Kā pagatavot gardu ābolu želeju?

Ne visiem bērniem patīk dzert želeju. Var pat teikt, ka ne visi cilvēki to dzer. Rodas jautājumi: vai vispār cilvēkam vajag šo dzērienu dzert, ja ir vērts to ēst, tad kā to var izdarīt mājās un no kā sanāk visgaršīgākā ķīselis.

Līdz šim ir daudz dažādu šī dzēriena veidu un garšu, tāpēc mēs varam ar pārliecību teikt, ka katrs var atrast sev garšu, kas viņam patiks.

Sāksim ar klasiku – ogu želeju. Viņš mūs pazīst kopš bērnības. Bet, ja atceraties želejas garšu, kas tika pirkta veikalā briketēs, tad jāsaka, ka tai ne vienmēr bija tā labākā garša un lietderība.

Vēl viens šāda dzēriena veids, kas ir ļoti labvēlīgs cilvēka veselībai, ir auzu želeja. Šis dzēriens Senās Krievijas laikos tika pasniegts pie galda kā atsevišķs ēdiens un arī tagad nav zaudējis savu popularitāti.

Arī viens no veselīgākajiem un gardākajiem šāda veida dzērieniem ir ābolu želeja. Jāatzīmē, ka to ir ļoti vienkārši pagatavot pats mājās, ikviens var pagatavot šādu želeju.

Ir daži punkti, kas jāievēro, gatavojot jebkuru skābo dzērienu mājās:

• ciete pirms pievienošanas karstam ūdenim jāatšķaida ar aukstu ūdeni, tas tiek darīts, lai no cietes neveidotos kunkuļi un pati želeja būtu patīkama dzeršanai;
• tam pašam nolūkam biezinātājs pēc želejas pamatnes vārīšanas jālej plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot pannas saturu;
• pašu ķīseli vajadzētu vārīt ne vairāk kā piecas minūtes, pārvārot var sanākt biezāka konsistence, kas ne vienmēr ir patīkami.

Vēl daži noteikumi, kas jāievēro, gatavojot mājās gatavotu smaržīgo ābolu želeju:

• lai uz sagatavotā dzēriena neveidotos plēvīte, pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru;
• pēc cietes pievienošanas želejas pamatnei to nedrīkst vārīt, tikai jāuzvāra, citādi dzēriena tekstūra kļūs ūdeņaina.

Tieši ābolu želeja mūsdienās ir kļuvusi populāra ne tikai pieaugušo, bet arī bērnu vidū. Šāda popularitāte ir saistīta ar to, ka šis dzēriens ir bagāts ar dažādiem vitamīniem un uzturvielām un tam ir patīkama garša. To var pagatavot no svaigiem āboliem, kā arī no kaltētiem vai saldētiem. Tad jūs varat izbaudīt brīnišķīga dzēriena garšu.

Šī dzēriena pagatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša, tāpat kā jebkura želeja.

Galvenie nepieciešamie produkti:

• āboli (žāvēti vai svaigi);
• ciete (kartupeļi vai kukurūza);
• cukurs;
• ūdens.

Kā redzat, ābolu dzēriena sastāvdaļas gandrīz vienmēr ir katrā mājā.

Nomizotus un sagrieztus augļus 10 minūtes vāra verdošā ūdenī, pēc tam izberž caur sietu, pārkombinē ar ūdeni, kurā vārīja, un liek uz uguns. Tur pievieno cukuru pēc garšas, atšķaidītu cieti, un maisot visu uzvāra.

Lai mūsu dzēriens izdotos, tas ir nepieciešams ne tikai pareizi pagatavot, bet arī izvēlēties tam kvalitatīvus produktus.

Pirmkārt, jāizmanto svaigi, nebojāti āboli (ja žāvēti vai saldēti, tad pareizi uzglabāti), kas rūpīgi jānomazgā.

Papildus āboliem viena no galvenajām želejas sastāvdaļām ir ciete, tā var būt kartupeļi vai kukurūza. Šeit nav lielas atšķirības, varat izmantot to, kas jums patīk vairāk. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir tas, ka želeju ar kartupeļu cieti nevajadzētu vārīt, un kukurūzas cieti vajadzētu vārīt vēl 5 minūtes pēc vārīšanas.

Ūdenim jābūt tīram, labi filtrētam, lai novērstu kaitīgus piemaisījumus vai svešas garšas.

Ābolu želejā ir daudz noderīgu un ārstniecisku īpašību cilvēka ķermenim. Tie ir saistīti ar saturu dzērienā, tāpat kā jebkurā citā želejā, vitamīniem un dažādiem elementiem, kas nepieciešami katru dienu:

• vitamīni B1, B2, B5 (bez šiem vitamīniem mūsu organisms pārstās pareizi darboties, tāpēc tos var saukt vienkārši par neaizvietojamiem, tie ietekmē nervu, hormonālo sistēmu, kā arī palīdz ražot vielmaiņu);
• PP vitamīns (niacīns) (noder asinīm);
• kālijs (nepieciešams muskuļu elastībai);
• metionīns, lecitīns, lizīns, holīns (visas šīs vielas regulē vielmaiņas procesus organismā, palīdz izvadīt lieko un līdz ar to kaitīgo holesterīnu, dod labumu aknām).

Pirmkārt, mūsu dzēriens pozitīvi ietekmē kuņģa mikrofloru, palīdzot labāk strādāt, noņem smaguma sajūtu šajā zonā, kas nereti rada sāpes gan pieaugušajiem, gan bērniem. Turklāt:

• palīdz ķermenim uzmundrināt, īpaši, ja recepte satur medu;
• veicina liekā šķidruma izvadīšanu no organisma caur nierēm, kas labvēlīgi ietekmē vispārējo stāvokli;
• palīdz uzlabot nervu sistēmas un smadzeņu darbību, tai skaitā;
• veicina toksīnu izvadīšanu no organisma;
• dažos gadījumos darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis;
• normalizē hormonālo līdzsvaru;
• veicina holesterīna izvadīšanu no organisma.

Neaizmirstiet, ka tieši tā konsistences dēļ mūsu dzēriens ir apveltīts ar tādām spējām kā:

• sāpju mazināšana gastrīta un čūlas gadījumā;
• cilvēka stāvokļa uzlabošana saindēšanās gadījumā;
• palīdz uzlabot kuņģa-zarnu trakta funkcijas;
• ciete, kas atrodas dzērienā, palīdz izveidot vielmaiņas procesus organismā.

Jāpiebilst, ka ābolu želeja ir mazkaloriju dzēriens, kas piemērots diētiskai diētai. Kaloriju saturs lielā mērā būs atkarīgs no želejai pievienotā cukura daudzuma, kā arī no tā, cik salda ir izvēlēta ābolu šķirne. Vidējie rādītāji svārstās no 55 kcal līdz 62 kcal uz 100 g produkta.

To var dot arī bērniem no viena gada vecuma, neuztraucoties par mazuļa veselību.Ir vērts atzīmēt, ka šādu ābolu dzērienu labāk pagatavot mājās, jo veikala produkts var saturēt konservantus un ne vienmēr ir drošs bērnam.

Jāsaka arī, ka iegādāts produkts cilvēkā nereti izraisa alerģiju, tāpēc vislabāk ir nospēlēt, atvēlēt dažas minūtes sava laika un no rīta ar savām rokām pagatavot gardu un aromātisku dzērienu, lai uzlādējiet baterijas visai dienai.

Aplūkotajam dzērienam ir daudz noderīgu īpašību, un praktiski nav kontrindikāciju un kaitējuma ķermenim. Tāpēc ar pārliecību varam teikt, ka ābolu želeja ir viens no veselīgākajiem dzērieniem bērniem un pieaugušajiem, par kādu vien var iedomāties.

Vairāk par to, kā pagatavot gardu ābolu želeju, uzzināsiet no šī videoklipa.