Kā mājās nogatavināt kivi?

Ja iegādājāties kivi, kas izrādījās pārāk cieti un skābi, jums nevajadzētu uztraukties, jo šādus augļus ar pareizo pieeju var diezgan ātri padarīt mīkstus un nogatavojušos. Kivi nogatavināšana mājās ir pavisam vienkārša, ja zināt dažas svarīgas nianses, kas palīdz paātrināt nogatavošanos.

Liela daļa eksotisko augļu pie mums nonāk nenobrieduši, jo tas palīdz saglabāt augļus transportēšanas laikā. Tāpēc veikalā var atrast gan jau nogatavojušos kivi, gan pavisam zaļus un cietus. Iegādājoties tīklā iepakotu kivi grozu, iespējams, nāksies saskarties ar to, ka saturs būs dažādas gatavības pakāpes – dažus kivi jau var ēst, citus uz kādu laiku atliks.

Daudzas mājsaimnieces praksē izmanto kivi spēju ātri nogatavoties mājās.. Viņi speciāli pērk dažus gatavus, ko var ēst tajā pašā dienā, kā arī vēl dažus stingrus, kas gulēs mājās un pēc dažām dienām vairs nebūs jāiet uz veikalu pēc jauniem augļiem. Tā ir laba taktika, jo mājās nogatavojušies kivi garšas un veselības ieguvumu ziņā nekādā ziņā neatpaliek no lielveikalā vai tirgū jau nogatavojušajiem augļiem.

Ieteicams iegādāties negatavus kivi atstājiet istabas temperatūrā, ieliekot augļus papīra maisiņā.

Turklāt, neglabājiet cietos kivi ledusskapī. Pēc kāda laika augļi sāks izžūt un sarauties, tāpēc pastāv risks, ka tie novīst un sabojāsies, pirms tie būs pietiekami nogatavojušies, lai tos varētu ēst.

tomēr zema temperatūra palīdzēs uz brīdi aizkavēt nogatavošanās procesu, ko izmanto, pērkot lielu daudzumu augļu. Piemēram, ja iegādājāties groziņu ar vienu kilogramu kivi, visgatavākos augļus var ēst uzreiz, nedaudz mazāk gatavus - ielieciet vāzē, lai tie nogatavojas 3-5 dienu laikā.

Atlikušais, ļoti cieta un zaļa, var sadalīt divās daļās - vienus ieliek papīra maisiņā, pārējos sūta uz ledusskapi dārzeņu un augļu nodalījumā. Tiklīdz tie augļi, kas bija istabas temperatūrā, kļūst mīkstāki, ielieciet tos vāzē un pārnesiet ledusskapī uzglabātos kivi maisiņā.

Tādā veidā jūs tiksiet nodrošināti ar gataviem augļiem ilgu laiku pēc iegādes un novērsīs nepieciešamību kaut ko darīt ar daudz kivi, jo tie drīz sabojāsies.

Lai nepalaistu garām brīdi, kad kivi jau var ēst, dažas dienas pēc tam, kad atstājāt augļus maisiņā istabas temperatūrā, izņemiet vienu gabalu un pārbaudiet tā gatavību. Sagriežot augļus un pagaršojot mīkstuma šķēli, jūs uzreiz noteiksiet ēdamumu.

Ja kivi joprojām ir skābs un tā konsistence ir stingra, pārējos augļus vajadzētu atstāt maisiņā vēl dažas dienas.. Ja augļi jau ir kļuvuši diezgan saldi un mīksti, izņemiet visus kivi un salīdziniet tos ar jau sagriezto. Ja visiem augļiem ir vienāda konsistence, varat tos droši ēst un pievienot dažādiem ēdieniem.

Šo gāzi sauc arī augu nobriešanas hormons, ir pazīstama ar savu īpašo ietekmi uz dārzeņu un augļu stāvokli. Tās darbības rezultātā augļi kļūst mīksti un ātrāk nogatavojas.

Dažādi augļi izdala dažādus etilēna daudzumus. Lielāko daļu šīs gāzes veido nogatavojušies banāni, bumbieri, aprikozes, plūmes, persiki un āboli. Ja pie šādiem augļiem liksiet negatavus kivi, tas 1-2 dienu laikā padarīs tos smaržīgus un sulīgus. Izrādās, ja papīra maisiņā kopā ar kivi ieliek lielu banānu vai dažas aprikozes, pēc dažām dienām varēsi izbaudīt gatavu augļu garšu.

Lai veikalā iegādātos gatavus augļus, turiet tos rokā un viegli nospiediet uz ādas. Ja kivi jau ir nogatavojušies, tie būs nedaudz mīksti. Ja ir iespēja, aptaustiet un apskatiet katru augli atsevišķi.

Nospiežot uz tā ar īkšķi, jūs jutīsiet, ka šāds auglis ir iekšā blīvsbet jau kaļams. Šos kivi ir vērts iegādāties. Ja struktūra vaļīgs un pēc pirksta nospiešanas uz virsmas paliek izteikta iedobīte, tad tev priekšā ir pārgatavojies auglis.

Augstas kvalitātes auglim ir pievilcīgs un glīts izskats, tā miza nav saburzīta, krāsa ir viendabīga.. Augļi ar plaisām vai tumšiem plankumiem jāatstāj malā.

Ja esat pamanījuši mīkstinātas vai aptumšotas vietas jau mājās, nevajadzētu atstāt tādus kivi nogatavoties.Šādi augļi bojājas diezgan ātri, tāpēc tie nekavējoties “jāliek lietā”, piemēram, pagatavo pīrāga pildījumu, pievieno jogurtam vai taisa ievārījumu.

Turklāt nobrieduši kivi, kurus tuvākajā laikā neplānojat ēst, var būt iesaldēt. Saldētavā šādus augļus var uzglabāt vairākus mēnešus vai nu sagrieztus kubiņos vai šķēlēs, vai veselus. No šādas sagataves var pagatavot gardus smūtijus vai citus veselīgus ēdienus.

Nākamajā videoklipā ir parādīts kivi nogatavināšanas eksperiments mājās.