Bezalkoholiskais "Pina colada": kā pagatavot mājās?
Ja jums patīk eksotiski kokteiļi, kuros garša atklājas pakāpeniski, noteikti esat pamēģinājis Pina Colada. Šis populārais dzēriens tradicionāli tiek uzskatīts par alkoholisko dzērienu, bet tiem, kas nepieņem alkoholu kokteiļos, ir arī nulles grādu dzēriena iespēja.
Sastāvs un kalorijas
Ja jūs tulkojat nosaukumu "Pina Colada" krievu valodā, jūs saņemsiet "filtrēts ananāss". Ilgu laiku recepti apņēma noslēpums – kā tieši sastāvdaļas tika sajauktas kokteilī, varēja tikai minēt. Bet kādu dienu lolotā recepte parādījās ne tikai jebkur, bet arī The New York Times lapās. Lai gan tas nekļuva par jautājuma būtību, bet tikai radīja jaunus strīdus.
Tiek uzskatīts, ka kokteiļa dzimtene ir Sanhuanas pilsēta Puertoriko. Un slaveno dzērienu izgudroja bārmenis Ramons Morrero. Tiek uzskatīts, ka viņš nāca klajā ar recepti, pacēla uzvarētāju sastāvdaļu kombināciju. Taču būs tādi, kas strīdēsies ar šo kāruma izgudrojuma versiju. Karību jūras pirāti, saka viens no romantiskajiem minējumiem, izmantoja šo recepti jau 1820. gadā. Un bija pat informācija par kādu kapteini Kofresi, kurš sajauca rumu ar kokosriekstu pienu un ananāsu sulu un cienāja savu komandu ar šādu dzērienu.
Lai kas tas arī būtu, Pina Colada sastāvs nav mainījies jau daudzus gadus - gaišs rums, kokosriekstu piens (vai krējums), svaigi spiesta ananāsu sula. Ja gatavojat bezalkoholisko kokteili, recepte ir šāda: svaigi spiesta ananāsu sula, kokosriekstu krēms, cukura sīrups, sasmalcināts ledus.
Dzēriena kaloriju saturs ir 49 Kcal, olbaltumvielas tajā ir 0,6 g, tauki ir 0,8 g, ogļhidrāti ir 9,9 g (uz 100 g kokteiļa).
Sastāvdaļu izvēle
Dzēriens ietver sastāvdaļu variācijas. Piemēram, kokosriekstu pienu var aizstāt ar kokosriekstu krēmu vai sīrupu. Ja nav svaigi spiestu ananāsu, to var aizstāt ar nektāru. Šī vairs nebūs atsauces recepte, taču jūs varat spēlēties ar sastāvdaļām – galu galā jūs meklējat savu iecienītāko garšu un necenšaties ievērot tradīciju.
Piemēram, ja vēlaties pagatavot Pina Colada ar saldējumu, kas vairāk atgādina desertu, nevis kokteili, arī šī iespēja ir iespējama. Un, ja šajā gadījumā kokosriekstu piens var “nedraudzēties” ar saldējumu, to var aizstāt ar parasto pienu, un iegūtā kokteiļa virsmu var biezi izrotāt ar kokosriekstu skaidiņām. Galvenais, lai visas dzēriena sastāvdaļas būtu kvalitatīvas, svaigas un ārēji pievilcīgas.
Padomi
- Sīrupu, kas paliek sagrieztu ananāsu kārbā, teorētiski varētu izmantot kokteilī. Bet nosaukt šo ananāsu sulas versiju par veiksmīgu noteikti nav iespējams. Dzēriena garša tiks izkropļota.
- kokosriekstu krēms - sastāvdaļa noteikti ir garšīga, bet ļoti trekna. Tam vajadzētu pievērst uzmanību visiem tiem, kas zaudē svaru.
- Pat ja kokteiļa dekorēšanai izmantojat konservētus ananāsus, iespējams, ka pat neliels augļa gabaliņš dzērienam piešķirs metālisku garšu. Tāpēc vairumā Pina Colada recepšu izmanto svaigus ananāsus.
Ja recepte prasa iekļaut cukura sīrupu, tas ir labi, ja tas ir nerafinēts niedru saharozes sīrups.
Receptes
Tātad, ja jūs gatavojaties pagatavot Pina Colada bez alkohola mājās, sākumā izlemiet, ko jūs sagaidāt no receptes. Piemēram, ja ārā ir karsts un vēlaties atvēsināties, ir loģiski kompozīcijai pievienot saldējumu. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt ar neitrālu garšu, piemēram, parastam saldējumam. Bet var arī “spēlēties”, pievienojot augļus vai piparmētras – būs interesants garšas efekts.
Mājās varat mēģināt un mēģināt, pievienot savas sastāvdaļas, kas nav oriģinālajā receptē. Tādā veidā jūs varat izveidot īpašu kokteili, kas iedvesmots no klasiskās Pina Colada.
Ar kokosriekstu pienu
Lai izveidotu šādu dzērienu, jums būs nepieciešams 300 ml ananāsu sulas (vislabāk ir svaigi spiesta), 200 g ledus, 100 ml kokosriekstu piena, 100 ml krējuma 10%, 2 ēdamkarotes cukura (pēc izvēles). Ledu sasmalcina lielās drumstalās, kārto glāzēs. Šeikeri sajauciet cukuru, ananāsu sulu, krējumu un kokosriekstu pienu. Visu kārtīgi sakuļ līdz gludai. Ielejiet dzērienu glāzēs. Pirms pasniegšanas var izrotāt ar kokosriekstu skaidiņām vai, piemēram, plānu ananāsa pusgredzenu.
ar saldējumu
Un šī recepte ir vēl vienkāršāka: 70 ml ananāsu sulas, 10 ml krējuma saldējuma, 5 ledus gabaliņi. Visu liek blenderī, sakuļ, līdz iegūta viendabīga konsistence. Tas ir krēmveida saldējums, kas pasargās jūs no nepieciešamības receptē iekļaut krējumu. Ir lieliski, ja saldējumam ir neuzkrītoša vaniļas garša. Dekorējiet dzērienu ar šokolādes skaidiņām vai pievienojiet pāris pilienus iecienītā sīrupa.
Ieteikumi
Profesionāli bārmeņi gatavo kokteiļus, izmantojot šeikerus. Bet nevajag pirkt, ja grib kokteili, bet nav ko darīt. Noderēs mikseris un blenderis mājās gatavotiem dzērieniem. Atsevišķi kokteiļu varianti principā neprasa kratīšanu. Pasniegšanai izmanto glāzes vai glāzes. Malu bieži rotā cukura maliņa.Vispirms glāzes augšējo malu iemērc sīrupā vai sulā un pēc tam cukurā. Dzēriena dekorēšanai tiek izmantotas augļu šķēles, ogas, rīvēts kokosrieksts un šokolāde, drupināti rieksti, karamele, gaisa risks, dažādi sīrupi u.c.
Ja jūs rīkojat kokteiļu ballīti, uzkodām jāatbilst dzērieniem. Visus kokteiļus var iedalīt alkoholiskajos un bezalkoholiskajos, kārtot tos uz dažādiem galdiem. Oriģinālā uzkoda būs aukstie iesmi ar mango un garnelēm, kanapē ar sieru, tīteņi ar bumbieri un šķiņķi, meksikāņu siera uzkodas. Ja gatavojat Latīņamerikas kokteiļus (to pašu Pina Colada), tad arī uzsvars uz šī reģiona virtuvi būs piemērots. Ja jūs zaudējat svaru, mēģiniet dzert kokteiļus no rīta.
Ja nolemjat pacienāt ciemiņu ar atspirdzinošu dzērienu, pagatavojiet kopā ar viņu Pina Colada: tas ir gan interesanti, gan neatstās viesim jautājumus, kurus viņš garduma sajūtas dēļ vilcinās uzdot.
Kā mājās pagatavot bezalkoholisko "Pina colada", skatiet šo videoklipu.
