Kā pagatavot Pyatiminutka zemeņu ievārījumu?

Ir daudz veidu, kā pagatavot piecu minūšu zemeņu ievārījumu. Visām receptēm ir kaut kas kopīgs. Tomēr katram variantam ir sava unikāla garša un aromāts. Īss gatavošanas laiks ļauj ietaupīt lielāku vitamīnu un citu noderīgu elementu daudzumu. Turklāt tas ietaupa daudz laika.

Ir vērts atzīmēt, ka līdzīgu kārumu var pagatavot no saldētiem augļiem. Šādas ogas dos vairāk sulas, un sīrups kļūs šķidrāks. Turklāt šādā veidā kļūst iespējams pagatavot desertu tieši ziemā pēc vajadzības, nevis gatavot iepriekš. Saldētas ogas nemazgā, tās uzreiz nosūta bļodā ar cukuru sulas spiešanai.

To, cik patīkama un bagātīga būs deserta garša, nosaka tā pagatavošanai izvēlēto ogu veids un kvalitāte.

Piedāvājam iepazīties ar ieteikumiem, kas palīdzēs sasniegt visaugstākos rezultātus.

• Ogas vislabāk novākt ar rokām.Tā ir kvalitātes garantija un pārliecība par produkta izcelsmi.
• Zemenes vislabāk lasīt sausā, karstā laikā. Tas sabiezēs sīrupu.
• Labākais variants ir svaigi plūkti augļi. Svaigi plūktas zemenes padarīs desertu pēc garšas maigāku.
• Ogām jābūt stingrām un bez lieliem bojājumiem, piemēram, sasitumiem un tumšiem plankumiem.
• Labākais augļu izmērs ir vidējs. Mazas ogas sadrūp biezeņa maisījumā, un lielas ir grūti pagatavot.
• Ogas ir vērts šķirot. Pirms sākat gatavot, tie noņem kauslapiņas. Pašus augļus labi nomazgā, cenšoties pēc iespējas vairāk saglabāt to integritāti.
• Nomazgātas zemenes nosūta uz sietu vai caurduri, lai notecinātu nevajadzīgu ūdeni. Pēc tam augļus izklāj uz austa materiāla, lai tie izžūtu.

Lai deserts izdotos, Ir vērts apsvērt dažus vienkāršus gatavošanas noteikumus.

• Ūdens trūkums. Lielākajā daļā receptes iespēju sastāvā nav iekļauts ūdens. Ogām vārot izdalīsies daudz sulas, tāpēc nav nepieciešams papildus šķidrums. Turklāt šī pieeja ļauj ietaupīt maksimālo vitamīnu daudzumu un piešķirt desertam pievilcīgāku izskatu. Galvenais ir izvairīties no dedzināšanas.
• Neizmantojiet karoti. Lai ogas būtu veselas un skaistas, ievārījumu netraucē ar karoti vai lāpstiņu. Labāk ir periodiski pacelt trauku ar masu un nedaudz sakratīt, griežot apli.
• Sula. Pirms turpināt tieši uz gatavošanu, ir vērts pagaidīt, līdz zemenes izdalīs sulu. Lai to izdarītu, atstājiet to bļodā 4-5 stundas. Vispirms varat pievienot nedaudz cukura. Iegūtajā sīrupveida šķidrumā vāra ogas.

• Putu noņemšana. Vārīšanās un vārīšanās laikā uz maisījuma virsmas veidojas putas. Tas noteikti ir jānoņem.
• Augsta noplūdes temperatūra. Ievārījumu bez atdzesēšanas lej burkās uzreiz pēc vārīšanas. Tomēr ir izņēmumi.
• Pareizas bankas. Vēlams, lai burkas tilpums nepārsniegtu 1 litru. Pašiem traukiem jābūt izgatavotiem no stikla, vēlams no tumša.
• Burku sagatavošana. Pirms procesa uzsākšanas burkas jāizmazgā ar ļoti karstu ūdeni, izmantojot mazgāšanas līdzekli. Pēc mazgāšanas traukus ievieto cepeškrāsnī un atstāj tur 10 minūtes. Uz kannas sienām var veidoties plaisas, svarīgi nodrošināt, lai tas nenotiktu. Iepriekš minētie padomi palīdzēs padarīt ievārījumu garšīgāku un smaržīgāku. Ja ievērosiet ieteikumus, cienasts priecēs draugus un ģimeni visu ziemas periodu.

Mēs piedāvājam slavenāko un gardāko zemeņu recepšu izlasi. Katru no tiem ledusskapī var uzglabāt ilgāku laiku. Izņēmums ir iespējas bez ēdiena gatavošanas. Tie ir jāapēd mēneša laikā.

Nepieciešamie produkti:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 370-400 g.

Gatavošanas process ir šāds.

1. Sagatavotās ogas ievieto traukā. Pārklāj ar smiltīm un rūpīgi samaisa. Ļaujiet nostāvēties 5-6 stundas, pārliecinoties, ka šajā laikā izdalās pietiekami daudz sulas.
2. Masu lej traukā, kurā veiks vārīšanu. Ielieciet gāzi un gaidiet vārīšanās sākumu.
3. Noņemiet iegūtās putas un turpiniet gatavošanas procesu apmēram 2-3 minūtes.
4. Topošo kārumu ielej iepriekš sagatavotās burkās un rūpīgi savīti.Tvertnes ar desertu novieto ar vāku uz leju un atstāj atdzist.

Šāds ēdiens tiek uzglabāts ilgu laiku - vairākas sezonas.

Šī opcija neprasa ēdiena gatavošanu. Nepieciešamie produkti:

• zemenes - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process soli pa solim:

1. sagatavotos augļus lej blendera traukā un smalki sagriež;
2. procesa laikā tiek atvērts blenderis, lai pievienotu cukuru, pēdējo nedaudz pievieno vairākās pieejās;
3. ogu-cukura sastāvam ļauj nosēsties uz nakti, tāpēc visas smiltis izšķīdīs sulā;
4. no rīta kārumus lej sterilizētās burkās.

Lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku, pergamenta loksnes jānovieto zem burku vākiem. Spin ar tiem.

Diezgan izplatīta gatavošanas iespēja, kurā ogas paliek veselas un saglabā savu blīvumu. Kārums būs ļoti biezs un iegūs bagātīgu aromātu.

Tam būs nepieciešams:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - standarta glāze;
• želatīns - trešdaļa tējkarotes.

Gatavošanas process ir šāds.

1. Sagatavojiet zemenes, notīrot visu lieko.
2. Katliņā liek vienu kilogramu granulētā cukura un pagatavo sīrupu.
3. Izvārīto sīrupu noņem no degļa, pievieno ne pārāk karstu ūdeni un pievieno zemenes. Pagaidiet apmēram 4 stundas, atstājot maisījumu uz galda.
4. Pēc tam ievārījumu liek uz vidējas uguns un nepārtraukti maisot uzvāra.
5. Uzreiz vārīšanās sākumā pannā pievieno pulverželatīnu un cukura atlikumus. Uzmanīgi samaisiet un samaziniet gāzi līdz minimālai intensitātei. Ieliešanas kārbās process sākas, kad maisījums jau ir atdzisis.

Šo iespēju gatavo no mežā vai pļavā savāktajām zemenēm. Pievienojot citronskābi, cienasts iegūst neparasti patīkamu garšu un intensīvu aromātu. Ir vērts pieminēt, ka, pirms sākat gatavot, nenāk par ļaunu pārbaudīt, vai zemenes ir rūgtas. It īpaši, ja tas auga starp skuju kokiem.

Jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• citronu sula (piemērots laims) - 0,5 tējkarote.

Darbības algoritms:

1. notīriet augļus;
2. trauku ar cukuru novieto uz vājas gāzes un nogādā sīrupā;
3. pēc tam sīrupā iepilina citronskābi un rūpīgi maisa;
4. pievienot augļus;
5. pagaidiet, līdz sākas vārīšanās, un pēc tam turiet maisījumu uz degļa vēl 5 minūtes.

Cienastu noņem no gāzes plīts un ievieto traukos, kuros tas tiks uzglabāts.

Šo iespēju ir salīdzinoši vienkārši sagatavot, jo multivarkas ir aprīkotas ar gataviem gatavošanas režīmiem.

Nepieciešams ņemt:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 800 g;
• vārīts ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. multivarkas bļodā ielej smiltis un pievieno vārītu ūdeni;
2. iestatiet ievārījuma režīmu (ja tāda nav, varat iestatīt režīmu buljona vārīšanai vai sautēšanai);
3. periodiski gatavošanas process tiek pārtraukts - sīrups ir nepārtraukti jāmaisa;
4. augļus sasmalcina ar blenderi un pievieno sīrupa šķidrumam;
5. visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties piecas minūtes.

6. Svaigi pagatavotu desertu liek sterilizētās burkās.

Šo iespēju var sagatavot jebkurā laikā. Saldētas ogas var iegādāties veikalā vai iepriekš sagatavot pats.Zemenēm ir laba izturība pret sasalšanu, un tās saglabā gandrīz visus vitamīnus un garšas īpašības.

Nepieciešams:

• saldētas ogas - viena daļa;
• granulēts cukurs - divas daļas.

Darbības algoritms:

1. sajauciet tikko no saldētavas izņemtos aukstos augļus ar smiltīm un ļaujiet nostāvēties 3 līdz 5 stundas;
2. vēlreiz samaisiet un uzlieciet nelielu uguni;
3. pēc vārīšanas turiet uz degļa vēl 5 minūtes;
4. noslēdz uguni un atstāj maisījumu uz plīts uz pusstundu, tā garša būs patīkamāka, un pats deserts būs nedaudz biezāks.

Deserts tiek ievietots sagatavotos traukos. Saldētu ogu maisījumi ļauj pagatavot citus desertus, kas līdzīgi ievārījumam. Piemēram, ievārījums, ievārījums, konfigūra vai želeja. Receptei var pievienot arī augļus vai garšas pastiprinātājus, piemēram, kanēli un vaniļu. Eksperimentēšana virtuvē vienmēr ir aizraujoša.

Šīs maltītes pagatavošana prasa daudz laika. Taču galveno posmu ilgums ir piecas minūtes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• citronskābe - tējkarote.

Ko darīt:

1. pārklājiet zemeņu augļus ar cukuru un pagaidiet, līdz sula sāk izcelties;
2. uzliek maisījumu uz degļa un uzvāra, vāra 5 minūtes;
3. izslēdziet degli un "aizmirstiet" par masu apmēram 6 stundas;
4. pēc tam nosūtiet nākamo desertu atpakaļ uz uguni un pagatavojiet 5 minūtes.

Dariet visu vēl trīs reizes, veicot sešu stundu pārtraukumu starp vārīšanu. Lai arī šī deserta pagatavošanas laiks neatšķiras pēc ātruma, šāda pieeja padara sīrupa konsistenci vispatīkamāko, bet garšu - pēc iespējas maigu un maigāku. Tomēr ir arī trūkumi: jo ilgāk vārīsiet ogas, jo mazāk tajās paliks derīgo vielu.

Nepieciešams ņemt:

• cukurs - 1 kilograms;
• augļi - 1 kilograms;
• ūdens - puse glāzes.

Gatavošanas process.

1. Sagatavojiet biezu cukura sīrupu, piepildot visas smiltis ar ūdeni un uzliekot uz uguns. Maisījumu nepārtraukti maisa, lai nepiedegtu.
2. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, gāze tiek pārslēgta uz vidēju.
3. Sajauciet sastāvu un pievienojiet zemenes. Nepārtraukti maisiet, kratot trauku. Pēc 1-2 minūtēm gāze jāsamazina līdz maksimumam. Kad zemenes dod sulu, maisīšana jāpārtrauc.
4. Pēc nākamā deserta vārīšanās ik pēc 2 minūtēm maisījums būs jāmaisa, tādā pašā veidā ritinot pannu. Tas ir nepieciešams vienmērīgai augļu karsēšanai.
5. Kad masa sāk burbuļot pašās malās, degli jāizslēdz. Tas nozīmē, ka ievārījums ir gatavs.

Papildus zemenēm desertu var papildināt ar citām ogām un augļiem. Tas būs ne tikai garšīgs un veselīgāks, bet arī piešķirs daudzveidību. Turklāt ievārījuma pagatavošanas ilgums nav tik ilgs. Tātad jūs varat eksperimentēt un gatavot vairākas iespējas vienlaikus ar dažādiem komponentiem.

Ir vērts atzīmēt, ka augļu iepriekšēja iepildīšana ar granulētu cukuru nav obligāta prasība. Visu uzreiz var “iemest” katliņā un sākt gatavot uz mazas uguns. Tomēr šajā iemiesojumā augļi dos daudz mazāk sulas, un ievārījums var neizrādīties tik garšīgs un smaržīgs. Turklāt pastāv liela varbūtība, ka maisījums sadegs, tāpēc ir svarīgi tam sekot līdzi.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot piecu minūšu zemeņu ievārījumu, skatiet šo videoklipu.