iedzīvotāji ilgu laiku turēja noslēpumā tā izgatavošanas recepti. Tomēr šodien visur daudzu cilvēku uzturā kefīrs ieņem spēcīgu vietu. Un ne velti katru vakaru kefīru dod bērniem vasaras nometnēs un pacientiem slimnīcās - šim garšīgajam veselīgajam dzērienam ir daudz priekšrocību un ārstniecisku īpašību.

Kefīru iegūst no piena, pievienojot raugu no kefīra sēnēm. Kefīra sēnē līdzās pastāv dažādi mikroorganismi, pienskābes raugs un laktobacilli. Pienskābes un alkohola fermentācijas procesā veidojas pazīstamais raudzētais piena dzēriens.

Kefīra sēņu baktērijām ir augsta dzīvotspēja, tās neiznīcina kuņģa sula, un tās nonāk zarnās. Šīs baktērijas ir dabiska zarnu mikrofloras sastāvdaļa, tāpēc to ietekmē patogēnās baktērijas iet bojā, tiek atjaunota zarnu mikroflora. Šīs darbības pamatā ir ārstu ieteikums lietot kefīru pret disbakteriozi pēc antibiotiku kursa, lai normalizētu vielmaiņu.

Dzēriens bieži tiek iekļauts dažādās diētās, piemēram, labi zināmajā kefīra diētā svara zaudēšanai, jo tajā ir tikai 4% ogļhidrātu, 3% olbaltumvielu. Vidējais tauku saturs ir tikai 2,5%, un pat treknajā kefīrā tas ir 4,7%. Kaloriju saturs kefīrā atkarībā no tauku satura ir 30-50 kcal uz 100 g.

Papildus labvēlīgajām baktērijām dzēriens satur daudz vitamīnu (A, C, E, B grupa, PP, D, K) un mikroelementus (kalciju, kāliju, dzelzi, magniju, fosforu, cinku, molibdēnu), kas ir iesaistīti vielmaiņas procesi cilvēka organismā. Ražotāji bieži bagātina sastāvu ar selēnu, fluoru, jodu un citām vielām.

Kefīrs ir neaizstājams daudzām kuņģa-zarnu trakta, aknu slimībām. To lieto kā līdzekli pret aizcietējumiem.

Kefīra lietošana apgādā organismu ar A un E vitamīniem, kas, būdami lieliski antioksidanti, pasargā no kaitīgas vides ietekmes un aizkavē novecošanās procesu. Dzērienā esošais PP vitamīns regulē nervu sistēmas darbību.

Piens ir viegli sagremojama kalcija avots, taču dažiem cilvēkiem nepietiek fermenta, kas šķeļ laktozi, un viņi nevar patērēt pienu. Šo stāvokli bieži novēro gados vecākiem cilvēkiem. Šajās situācijās kefīrs nāk palīgā. Kalcija un fluora klātbūtne padara to par osteoporozes un kariesa profilaktisku līdzekli.

Regulāra dzēriena lietošana samazina aterosklerozes risku, uzlabo imunitāti. Pateicoties ādai labvēlīgo vielu pārpilnībai, kefīru izmanto arī kosmetoloģijā. Mazgāšana ar kefīru ir piemērota jebkurai ādai, uz tās bāzes ir daudz masku. Viena no tās darbībām ir ādas apgaismošana un vecuma plankumu balināšana.

Kefīrs ir īpaši labs taukainai ādai, kurai ir nosliece uz pinnēm. To uzklāj vakarā pēc mazgāšanas ar vates tamponu uz sejas un atstāj uz nakti, kā arī var lietot uz iekaisušajām vietām. Dažos gadījumos tas spēj noņemt iekaisumu un dziedēt problemātisku ādu, ievērojami uzlabojot tās izskatu. Jo resnāka āda, jo skābākam jābūt kefīram.

Lai gan kefīram ir daudz brīnišķīgu īpašību, dažreiz pret to jāizturas piesardzīgi:

• pirmkārt, tā ir individuāla produkta neiecietība;
• dažiem cilvēkiem svaigs vienas dienas kefīrs var izraisīt kuņģa darbības traucējumus;
• nav ieteicams dzert kefīru gastrīta, pankreatīta, peptiskās čūlas saasināšanās laikā;
• cilvēkiem ar augstu kuņģa skābuma līmeni vajadzētu atturēties no skābā dzēriena.

Tā kā kefīru ražo ne tikai pienskābes fermentācijas, bet arī spirta fermentācijas rezultātā, tas satur spirtu. Taču būtu jāatrisina jautājums, vai produkts ir klasificējams kā zema alkohola dzērieni.

Dažreiz presē vai internetā var redzēt publikācijas, kurās kefīru stingri neiesaka dot bērniem, jo ​​tas satur alkoholu. Bet jums rūpīgi jāapsver skaitļi, daži fakti un jāsaista tie ar veselo saprātu.

Cilvēka organismā vienmēr ir noteikts daudzums etilspirta, tas veidojas vielmaiņas reakciju procesos šūnu līmenī ienākošās pārtikas pārstrādes procesā. Tā daudzums ir niecīgs - vidēji dienā tiek saražoti 8-10 g. Šis daudzums var palielināties vai samazināties atkarībā no organismā nonākušo produktu sastāva, no esošajām slimībām, no cilvēka psihoemocionālā un fiziskā stāvokļa. persona. Alkohols organismam ir nepieciešams, lai nodrošinātu to ar enerģiju citām vielmaiņas reakcijām. Tas ir, tas neuzkrājas, bet tiek pastāvīgi patērēts, un ne analīze, ne ierīce nereģistrēs tā nelielo daudzumu.

Vēl viens interesants fakts ir tas, ka alkohols ir atrodams daudzos pārtikas produktos. Tas ir rupjmaizē, augļos un ogās, sulās, īpaši ābolos, upenēs, vīnogās.Pēdējā rādītājs var būt 0,35%.

Kas attiecas uz kefīru, alkohola saturs tajā svārstās no 0,2 līdz 0,6%, atkarībā no tā svaiguma:

• vienas dienas - līdz 0,2%;
• divu dienu - līdz 0,4%;
• trīs dienu - 0,6%.

Diez vai šos procentus var uztvert nopietni. Lai iegūtu 16 grādu (150 g) stipruma vīna glāzē esošo alkohola devu, būs jāizdzer 6-7 litri divu dienu kefīra.

Daudzi cilvēki dzer kefīru tukšā dūšā vai pirms gulētiešanas. Bet tā kā etilspirta saturs ir niecīgs, par atkarību nav jārunā.

Šajā gadījumā mēs nerunājam par fizioloģisko atkarību, kad produkts ir iekļauts vielmaiņas pārtikas ķēdē, un bez tā ir grūti iztikt, jo rodas abstinences sindroms. Kefīra lietošana ir veselīgs ieradums, kas dažkārt izskatās pēc sava veida rituāla.

Produkta lietošana no rīta pamodinās organismu, piesātinās to ar olbaltumvielām, nodrošinās nepieciešamo enerģijas piegādi. Rīta porcija veicina svara zudumu, mazina aizcietējumus, uzsākot gremošanas procesu. Tomēr kefīru no rītiem nevajadzētu dzert cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz traucējumiem vēderā.

Daudzi cilvēki sūdzas, ka nevar aizmigt bez vakariņām, tāpēc viņiem veidojas ieradums pirms gulētiešanas dzert kefīru. Tam arī nav jēgas. Dzēriens ir diezgan spējīgs aizstāt vieglas vakariņas, nepārslogojot gremošanas sistēmu, neveicinot ķermeņa tauku uzkrāšanos.Tas ātri uzsūksies organismā, turklāt tas palīdzēs sagremot dienas laikā saņemto pārtiku, iedarbosies nomierinoši uz nervu sistēmu, līdz ar to nodrošinās ātrāku gulētiešanu un kvalitatīvu miegu.

Kefīrs ir brīnišķīgs dzēriens, un veselīgs cilvēks to var dzert jebkurā laikā. Tikai nelietojiet to aukstu – vislielāko labumu tas dos istabas temperatūrā. Tomēr ir nianses, kas jāievēro, ja tiekties pēc noteiktiem mērķiem.

Kefīru lietderīgi dzert tukšā dūšā ar disbakteriozi, pēc antibiotiku kursa - labāk iedarbosies uz zarnu mikrofloru. Tomēr to nevajadzētu darīt cilvēkiem, kuri cieš no grēmas. Un arī ar kefīru nevajag dzert nekādas zāles.

Ja vēlies notievēt, kefīrs noderēs gan no rīta, gan vakarā. No rīta, pamodinot organismu, tas aktivizē vielmaiņu, savukārt vakarā izvairīsies no pārēšanās un paātrinās gremošanu. Lai paātrinātu vielmaiņas procesus, dzērienam var pievienot šķipsniņu kanēļa, tējkaroti medus, citrona šķēli, ēdamkaroti sasmalcinātas ingvera saknes.

Kefīrs ir saderīgs ar daudziem pārtikas produktiem, ir pat saderība ar alkoholu. Stundu pirms dzīrēm izdzerts trekns jogurts pasargās kuņģa gļotādu no alkoholisko dzērienu ietekmes. Ja neesi veicis aizsargpasākumus, un nākamajā rītā sāp galva, kefīrs pēc ballītes būs ļoti gaidīts. Tas ir labs līdzeklis, ko ieteicams lietot pēc saindēšanās ar alkoholu.Raudzēts piena dzēriens, paātrinot vielmaiņas procesus, palīdzēs atbrīvoties no tādiem nepatīkamiem simptomiem kā galvassāpes, slikta dūša, reibonis. Dzēriens labi remdē slāpes, kas ir īpaši spēcīgas pēc lielu alkohola devu lietošanas. Ar zināmu diurētisku efektu tas palīdzēs izvadīt no organisma toksīnus, paaugstinās tonusu.

Lai gan raudzētais piena produkts palīdz pārvarēt saindēšanās ar alkoholu sekas, tomēr nav vērts to ļaunprātīgi izmantot – par daudz var rasties caureja un kuņģa darbības traucējumi.

Tā paša iemesla dēļ pēc alus nevajadzētu dzert kefīru – dažiem cilvēkiem tas iedarbosies caureju veicinoši.

Informāciju par to, vai ir iespējams "piedzerties" ar kefīru, skatiet nākamajā video.