Cik daudz un kā uzglabāt kivi?

Kivi ir populārs eksotisks auglis ar oriģinālu garšu un neparastu izskatu.. Tie ir labi gan svaigi, gan kā daļa no dažādiem ēdieniem, piemēram, augļu salātiem, želejām vai ievārījumiem. Veikalā kivi var iegādāties jebkurā laikā, taču, pērkot lielu skaitu augļu, jānoskaidro: to derīguma termiņš, vai drīkst atstāt ledusskapī, kā arī citas svarīgas nianses.

Ja, pērkot, sajutāt augļus un konstatējāt, ka tie struktūra ir blīva, bet elastīga, šādus kivi nevajadzētu uzglabāt – tie ir pietiekami nogatavojušies, lai bez kavēšanās ēstu augļus. Kivi turēšana mājās maksā ne vairāk kā 2-5 dienas, ievietojot tos vāzē, šķīvī vai grozā, lai nodrošinātu pietiekami daudz gaisa.

Ja atstājat nogatavojušos augļus ciešā traukā, kas neļauj gaisam iziet cauri, piemēram, plastmasas maisiņā, tie ātri sabojāsies. Turklāt, augļu bļoda, šķīvis vai grozs jāglabā prom no tiešiem saules stariem.

Ja jūs interesē kivi ilgstoša uzglabāšana, apsveriet vairākas nianses.

1. Augļiem jābūt bez defektiem, iespiedumiem un skrāpējumiem. Tumšu plankumu, mīkstu plankumu vai plaisu klātbūtne norāda, ka tie jāizmanto pēc iespējas ātrāk.
2. Mazgāt kivi, ja nedomā tos ēst uzreiz, arī nevajadzētu darīt. Nomazgāti augļi nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai.
3. Uzglabāšanas vieta un optimālā temperatūra ir atkarīga no tā, cik ilgi vēlaties tos uzglabāt un cik tie ir nogatavojušies. Visilgāk glabājas saldētavā, īsākā – uz galda.

Ievietojot nogatavojušos kivi ledusskapja augļu un dārzeņu nodalījumā (ko sauc arī par svaiguma zonu), jūs varat tur tos tur atkarībā no brieduma pakāpes un šķirnes no vienas līdz trim līdz četrām nedēļām.

Šādai uzglabāšanai tiek izmantoti plastmasas ventilējami konteineri vai papīra maisiņi.

Ja telpā, kur ir augļi, tad arī būs temperatūra +12+18 grādi, tad kivi uzglabāšanas ilgums ir vidēji 1-2 nedēļas. Ja atstājat gatavus augļus bez ledusskapja +18+25 grādu temperatūrā, tad derīguma termiņš būs 3-4 dienas. Tajā pašā laikā kivi vajadzētu gulēt, kā minēts iepriekš, ēnainā vietā, kur pietiekama ventilācija.

Ja vēl iegādājies kivi ciets, un to garša ir skāba, tad šādus augļus ieteicams salocīt papīra maisiņā un atstāj istabas temperatūrā 5-10 dienas. Ieliekot maisiņu ledusskapī, jūs palēnināsiet augļu nogatavošanos. Pievienojot maisiņā banānu, ābolu vai bumbieri, gluži pretēji, paātriniet procesu, dažu dienu laikā iegūstot nogatavojušos garšīgus augļus. Tas ir saistīts ar to, ka šādi augļi izdala īpašu etilēna gāzi, kas paātrina nogatavošanos.

Ja auglis jau ir nomizots vai sagriezts gabalos, šādu kivi ir atļauts uzglabāt ne ilgāk par 24 stundām.

Šajā gadījumā augļi jāievieto ledusskapī, vēlams - uz šķīvja vai apakštasītes, ietin maisiņā.

Sagriezti kivi, kas atstāti istabas temperatūrā, ir ne tikai ātri beidzas un ir oksidētibet arī kļūst par baktēriju vairošanās vietu.

Šī metode ir piemērota ilgākai kivi uzglabāšanai - dažu mēnešu laikā.

Izklājiet tos uz griešanas dēļa pārtikas plēve lai atsevišķi gabali nesaskartos, ielieciet kivi saldētavā. Pēc dienas salieciet saldētās šķēles plastmasas traukā ko var sasaldēt.

Varat arī izmantot īpaši cieši somas ar rāvējslēdzējuno kura ir ērti paņemt pareizo produkta daudzumu. Ar šādu sasaldēšanu augļi neizžūst, saglabā labvēlīgās vielas, un pēc atkausēšanas tie būs tikpat garšīgi kā svaigi. Temperatūrā zem nulles kivi ieteicams uzglabāt līdz 3-4 mēnešiem.

Ir vēl dažas nianses, kas jāņem vērā, ja vēlaties novērst kivi bojāšanos uzglabāšanas laikā.

1. Regulāri pārbaudiet savus krājumus. Tiklīdz atklājat, ka kāds no augļiem ir kļuvis pietiekami mīksts, tas ir jānoņem no pārējiem. Tas pats jādara ar augļiem, kas sākuši bojāties. Ja jūs atstājat sapuvušos kivi bez uzraudzības, tas izraisīs blakus esošo augļu strauju bojāšanos.
2. Lai kivi ilgāk saglabātos svaigi, uzglabājiet tos tā starp atsevišķiem augļiem bija zināms attālums. Nelieciet tiem virsū citus augļus vai traukus, lai nesaspiestu ogas.
3. Svarīgi ir arī sekot līdzi, kas tieši atrodas blakus kivi. Šādi augļi ir jutīgi pret spēcīgiem aromātiem un var tos absorbēt, piemēram, zivju vai kūpinātu desu smaržu. Esiet informēts par apkārtni ar citiem augļiem - ja jūs neinteresē ātrāka nogatavošanās, turiet kivi tālāk no āboliem, aprikozēm, banāniem, bumbieriem un citiem augļiem, kas var izdalīt etilēnu.

Noskatieties video, kā mājās uzglabāt kivi.