Bezalkoholiskie kokteiļi: īpašības un labākās receptes

Bezalkoholiskais kokteilis ir lieliska izvēle tiem, kam rūp sava veselība, bet patīk palutināt sevi ar gardiem dzērieniem. Milzīgs recepšu un iespējamo ēdienu kombināciju skaits ļauj ikvienam izvēlēties kaut ko pēc savas gaumes.

Bezalkoholiskos kokteiļus ir viegli pagatavot mājās ar blenderi vai mikseri. Tomēr dažos gadījumos jums būs nepieciešams kratītājs vai īpašas stieņa ierīces. Dzērienu pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša: ir vai nu atsevišķu sastāvdaļu sajaukšana, vai to kārtošana kārtās uzreiz glāzē. Daudzas klasiskās receptes tiek pārveidotas pēc vēlēšanās, pievienojot jaunas sastāvdaļas.

Visus pieejamos bezalkoholiskos kokteiļus var iedalīt vairākās šķirnēs.

Augļu un ogu kokteiļus gatavo no atdzesētiem augļiem, kurus pārtrauc blenderī, vai pat tikai no augļu sulām. Piena komponenti to sastāvā nav iekļauti, taču var izmantot dažādus gāzētos ūdeņus. Kokteiļus pasniedz augstās glāzēs, bieži vien ar garu karoti.Piemēram, pie šādiem dzērieniem pieder Rainbow, kam nepieciešamas apelsīnu un persiku sulas, Sprite, kā arī grenadīna un zilā kurakao sīrupi. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešams blenderis, jo visas sastāvdaļas vienkārši ielej vairākos slāņos.

Šajā kategorijā ietilpst arī bezalkoholiskie dzērieni "Zilā lagūna", kura skaistu nokrāsu nodrošina zilais kurakao sīrups. Papildus tam receptes īstenošanai tiek izmantota citronu sula, Sprite un ledus, un glāzi rotā laima šķēle. Ļoti viegli pagatavojami augļi un ogas "Saullēkts". No produktiem šajā gadījumā nepieciešams tikai apelsīns, grenadīna sīrups un ledus gabaliņi. Diezgan bieži dzēriena sastāvā ir arī eksotiskas sastāvdaļas, piemēram, agaves sīrups. Šajā gadījumā mēs runājam par bezalkoholisko "Margarita".

Piena kokteiļiem ir ne tikai maiga garša, bet arī liels daudzums kalcija, kas sniedz būtisku atbalstu veselībai. Lai gan klasiskajās receptēs tiek izmantots parasts piens, tā aizstājēju saraksts ir diezgan plašs – tas var būt krējums, jogurts, raudzēts cepts piens, kefīrs vai vienkārši saldējums. Tiešai gatavošanai parasti ir nepieciešams blenderis vai mikseris. Visbiežāk piena kokteili gatavo ar vaniļas, šokolādes, banānu vai zemeņu garšu, taču papildus sastāvdaļu izvēle neaprobežojas ne ar ko. Sastāvā var būt ne tikai augļi, ogas un dārzeņi, bet arī medus un dažādi sīrupi.

Vienīgais kokteiļa pagatavošanas priekšnoteikums ir atdzesēta piena, bet nedaudz uzsildīta saldējuma izmantošana, lai kokteilis nesaslāņotos.

Kafijas un tējas kokteiļi var saturēt kafijas pupiņas, maltu vai šķīstošo kafiju, tējas lapas vai gatavu tēju. Kafijas dzērieniem ir uzmundrinošāka garša, savukārt tējas dzērieniem ir atsvaidzinoša un slāpes remdējoša kvalitāte. Turklāt tējas kokteili pat ieteicams lietot kopā ar trekniem, smagiem ēdieniem. Šāda kokteiļa piemērs ir bezalkoholiskais "Kamene".

Viņš var sagatavoties gan ar maltu kafiju, gan ar šķīstošo vai pat bezkofeīna. Gatavošanas laikā trauku vispirms piepilda ar sasmalcinātu ledu, un tad tajā pamazām ielej karameļu sīrupu, apelsīnu sulu un pašu kafiju. Pirms pasniegšanas dzēriens tiek dekorēts ar apelsīna šķēlītēm.

Dārzeņu smūtiji ir veselīgākie bezalkoholiskie dzērieni. Papildus augstajam vitamīnu un citu organismam nepieciešamo vielu saturam tie nodrošina arī ilgstošu sāta sajūtu, ļaujot nepieņemt lieko svaru. Zaļais smūtijs var aizstāt pilnas brokastis, uzkodas vai vakariņas. Tas ir neaizstājams diētas vai detoksikācijas laikā.

Skābekļa kokteilis ir parasts dzēriens ar putu vāciņu, bet piesātināts ar skābekli. Tas satur šķidrumu, putojošu sastāvdaļu un bieži vien vitamīnu piedevu. Pagatavo neparastu kokteili pats tikai ar divām ierīcēm - koncentratoru un kokteili. Pirmais veicina attīrīta skābekļa ražošanu, bet otrais ļauj izveidot putu slāni. Produkts tiek pagatavots šādi: vispirms kokteilī tiek apvienota šķidra bāze un putojošs elements.

Jūs varat lietot jebkuru šķidrumu, bet vienmēr ne eļļainu un negāzētu. Kā otrā sastāvdaļa ir piemērots olu baltums, lakricas sakne vai iegādāts maisījums, kas paredzēts šim nolūkam. Tālāk no koncentratora uz kokteili tiek piegādāts skābeklis, bet tā, lai procesa ātrums nepārsniegtu 2 litrus minūtē.

Mājās jūs varat pagatavot lielu skaitu kokteiļu bez alkohola.

Pina colada tiek uzskatīta par vienu no labākajiem dzērieniem. Kokteiļa īstenošanai būs nepieciešams viens banāns, neliela ananāsa šķēle, 75 mililitri ananāsu sulas, 25 mililitri kokosriekstu piena, 30 mililitri grenadīnu sīrupa, sasmalcināts ledus un gabaliņš saldējuma. Augļu augļus nomizo, sagriež lielos gabalos un samaļ blenderī. Pēc tam masai pievieno ananāsu sulu, un procedūru atkārto. Kopējā traukā tiek ievadīts kokosriekstu piens, saldējums un ledus, pēc tam kokteili vēlreiz saputo. Tikai ielejot dzērienu glāzēs, tam var pievienot "grenadīnu". Pirms pasniegšanas ēdienu ieteicams dekorēt ar ananāsu šķēlītēm, ķiršiem un kokosriekstu skaidiņām.

Mājās var izveidot pavisam vienkāršu kokteili "Mango Colada"kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. No produktiem šim jums būs nepieciešams 100 ml ananāsu sulas, 25 ml kokosriekstu sīrupa, 25 ml mango sulas, 30 ml krējuma un pats mango.

Visas sastāvdaļas, izņemot mango, saputo blenderī.Lejot dzērienu glāzēs, to ieteicams dekorēt ar putukrējumu un augļu šķēlītēm.

No krāsainiem kokteiļiem ne tikai iespaidīgs izskats, bet arī garšīgs lavandas kokteilis. Ēdienu gatavošanai ar šķidrām sastāvdaļām jums būs nepieciešams 350 mililitri tīra ūdens, 40 grami pagatavotas Earl Grey tējas, 300 līdz 400 grami ne pārāk saldas sodas un citrona sulas no pusaugļa. Turklāt jums būs nepieciešams 600 grami saldējuma, 130 grami cukura, ēdamkarote lavandas pulvera un 300 grami kazenes. Lai pagatavotu savu pulveri, lavanda būs jāizžāvē un jāsasmalcina.

Vispirms tiek sagatavots sīrups. Lai to izdarītu, cukuru samaļ ar lavandas pulveri, pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Parasti ar šo laiku pietiek, lai cukura graudi pilnībā izkliedētu. Pēc uguns izslēgšanas sīrupam jādod iespēja ievilkties 10 minūtes. Filtrētā viela dabiski atdziest. Tēja tiek pagatavota atsevišķā traukā. Viņam arī jāļauj tai ievilkties apmēram 20-30 minūtes un pēc tam noteikti izkāš. Sīrupu, tēju, kazenes un citronu sulu saputo blenderī, līdz iegūst viendabīgu vielu.

Maisījumu vēlreiz filtrē un atšķaida ar 200 mililitriem sodas. Vielu lej glāzēs, rotā ar saldējumu un pārlej ar pārējo dzirkstošo ūdeni. Ievietojot pāris ogas augšpusē, kokteilis nekavējoties jāsniedz galdā.

Viens no vienkāršākajiem kokteiļiem "Trauksme", efektivitātes ziņā tas nekādā ziņā nav zemāks par iegādātajiem enerģijas dzērieniem. Lai to sagatavotu, jums jāizmanto tējkaroti šķīstošās kafijas, 250 mililitrus uzmundrinošās sodas, piemēram, Cola vai Pepsi, kā arī citrona un ledus gabaliņus. Kafija izlīst glāzes apakšā. Pulveri ielej ar sodu un ātri samaisa.

Aizmiguši ledus gabaliņus un pievienojuši citrona šķēli, var pasniegt galdā kokteili. Citronu, ja nepieciešams, aizstāj ar citronu sulu. "Modinātāju" ir ērtāk dzert caur salmiņu.

Izrādās ļoti garšīgs bezalkoholiskais kokteilis, kas ietver marakujas augļus. Process sākas ar sastāvdaļu sagatavošanu: 50 grami augļu biezeņa, 150 mililitri sodas, pusglāze ūdens, 30 grami niedru cukura un ledus gabaliņi. Tālāk cukuru pārlej ar ūdeni, liek uz nelielas uguns un vāra, līdz kristāli izklīst un veidojas cukura sīrups.

Pēc vielas atdzesēšanas tā jāsajauc ar marakujas biezeni un ledus gabaliņiem. Visu pārlej ar sodu un viegli samaisa.

Tie izrādās ļoti neparasti kokteiļi ar kolu. Piemēram, tas var būt maiga "Cream-Cola". Papildus 150 mililitriem sodas jums būs nepieciešami 20 mililitri grenadīna un 30 grami krēmveida saldējuma. Nekavējoties augstā glāzē ievieto ledus gabaliņus un ielej grenadīnu. Tiklīdz ledus nedaudz izkūst, sastāvdaļas jāsajauc.

Iekšā ielej soda, un sastāvdaļas atkal maisa. Virsū ir tāda izmēra saldējuma gabaliņš, lai pilnībā aizsprostotu caurumu. Pirms pasniegšanas kokteili var pārkaisīt ar šokolādes skaidiņām. Speciālisti iesaka, kad saldējums izkusis un nogrimst šķidrumā, sastāvdaļas vēlreiz samaisīt.

Bezalkoholisks "Garā sala" arī iegūts, izmantojot Coca-Cola. Papildus 120 mililitriem sodas jums būs nepieciešams tikpat daudz limonādes, tikpat daudz aukstas melnās tējas un citrona šķēle. Glāzes piepilda ar ledus gabaliņiem, un visi dzērieni tiek ielejami iekšā, bet vienmēr noteiktā secībā.

Vispirms vajadzētu būt limonādei, pēc tam tējai un visbeidzot kolai. Pirms pasniegšanas Longailendu rotā ar citrona daiviņas šķēli.

Noteikti piemini ēdiena gatavošanu Sangria bezalkoholiskā versija. Veidosies kokteiļa bāze no litra vīnogu sulas, 100 gramus ķiršu sulas, puslitru Sprite un 200 mililitrus apelsīnu sulas. Turklāt dzērienam būs nepieciešams pildījums: apelsīns, puse citrona, persiks, 50 grami vīnogu un ķiršu, pāris citrona balzama zariņi un cukurs. Pirmkārt, visi augļi un ogas tiek mazgāti. Citrusus sagriež plānos apļos, bet nomizoto persiku saberž plānās šķēlītēs.

Ķirši jāatbrīvo no kauliņiem, turklāt lielas vīnogas pārgriež uz pusēm. Visus augļus izklāj karafe, pārklāj ar cukuru un papildina ar citronu balzamu. Būs nedaudz jāpagaida, līdz augļu un ogu masa dos sulu. Beigās tajā pašā krūzē ielej sulas un dzirkstošo ūdeni, un visas sastāvdaļas viegli sajauc.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot bezalkoholisko kokteili "Rainbow", skatiet šo videoklipu.