Kā pagatavot sīrupu kokteiļiem?

Jautra ballīte ar draugiem nozīmē dažādu dzērienu klātbūtni. Viena no galvenajām jautra pasākuma sastāvdaļām ir kokteiļi. Dzērienu šķirņu ir ļoti daudz, tomēr to galvenā sastāvdaļa ir cukura sīrups. Jūs to varat pagatavot mājās.

Pats par sevi sīrups ir koncentrāts, tā pamatā ir cukurs. Pārējām sastāvdaļām ir tikai atbalsta loma. Mēs runājam par dabīgo sulu, nektāru un aromātisku piedevu. Pašu gatavots sīrups sastāvēs tikai no dabīgām sastāvdaļām. Kamēr "iegādātais" šķidrums var saturēt sintētiskas piedevas, lai uzlabotu garšu un smaržu.

Starp citu, dabiskajam dzērienu šķidrumam nav izteiktas, piesātinātas krāsas. Šim sīrupam nav ilgmūžības. Tās glabāšanas laiks nepārsniedz 1 mēnesi. Pēc šī perioda šķidrums kļūs cukurots un nebūs piemērots lietošanai.

Klasisko sīrupu var pagatavot mājās. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• cukurs (150 grami);
• ūdens (150 grami).

Ielejiet cukuru tīrā katliņā, piepildiet to ar ūdeni. Mēs uzliekam to uz lēnas uguns un karsējam masu, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Vāra vēl dažas minūtes uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Noņemam no plīts. Atdzesējam.

Vēl viena vienkārša iespēja cukura šķidruma pagatavošanai kokteiļiem ietver šādas darbības: ņem 200 gramus granulētā cukura, ielej to katliņā un piepilda ar ūdeni (100 ml). Mēs ievietojam trauku ūdens vannā. Maisiet maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tiklīdz masa kļūst viendabīga, liek pannu uz galda un ļauj atdzist.

Viens no populārākajiem universālajiem sīrupiem ir Rock candy. Tas sastāv no:

• ūdens (150 ml);
• vaniļas esence (2-3 pilieni);
• baltais un brūnais cukurs (katram 100 grami).

Cukuru ielej traukā un pārlej ar verdošu ūdeni. Šķidrumu ievietojam ūdens vannā, maisot vielu, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Kad masa atdzisusi, pievieno vaniļas esenci un filtrē.

Papildus klasiskajam cukuram kokteiļiem varat pievienot šādus sīrupus.

• Crimson. Lai to pagatavotu, ņemam cukura šķidrumu un svaigas avenes (saldēts produkts nederēs). No ogām izspiež sulu, izkāš un pievieno sīrupam. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns un ļauj atdzist. Zemeņu un ķiršu sīrupu gatavo pēc analoģijas ar avenēm.
• Piparmētra. Aromātiskajai masai ir patīkama garša un tā ir piemērota lielākajai daļai kokteiļu. Lai to sagatavotu, mēs ņemam sausas piparmētru lapas (50 gramus) un pārlej ar verdošu ūdeni (400 ml). Ļaujiet tai brūvēt 40-60 minūtes. Tālāk izkāš, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Ļaujiet atdzist un ielejiet keramikas traukā.
• Citrons. Cukura sīrupā (500 ml) pievieno citrona miziņu (200 gramus) un uzvāra. Noņemiet no plīts un ļaujiet tai brūvēt divas dienas. Tālāk filtrē un atšķaida masu ar citronu sulu (svaigi spiestu).Pēc tāda paša principa mēs gatavojam apelsīnu sīrupu. Tomēr šai opcijai jums būs nepieciešami vēl 10 grami citronskābes.
• Pīlāds. Šķidrums ar mīkstumu būs jebkura dzēriena "izceltais". Tās recepte ir pavisam vienkārša: pīlādžu ogas rūpīgi nomazgā, pārlej ar ūdeni un uzvāra. Pēc tam sasmalciniet tos caur sietu, pievienojiet granulētu cukuru (500 gramus) un ielejiet ūdeni (500 ml). Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj tam atdzist.
• Valrieksts. Interesanta sastāvdaļa pīrāgas garšas kokteiļu cienītājiem. Tātad, ņemam valriekstus (300 gramus), sasmalcinām un pievienojam traukā ar karstu kafiju (šķīstošs produkts). Rūpīgi samaisiet un uzstājiet stundu.
• Ar krustnagliņām. Mēs ņemam 10-15 zvaigznes un piepildām to ar karstu ūdeni. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Mēs filtrējam un apvienojam šķidrumu ar cukura sīrupu.

Lai sīrups nesabojātu kokteiļa garšu, pievērsiet uzmanību šādiem padomiem.

• Cukurs jāizmanto tieši no iepakojuma. Pretējā gadījumā svešas daļiņas neizšķīst un nesabojās dzērienu.
• biezs sīrups kas attiecas uz kārtainā kokteiļa pagatavošanu. Neapšaubāmi, šķidra konsistence nedos vēlamo rezultātu.
• Lieliski piemērots piena kokteiļiem dabīgais cukura sīrups. Daži "iegādātie" produkti provocē piena recēšanu.

Informāciju par to, kā pareizi pagatavot cukura sīrupu kokteiļiem, skatiet nākamajā video.