Kad nogatavojas meža zemenes un kad tās var novākt?
Mūsdienās daudzas ogas tiek pārdotas lielveikalos, taču tur neatrod meža meža zemenes, kurām ir īpašs aromāts. Šādu meža dāvanu var savākt tikai noteiktā laikā, reizi gadā. Tāpēc daudzi vasarnieki, kuriem ir zemes gabali netālu no meža, kā arī vienkārši savvaļas dabas mīļotāji vēlas zināt, kurā mēnesī šī oga nogatavojas.
nogatavošanās laiks
Savlaicīgi savācis meža zemeņu grozu, vari pacienāt savus mīļos vai pagatavot īpašu ievārījumu. Atkarībā no reģiona gatavu ogu parādīšanās periods mazās malās var atšķirties. Mūsu valsts vidusjoslā Urālos un Sibīrijā pļavu zemenes nogatavojas no 15. jūnija.
Der atcerēties, ka augs nenes augļus ilgi, tāpēc tiem, kas vēlas to savākt, ir tikai nedēļa, līdz oga pazūd.
Gadās arī, ka nobriešana notiek vēlāk. Iemesls var būt slikti laikapstākļi (mākoņainas un lietainas dienas). Tas var notikt arī agrāk, ja augam attīstības periodā bija pietiekami daudz saules un mitruma. Valsts dienvidu reģionos nogatavošanās periods iekrīt maijā, un Maskavas reģionā vasaras iedzīvotāji dodas mežos tikai jūlija vidū saules trūkuma dēļ.
Vislabāk ogas lasīt agri no rīta, kad uz zāles vairs nav rasas, citādi tās slikti uzglabāsies. Tie ir ļoti delikāti augļi, kurus vislabāk apstrādāt ražas novākšanas dienā.
Savākšanas periods
Nogatavošanās sākumā, kad ogas tikai sāk sārtināt, tām ir ne pārāk patīkama skābena garša. Reti, bet gadās, ka zemenes ir pat rūgtas. Tas ir normāli.Tikai pirmajam vilnim raksturīgas šādas garšas īpašības, pārējās ogas būs saldākas. Garšu stipri ietekmē laikapstākļi, tāpēc tam vajadzētu pievērst uzmanību.
Ar pastāvīgu lietus un saules trūkumu augļi ir nesaldināti un bez garšas. Tajā pašā laikā tie ir ūdeņaini un pēc garšas atgādina vienkāršu zāli. Šādas zemenes groziņā ātri pārvērtīsies par "putru", jo ir pārāk mīkstas. Ja daba nolēma sakārtot sausumu, tad ogas būs mazas, līdzīgas žāvētiem augļiem. Bet līdzsvarotos laika apstākļos koši augļi priecē ar aromātu un sulīgumu.
Ogu lasīšanai labāk izmantot platus konteinerus, kur tās var sadalīt pa apakšu, nevis sakraut lielā slaidā. Jūs varat savākt daudzas zemeņu daļas, ne tikai augļus. Tās ir gan lapas, gan ziedi, kas rūpīgi jānorauj un jāizžāvē uz audekla, lai tie nepūst. No ogām vāra kompotus, ievārījumus, ievārījumus. Tos arī sasaldē, berzējot ar cukuru. Jūs varat žāvēt augļus un pagatavot tos ar tēju.
Tomēr, neskatoties uz tik daudzajām zemeņu konservēšanas iespējām, ir vērts atcerēties, ka tikai svaigās ogās ir liels skaits noderīgu elementu.
No šī videoklipa uzzināsit vairāk par to, kā savākt meža zemenes.
Atšķirība starp meža zemenēm un dārza zemenēm
Zemes gabalā var stādīt arī zemeņu krūmus. Ja augs labi iesakņojas un iesakņojas, tas dos labu ražu. Galvenais ir izvēlēties tai saulainu vietu. Dārzā šāda oga nogatavojas ātrāk, jo neaug ēnā. Viņas kolekcija sākas maijā. Pieradinātajai lauka ogai nav savvaļas ogu ieguvumu veselībai, lai gan tās augļi ir lielāki un aromātiskāki.
Mežā augošajām zemenēm ir noteiktas pazīmes:
- sakneņi ir biezi, brūnā krāsā;
- antenas nav garas;
- kāti ir plāni;
- uz ziediem ne vairāk kā divus centimetrus ir smailas ziedlapiņas;
- augļi ir mazi;
- oga slikti atdalās, bieži paliek kodols;
- mīkstumam ir izteikts aromāts.
Savvaļā zemeņu krūmi ir zemi, tos ne vienmēr var atrast zālē, bet, kā likums, to lielā uzkrāšanās krīt uz kalnu saulainajām pusēm. Dārzā augs aug garāks, uz tā veidojas vairāk olnīcu, un tāpēc raža ir bagātāka.
Ja zini gadalaiku, kurā mežā nogatavojas meža zemenes, tad vari salasīt pāris groziņus ar organismam noderīgu produktu. Ogas iepriecinās ne tikai ar savu garšu, bet arī būs labs palīgs imunitātes stiprināšanā un cīņā pret vīrusu slimībām.
