Kā pareizi uzglabāt kokosriekstu eļļu?
Mūsdienu pasaulē kokosriekstu eļļu sāka iegūt salīdzinoši nesen. Un pēc parādīšanās tirgū to sāka aktīvi izmantot kosmētikas jomā: to izmanto kā dabisku matu maisījumu vai līdzekli neveselīgas ādas ārstēšanai. Bet pēc kokosriekstu eļļas burciņas iegādes daudzi sāk pieļaut uzglabāšanas kļūdas. Ir vērts padomāt, kā uzglabāt kokosriekstu eļļu, lai tā ilgu laiku saglabātu visus mikroelementus.
Noderīgas īpašības
Vispirms ir vērts apsvērt kokosriekstu eļļas pozitīvās īpašības, proti:
- šī eļļa satur mononepiesātinātās taukskābes, organiskos savienojumus, vienbāziskās piesātinātās karbonskābes – tie ir ļoti svarīgi elementi, kas nepieciešami cilvēka organismam;
- kokosriekstu eļļa satur spēcīgus antioksidantus, vitamīnus A, C un E, kā arī fosforu un kalciju;
- šis produkts kontrolē, lai holesterīna līmenis asinīs nepārsniegtu pieļaujamo līmeni;
- tajā ir vielas, kas novērš sēnīšu, vīrusu vai citu iekaisuma slimību parādīšanos;
- ar šīs eļļas palīdzību var izārstēt akūtus iekaisuma procesus, tostarp dermatītu, kas rodas pēc alerģijas;
- pēc maskas uzklāšanas no kokosriekstu maisījuma uz galvas mati kļūst mīksti un zīdaini;
- to pašu masku var uzklāt uz žāvētas ādas, piešķirot tai maigumu un elastību;
- kokosriekstu maisījumu var ēst diētas laikā, jo tas papildus veicina dabisku svara zudumu;
- šim produktam praktiski nav kontrindikāciju; ja kokosrieksts joprojām nav piemērots jūsu ķermenim, tad labāk no tā atteikties.
Ķīnā un Indijā to ekstrahē no kokosriekstu iekšpuses un pievieno pārtikai, jo pārējās eļļas nav īpaši izplatītas Austrumu valstīs. Krievijā kokosriekstu eļļu pārtikai pievieno reti, un tā ir retāk sastopama kā uztura bagātinātājs. Mūsu valstī mājsaimnieces ir pieradušas to izmantot kā barojošu maisījumu matiem.
Kā izvēlēties?
Šī produkta izvēle ir jāveic ļoti uzmanīgi. Iegādājieties to tikai cienījamos punktos: lielās aptiekās, lielos lielveikalos vai veikalos, kas īpaši izveidoti kokosriekstu eļļas pārdošanai.
Ja esat devies tūrisma braucienā uz valstīm, kur aug kokospalmas, neiegādājieties eļļu no garāmgājēju pārdevējiem. Parasti tās ir košas burciņas, kas piesaista pircēja skatienu, taču šādas eļļas kvalitāte reti atbilst standartiem. Un nav garantijas, ka šie tirgotāji pareizi uzglabā savus produktus.
Pirms pērkat, rūpīgi apskatiet eļļas krāsu. Nebaidieties, ja dažādās vietās tas ir citā krāsā. To iegūst dažādos veidos: ar karsto presēšanu vai auksto presēšanu, to var attīrīt un nerafinēt. Produkta krāsa ir atkarīga no šiem faktoriem: dzeltenīga masa, pienaina vai caurspīdīga.
Nerafinēta eļļa ir daudz dārgāka nekā rafinēta. Fakts ir tāds, ka to ekstrahē presējot, tāpēc galaprodukts izdalās ļoti maz, bet tas saglabā visus noderīgos elementus: mikrominerālvielas un vitamīnus, kas atrodas kokosriekstu mīkstumā, kā arī saglabā patīkamu kokosriekstu smaržu. Visi šie punkti atstāj savu iespaidu uz produkta cenu.
Uzglabāšanas laiks
Rafinēta eļļa ir lētāka, jo to iegūst ar karsto presēšanu. Tāpēc no tāda paša daudzuma augļu iespējams izspiest vairāk eļļas. Tas nesmaržo pēc kokosriekstiem un tīrīšanas laikā zaudē daudzas noderīgas īpašības. Līdz ar to cena. Pievērsiet īpašu uzmanību konsekvencei. Ja eļļu iegādājāties aptiekā vai telpā, kur tā bija diezgan vēsa, tad masai jābūt nedaudz biezai. Tā kūst +25 grādu temperatūrā, tāpēc silta eļļa ir šķidra, gaišā krāsā.
Uzglabāšanas nianses
Ir vērts padomāt, kā uzglabāt kokosriekstu eļļu pēc iegādes: atstāt to dienasgaismā vai ievietot ledusskapī. Kokosriekstu eļļa ir ļoti izvēlīga attiecībā uz gaismu, temperatūru un konteineru, kurā to turpmāk glabāsit.
Gaisma
Daudzi pārtikas produkti bojājas tiešos saules staros. Un kokosriekstu eļļa nav izņēmums. Bet papildus tam tā arī sabojājas no elektriskās lampas gaismas, tāpēc šī masa jāglabā slēgtā skapī, kas necaur gaismai, vai ledusskapī.
Temperatūra
Kā minēts iepriekš, šo produktu var uzglabāt gan sasaldētu, gan istabas temperatūrā. Tomēr arī šeit ir dažas īpatnības. Lai eļļa nepazustu un nezaudētu savas ārstnieciskās īpašības, temperatūra telpā nedrīkst pārsniegt +18 grādus. To var glabāt skapī, ja mājā pastāvīgi darbojas gaisa kondicionieris. Bet spēcīga sasaldēšana ir kontrindicēta arī kokosriekstu eļļai.
Ja ledusskapī temperatūra ir +5 grādi, tad trauku ar masu var likt durvīs vai tālākajā stūrī.
Neglabājiet kokosriekstu eļļu saldētavā. Šim produktam ir nepieciešami individuāli uzglabāšanas apstākļi.
Galda piederumi
Rūpnīcās šī produkta ražošanai tas tiek iepakots mazās stikla pudelēs, kuru izmērs ir medicīniskās ampulas. Tāpēc pēc atvēršanas tas nav jālej citā traukā. Ir situācijas, kad eļļa tiek iepakota nevis flakonā, bet burkā, kurai bez lielas piepūles atveras vāks. Šajā gadījumā masa jālej traukā, kura vāks ir cieši noslēgts. Svarīgi, lai traukos neiekļūtu gaiss, jo, saskaroties ar to, masa ātri saskābs.
Uzglabāšanas laiks
Periodi, kuros kokosriekstu eļļu var uzglabāt mājās, nezaudējot savas īpašības, vienmēr ir norādīti uz burciņas, kurā tā tiek pārdota. Tie ir stingri jāievēro. Uz iepakojuma bieži ir norādīts, ka produktu var uzglabāt atvērtu 1 gadu, taču tas ir tālu no precīza skaitļa.
Ja jūs neglabājat sviestu ledusskapī, tad šis laiks tiek ievērojami samazināts. Un, ja tas ir slēgts ledusskapī, tad glabāšanas laiks, gluži pretēji, palielinās.
Un arī neaizmirstiet par šī produkta darbības jomu. Ja iegādājāties to ēšanai, nevis ārējai lietošanai, tad pēdējos mēnešos to vairs nav ieteicams lietot.
Pēc eļļas ievietošanas ledusskapī periodiski pārbaudiet, vai tās krāsa nav mainījusies. Ja tā ir kļuvusi tumši dzeltena vai ir parādījusies asa smaka, tad šādu eļļu nevar izmantot ārstniecības, kosmētikas un vēl jo vairāk kulinārijas vajadzībām. Bet sadzīves vajadzībām kokosriekstu eļļa ir ideāla arī pēc derīguma termiņa beigām. Speciālisti saka, ka tas ir viens no labākajiem līdzekļiem mēbeļu pulēšanai.
Svarīgs! Nepērciet produktu pārāk lielos daudzumos, jo tas var sabojāt.Svaigu eļļu labāk katru reizi iegādāties nelielās porcijās, lai vēlāk nenožēlotu iztērēto naudu.
Nākamajā videoklipā varat uzzināt vairāk par kokosriekstu eļļas uzglabāšanu.
