Kā pagatavot zemeņu ievārījumu lēnajā plītī?

Tagad mājsaimnieces arvien retāk gatavo ievārījumu ziemai. Un nav pat tā, ka mūsu laikā to var nopirkt veikalā. Tas ir vienkārši ļoti nogurdinošs un ilgs process, kas dažkārt ievelkas vairāk nekā vienu dienu. Taču palīgā var nākt jaunākās "gudrās" tehnoloģijas. Piemēram, lēnajā plītī jūs varat pagatavot ievārījumu tikai vienas stundas laikā. Turklāt absolūti ikviens var tikt galā ar šo uzdevumu un iepriecināt ģimeni ar šādu delikatesi. Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs.

Ražas laikā daudzi vēlas uzkrāt vitamīnus nākamajam gadam. Piemēram, var pagatavot zemeņu ievārījumu, kas ir bagāts ne tikai ar jodu un kāliju, bet arī ar magniju. Zemeņu ievārījums saglabā savu garšu un aromātu līdz pat pavasarim. Šo brīnišķīgo desertu pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai izmanto gardu pīrāgu pagatavošanai. Lēnās plīts receptes ir piemērotas ikvienam, kura rīcībā ir šis īpašais virtuves palīgs. Tā plašās iespējas atvieglos garda zemeņu baudījuma pagatavošanu.

Vispirms jāsagatavo ogas (kārtot, izskalot un rūpīgi nosusināt). Pēc tam tie jāievieto multivarkas bļodā. Izvēlieties dzēšanas programmu un iestatiet taimeri uz apmēram vienu stundu (jāņem vērā ierīces jauda). Gatavais ievārījums ir jāsadala piemērotos traukos uzglabāšanai.

Neskatoties uz to, ka ievārījuma pagatavošanas process lēnajā plītī ir pēc iespējas vienkāršāks, ir daži noslēpumi, kas ļauj iegūt ideālu produktu.

• Pirms programmas palaišanas noteikti pārbaudiet, vai gaisa vārsts ir atvērts.
• Ja nolemjat ogas iepriekš uzpildīt ar cukuru (piemēram, naktī), neizmantojiet šim nolūkam pašu multivarkas bļodu. Labāk ir ņemt emaljas traukus.
• Turklāt, ja vēlaties, lai ievārījums būtu biezs, izmantojiet želatīnu vai citus biezinātājus. Želejotāji jāpievieno piecas minūtes pirms gatavības.
• Gatavošanas laikā neaizmirstiet samaisīt ievārījumu un noņemt iegūtās putas.

Varat arī izcelt dažus vispārīgus padomus par ievārījuma gatavošanu:

• gatavā ievārījuma uzglabāšanai nepieciešams izmantot sterilizētas burkas un vākus, ja plānojat to uzglabāt visu ziemu;
• ja ogas ievārījumam audzējat paši, tad mēģiniet tās savākt saulainā laikā, lai tās būs sulīgākas;
• ogas jānomazgā un jāizžāvē kopā ar zaļajiem kātiem, lai augļos neiekļūtu lieks mitrums;
• ja vēlaties, lai zemenes gatavajā ievārījumā būtu veselas, tad iepriekš sagatavojiet sīrupu un iemērciet tajā ogas (šajā gadījumā gatavošanas laiks jāsamazina).

Ir daudz zemeņu ievārījuma receptes. Apsveriet dažas populāras iespējas.

Pusotram litram jums būs nepieciešams:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode ir vienkārša.

1. Zemenes ir jānomazgā. Pēc tam tas jānoliek uz papīra dvieļa.
2. Sepals ir jānoņem. Lielās zemenes vajadzētu sagriezt vairākos gabalos.
3. Sagatavotās ogas liek lēnajā plītē un pārklāj ar cukuru. Pagaidiet 30 minūtes.
4. Ieslēdziet multivarku un atlasiet programmu "Dzēšana".Gatavošanas laiks ir iestatīts uz 1 stundu.
5. Ik pēc 15 minūtēm ir nepieciešams maisīt ievārījumu un noņemt skalu.
6. Sagatavotos uzglabāšanas konteinerus piepilda ar ievārījumu un aizver ar sterilizētiem vākiem.

Diviem litriem jums būs nepieciešams:

• citronskābe - 2 g;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• zemenes - 1 kg;
• ūdens - 100 ml.

Šāda ievārījuma pagatavošanai nepieciešamas līdzīga izmēra ogas. Zemenēm jābūt nedaudz nenobriedušām.

1. Augļi ir jānomazgā, ļaujiet tiem nožūt. Sepals ir jānoņem.
2. Ielieciet zemenes bļodā un apkaisa ar cukuru. Atstājiet 6-8 stundas vēsā vietā.
3. Tad ogas jāizņem no sīrupa. Pats sīrups ielej multivarkas bļodā, pievieno ūdeni.
4. Izvēlieties režīmu "Dzēšana" un pagatavojiet 25 minūtes.
5. Pēc šī laika no ievārījuma jānoņem putas un jāpievieno veselas ogas ar citronskābi. Pēc tam atkal tiek izvēlēts režīms “Dzēšana” un ievārījums tiek gatavots 25 minūtes.

Lai iegūtu 1,5 ievārījumu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg svaigu zemeņu;
• 4 glāzes cukura;
• puse glāzes ūdens;
• 1 paciņa Gelfix (vai cita biezinātāja).

Sagatavošanas metode ietver vairākus posmus.

1. Ir nepieciešams mazgāt zemenes zem tekoša ūdens, noņemt stublājus un sepals. Lielās ogas jāsagriež gabaliņos, un mazās var atstāt veselas.
2. Multivarkas programma “Ugunsdzēšana” ļaus pagatavot sīrupu, izmantojot cukuru un ūdeni tikai 20 minūtēs. Ja jums ir grūtības aktivizēt šo programmu multivarkā, varat veikt šo procedūru uz plīts.
3. Tad šķidrums jāielej lēnajā plītī, jāieber tajā zemenes, labi jāsamaisa.
4. Ierīcei jābūt ieslēgtai 30 minūtes pēc programmas "Dzēšana" izvēles.
5. Gelfix biezinātāju nepieciešams izliet apmēram 2-3 minūtes pirms gatavības. Pēc tam ievārījums rūpīgi jāsamaisa.
6. Gatavais produkts jāievieto hermētiski noslēgtos traukos vai cieši noslēgtos burkās un jāatstāj atdzist 4 stundas vai nakti.

Sastāvdaļas 1,5 l:

• 1,5 kg svaigu zemeņu (nomizotas un sasmalcinātas);
• 3,5 glāzes cukura;
• 4 tējk citronu sula;
• 2,5 st. l. augļu pektīns.

Ir vajadzīgs diezgan daudz laika, lai ievārījuma recepti pārvērstu par realitāti, bet gala rezultāts ir zemeņu labums. Tas ir kaut kas salds, ar pārsteidzoši maigu, krēmīgu tekstūru.

1. Sagatavotās ogas jāievieto bļodā vai pannā, pārklāj ar cukuru. Sukādes zemenes jāatstāj uz stundu, pēc tam pārklājot ar audumu, lai bloķētu kukaiņu ceļu.
2. Lai ievārījums būtu mīkstāks, sasmalciniet augļus ar kartupeļu spiedēju vai lielu dakšiņu.
3. Pēc tam vajadzētu pievienot citronu sulu, lai uzlabotu struktūru un garšu, samaisīt.
4. Lēnā plītī jums jāizvēlas programma “Dzēšana”, jāpārnes tur ogu masa un jāieslēdz ierīce. Pilnīgai pagatavošanai vajadzētu ilgt 30 līdz 45 minūtes.
5. Nākamais solis ir pievienot pektīnu, vēlreiz visu kārtīgi samaisīt.
6. Turpmākā gatavošana notiek programmā "Cepšana". Tas prasīs apmēram 20-30 minūtes.

Kad ierīce ir pabeigta, gatavais ievārījums jāielej cieši noslēgtās burkās.Pēc pilnīgas atdzesēšanas ievārījums ir jāizņem ledusskapī.

Sastāvdaļas (diviem litriem):

• zemenes - 1 kilograms;
• valriekstu kodoli - 0,3 kilogrami;
• granulēts cukurs - 1 kilograms;
• ūdens - 350 mililitri.

Šī barojošā un veselīgā kāruma recepte ir vienkārša.

1. Nosusiniet riekstus pannā, sasmalciniet tos ar blenderi vai rullīti.
2. Riekstu skaidiņas atšķaida ar svaigu un tīru ūdeni.
3. Rūpīgi noskalojiet zemenes, pagaidiet, līdz tās nožūst, noņemiet kauslapiņas. Izmantojot blenderi, ievediet augļus biezeņa stāvoklī.
4. Ogu biezenī ieber cukuru, visu samaisa.
5. Pēc 30 minūtēm pievienojiet zemeņu preparātu riekstu preparātam, rūpīgi samaisiet un ievietojiet iegūto maisījumu multivarkas traukā.
6. Atlasiet programmu "Dzēšana", nospiediet ierīces barošanas pogu un pagaidiet 40-60 minūtes līdz gatavībai (atkarībā no iekārtas jaudas).
7. Sterilizējiet burkas, ielieciet tajās desertu.
8. Cieši aizveriet burkas. Iegūto gardumu ieteicams uzglabāt vidēji aukstā vietā. Ja plānojat produktu uzglabāt pieliekamajā, izmantojiet metāla vākus. Uzglabāšanai ledusskapī ir atļauts izmantot blīvus polietilēna vākus.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot zemeņu ievārījumu lēnajā plītē, skatiet šo videoklipu.