Kāpēc kokteilī ir divi salmiņi?

Dažus pārsteidz fakts, ka glāzēs ar kokteiļiem, piemēram, mohito, tiek ievietoti divi salmiņi. Rakstā pastāstīsim, kāpēc tas tiek darīts un kādus dzērienus pasniedz ar salmiņu pāri.

Tradīcija izmantot salmiņus dzērienu dzeršanai radās pirms daudziem gadu tūkstošiem: pat senās tautas uzminēja, ka šķidrumu var iemalkot caur salmiņu. No dabīga materiāla (proti, no graudaugu kātiem) kokteiļu tūbiņa tika izgatavota līdz 19. gadsimta beigām. Tad plaši izplatījās papīra caurules, kuras sāka izmantot, pateicoties amerikānim Mārvinam Stounam. Viņš bija papīra iemušu rūpnīcas īpašnieks un izdomāja, kā no šī materiāla izgatavot salmiņus kokteiļiem. Viņš saņēma patentu par izgudrojumu 1888. gadā.

Gofrētā līkuma salmu dizainu ierosināja nekustamo īpašumu tirgotājs Džozefs Frīdmens. Viņš patentēja savu izgudrojumu 1937. gadā un sāka ražot šāda veida salmus 1939. gadā, izveidojot uzņēmumu to ražošanai. Cits amerikānis Oto Deifenbahs nāca klajā ar ideju izgatavot kokteiļu tūbiņas no celofāna. Viņš arī izgudroja mašīnu to ražošanai. Pirmie salmiņi kokteiļiem bija maza diametra. Tika ņemts vērā, ka citrona kauliņi nedrīkst krist salmiņos.. Domājams, ka glāzē ielikti divi salmiņi, lai dzērienu varētu izdzert ātrāk, nekā pieļauj viens maza diametra salmiņš..

Ir diezgan daudz versiju par to, kāpēc divas tūbiņas pasniedz glāzē ar kokteili.

• Divas dažāda garuma un diametra tūbiņas (biezas un plānas) pasniedz ar kārtu kokteiļiem. Ar salmiņu pāri var izdzert dažādas dzēriena kārtas, tos nesajaucot.
• Lai maisītu dzērienus, kas satur ledu, tas ir ērtāk lietojams divi plastmasas salmiņi vienlaikus.
• Bārmeņi glāzēs ar kokteiļiem ieliek divas tūbiņas, lai klienti ātrāk izdzertu savus dzērienus un pasūtītu jaunus.
• Ja ir otra caurule, tad iemīlējušies pāri var dzert kokteili no vienas glāzes. Divi salmiņi ir daļa no dzēriena romantiskā dizaina.
• Salmiņi tiek izdoti dubultā daudzumā ja kāds no tiem kļūst nederīgs, piemēram, aizsērē.
• Otrais salmiņš ir viegls tradicionālais elements kokteiļu dekorācijas.
• Lai to izdarītu, ir vajadzīgas pāris caurules lai būtu vieglāk dzert kokteiļus, kas tiek pasniegti ar ledu.

Parunāsim par jaunāko versiju sīkāk. Tajos kokteiļos, kuros pievienots ledus, parasti liek divus salmiņus. Šādi dzērieni bieži tiek pasniegti konusa formas glāzēs. Pateicoties šādai glāzes formai, sasmalcināts ledus kopā ar citām sastāvdaļām (piemēram, garšaugiem), dzērienam samazinoties, sablīvē un veido tādu kā korķi. Otrā caurule ir nepieciešama, lai, dzerot no glāzes ar pirmo cauruli, atstarpe starp ledus aizbāzni un dzērienu būtu piepildīta ar gaisu.

Ja neliek otru salmiņu, tad, dzerot kokteili, starp virsū esošajām ledus skaidiņām un šķidrumu izveidosies telpa ar retinātu gaisu.

Ir vairāki kokteiļi, kuros glāzē ieliek divus salmiņus.

• Mohito. Tās sastāvdaļas ir soda, laims, piparmētra, baltais cukurs, gaišais rums (ja pievienots alkohols). Pasniedz augstā glāzē ar sasmalcinātu ledu.
• "Pina colada". Kokteilī ietilpst rums, ananāsu sula, kokosriekstu piens/kokosriekstu sīrups (vai šķidrums). Pasniedz glāzē ar sasmalcinātu ledu. Stikla trauku vietā var izmantot kokosriekstu čaumalu vai ananāsu.
• "Tekilas saullēkts". Saskaņā ar recepti tajā ietilpst tekila, apelsīnu sula un grenadīns. Augstu glāzi piepilda ar ledu, tad tajā ielej visas sastāvdaļas. Dekorēšanai izmantotas apelsīnu šķēles un kokteiļķirši.
• Piparmētru julep. Satur tādas sastāvdaļas kā burbons, piparmētra, ūdens, sasmalcināts ledus. Pasniedz augstās glāzēs (highball vai collins).
• Martini mojitato. Sastāv no martini/sausā vermuta, ruma, piparmētras, laima, sodas, cukura sīrupa, limoncello liķiera, Angostura rūgtuma. Ielejiet augstā glāzē un pārkaisiet ar sasmalcinātu ledu.
• "Asiņainā Mērija". Kokteiļa galvenās sastāvdaļas ir degvīns, tomātu sula, malti melnie pipari, citronu sula, sāls ar maltu sauso seleriju. Dzērienam var pievienot arī Vusteršīras mērci un Tabasco mērci. Pasniedz augstā glāzē ar ledu. Dekorē ar selerijas kātu.
• "Singapūras slings". Dzēriena alkoholiskā sastāvdaļa ir džins, ķiršu liķieris, Benedictine un Triple Sec liķieri un Angostura rūgti. Turklāt kokteiļa sastāvā ir ananāsu sula, laima sula un grenadīns. Pasniedz ar ledu īpašas formas augstā glāzē, ko sauc par slingu.
• "Kamene". Kārtains bezalkoholiskais kokteilis, kas pagatavots augstā bumbiņā ar ledu. Ietver trīs sastāvdaļas: apelsīnu sulu, karameļu sīrupu, espresso kafiju. Dekorē ar apelsīna šķēlīti.

No papīra vai celofāna izgatavotās caurules jau sen ir padevušās plastmasas caurulēm, un tieši tās cilvēce ir aktīvi izmantojusi jau daudzus gadus. Neatkarīgi no iemesla kokteiļa glāzē ielikt pāris salmiņus, ja izmantosi vienreizlietojamos plastmasas salmiņus, rezultāts būs tāds pats – divkāršs atkritumu daudzums un kaitējums videi. Jāatceras, ka plastmasas izstrādājumi sadalās ārkārtīgi ilgi – gadsimtiem ilgi. Šādi atkritumi ir dzīvnieku un putnu nāves cēlonis, un, sadaloties, tie izdala toksiskas vielas.

Pēdējos gados ir vērojama pieaugoša tendence dzērienu pagatavošanai izmantot atkārtoti lietojamus salmiņus. Tie var būt:

• stikls,
• metāls (nerūsējošais tērauds),
• bambusa.

Stikla un metāla caurules tiek izgatavotas gan taisnas, gan izliektas, dažāda diametra un dažāda garuma. Stikla salmiņi ir piemēroti gan aukstiem, gan karstiem dzērieniem, jo ​​ir izgatavoti no karstumizturīga stikla. Šādas caurules var būt jebkuras krāsas: dzeltenas, zaļas, zilas, rozā un citas.

Nerūsējošā tērauda salmiņi ir piemēroti arī dažādu temperatūru dzērieniem. Tāpat kā stikla salmiņus, tos var mazgāt ar speciālu birsti ar elastīgu kātiņu, kas labi notīra gan taisnus, gan izliektus salmiņus. Bambusa salmiņi ir pilnībā bioloģiski noārdāmi. To biezums var būt arī atšķirīgs, taču tas ir atkarīgs no sākotnējā dabiskā materiāla izmēra.

Kokteiļus ar vairākkārt lietojamo salmiņu palīdzību var dzert ne tikai mājās, bet arī jebkurā citā vietā, paņemot līdzi īpašā maciņā.Tādā veidā var samazināt plastmasas atkritumu daudzumu, kas nonāk vidē.

Par to, kāpēc kokteilī ir divas tūbiņas, skatieties nākamajā video.