Baltās zemenes: šķirņu apraksts, audzēšana un ievārījuma receptes

Šāds hibrīdaugs kā baltā zemene tika izaudzēts, audzējot dažādas zemeņu un zemeņu šķirnes. To var audzēt jūsu vietnē tāpat kā parastās sarkanās ogas.

Dārza zemeņu ogām (zemenēm) ir piesātināta rubīna krāsa, tas ir saistīts ar īpaša proteīna pigmenta saturu produktā. Baltajās šķirnēs šīs vielas nav - šī gēna zudums notika daudzās valstīs kultivēta auga evolūcijas laikā. Augļi patiesībā ir albīni, tāpēc pat ar absolūtu gatavību tie paliek balti.

Jaunākie pētījumi par balto zemeņu sastāvu apstiprina tā hipoalerģiskumu - šādi augi var būt lieliska alternatīva sarkanajām ogām cilvēkiem ar noslieci uz organisma imunoloģiskām reakcijām.

Papildus White Swede šķirnei, kurai ir lielas ogas, kas ir pārākas par daudzām sarkanaugļu kultūrām, baltās zemenes parasti ir nedaudz mazākas nekā parastās. Pilnīgi baltu to grūti nosaukt, jo ir dažādi toņi.Daži augi nes augļus ar dzeltenīgām, sārtām ogām, turklāt tiem var būt visdažādākās garšas īpašības - ar medus, ananāsu, zīdkoka notīm, bet vienmēr saldi un ar vieglu skābenumu.

Viens no kultūras tikumiem ir zemeņu krūmu kompaktums, kas ļauj to audzēt pat nelielos mājsaimniecības gabalos.

Neskatoties uz to, ka baltaugļu ogu šķirnēm nebija laika iegūt plašu popularitāti, tām papildus alergēna neesamībai ir arī vairākas labvēlīgas īpašības.

Kultūras tikumi:

• ogām ir rets aromāts un lieliska garša;
• augs vienas sezonas laikā spēj nest vairākus augļus;
• ar elementāru aprūpi zemenes ir imūnas pret aukstumu un karstumu;
• kultūra ir izturīga pret lielāko daļu slimību;
• novietošanai nepieciešams minimāls vietas apjoms;
• putnus nepiesaista baltie augļi;
• ja šādas šķirnes audzē ekoloģiski labvēlīgā vietā, var iztikt bez ķīmiskās apstrādes.

Īpaši vēlos atzīmēt auga derīgās īpašības, ko nosaka tā sastāvs. Auga ogas satur daudz vitamīnu, augu skābes, minerālsavienojumus, aminoskābes, kā arī spēcīgu antioksidantu – ficetīnu. Turklāt šādas zemenes var pelnīti uzskatīt par čempioni kālija un šķiedrvielu satura ziņā.

Zemā kaloriju satura un galveno komponentu – olbaltumvielu, tauku, saharīdu un tauku – līdzsvara dēļ balto augļu kultūru izmanto, ievērojot diētu.Tas ir noderīgi, jo var novērst diabēta, nieru darbības traucējumu, Alcheimera tipa demences attīstību.

Ir apmēram ducis šī auga šķirņu, un pēdējos gados selekcionāriem ir izdevies izcelt vairākas augstražīgas sugas. Slavenākās šķirnes ir uzskaitītas zemāk.

• Vēlu nogatavošanās kultūra "Baltais zviedrs" raksturīgi lieli augļi (līdz 40 g) ar gaiši rozā nokrāsu. Tiem ir regulāra ģeometriska forma un izteikta deserta garša. Maziem krūmiem ir mērens antenu daudzums. Atsauksmes par šo šķirni parasti ir pozitīvas. Augs ir imūns pret sausu klimatu, slimībām, ir izturīgs pret galējībām, salu.

• "Dzeltenais brīnums" - kultūraugs, ko plaši izmanto audzēšanai vidējā joslā. Šis ir remontants augs ar mazām ogām, kas sver līdz 4 g, un mīkstu mīkstumu. Krūmi sasniedz 25 cm augstumu ar izlādētu zaļo masu. Tā ir izturīga dzeltena, krēmkrāsas vai dzintara krāsas zemeņu.

• Šķirne, kas audzēta Japānā "Baltais gulbis" uzskatīts par desertu. Tās iezīme ir vairāku augļu augšana vienā augšanas sezonā, ar to saistītā augstā raža un stīgu trūkums. Iegarenas sniegbaltas ogas, kas sver 2–4 g, aug uz neliela krūma, kura augstums ir 15–20 cm, un tās izceļas ar savvaļas medus garšu.
• Līdzīga kultūra "Baltais lotoss" ir līdzīgas īpašības, bet augļaināks un mazākas ogas.

• Daudzveidība "Anablanka" - Franču baltaugļu zemenes ar ogām 6-8 g, kas var būt diezgan daudz.Tie ir baltā krāsā ar pamanāmām sarkanām sēklām. Saskaroties ar ultravioleto gaismu, to krāsa mainās uz rozā. Saskaņā ar atsauksmēm šī ir viena no labākajām šķirnēm, kas parāda imunitāti pret slimībām un kukaiņiem, turklāt tai ir brīnišķīgs aromāts un garšas īpašības. Bieži vien augs var dot atkārtotas kultūras, tāpēc tas tiek uzskatīts arī par īpaši vērtīgu.

• "Pineberry". Kultūras nosaukums ir saistīts ar ogu apelsīna mīkstuma ananāsu garšu. Kultūras priekšrocība ir tās imunitāte pret daudzām slimībām. Ogas diezgan lielas (līdz 24 g), nogatavojušās baltas ar sārtinātiem sēklu plankumiem.

Remontants ogu augs "White Soul" ir pazīstams ar savu augsto ražību, turklāt tam nav antenu, un krūmi ir kompakti un mazi augstumā (15-20 cm), kas ļauj bieži stādīt. Vienā kvadrātmetrā var iestādīt līdz desmit stādiem.

Holandiešu šķirne sāk nest augļus agrā pavasarī, un to var novākt līdz salnām. Krūms spēj saražot līdz 500 g ogu ar ananāsu garšu. Turklāt pat rudens aukstums neietekmē smaržīgo smaržu un garšu.

Galvenās priekšrocības:

1. izturība pret lielāko daļu patogēnu;
2. imunitāte pret karstumu;
3. salizturība;
4. garšas bagātība;
5. atkārtota augļošana un salīdzinoši augsta raža.

Turklāt kultūra ir daudzu noderīgu vielu avots: vitamīni, uztura šķiedras, olbaltumvielas, ogļhidrāti, organiskie savienojumi un svarīgas minerālvielas.

Lai audzētu baltās zemenes, jums jāzina to stādīšanas noteikumi un jāizvēlas pareizā vieta. Tā kā augs ir fotofīls, ir piemērotas saulainas, nedaudz noēnotas vietas. Lai pārziemotu, augam ir nepieciešama sniega kārta. Zemenes nedrīkst likt zemās vietās, kur var būt pārāk mitrs, taču nederēs arī pilnīgi atklāta vieta. Tajā pašā laikā augsnes ūdenim jāatrodas vismaz 60 cm dziļumā.

Baltajām zemenēm ir nepieciešama barojoša augsne, kurā ir melna augsne. Parasti pirms stādīšanas zemi apaugļo ar organisko vielu (apmēram 2-3 spaiņus mēslojuma uz 1 kv.m). Augsnei jābūt vidēji skābai. Labi, ja pirms tam uz dobēm tika audzētas bietes, rudzi, burkāni, dilles, zirņi, pupas. Jūs nevarat stādīt augu zemē, ja iepriekš uz tā auga tomāti, kāposti, tomāti un citas naktsvijoles. Balto augļu šķirņu stādīšana tiek veikta tāpat kā sarkanās.

Secība:

• rudenī ar dakšiņu jāizrok zeme 30 cm dziļumā, mēslot augsni ar sapuvušiem kūtsmēsliem vai kompostu - 5 kg uz 1 kv. m);
• zeme tiek izrakta otro reizi, tieši pirms pavasara stādīšanas;
• gultas ir izgatavotas augstumā līdz 25-30 cm, starp caurumiem tiek ievērots 30 cm attālums;
• vispirms izkraušanas bedrē ielej līdz pusotram litram ūdens;
• krūms ir nolaists līdz saknes kaklam un sakņu procesi ir iztaisnoti;
• pēc tam pievieno zemi, pievieno pa pilienam, kārtu sablīvē blakus augam, laista;
• stumbra tuvumā esošo daļu varat mulčēt ar dārza materiālu vai salmiem.

Zemu ražu var izraisīt zems stādījums, kad sakņu kakls atrodas pārāk augstu virs augsnes. Šajā gadījumā augs var pat nomirt sakņu sistēmas izžūšanas dēļ. Jāpievērš uzmanība arī garajiem sakņu procesiem – tie ir saīsināti.

Kultūraugu kopšana sastāv no laistīšanas, kas ir īpaši svarīga ziedēšanas, augļu un pēc ražas novākšanas laikā. Sausā laikā ir nepieciešams samitrināt zemi. Regulāri izlīdziniet caurumu ar kapli, lai saglabātu vēlamo dziļumu.

Baltās zemenes var izmantot komerciālos nolūkos, tautas medicīnā, svaigā veidā izmanto diētiskā uzturā. Bet, protams, vislabākais lietojums ir desertu, ievārījumu, marmelādes, kompotu gatavošana.

Šīs ogas ievārījuma recepte faktiski neatšķiras no vārīšanas no sarkanajiem augļiem:

• jūs varat pagatavot to vienkārši, pievienojot ūdeni, cukuru un vāriet apmēram 20 minūtes;
• izmantojiet lēno plīti, iestatot dzēšanas režīmu uz 35 minūtēm;
• gatavojot ogas pievienojiet sasmalcinātas mandeles, kas piešķirs ēdienam specifisku garšu.

Tiesa, daudz lietderīgāk ir baltās zemenes 12 stundas apbērt ar cukuru, bet pēc tam iebērt traukos un uzglabāt vēsā vietā - tādā veidā tajās tiks saglabātas visas vērtīgās vielas.

Pārskatu par šķirni "White Soul" skatiet šajā videoklipā.