Kāpēc zemenes ir skābas un kā to labot?

Zemenes tiek uzskatītas par vienu no populārākajām dārzkopības kultūrām, mūsu tautiešu piemājas dārzos un vasarnīcās tās jau daudzus gadu desmitus stabili ieņem vadošās pozīcijas.

Šī oga ir iemīļota tās krāsas, aromāta un, protams, maigi saldenas garšas ar vieglu skābenumu dēļ. Tomēr dažreiz rodas situācijas, kad skābuma ir pārāk daudz. Sapratīsim iemeslus.

Ir daudz iemeslu, kāpēc ogas aug nevis saldas, bet skābas.

Pirmais iemesls ir saistīts ar nepareizu šķirni. Gadās, ka, pārstādot savus krūmus jaunā vietā, dārznieks vienkārši sajauc dažādu sugu augus un tad pārsteigts konstatē, ka tās ogas, kurām vajadzētu būt saldām, izrādās pavisam citas. Lai izvairītos no šādas neskaidrības, jums vajadzētu būt uzmanīgākam un parakstīt stādus, mainot izkraušanas vietu.

Otrs iemesls ir pārāk ilgs augšanas laiks un krūma dabiskā novecošana. Tiek uzskatīts, ka zemenes jāatjauno ik pēc 4-5 gadiem; ja tas aug vienā vietā ilgāk, tad ogas vienmēr saraujas, un to garša zaudē savu saldumu un aromātu. Tas ir viegli izskaidrojams - sakņu sistēma ilgu laiku nolietojas un vairs nespēj nodrošināt ne atbilstošu izmēru, ne zemeņu augļu iecienīto garšu.

Piektais iemesls ir saistīts ar zemeņu stādīšanas augstumu.Ja esat nelīdzenas zemes ar nogāzēm īpašnieks, bieži notiek mitruma stagnācija, kas būtiski pasliktina ogu garšu un zemeņu attīstību kopumā. Šajā gadījumā ir vērts aprīkot paaugstinātas gultas, izlīdzināt tās uz virsmas, un jūs varat baudīt labu ražu.

Sestais vaininieks zemajam cukura līmenim augļos ir arī dobes, taču šoreiz tās atrodas nepareizi attiecībā pret saules gaismu. Zemenes mīl gaismu un visgaršīgākie augļi aug saulē; Lai augļi pilnībā nogatavotos, tiem nepieciešamas vismaz 8 stundas dabiskā apgaismojuma dienā.

Trešais iemesls ir pārmērīga laistīšana. Protams, ja vasara izrādījās lietaina, tad šeit neko nevar darīt, vienīgais padoms ir pēc iespējas biežāk atraisīt zemi pie krūmiem un ejas, tas ļaus mitrumam ātrāk iztvaikot. Taču biežāk vainīgi ir paši dārznieki – nezināšanas vai dzenoties pēc ogu lieluma, applūst savus stādījumus. Rezultātā ogas kļūst ūdeņainas un pilnīgi bezgaršīgas.

Ceturtais iemesls ir saistīts ar augsnes īpašībām. Fakts ir tāds zemenes dod priekšroku auglīgām un labi drenētām zemēm, nedaudz paskābinātas. Ja pamanījāt, ka pašreizējā sezonā zemenes ir nedaudz mainījušas savu garšu un kļuvušas skābākas, tad pavasarī noteikti iebarojiet zemi ar kompostu vai sapuvušiem kūtsmēsliem, kas vienādos tilpumos sajaukti ar upes smiltīm - atšķaidiet ar ūdeni un kārtīgi pārlejiet. iegūtais risinājums visā zemeņu audzēšanas zonā.Šādu apstrādi nekādā gadījumā nevar attiecināt uz pilnvērtīgu pārsēju, tomēr tiek atzīmēts, ka augļi patiesībā izrādās saldāki un diezgan lieli.

Septītais iemesls ir augsts stādīšanas blīvums. Dažiem vasarnīcu īpašniekiem šķiet, ka, jo vairāk krūmu viņi iestādīs vienā dobē, jo vairāk viņi novāks. Tas tā nav – zemenēm patīk telpa, un tām ir jānodrošina daudz vietas. Labākais variants ogu stādīšanai uz zemes gabala tiek uzskatīts par kvadrātveida ligzdošanas metodi, kad attālums starp krūmiem vienā dobē ir 30-40 cm un rindu atstatums ir aptuveni 50. Ja stādījumi ir blīvāki, tad krūmi jutīs barības vielu deficītu - šādos apstākļos ogas iegūst mazas un skābas.

Vēl viens iemesls ir kultūras slimība. Pērkot krūmus, pārbaudiet tos visrūpīgāk - uz lapām un dzinumiem nedrīkst būt puves, pelējuma un plankumainības pazīmju: visas sēnīšu infekcijas izraisa augu noplicināšanos, kas labākajā gadījumā izraisa augļa garšas īpašību zudumu, bet visbiežāk noved. līdz krūmu nāvei. Šādai profilaktiskai apskatei vajadzētu kļūt obligātai gadu no gada.

Devītais faktors, kas bieži izraisa skābju palielināšanos augļos, ir nepareizs stādīšanas datums. Dārza zemenes vēlams stādīt augustā, taču daudzi to dara tad, kad gribas, kas būtībā ir nepareizi. Zemenes jāstāda pēdējā vasaras mēnesī, jo tikai tādā gadījumā pirms aukstā laika iestāšanās ir pietiekami daudz laika, lai izveidotu nepieciešamo sakņu sistēmu.Ja dzīvojat mērenā klimatā, tad pirms sala ierašanās jums arī ir nepieciešams mulčēt zemi vai pārklāt to ar agrošķiedru - tad jaunie krūmi pārdzīvos ziemu, un augļi izrādīsies sulīgi un saldi.

Desmitais iemesls ir saistīts ar pārmērīgu steigu. Negaidiet pirmajā gadā - tūlīt pēc stādīšanas - bagātīgu un saldu ražu. Ļaujiet augiem iegūt spēku un enerģiju – tad jau pēc gada varēsiet baudīt smalko ogu garšu.

Visbeidzot, ogu garša ievērojami samazinās, ja dārznieki sezonas beigās ķeras pie pļaušanas, lai no vietas noņemtu visas lapu plāksnes. Visbiežāk šādu darbību rezultātā tiek nodarīti bojājumi augšanas punktā un tas provocē deformācijas, kas noved pie zemeņu salduma samazināšanās. Visas lapu plāksnes vislabāk izķemmēt ar nelielu grābekli.

Ja pamanāt, ka zemenes kļuvušas skābākas – nevajag izmisumā. Vairumā gadījumu situāciju var labot un nākamajā sezonā baudīt gardus augļus.

• Dodiet augam gaismu. Ir pierādīts, ka aromātiskie savienojumi, kas piešķir zemenēm raksturīgo garšu, ir ļoti cieši saistīti ar gaismas daudzumu, ko augs saņem. Zinātniskie pētījumi ir apstiprinājuši, ka, trīskāršojot apgaismojumu, palielinās arī augļu saldums.

• Dod man vēl sarkano. Pārsteidzoši, bet patiesi.Augi, kas mulčēti ar sarkano šķiedru, dod augļus, kas ir par 20% lielāki nekā pārējie, kā arī daudz saldāki un smaržīgāki. To apliecina Kalifornijas Universitātē šī gadsimta sākumā veikto pētījumu dati. Šādos apstākļos ogās rodas vairāk askorbīna un antocianīnu, kas ir atbildīgi par kultūras krāsojumu.
• Nodrošiniet zemenēm kāliju. Selekcionāru veiktie eksperimenti ir parādījuši, ka augiem, kas audzēti skābās augsnēs ar augstu kālija saturu, ir daudz saldāka garša. Ja dzīvojat reģionos, kur zeme nevar lepoties ar šādiem parametriem - vienkārši izveidojiet paaugstinātas dobes ar lielu organisko vielu daudzumu, piemēram, kūdru un kompostu; arī ik pēc divām nedēļām visā augšanas sezonā uzklājiet potaša mēslojumu.

• Stādiet pareizi. Pareiza stādīšana dod pusi no ogu salduma. Lai augs iepriecinātu ar saldu un bagātīgu ražu, jāievēro attālums starp stādiem, kā arī regulāri irdināt zemi un likvidēt nezāles. Optimāli ir nekavējoties izvilkt liekos garšaugus, tiklīdz tie parādās - tas ne tikai uzlabo zemeņu garšu, bet arī ievērojami palielina C vitamīna saturu tajās, tādējādi padarot augļus noderīgākus un barojošākus.
• Comfrey un aspirīns. Pētījumi ir skaidri parādījuši, ka ogu specifiskā garša ir saistīta ar baktēriju Methylobacterium extorquens klātbūtni, kas dzīvo uz lapām. To saturs krasi palielinās, ja augu apsmidzina ar vīgriezes, ko tautā dēvē par Ādama zāli, uzlējumu. Lai sagatavotu šādu sastāvu, jums vajadzētu savākt pusi spaini zāles, ielej ūdeni un atstāt mēnesi zem slēgta vāka.Apstrādei 1 daļai infūzijas ņem 15 daļas ūdens, atšķaida un lapu plāksnes izsmidzina ik pēc divām nedēļām.

• Novāc tikai nogatavojušās ogas. Lai iegūtu patiesi mutē laistošas ​​ogas, tās jālasa tikai tad, kad tās ir nogatavojušās, vislabāk saulainā laikā un pēcpusdienā. Ir novērots, ka tieši šajā laikā tas ir īpaši sulīgs un salds, jo cukura līmenis ir paaugstināts, un ūdens saturs, gluži pretēji, ir minimāls. Ir šķirnes, kuras pat pēc tam, kad tās kļūst sarkanas, vēl nav sasniegušas tehnisko briedumu, tāpēc, novācot ražu, jāņem vērā šķirnes īpašības.
• Izmantojiet bioloģiskās lauksaimniecības mehānismu. Bioloģiski audzētās zemenes satur vairāk antioksidantu un labvēlīgu vitamīnu nekā tās, kas audzētas, izmantojot ķīmiskās lauksaimniecības metodes. Dabisko pārsēju izmantošana ļauj ne tikai padarīt garšu spilgtāku un bagātīgāku, bet arī videi draudzīgāku un attiecīgi drošu bērniem un pieaugušajiem.

Lai audzētu labu zemeņu ražu, jums jāievēro lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumi. Augam ravēšana ir ļoti svarīga. Kultūra nepieļauj konkurenci, un, ja stādījumi ir aizauguši ar nezālēm, tad raža ir skāba un maza.

Neaizmirstiet atraisīt augu, jo dārza zemenes dod priekšroku brīvai gaisa piekļuvei saknēm.Šie darbi jāveic vismaz divas reizes mēnesī. Sākot ar augu otro dzīves gadu, krūmus vajadzētu noaudzēt, jo stumbra tuvumā veidojas nejaušas saknes.

Ievērojiet laistīšanas režīmu. Augam nepieciešams ūdens, īpaši jūnijā, kad aug gan ogas, gan ūsas. Turklāt laistīšana jāturpina pēc ražas novākšanas, jo šajā brīdī tiek veidotas saknes un pumpuri nākamajai augšanas sezonai.

Ja augu pareizi kopsiet, laicīgi barosiet un laistīsiet, tad noteikti iegūsiet labu cietu, sulīgu un saldu ogu ražu.

Jūs uzzināsit vairāk par pareizu zemeņu kopšanu nākamajā videoklipā.