Olu kokteiļi: labākās receptes

Olu smūtijs nav īpaši populārs dzēriens, taču tas ir ļoti garšīgs un veselīgs. Tās pagatavošana nav īpaši sarežģīta un dažreiz pat bez blendera izmantošanas.

Olu smūtijam ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citiem dzērieniem. Tas ir diezgan apmierinošs, un, pievienojot auzu pārslas vai maizi, tas var pat aizstāt pilnvērtīgu maltīti, piemēram, brokastis vai vēlās vakariņas. Liels daudzums olbaltumvielu ātri piesātina organismu un rada ilgstošu sāta sajūtu, tādēļ ļauj atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Olu kokteilis atjauno spēku, vienlaikus viegli uzsūcas organismā. Ja izmantosiet tikai olbaltumvielas, tad ēdiens kļūs mazkaloriju, kas atkal palīdzēs samazināt lieko svaru. Olas ir bagātas ar aminoskābēm un vitamīniem, kas labvēlīgi ietekmē vispārējo organisma stāvokli.

Runājot par kaitīgajām sekām, tās var rasties, dzerot kokteili cilvēkam, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Diskomforts ir iespējams arī, dzerot dzērienu pirms gulētiešanas, jo šajā gadījumā olbaltumvielām nebūs laika sagremot, un no rīta būs nepatīkama smaguma sajūta.

Pareizas kokteiļa ar olu pagatavošanas atslēga - izmantojot tikai kvalitatīvas sastāvdaļas. Pienam un olām jābūt svaigiem, dārzeņiem un augļiem jābūt gataviem. Ja izredzes ēst neapstrādātu vistas olu ir biedējošas, tad jūs varat viegli nomainīt komponentu ar mazāk bīstamām paipalu olām. Olu smūtijs izrādīsies daudz aromātiskāks, ja malto garšvielu vietā izmantosi īstu kanēļa standziņu vai vaniļas pākstiņu, kas tiek sasmalcināta tieši pirms pievienošanas. Lai iegūtu maigāku konsistenci, cukuru ieteicams aizstāt ar pūdercukuru.

Eksperimentējot ar dažādām receptēm, var pagatavot olu kokteili gan mazam bērnam, gan pieaugušam sportistam, kurš ir aizņemts ar pieņemšanos svarā.

Ar olu kokteiļiem jāsāk iepazīties ar vienkāršu dzērienu no piena. Papildus divām olām, ēdiena gatavošanai jums vajadzēs pāris glāzes piena, 100 gramus granulētā cukura, vaniļas cukura maisiņu un rīvētu šokolādi. Olas jāmazgā zem silta ūdens, pēc tam olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem. Dzeltenumus manuāli saberž ar pusi no visa izlietotā cukura, bet baltumus ar otro pusi saputo blīvās putās.

Dzeltenumu nekavējoties izklāj glāzēs, pārlej ar pienu un maisa. Virs tā tiek izklāta proteīna masa, un desertu pārkaisa ar rīvētiem čipsiem vai kakao pulveri. Gatavošanas laikā ir svarīgi nodrošināt, lai piens nebūtu karsts.

Ar sulu var pagatavot gardu olu kokteili. Lai īstenotu recepti, jums būs nepieciešami 120 mililitri pasterizēta piena, 20 grami granulētā cukura, 1 dzeltenums un augļu sula 50 mililitru apjomā. Vispirms dzeltenumu samaļ ar cukuru, līdz iegūst viendabīgu vielu. Pēc tam visu pārlej ar sasildītu pienu un samaisa, līdz cukurs ir pilnībā izkliedēts. Beigās dzērienā ielej sulu, un gatavais kokteilis ledusskapī atdziest apmēram 10-15 minūtes.

Jaungada olu kokteilis parasti nozīmē olu olu, ko bieži sajauc ar dzērienu. "Moguls-moguls". Jāsaprot, ka Mogul-mogul gatavo no sakultiem olu dzeltenumiem un cukura, un olu riekstam ir daudz sarežģītāka recepte. Klasisks svētku kokteilis tiek pagatavots gan alkoholisks, gan bezalkoholisks. Lai pagatavotu veselīgu ēdiena versiju, jums būs nepieciešams 400 mililitrus piena aizstāj ar 10 procentu krējumu, pāris vistu olām, 2-3 ēdamkarotēm pūdercukura, kanēļa standziņu un nelielu daudzumu vaniļas ar muskatriekstu. Process sākas ar to, ka dzeltenumus atdala no baltumiem un lej blenderī kopā ar cukuru un vaniļu.

Pēc tam, kad olu vielu saputo līdz viendabīgai masai, to nepieciešams liet katliņā un sajaukt ar pienu un kanēli. Topošais kokteilis tiek likts uz neliela uguns un izturēts apmēram ceturtdaļu stundas, nepārtraukti maisot. Šajā periodā svarīgi neļaut šķidrumam vārīties. Pēc uguns izslēgšanas pannas saturs jāmaisa vēl pāris minūtes. Pēc olu rīves izkāšanas no kanēļa to var pasniegt galdā, pārkaisot ar muskatriekstu.

Oriģināls ir gāzēts dzēriens ar jēlu olu. Tās sagatavošanai ir nepieciešams 80 mililitri piena, 20 mililitri vīnogu sulas, 50 mililitri gāzēta ūdens, 10 mililitri cukura sīrupa un 1 vistas ola. Vispirms visas sastāvdaļas, izņemot dzirkstošo ūdeni, 15 sekundes saputo virtuves kombainā. Kokteili uzreiz lej glāzēs, un tikai tad tam pievieno soda.

Proteīnu kokteiļus parasti izvēlas sportisti, jo šis produkts veicina muskuļu augšanu. Piemēram, pietiek ar blenderi 30 sekundes saputot 5 proteīnus un 3 valriekstus. Tad bļodā pievieno nelielu daudzumu riekstu, un viss atkal tiek pārtraukts. Starp citu, valriekstu vietā derēs jebkura cita šķirne. Šis dzēriens jālieto atdzesēts.

Olu-banānu kokteili iecienījuši arī sportisti. To izmanto, lai izveidotu 150 mililitri piena, viens banāns un viena vistas ola. Kamēr pienu karsē līdz 40 grādiem, olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenuma. Pēc tam proteīnu apvieno ar šķidrumu un aktīvi saputo ar iegremdējamo blenderi. Pakāpeniski kopējam maisījumam jāpievieno nomizota banāna šķēles. Parasti pēc pāris minūšu apstrādes dzērienu var pasniegt pie galda.

Jūs varat pagatavot banānu kokteili ar olu pat bez papildu sastāvdaļām. Ņemot vienu augli un pāris olas, tie vienkārši jānogalina ar īpašu ierīci, līdz parādās blīvas putas.

Jūs varat pagatavot dzērienu ne tikai no vistas, bet arī no paipalu olām. Šajā gadījumā nepieciešami 500 mililitri piena, 200 grami biezpiena, 100 grami piena pulvera, 100 grami skābā krējuma, 10 paipalu olas un 1,5 ēdamkarotes šķidra medus. Visas sastāvdaļas nekavējoties ievieto blenderī un samaļ, līdz parādās viendabīga viela. Medu, ja nepieciešams, var aizstāt ar ievārījumu vai iebiezinātu pienu. Arī žāvētu augļu pievienošana nav aizliegta.

Olu smūtiji ir lieliski piemēroti masas palielināšanai, un tāpēc tie ir neaizstājami vīriešu sportistiem, īpaši tiem, kas nodarbojas ar kultūrismu. Piemēram, tas var būt dzēriens ar medu, kas pagatavots no glāzes kefīra, jēlas olas un ēdamkarotes šķidrā saldinātāja. Sastāvdaļas sajauc un pirms pasniegšanas pārkaisa ar muskatriekstu.

Piemērots sportistiem un augļu un dārzeņu dzēriens. Nepieciešams ēdiena gatavošanai 1 ola, neliels ābols, burkāns, ēdamkarote medus un glāze vīnogu sulas. Burkānus un ābolus nomizo un sarīvē uz rīves ar maziem caurumiem. Pēc tam tās uzreiz ar speciālu ierīci kopā ar olu jāsadrupina līdz biezenim līdzīgai vielai. Olu-augļu masā uzmanīgi ievada vīnogu sulu ar medu un, ja vēlas, dažādu riekstu gabaliņus.

Rītu ieteicams sākt ar biezpiena olu kokteilis. Šajā gadījumā jums būs jāizmanto 100 grami biezpiena, glāze piena, 1 ola, 100 grami banānu vai augļu un ēdamkarote šķidra medus. Lai iegūtu lielāku sāta sajūtu, dzērienā ieber 3 ēdamkarotes auzu pārslu. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī līdz gludai.

Ieteicams svara pieaugumam olu kokteilis ar citrusaugļiem. Papildus pusglāzei apelsīnu sulas jums būs nepieciešams 150 grami piena vai trekna krējuma, vienas jēlas olas dzeltenums, 50 grami augu eļļas, ēdamkarote ievārījuma un puscitrona sulas. Pārspēt produktus vajadzētu no 1 līdz 3 minūtēm ar vidēju ātrumu.

Var pat izveidot sporta olu kokteili ar dārzeņiem. No nepieciešamajām sastāvdaļām 1 kartupelis, 100 grami kaltētu sēņu, 50 grami kausēta siera, 1 ola.

Lai iegūtu patīkamāku konsistenci, varat izmantot mājās gatavotu majonēzi. Iepriekšējā vakarā sēnes iemērc siltā ūdenī. Uzbriedušos gabalus nākamajā dienā nomazgā un smalki sagriež. Tālāk sēnes, kartupeļus un kausēto sieru samaļ blenderī. Beigās tiem pievieno olu ar majonēzi, un procedūru turpina, līdz tiek iegūta viendabīga masa.

Olu smūtijus ieteicams lietot tikai svaigus, tāpēc tos vajadzētu pagatavot, rēķinoties ar nepieciešamo porciju skaitu, neveidojot krājumus. Lai kokteilis būtu sātīgāks, tam var pievienot gandrīz jebkurus augļus, ogas un riekstus. Sastāvā esošo pienu viegli aizstāt ar jogurtu vai kefīru. Kā saldinātāji ir piemēroti ievārījums, medus un rīvēta šokolāde. Olu dzēriens jālieto atdzesētu un pēc iespējas lēnāk.

Nākamajā video atradīsi New Yorker kokteiļa recepti ar īru viskiju, granātābolu sīrupu un olu.