Cik daudz kaloriju ir želejā un no kā tas ir atkarīgs?

Kissel jau sen ir novērtēts tās patīkamās garšas un noderīgo īpašību dēļ. Un šodien tas joprojām ir diezgan populārs dzēriens vietējo patērētāju vidū. To parasti gatavo no cietes vai graudiem (piemēram, rudziem vai auzām). Graudu želeja ir sens krievu ēdiens, ko lietoja kopā ar pienu, sviestu vai buljonu. Mūsdienu cilvēkam želeja ir augļu un ogu dzēriens vai deserts, ko var pagatavot mājās pašu spēkiem no nulles vai ar speciālas veikalā iegādātas sagataves palīdzību.

Daudzus uztrauc jautājums, vai šo saldo delikatesi var lietot tie, kas seko savai figūrai vai ievēro diētu. Viens no svarīgākajiem viņiem ir jautājums par to, cik kilokaloriju satur šāds dzēriens.

Kissel parasti sastāv no biezinātāja komponenta un augļiem. Pirmā lomā visbiežāk darbojas ciete. Kā pēdējo var izmantot gan žāvētus, gan svaigus augļus vai ogas. Piemēram, tas var būt ķirši, dzērvenes, zemenes utt.

Gatavā produkta kaloriju saturs uz 100 gramiem ir atkarīgs no komponentiem, kas veido dzērienu. Tātad vismazāk kaloriju ir želejā no dzērvenēm, ķiršiem vai jāņogām - no 150 līdz 200 kcal 1 glāzē. Piena želeja tiek uzskatīta par visvairāk kaloriju - 100 kcal uz 100 gramiem.

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu (BJU) saturu desertā. Tiek uzskatīts, ka želejā nav olbaltumvielu un tauku (izņemot pienu un linu).Tomēr produkts satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Piemēram, ogu želeja (uz 100 gramiem) satur aptuveni 20 gramus ogļhidrātu, jāņogas - 15 gramus, dzērvenes - 13 gramus, ķiršu - 11 gramus.

Ja vēlaties dzert želeju, kas izgatavota no koncentrāta (parasti pārdod iepakojumā), tad ziniet to sausais produkts satur 87 gramus ogļhidrātu uz 100 gramiem pulvera. Ja želeju gatavojat patstāvīgi mājās, tad labāk izvairīties no cukura pievienošanas desertam – šis produkts ievērojami palielinās kaloriju saturu.

Tāpat kā jebkuram citam produktam, želejai ir vairākas atšķirīgas īpašības. Daži no tiem ir labvēlīgi cilvēka ķermenim, bet citi ir kaitīgi.

Uztura speciālisti un ārsti ziņo par šādām cilvēkiem labvēlīgām želejas īpašībām:

• šim desertam ir kuņģī aptveroša iedarbība, kas palīdz mazināt vai pat pilnībā novērst sāpes cilvēkiem, kuri cieš no čūlas, gastrīta un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām;
• dzēriens novērš disbakteriozes pazīmes un sakārto zarnu darbību;
• želeja būs lieliskas zāles tiem, kuri pēc brīvdienām un trokšņainiem svētkiem jūt smagumu vēderā;
• produkts stimulē nieru darbību;
• produktā esošie vitamīni pasargās jūs no beriberi;
• ēdiens stiprina imūnsistēmu un uzlabo organisma izturību pret dažādām infekcijām un vīrusiem.

Tomēr papildus labvēlīgajai iedarbībai želeja var arī negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni:

• želeju nedrīkst dzert cilvēki, kuriem ir nosliece uz alerģijām;
• tiem, kas ir aptaukojušies vai kuriem ir papildu mārciņas, arī jāizvairās no dzēriena dzeršanas;
• Deserts ir kontrindicēts cilvēkiem ar cukura diabētu.

Turklāt jābūt uzmanīgiem un uzmanīgiem, ja dzērienu negatavojat pats, bet iegādājaties īpašu pulvera sagatavi. Šāds produkts var saturēt dažādas ķīmiskas piedevas (piemēram, krāsvielas, aromatizētājus, emulgatorus, saldinātājus utt.). Šādu kaitīgu komponentu klātbūtne veikala produktā var izraisīt dažādus ādas izsitumus un kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

Kā redzat, dzēriens nesatur tik daudz kaloriju, kā varētu domāt. Tomēr šis produkts satur diezgan lielu ogļhidrātu daudzumu (it īpaši, ja ņemam vērā procentuālo daudzumu). Tāpēc želeju nav ieteicams lietot tiem, kas ievēro stingru bezogļhidrātu diētu. Tiem, kuri neierobežo sevi uzturā, bet joprojām uzrauga kalorijas, šo produktu labāk dzert no rīta, nevis vakarā, lai izvairītos no papildu mārciņu parādīšanās.

Kā pagatavot gardu želeju plakanam vēderam, skatiet tālāk.