Kokteiļu maisītāji: labāko zīmolu veidi un klasifikācija

Atvēsinošs kokteilis iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus. Parasti šāds dzēriens iemīlas ar maigu krēmīgu garšu, augļu komponentu un garšīgām putām. To sagatavot palīdzēs speciāli maisītāji. Kāda ir to atšķirība, kā izvēlēties šādu ierīci?

Kokteiļu maisītājam ir dizaina iezīmes. Ārēji šāds aparāts ir līdzīgs blenderim, galvenokārt tāpēc, ka tam ir rotējošs elements ar diska sprauslu. Pēdējais var būt līdz 2-3 gabaliem, bet visas sprauslas ir fiksētas uz vienas ass. Miksera sprauslām ir viļņotas malas, kuru dēļ putošanas laikā veidojas vertikālas vibrācijas, kas nozīmē, ka dzēriens izrādās gaisīgāks. Sastāvdaļu sajaukšana iespējama arī pateicoties vertikālām vibrācijām, nevis centrbēdzes spēkam.

Ierīcei kokteiļiem ir īpaša augsta bļoda. Tas novērš šķidrumu izšļakstīšanos dzēriena pagatavošanas laikā. Parasti bļoda ir piestiprināta pie īpaša statīva, tāpēc nav nepieciešams to turēt ar rokām.

Kokteiļu maisītāji ir pieejami profesionālai un mājas lietošanai. Pirmie parasti ir funkcionālāki, tiem ir lielāks rotācijas ātrums, un to bļodiņās var saputot ledu. Tās ir stacionāras vienības, kuru svars var pārsniegt 5 kg.Mājas maisītājs var būt arī stacionārs, lai gan pastāv arī manuālas modifikācijas. Rokas mikserim ir atsevišķa bļoda un iegremdējamie putotāji.

Ja ņemam vērā vienību no iespējas pasniegt gatavo dzērienu glāzēs, tad piešķirt blenderus viena, divu un trīs ragu. Ir arī vairāku celiņu ierīces, tās paredzētas vairāku glāžu pildīšanai uzreiz un ērtībai aprīkotas ar atsevišķām pogām katram taurenim.

Ja mēs runājam par profesionālo aprīkojumu, tad lielākā daļa no tiem izmanto itāļu, vācu un amerikāņu zīmolu maisītājus. Mājas lietošanai bieži tiek izvēlēti ķīniešu modeļi. Apsveriet populārākos ražotājus.

Vācu zīmols, kas ražo virtuves iekārtas gan mājas, gan profesionālai lietošanai. Pēdējā mērķa tehnikas piemērs ir Bartscher 135.105 modelis. Neskatoties uz salīdzinoši pieticīgo pastāvēšanas vēsturi tirgū (5 gadi), pircēji šo vienību augstu novērtēja. Mikserim ir uzticami statīvi no hromēta tērauda. Brilles ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda. 1 tases tilpums ir 700 ml. Modelim ir 2 griešanās ātrumi (diapazonā no 16500-21000 apgr./min) un dienā tiek ražotas 50-100 porcijas dzēriena.

Tiem, kas meklē uzticamu modeli mājas lietošanai par pieņemamu cenu, mēs varam ieteikt GL-BL1200M no Gemlux zīmola. Ierīces jauda ir 1,2 kW, ātrumu skaits ir 5, tie ir vienmērīgi regulējami.Ir pulsa putošanas režīms, kā arī ērts logs sastāvdaļu pievienošanai putošanas laikā (tas ir, nav jāatver blendera vāks). Modeļa korpuss ir nerūsējošais tērauds, bļoda ir stikls, ar tilpumu 1,8 litri. Svarīgs moments – bļoda nav paredzēta ledus smalcināšanai tajā.

Itālijas zīmola produkti, kuru aprīkojums ir izrādījies funkcionāls un uzticams, kā arī diezgan pieņemams. Ražotāja līnijā ir vairāki maisītāju modeļi ar dažādu jaudu (no 300 W līdz 2,8 kW). Visu modeļu griešanās ātrums ir 15 tūkstoši apgriezienu minūtē.

Visus modeļus var dalīt ar glāžu skaitu - 1 vai 2, lielākā daļa modeļu ir aprīkoti ar metāla bļodām, bet ir arī plastmasas. Tilpums - 800 ml. Produkta korpuss ir izgatavots no alumīnija. Ja brilles nav pareizi uzstādītas, ir iespēja bloķēt miksera darbību, kas samazina ierīces bojājumu risku.

Amerikāņu uzņēmuma produkti, kas nodarbojas ar profesionālo virtuvju izstrādājumu ražošanu. Tas (precīzāk, daudzfunkcionalitāte, koncentrēšanās uz ilgstošu darbību biežas lietošanas režīmā) ir iemesls produktu augstākajām izmaksām. Šī zīmola maisītāji ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Glāžu skaits ir no 1 līdz 3, katra ar tilpumu 700 ml.

Ražotājs piedāvā mikseru modeļus, kas ir piemērotāki lietošanai mājās. Lai gan daudzi modeļi tiek klasificēti kā universāli – tie maļ, sajauc, puto, piemēroti kokteiļu, smūtiju, zupu gatavošanai, ledus smalcināšanai. Izstrādājumu korpuss izgatavots no triecienizturīgas plastmasas, bļoda no pārtikas polikarbonāta.Ierīcei ir 2 ātruma režīmi un tā ir aprīkota ar jaudīgu, bet klusu motoru. Diezgan ērts modelis biežai lietošanai mājās.

Šis itāļu uzņēmums nodarbojas ar bāru aprīkojuma ražošanu. Kokteiļu maisītāji nav izņēmums. Tās ir vairāku celiņu ierīces ar alumīnija vai hroma tērauda korpusu un 800 ml metāla krūzītēm. Visiem modeļiem ir vidēji 5 ātrumu režīmi, jaudīgs dzinējs. Mājas lietošanai jums vajadzētu pievērst uzmanību modelim Vema FL 2006 L ar 2 glāzēm.

Izvēloties, pievērsiet uzmanību zīmolam, labāk ir dot priekšroku pazīstamu uzņēmumu produktiem. Lai gan fiksētā ātruma virtuves maisītājs ir lētāks, labāk ir nedaudz pārmaksāt un iegādāties aprīkojumu ar vismaz 2 ātruma režīmiem. Ja plānojat gatavot bieži, dodiet priekšroku dažāda sastāva kokteiļiem, ieteicams iegādāties mikseri ar vairāk nekā 2 ātrumiem.

Attiecībā uz izstrādājuma korpusu nerūsējošais tērauds tiek uzskatīts par labāko variantu. Pirmkārt, pateicoties tā izturībai un izturībai, mitruma izturībai. Slaucītes parasti ir izgatavotas no alumīnija vai nerūsējošā tērauda. Abi materiāli ir izturīgi, neoksidējas, bet tērauda versija joprojām ir ieteicama kā uzticamāka.

Izmantojot maisītāju, ir svarīgi ievērot darbību secību.

• Ielieciet bļodā vispirms šķidras, tad blīvākas sastāvdaļas (piemēram, augļu gabaliņi). Šo ieteikumu nevar ievērot, ja kokteiļa receptē ir iekļauta stingri noteikta produktu grāmatzīme.
• Izmantojot augļus kokteiļos sagriež tos mazos gabaliņos vai arī iepriekš samaļ kartupeļu biezenī un tikai tad liek bļodā.
• Ja recepte paredz sīrupa vai pulvera klātbūtni dzērienā, tos liek pirms sastāvdaļu saputošanas.
• Parasti izmanto iepriekš atdzesēti šķidrumi un produkti. Tas ļauj uzlabot gatavā kokteiļa garšu.

Lai iegūtu blīvāku kokteili ar putām, izmantojot mikseri sastāvdaļas ieteicams kult ar maksimālo ātrumu un pietiekami ilgi (no 2 līdz 4 minūtēm atkarībā no komponentu skaita bļodā un maisītāja īpašībām). Blīvumam varat likt vairāk saldējuma vai banānu. Ja nevēlaties smūtijam pievienot ledu (saldētu ūdeni), bet recepte to prasa, vispirms sasaldējiet pienu.

To izdarīt ir pavisam vienkārši – lej veidnēs vai speciālos ledus iepakojumos pienu un sasaldē. Kokteilim pievieno piena ledu. Uz tvertnes bļodas ir atzīmes "minimums" un "maksimums".

Visvieglāk pagatavojamo atsvaidzinošo kokteili var pagatavot ar pienu un saldējumu. Labāk ņem treknu pienu, tas dos garšīgas putas. Optimāli, ja tauku saturs ir 3,2%. Uz 1 litru šķidruma būs nepieciešami 250-300 ml saldējuma. Piens jāielej maisītāja traukā, jāpievieno saldējums un jāsaputo ar vidēju ātrumu 1,5 minūtes. Gatavo kokteili lej glāzēs.

Dekorēt var ar augļa gabaliņu, vafeļu tūbiņu vai šokolādes skaidiņām. Ja nepieciešams sātīgāks un biezāks kokteilis, to var pagatavot no piena (1/2 l), banāniem (pāris gabaliņiem) un saldējuma (150 g). Visas sastāvdaļas ievieto miksera traukā un sakuļ, līdz masa kļūst gaisīga un viendabīga.Sastāvdaļām varat pievienot 100 g biezpiena.

Nākamajā videoklipā jūs atradīsiet salīdzinošu kokteiļu maisītāju pārskatu.