Ledus kokteiļiem: kas notiek un kā lietot?

Daudzi cenšas dažādot savu uzturu ar oriģināliem dzērieniem, kuros liela nozīme ir ledusm. Zinot ledus veidus un tā lietošanu, var pagatavot daudz gardu kokteiļu, kas var iepriecināt ikvienu. Izvēloties pareizo ledu un laicīgi pievienojot to kokteilim, tā garšu var padarīt unikālu, pretējā gadījumā rezultāts var būt neparedzams.

Ledus kokteiļiem var būt citāds izskats un dažādi ietekmēt dzērienu, tāpēc ir svarīgi zināt šī komponenta īpašības un prast to pareizi lietot. Lai iegūtu ledu, ir nepieciešama saldētava vai ledus veidotājs, kas ļauj iegūt lielu daudzumu šīs vielas, pakļaujot ūdeni aukstā gaisa iedarbībai. Lai katram kokteilim izvēlētos pareizo ledu, ir jānošķir tā galvenie veidi.

• Ēdiens. Var būt kubu vai cilindru formā, kas izgatavoti no attīrīta ūdens. Šo iespēju izmanto jebkuriem kokteiļiem, dzērieniem un sulām.
• Gabals vai formas. Tas tiek sasaldēts noteiktas formas ledus kubiņu veidā, lai padarītu dzērienu pievilcīgu. Ir pirkstu, kubu ledus un tīrradņu veidā.
• sadurts. Tam ir neregulāra forma salauztu gabalu veidā. To lieto, pasniedzot ēdienus un dzērienus, lai tie būtu silti. Šī šķirne ātri kūst, tāpēc jums tā ir jāpagatavo tieši pirms pasniegšanas.
• Frappe. Mazas ledus granulas, ko izmanto smūtijiem ar augļiem, dzirkstošajiem dzērieniem un tiem variantiem, kas tiek patērēti ar salmiņu.
• Granulēts. Apmēram 1 cm diametra ledus bumbiņas ar gludām malām, kuras izmanto kaviāra, šampanieša un citu pasniegšanas trauku pasniegšanai.
• Iedomātā. Ledus, kura iekšpusē ir sasaldēti augļi, lapas vai kafija, kas piešķir kokteilim īpašu garšu un aromātu.
• Krāsa. Tā pagatavošanai tiek izmantotas augļu sulas, kas ledus gabaliņu atkausēšanas procesā piešķir dzērienam oriģinālu garšu un neparastu izskatu.
• Ēvelēts. Smalki sasmalcināts ledus, ko iegūst, samaļot blenderī. To izmanto kā atvēsinošu vielu un arī kā dekoru.

Ledus šķirņu ir ļoti daudz, tāpēc ir jāzina, kā tos iegūt, kādus komponentus izmantot, lai tos izveidotu un kādos gadījumos pievienot kokteilim.

Lai ledus kokteilis būtu garšīgs, svarīgi to pareizi lietot. Galvenais noteikums ir tāds, ka ledus jāaizpilda visa glāzes brīvā vieta. Ja jūs to nepievienosiet pietiekami daudz, tas izkusīs un atšķaidīs kokteili, nevis pievienos tam miziņu.

Ja kokteiļa gatavošanas procesā tiek izmantots šeikeris, tad svarīgi arī tajā ieliet pietiekamu daudzumu ledus, lai tie pilnībā atdzesētu saturu. Ja vēlaties pagatavot ļoti garšīgu dzērienu, tad ir nepieciešams iepriekš atdzesēt pašu glāzi un pēc tam ielej tajā šķidrumu. Izmantojot šos dažus noteikumus, jūs varat pagatavot ļoti garšīgus un daudzveidīgus dzērienus jebkuram gadījumam.

Lai pagatavotu gardus kokteiļus, jāzina to pagatavošanas receptes. Lai izveidotu bezalkoholisko "Mojito", jums pa rokai ir jābūt:

• laima vai citrona;
• gāzēts ūdens;
• cukurs;
• piparmētra;
• ledus.

Glāzē izliek laimu vai citronu un piparmētru, karoti cukura, pēc tam saturu samaļ. Kad viss gatavs un ir parādījies patīkams aromāts, glāzē ielej dzirkstošo ūdeni. Labāk, ja tā ir limonāde. Saturam vajadzētu aizpildīt trauku nedaudz vairāk par pusi, bet pārējais tiek papildināts ar ledus gabaliņiem. Pēdējais akords būs dzēriena dekorēšana ar piparmētru lapiņām.

Lai pagatavotu Saint Clement kokteili, jums ir nepieciešams:

• divi apelsīni;
• citronu;
• cukurs;
• ūdens;
• ledus.

Tiklīdz cukurs izšķīst, saturu noņem no uguns, un mizu sasmalcina ar karoti, pēc tam to pilnībā noņem. Augļus pievieno cukura sīrupam, mīca tajā un iepilda vairākas stundas. Pēc tam, kad pagājis laiks, jums ir jāizspiež sula, labi izspiežot mīkstumu, un ielejiet šķidrumu glāzē, kurā jau būs sasmalcināts ledus. Dekorēšanai varat izmantot apelsīna vai citrona šķēles.

Lai pagatavotu Licuado arbūzu smūtiju, jums ir nepieciešams:

• arbūzs;
• vēss ūdens - 1 l;
• 2 laimu sula;
• ledus medus.

Arbūza mīkstumu sagriež gabaliņos, kauli visi sit. Gatavo masu 10 minūtes jāuzpilda ar ūdeni, pēc tam lieko šķidrumu notecina. Arbūza mīkstums jāsadrupina ar koka karoti, iegūstot arbūza sulu, kurai pievieno laima sulu un medu. Gatavo dzērienu ielej krūzē, pēc tam pievieno ledus gabaliņus.

Ir daudz iespēju bezalkoholiskajiem kokteiļiem ar ledu. To gatavošanas procesā var izmantot gan parasto, gan sausā ledus variantu.Ar viņu palīdzību jūs varat iegūt skaistu, smēķējošu un garšīgu dzērienu.

Zemāk esošajā video var atrast trīs veidus, kā pagatavot ledu kokteiļiem.