Kā pagatavot zemeņu pušķi šokolādē?

Zemeņu pušķis šokolādē būs lieliska dāvana, kas iepriecinās ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Šajā rakstā aplūkots augļu pušķa pagatavošanas process, kā arī sniegtas vairākas receptes šokolādes maisījuma pagatavošanai. Visas šīs receptes ir viegli pagatavot ar savām rokām. Nedaudz rūpības, centības un, protams, izdomas.

Ogu dāvana lieliski aizvietos parastos ziedus, tās saņēmēju patīkami pārsteigs garda dāvana uz iesmiem. Pirmkārt, jāizvēlas lieli un sulīgi augļi, lai dāvana izskatītos reprezentablāka.

Šokolāde ir jāizkausē vienā no trim veidiem:

1. ūdens vannas metode. Šajā gadījumā ir jāievēro 45 grādu temperatūra, lai masa nepiedegtu. Pārliecinieties, vai augšējā tvertne nav iegremdēta ūdenī.
2. Caur atklātu uguni. Šokolādi sadala gabaliņos un saloka bļodā ar biezām sienām. Turiet trauku uz lēnas uguns un nepārtraukti maisiet. Lietojot tumšo šokolādi, ieteicams pievienot nedaudz pūdercukura, lai iegūtu saldenu garšu.
3. Mikroviļņu krāsnī. Ievietojiet šokolādes skaidiņas bļodā un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz vienu minūti ar lielu jaudu. Kad laiks ir pagājis, atveriet durvis, samaisiet bļodas saturu un vēlreiz nolieciet pusminūti.

Kamēr šokolāde kūst, jums jāsagatavo ledus ūdens. Sasmalciniet zemenes uz iesmiem un ar ātrām kustībām veiciet šādas darbības: ogu iemērc siltā pastā un pēc tam uzreiz aukstā ūdenī. Ja paliek pilieni, tos var noņemt ar salveti. Daži meistari iesaka glazūru uzklāt ar konditorejas šļirci, tomēr šis process prasīs daudz ilgāku laiku. Pēc tam, kad zemenes ir pārklātas ar šokolādi, iesmus ieteicams ievietot putupolistirola ķieģelī vai apgrieztā caurdurī.

Lai šokolāde labāk sagrābtos, to ieteicams likt ledusskapī. Pēc stundas uzmanīgi noņemiet iesmus no putām, izveidojiet no tiem skaistu pušķi un, aptiniet ar elegantu papīru, dekorējiet ar lenti.

Augstāk bija zemeņu pušķa veidošanas process. Daudz interesantāk būs, ja tajā kombinēsiet ogas ar dažādām šokolādēm un dekorācijām.

Lai kokosrieksts labāk saglabātos, zemenes ieteicams iemērkt šokolādes ganašā.

Sastāvdaļas:

• zemenes;
• kokosriekstu skaidas;
• piena šokolādes tāfelīte;
• 200 ml krējuma 30%;
• cukura pulveris.

Ēdienu gatavošana:

Ganache tiks pagatavots ūdens vannā. Šokolādes šķēles pārlej ar krējumu, kas vispirms jāizņem no ledusskapja. Kamēr šokolāde kūst, tā jāmaisa, var pievienot nedaudz pūdercukura. Kad Kanash ir gatavs, tas jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jāļauj nedaudz atdzist.Tālākais process ir līdzīgs iepriekšējam: zemenes uz iesmiem iemērc ganašā, tad kokosriekstu skaidiņās un liek putu gabalā.

• Zemeņu;
• baltās šokolādes tāfelīte;
• vaniļas;
• apelsīna miza.

Ēdienu gatavošana:

Noskalo zemenes un uzvelk uz iesmiem. Uz vidējas uguns vāra šokolādes masu, un, ja izrādās par biezu, tad var pievienot 30% krējuma. Kad kompozīcija ir atdzisusi, varat pievienot nedaudz vaniļas un pēc tam pārmaiņus iegremdēt zemenes uz iesmiem vispirms siltā šokolādē un pēc tam ledus ūdenī. Beigās visu pārkaisa ar apelsīna miziņu un liek ledusskapī atdzist.

Recepte atšķiras no iepriekšējām, un šokolādes masai būs oriģināla garša.

Sastāvdaļas:

• Zemeņu;
• dzēriens;
• 2 tāfelītes tumšās šokolādes;
• 100 ml krējuma 30%.

Ēdienu gatavošana:

Ūdens peldē izkausē šokolādi kopā ar krējumu. Kad masa kļūst viendabīga, pēc garšas ielej liķieri un turpina maisīt. Kad kompozīcija ir gatava, tā jāpārklāj ar plēvi un jāļauj nedaudz atdzist. Pēc tam zemenes uz iesmiem iemērc liķiera-šokolādes maisījumā un iedur iesmus putu gabaliņā, līdz tie atdziest.

Lai pušķis izskatītos skaistāks, izmantojot konditorejas šļirci, ogas var dekorēt ar krāsainu šokolādes glazūru. Uz lielām zemenēm varat zīmēt skaistus rakstus. Katru ogu var dekorēt ar dažādiem smidzinātājiem: krāsainām bumbiņām, sirsniņām, kokosriekstu skaidiņām un daudzām citām iespējām. Mūsdienu konditorejas izstrādājumu tirgus piedāvā plašu saldo pulveru klāstu.

Kā pagatavot zemeņu un šokolādes pušķi, skatiet nākamo video.