Kā pagatavot Pyatiminutka zemeņu ievārījumu ziemai?

Zemeņu ievārījums ir lielisks variants ziemas ražas novākšanai, kas aukstā un salnā laikā papildinās vitamīnu krājumus. Un, ja tas arī tiek pagatavots ne vairāk kā piecas minūtes, jūs varat ietaupīt laiku un enerģiju, lai pagatavotu kaut ko citu. Tālāk ir sniegtas recepšu iespējas un gatavošanas padomi.

Tā kā ievārījums tiek pagatavots ne vairāk kā piecas minūtes, tas saglabā lielu daudzumu vitamīnu un citu noderīgu vielu.

Piedāvātais deserts tiek gatavots kā sagatavošanās ziemai. Tomēr, pat ja tas ātri beigsies, to var pagatavot tieši ziemā - no iepriekš sasaldētām ogām. Īsā gatavošanas ilguma dēļ ogu augļi paliek veseli, apjomīgi un apetīti peld sīrupā. Vienīgais, kas mainās, ir ogu nokrāsa.

Klasika šai receptei granulētā cukura un zemeņu proporcija ir 1: 1. Tomēr šo attiecību var mainīt pēc saviem ieskatiem. Jo vairāk ogu, jo biezāka izrādīsies delikatese. Ir iespējams pievienot arī citas sastāvdaļas.

Tā kā zemenes ātri pārstrādās, ieteicams gatavot nelielās partijās. Tātad visas ogas varēs vienmērīgi sasilt. Vienai gatavošanas procedūrai ņemiet ne vairāk kā divus kilogramus augļu.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka deserts var izrādīties šķidrāks, nekā gaidīts. Tas būs saistīts ar īso vārīšanās laiku. Piecās minūtēs masai nebūs laika vārīties. Tomēr zemais blīvums neliedz šim gardumam būt garšīgam un veselīgam. Parasti šādu ievārījumu apēd uzreiz.

Ogu preparāta garšas īpašības nosaka tas, cik kvalitatīvi būs izmantotie augļi un cik rūpīgi tie atlasīti. Jāņem vērā šādi ieteikumi.

• Labāk ir pievienot personīgi savāktas, nevis veikalā pirktas ogas. Tātad būs pārliecība par produkta kvalitāti un svaigumu.
• Ražas novākšanai ieteicams izmantot tikai gatavus un tikko plūktus augļus. Ja zemenes ir pārgatavojušās, deserta garša nebūs tik maiga.
• Pārāk mazus, kā arī saburzītus un bojātus augļus vajadzētu izņemt.
• Tūlīt pēc ražas novākšanas augļi ir jāsašķiro, sepals jāatdala un rūpīgi jānomazgā. Pēdējais jādara uzmanīgāk – lai neizspiestu cauri un nesabojātu zemenes.

• Nomazgātas ogas liek sietā vai caurdurī – lai izvadītu lieko šķidrumu. Beigās augļus rūpīgi izklāj uz sterila drānas, piemēram, dvieļa, ļaujot tiem nožūt.
• Lai gatavošanas laikā saglabātu ogu integritāti un pievilcību, ievārījumu nav ieteicams maisīt ar lāpstiņu vai karoti. Tā vietā, lai tos izmantotu, jums vienkārši jāpaceļ kastrolis ar noteiktu biežumu un jāpagriež aplī, nedaudz kratot.
• Vislabāk ir gatavot trauku, kas izgatavots no vara sakausējumiem, vai traukos, kas izgatavoti no misiņa vai nerūsējošā tērauda. Taču, ja porcija ir ļoti maza, var izmantot vienkāršu katliņu ar biezu kārtainu dibenu.

• Parasti šādā receptē neizmantojiet ūdeni. Tikai granulēts cukurs un ogas. Dažos gadījumos papildus pievieno citronskābi. Vārīšanās laikā augļi aktīvi izdala sulu, tāpēc nav nepieciešams pievienot šķidrumu. Turklāt šādi tiek labāk saglabāti vitamīni un pievilcīgais izskats. Galvenais, lai masa nepiedeg.
• Pirms gatavošanas vēlams pārliecināties, vai ogas dod sulu. Šim nolūkam tos atstāj 4-5 stundas vai ilgāk. Rezultātā izdalās sulīgs-cukura sīrups, kurā vāra augļus.

• Tvertne tiek novietota uz plīts. Kad kompozīcija vārās, ir jānoņem iegūtās putas. Un pēc tam jums ir nepieciešams pagatavot masu tieši 5 minūtes.
• Desertu uzreiz lej burkās – bez atdzesēšanas. Pēc tam kārtīgi savijiet un apgrieziet. Pēc atdzesēšanas burkas notīra vēsā vietā.
• Vēlams, lai burku tilpums nepārsniegtu 1 litru. Pirms gatavošanas tos nomazgā ar karstu ūdeni, izmantojot mazgāšanas līdzekli, pēc tam ievieto cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Galvenais ir skatīties, lai uz stikla sienām neveidotos plaisas.

Ievērojot visus iepriekš minētos ieteikumus, ievārījums izrādīsies patīkams pēc garšas, skaists pēc izskata un varēs iepriecināt visu ziemu.

Šeit ir gardumu iespējas, kuru gatavošanas laiks nepārsniedz piecas minūtes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 400 g.

Gatavošanas process:

1. nomazgātas un no kātiem atbrīvotas zemenes liek traukā. Apkaisa cukuru un viegli samaisa."Aizmirst" 5-6 stundas, gaidot sulas šķidruma izdalīšanos;
2. kompozīciju ielej bļodā vai pannā;
3. masu liek uz uguns un uzvāra;
4. pēc virsmas putu veidošanās tās tiek likvidētas un vārīšana tiek turpināta vēl 2-3 minūtes;
5. desertu ielej divās puslitra stikla burkās un cieši sarullē. Bankas ir apgrieztas otrādi un gaida atdzišanu.

Šai receptei jums ir jāsagatavo:

• zemeņu augļi - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Kārumu pagatavošanas algoritms:

1. nomazgātas un nomizotas ogas lej blenderī un kārtīgi sasmalcina. Maļot masā ik pa laikam ieber cukuru - mazās devās;
2. masu atstāj visu nakti nostāvēties - lai cukurs pilnībā izšķīst;
3. no rīta desertu lej tīrās burkās.

Saimnieču vidū diezgan populāra gatavošanas metode, kas ļauj saglabāt ogas veselas un elastīgas. Deserts ir biezs un ļoti aromātisks.

Jums būs nepieciešams:

• zemeņu augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 200 ml;
• želatīns - 1/3 tējkarotes.34

Darbības algoritms:

1. sagatavot ogas, mazgājot un nomizojot;
2. ielej 1 kg granulētā cukura baseinā un uzvāra sīrupu;
3. noņemiet trauku ar sīrupainu šķidrumu no gāzes, ielejiet tajā ūdeni un ielejiet ogas. Atstāj uz 4 stundām, lai masa ievilktos;
4. tad masu liek uz uguns un regulāri maisot un noņemot virspusējās putas, gaida, kamēr uzvārās;
5. pēc vārīšanas kompozīcijai pievieno atlikušo mārciņu cukura un pievieno želatīnu. Viss tiek rūpīgi sajaukts, un uguns tiek samazināts līdz minimumam.

Jau atdzisušu ievārījumu lej burkās.

Receptē izmantotas savvaļas zemenes. To ievāc dabā - mežā vai pļavās. Pievienojot citronskābi, deserts izrādās īpaši patīkams pēc garšas un smaržīgs. Svarīgi ņemt vērā, ka pirms ogu gatavošanas ir jāpamēģina un jāpārbauda, ​​vai tās nav rūgtas. Tas ir iespējams, ja viņi pulcējās skujkoku biezokņos.

Kārumiem jāsagatavo:

• augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• citronskābe (varat lietot sulu) - 0,5 tējkarote.

Gatavošanas soļi:

1. ogas sagatavo, mazgājot un notīrot no pārpalikuma;
2. granulēto cukuru liek uz lēnas gāzes un no tā pagatavo sīrupu, neaizmirstot visu laiku maisīt;
3. sīrupa šķidrumam pievieno skābi un rūpīgi sajauc kompozīciju;
4. tad ber tur ogas un gaidi vārīšanos. Pēc tam vāra 3-5 minūtes.

Izvārīto masu izņem no gāzes un fasē burkās. Uzglabāt ledusskapī.

Diezgan vienkārša recepte, ko var izdarīt pat bērns. Īpaši ņemot vērā, ka multivarkās ir iebūvētas programmas un gatavošanas režīmi. Starp citu, delikatese pēc izskata izrādās neticami estētiski skaista.

Ko sagatavot:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 800 g;
• ūdens - 100 g.

1. notīriet ogas no visa nevajadzīgā, nomazgājiet un nosusiniet;
2. multivarkas traukā ielej granulētu cukuru un pārlej ar vārītu ūdeni;
3. ieslēdziet "iestrēgšanas" režīmu. Ja tā nav, varat izvēlēties “sautēšanas” vai “buljona” programmas;
4. ik pa laikam tiek pārtraukta ierīces darbība - sajaukt sīrupainu šķidrumu;
5. ogas ir mazas blenderī;
6. pēc tam, kad sīrups ir gatavs, arī sasmalcinātos augļus ievieto multivarkas bļodā;
7. pagatavoto sajauc un atstāj uz piecām minūtēm.

Karsto masu lej iepriekš sagatavotās burkās.

Ja pirms aukstā laika iestāšanās nebija iespējams pagatavot ievārījumu, to var izdarīt tieši ziemā. Galvenais, lai pa rokai būtu saldēti augļi. Turklāt zemenes lieliski pārdzīvo sala ietekmi, kā arī saglabā visas labvēlīgās īpašības un garšas īpašības.

Sagatavojiet šīs sastāvdaļas:

• saldēti augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg.

Darbību apraksts:

1. neatsaldējiet ogas. Aukstos un neatkausētos augļus pārklāj ar cukuru un atstāj uz 3-5 stundām;
2. pēc tam, kad pagājis laiks, visu samaisa un liek uz zemas intensitātes uguns;
3. kad masa vārās, virsmas putas tiek noņemtas. Pēc tam, nepārtraukti maisot, maisījumu notur uz uguns 5 minūtes;
4. izslēdziet plīti un pusstundu izņemiet trauku ar brūvējumu. Tātad garša izrādīsies piesātinātāka, un tekstūra būs patīkama.

Delikatesi lej burkās. Var uzglabāt visu ziemu. Starp citu, no saldētiem augļiem var pagatavot vēl daudz interesantu lietu. Piemēram, ievārījums vai ievārījums, želeja, kompots un pat konfitūra. Nav aizliegts pievienot citus augļus un ogas. Galvenais ir nebaidīties no neveiksmēm un parādīt iztēli. Ziemā - visi vitamīni ir labi.

Ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot zemeņu "piecu minūšu" mājsaimniecēm, kuras dod priekšroku gatavošanai mikroviļņu krāsnī.

No sastāvdaļām, kas jums jāsagatavo:

• zemenes - puse kilogramu;
• granulēts cukurs - puse kilogramu.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. kauss ir piepildīts ar augļiem. Viss ir piepildīts ar ūdeni.Un ielieciet mikroviļņu krāsnī uz 10 minūtēm, gaidot vārīšanās procesa sākumu;
2. pēc tam, kad trauku ar masu uzmanīgi izņem un pievieno granulētu cukuru. Sastāvs ir sajaukts, cenšoties nesabojāt augļus;
3. maisījumu ievieto atpakaļ cepeškrāsnī un desertu pagatavo, apturot procesu ik pēc 20 minūtēm, lai kompozīcija sajauktos.

Karstu delikatesi ielej sagatavotos stikla traukos.

Šo gatavošanas ceļu sauc par “piecu minūšu”, jo galvenie gatavošanas posmi ir tieši 5 minūtes. Paša ievārījuma pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zemeņu augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• citronu sula vai skābe - attiecīgi 1 ēdamkarote vai tējkarote.

Soli pa solim darbību algoritms:

1. sagatavotas un nomizotas no visām liekajām zemenēm apber ar cukuru un gaida, kamēr tās piegādās sulu;
2. iegūto masu liek uz uguns un gaida vārīšanās sākumu. Pēc vārīšanas ne ilgāk kā 5 minūtes. Ik pa laikam radušās virsmas putas ir jānoņem;
3. noņem no plīts un liek masu uz galda uz apmēram 6 stundām;
4. pēc tam, kad pagājis laiks, kompozīciju atkal liek uz uguns un tur tieši 5 minūtes.

Algoritmu atkārto trīs reizes. Starp katru pagatavošanas laiku ir 6 stundu intervāls. Pēc tam, kad tikko pagatavoto masu liek burkās un sarullē.

Neskatoties uz to, ka šis gatavošanas ceļš ir garāks, tas ļauj sasniegt optimālo delikateses blīvumu. Šķidrais deserts nav katra gaumei. Tomēr šī metode veicina lielāku vitamīnu un ārstniecisko īpašību zudumu.

Starp citu, jūs varat gatavot ar šo metodi, iepriekš nepievienojot cukuru. Augļus vienkārši sajauc ar to un nekavējoties liek uz zemas intensitātes uguns. Galvenais ir pārliecināties, ka kompozīcija nedeg.Un ir vērts sajaukt rūpīgāk - zemenēm ir tendence saburzīt.

Tādējādi piecu minūšu zemeņu deserta pagatavošanai ir vairākas iespējas. Visi no tiem ir zināmā mērā līdzīgi, taču piešķir delikatesei atšķirīgu garšu. Papildus galvenajām izejvielām ievārījumam varat pievienot citus augļus. Zemenes lieliski sader ar avenēm un brūklenēm, ķiršu un jāņogu augļiem, āboliem, plūmēm un ķiršiem. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī daudzveidīgs. Turklāt - tā var iegūt daudz vairāk vitamīnu, kas organismam ziemā ir ļoti nepieciešami.

Par zemeņu derīgajām īpašībām jūs uzzināsit no šī videoklipa.