Kokteiļu šeikeri: kas tie ir un kā tos lietot?

Šeikeris ir daudzfunkcionāla un bieži vien neaizstājama lieta. Tas noderēs ne tikai bārmeņiem un neparastu kokteiļu cienītājiem, bet arī sportistiem. Kas ir šeikeris un kādas šī priekšmeta šķirnes pastāv, kā pareizi izvēlēties un lietot speciālo glāzi, kā mājās nomainīt šeikeri un kādus kokteiļus ar to pagatavot - par to visu lasiet mūsu materiālā.

Kokteiļu šeikeris ir paredzēts, lai vienmērīgi sajauktu visas dzēriena sastāvdaļas. Šeikera dizains ir stikls ar cieši aizveramu vāku. Nosaukums "shaker" cēlies no angļu valodas, kur "shake" nozīmē kratīt vai kratīt. Kā redzat, preces nosaukums pilnībā atspoguļo tā tiešo mērķi un funkcionālās īpašības.

Tradicionāli šo priekšmetu izmanto bāros alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai. Tomēr dažos gadījumos tas var noderēt arī mājās: piemēram, ja jums patīk rīkot ballītes ar lielu viesu skaitu. Turklāt daudzi sportisti izmanto šeikerus, lai sagatavotu sporta uzturu. Tādējādi mēs varam secināt, ka šis vienums ir daudzfunkcionāls.

Šodien tirgū var atrast lielu skaitu dažādu šeikeru: sporta glāzes, metāla konstrukcijas, manuālas un profesionālas šķirnes, stiklu, piena kokteiļus (paredzēts piena kokteiļu pagatavošanai), komplektus dzērienu putošanai. Šodien mūsu materiālā mēs sīkāk aplūkosim populārākos kratītāju veidus.

Šīs šķirnes otrais nosaukums - "Amerikāņu kratītājs". Šī ir glāze kura tilpums ir 800 mililitri. Tajā pašā laikā Bostonas šķirnes ārējais korpuss ir izgatavots no metāla. Metāla korpusa iekšpusē ir plastmasas vai stikla krūze, kuras tilpums ir uz pusi mazāks.

Tādējādi amerikāņu kratītājs ir salikta struktūra no 2 daļām. To ir ļoti viegli lietot, jo Jūs varat atvērt šādu stiklu ar vienu rokas kustību bez papildu piepūles.. Pateicoties šim īpašumam, Bostonas šeikeri ātri izplatījās bārmeņu vidū, kuru galvenais uzdevums ir pēc iespējas ātrāk apkalpot lielu skaitu cilvēku.

Tajā pašā laikā jāpatur prātā, ka Bostonas kratītājam ir vairākas funkcijas, kas jāņem vērā tā lietošanas procesā. Tātad, ja vēlaties dzērienam pievienot ledu, tad gatavais dzēriens pirms pasniegšanas ir jāfiltrē caur sietiņu.

Lai gan katru dizaina bļodu var lietot atsevišķi, tomēr jāņem vērā, ka iekšējais stikls (īpaši, ja tas ir no stikla) ​​pats par sevi ir diezgan trausls, tāpēc ar to jārīkojas ļoti uzmanīgi.

Nākamais kratītāju veids ir kurpnieks. Šī suga tiek uzskatīta par eiropeisku. Tradicionāli priekšmets ir izgatavots no nerūsējošā tērauda un plastmasas, un pēc sava dizaina tas ir komplekss no 3 komponentiem: tiešā stikla, vāka un sietiņa (tā sauktais filtrēšanas siets). Šajā gadījumā vāku var izmantot ne tikai stikla aizvēršanai, bet arī kā mērtrauku. Šāda veida kratītājus bieži izvēlas iesācēji, jo, salīdzinot ar citām šķirnēm, šī ierīce ir ļoti ērta lietošanā un neprasa nekādas īpašas prasmes.

Šodien kurpnieks ir pieejams tirgū visdažādākajās formās un izmēros, tāpēc katrs varēs atrast savām individuālajām vajadzībām un prasībām atbilstošu šeikeri. Tomēr, ja vēlaties iegādāties tieši šādu šķirni, jums jāņem vērā vairākas svarīgas īpašības. Tātad, pirmkārt, dzēriena sajaukšanas process, izmantojot šo ierīci, aizņem diezgan ilgu laiku (salīdzinot ar analogiem). Turklāt lietotāji izceļ tādas nelielas nepilnības kā ātrs metāla sasalšanas un saraušanās process, kā arī diezgan darbietilpīgs mazgāšanas process.

Franču (vai kontinentālā) kratītāja modelis ir liels stikls, kas izgatavots no metāla. Tā forma ir kupolveida, un sietiņš nav iekļauts standarta iepakojumā.

Šo sugu ir diezgan grūti atrast tirgū, jo to pārdod tikai specializētos veikalos un pati par sevi ir diezgan reti sastopama. Turklāt, tā izmaksas ir salīdzinoši augstas, kas neveicina ierīces popularitāti un plašo izplatību.

Vispārīgi runājot, profesionāļi elektrisko kratītāju neklasificē klasiskajā kratītāju kategorijā. Lieta tāda, ka visos oficiālajos avotos bārmeņiem ir norādīti tikai 3 ierīču veidi (kas tika aprakstīti iepriekš).

Ja pievēršamies jautājumam no tīri praktiskā viedokļa, mēs to varam secināt elektriskais spirta kratītājs pēc būtības ir sava veida blenderis, kura palaišanai un darbībai nav nepieciešama fiziska piepūle.

Neatkarīgi no konkrētajiem kokteiļiem, kuriem vēlaties iegādāties šeikeri (piens, alkohols, sports), jums vajadzētu pievērst uzmanību tam, kā un kādos apstākļos ierīce tiks izmantota. Šajā gadījumā dzēriena tiešajai receptei nav nozīmes. Tātad, piemēram, ja jums ir svarīgs kokteiļu pagatavošanas ātrums, tad nevajadzētu pirkt kurpnieku. Lai gan tai ir estētiska pievilcība un arī diezgan viegli lietojams, tas nespēs ātri tikt galā ar dzērienu jaukšanu. Tāpēc visbiežāk tas tiek iegādāts sadzīves un sadzīves vajadzībām, piemēram, kokteiļu pagatavošanai nelielam uzņēmumam.

Turpretim Bostonas kratītāju izmanto profesionāli bārmeņi. Visa būtība ir tāda ar tās palīdzību vienlaikus var sajaukt vairākas kokteiļa porcijas, kas padara dzērienu pagatavošanas procesu 2 reizes ātrāku.

Ar šeikera palīdzību jūs varat pagatavot lielu skaitu dažādu dzērienu. Šajā gadījumā galvenais ir ievērot visus tā lietošanas noteikumus.

Ja gatavojat dzērienu ar ledu, tad vispirms ar to jāpiepilda šeikera bļoda. Pēc tam glāzē var pievienot pārējās sastāvdaļas (piemēram, sulu, sīrupu). Vienlaikus jāatceras, ka gāzētos dzērienus nav ieteicams liet šeikerī, jo tie veido lielu daudzumu putu un rezultātā zaudē garšu. Tālāk jums jāuzstāda kratītāja augšējā daļa un ar spēku jāsakrata kolba ar dzērienu. Kurā krata glāzi 15-25 sekundes.

Pēc tam kokteili var ieliet glāzē (ja nepieciešams, šī darbība jāveic caur sietiņu), kas paredzēta pasniegšanai, un dekorēt.

Ja jums nav šeikera, bet ļoti vēlaties pagatavot neparastu kokteili, varat to aizstāt ar improvizētiem līdzekļiem. Tātad kulinārijas vajadzībām ir piemērots jebkurš jūsu virtuvē atrodams trauks ar platu muti. Kurā šim kaklam noteikti jābūt izgatavotam no plastmasas, stikla vai metāla. Lietojot stikla traukus, jābūt īpaši uzmanīgiem, jo ​​tie ir ļoti trausli to fizikālo īpašību dēļ.

Šeikera lietošana mājās Šeit ir daži garšīgi dzērieni, ko varat pagatavot:

• Shirley Temple - grenadīns, ingvera eils, citronu sula;
• "Sea Breeze" - dzērveņu un ananāsu sula, piparmētra;
• "Medusmēnesis" - ledus, ābolu un apelsīnu sula, laima, medus;
• Brook Shields - ledus, apelsīnu, citronu un laima sula, grenadīns, ingvera eils;
• Pina Colada - ananāsu sula un kokosriekstu piens.

Nākamajā video jūs atradīsiet pilnu pārskatu, ieteikumus un principus, kā darbojas stieņa kratītāji.