Ko var pagatavot no kivi?

Ko var pagatavot no kivi - par to vēlas uzzināt daudzi mājas virtuves cienītāji. Šī augļa saldskāba garša ļauj to izmantot gandrīz jebkurā ēdienā. Labākais apstiprinājums tam ir kanapē un desertu receptes, kokteiļi un mērces gaļai, sukādes un sulas, saldējums un zefīri, kas gatavoti no veselīgām “ķīniešu ērkšķogām”.

Kivi nav īpaši salds auglis, atkarībā no šķirnes tiem var būt bagātāka deserta sastāvdaļa vai arī augsta vitamīnu un tanīnu koncentrācija. Tajā ir daudz ūdens, uztura šķiedrvielu, bet ogļhidrātu ir salīdzinoši maz. Nav pārsteidzoši, ka produkts tiek uzskatīts par diētisku. "Ķīnas ērkšķoga" veido labu kombināciju ar biezpienu un saldējumu, piemērota pārī ar āboliem, mandarīniem kopējā ēdienā.

No neparastā zaļā augļa pēc obligātās mizas noņemšanas varat pagatavot dažādus ēdienus. Pamatojoties uz maigu mīkstumu, ir viegli pagatavot sulu vai biezeni, mērci un desertu. Šķēlēs vai šķēlēs sagriezti kivi labi saglabā formu, piemēroti trauku dekorēšanai, salātu gatavošanai.

Augļu smalkā saldskāba garša labi iekļaujas vieglu uzkodu radīšanas koncepcijā. Vienkāršākais veids, kā no tā pagatavot kanapē, ir vienkāršs un pārsteidzošs ar neparastu sastāvdaļu kombināciju. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• aprindās sagrieztas maizes šķēles;
• kivi, ar vienu augli pietiek 8-10 uzkodu porcijām;
• mīksts krējuma siers - 80-100 g;
• majonēze vai mājās gatavota mērce - 50-100 ml;
• 1-2 ķiploka daiviņas garšvielām.

Trauka pagatavošana ir pēc iespējas vienkāršāka. Ar veidni izgrieztas maizes šķēles žāvē tosterī vai cepeškrāsnī. Īpaši labi izceļ rudzu garšu klāstu. Atsevišķā traukā no sasmalcināta siera, izspiestiem ķiplokiem un majonēzes gatavo pastu - maisījumam jāiegūst viendabīga konsistence. Atliek tikai uzklāt gatavo kompozīciju uz maizes un pārklāt ar mizotu kivi apļiem.

Interesants variants svētku galdam. Ēdienu gatavošanai nepieciešami 3 nomizoti kivi, sagriezti mazos kubiņos, gatavas tartletes, cietais siers, 5-6 olas, paka krabju nūjiņas un 2-3 ķiploka daiviņas, 50 ml majonēzes. Visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas. Sieru labāk sarīvēt, visu pārējo sagriezt kubiņos. Apvieno produktus (izņemot augļus), pievienojot majonēzi, iegūto maisījumu liek tartletēs, virsū dekorē ar sasmalcinātu kivi, dekorēšanai var papildināt ēdienu ar zaļumu zariņiem.

Lai pagatavotu universālu mērci gaļai vai zivīm, kivi kombinē ar sīpoliem, kas piešķir pikantumu un pikantumu. Nepieciešamās sastāvdaļas ir visvienkāršākās:

• garšvielas pēc garšas - sāls un pipari;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• ziedu medus ar - 2 ēd.k. l.;
• 1 vidējs citrons;
• 3 kivi bez mizas;
• 2 spuldzes.

Sīpolus smalki sagriež, izklāj labi sakarsētā pannā ar olīveļļu, apcep līdz zeltaini brūnai. Vari pannu uz brīdi nolikt malā, sākt griezt kivi. Gatavos gabaliņus pārnes uz tīru šķīvi, no citrona izspiež sulu. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī līdz gludai.Mērci var pārnest uz keramikas traukiem un pasniegt.

Kivi ir iecienīta sastāvdaļa mājās gatavotu desertu un konditorejas izstrādājumu cienītājiem. Zemais kaloriju saturs un augsts vitamīnu saturs padara šo augli par labāko izvēli cilvēkiem, kas apzinās diētu. To var vienkārši sajaukt ar dabīgo jogurtu, riekstiem un cukuru bez vārīšanas, lai ātri un viegli pagatavotu desertu. Ir vērts pievienot saldējumu pa virsu banānu un kivi biezenim, kas izklāts kārtās caurspīdīgā bļodā, un sanāk lielisks deserts bērniem.

Pat mājās varat pagatavot oriģinālu kivi desertu. Viņam viņi ņem nomizotus augļus un rūgto vai piena šokolādi, kas izkausēta ūdens peldē. No saldējuma var paņemt kociņus, nomainīt tos ar salmiņiem kokteiļiem. Gatavošanas secība ir šāda:

• kivi sadala šķēlēs 3 šķērsām daļās, katru liek uz pamatnes;
• šokolāde ir salauzta, nosūtīta uz ūdens vannu vai mikroviļņu krāsni;
• augļu šķēles rūpīgi nolaiž gatavajā šķidrajā glazūrā, karote palīdzēs glazūru padarīt viendabīgu.

Pašdarināts veids, kā šos augļus saglabāt ziemai, ir pagatavot sukādes. Viņiem labāk ņemt negatavu, blīvu kivi - tas aizņems apmēram 600 g. Turklāt recepte paredz izmantot ūdeni - 400 ml, citronskābi (5 g), 400 g granulētā cukura. Gatavais produkts būs aptuveni 160 g, sīrupu var izmantot kompotos un desertos.

Gatavošanas procedūra ir parādīta zemāk.

• Kivi nomizo, sagriež 6-7 mm biezās šķēlēs.
• Vārīšanas traukā ielej ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi.Maisījumu tur uz uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sīrupam vajadzētu vārīties.
• Augļu šķēles ievieto burbuļojošā šķidrumā uz 2-3 minūtēm. Tvertni noņem no uguns, atdzesē. Procedūru atkārto 3 reizes, kivi jāizņem ar rievkaroti un pēc sīrupa uzvārīšanās jāieliek atpakaļ.
• Gatavošanas beigās augļu šķēles noliek atpakaļ uz sieta, lai sīrups notecētu.
• Sukādes var kaltēt uz pergamenta papīra 1 kārtā, tas prasīs līdz 48 stundām. Procesu var paātrināt arī ar cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 90-100 grādiem – tas prasīs 5-6 stundas.

Gatavās sukādes ir elastīgas, nav trauslas, viegli atpaliek no papīra. Pēc žāvēšanas tos var ēst vai nosūtīt uzglabāšanai.

Kivi ir labi piemērots smūtiju un kokteiļu pagatavošanai, tā sula un biezenis piešķir garšu kombinācijai īpašu pikanci un daudzpusību. Tas kļūst par bezalkoholisko dzērienu un deserta dzērienu sastāvdaļu.

Ēdienu gatavošanai jums vajadzēs pagatavot 6-7 kivi bez mizas, 200 ml ābolu sulas, 2 g kanēļa un pūdercukura pēc garšas. Vispirms blenderī saputo augļa mīkstumu. Tad, kad biezenis gatavs, tam pievieno pārējās sastāvdaļas. Labi saputotu maisījumu lej glāzēs ar ledu, trauka malu rotā ar kivi šķēli, pasniedz ar dzeramo salmiņu.

Piena kokteilis ar kivi var kļūt par iecienītu ģimenes desertu vasaras karstumā. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• banāns;
• 3 nomizoti kivi;
• piens - 200 ml;
• 2 saldējuma veidi, katrs pa 50 ml;
• vaniļas cukurs pēc garšas.

Gatavošanas procesā ir nepieciešams izmantot blenderi. Viņa bļodā vispirms ieliek pienu un saldējumu. Tad pievieno kubiņos sagrieztus augļus.Visu saputo ar vaniļas cukuru līdz gludai un lej glāzēs. Garšīgs deserta dzēriens ir gatavs.

Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties kivi, ņemot vērā to specifiku. Mērcē tiek likti skābāki augļi, piešķirot pikantumu bez deserta notīm - šādi augļi parasti ir mazāki, ar biezu mizu. Izvēloties medu mērcēm un desertiem, var nemeklēt ziedu, bet aizstāt to ar griķiem vai liepziedu - rezultāts nebūs sliktāks.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot smaržīgu kivi ievārījumu, skatiet šo videoklipu.