Žāvētu plūmju kompotu receptes ziemai

Katra saimniece zina daudzas receptes garšīga un veselīga kompota pagatavošanai. To var pagatavot no gandrīz jebkuriem augļiem un ogām. Šajā rakstā mēs runāsim par žāvētu plūmju kompota receptēm. Tie ir pavisam vienkārši, taču rezultāts iepriecinās ikvienu šī dzēriena cienītāju ar neticamu garšu un aromātu.

Žāvētas plūmes ir žāvētas mājās gatavotas tumšas šķirnes plūmes, ļoti veselīgi žāvēti augļi, kuriem ir daudz cilvēka ķermenim noderīgu īpašību. Ja ir vēlme no tā pagatavot kompotu ziemai, to vēlams darīt augustā, kad plūmes sāk dziedāt.

Ir vispārīgi gatavošanas noteikumi, kas jāievēro, lai sasniegtu vēlamo rezultātu:

• pirkt vai novākt tikai nobriedušas tumšo šķirņu plūmes;
• gatavošanas laikā vēlams izmantot emaljas pannu;
• pirms kompotu velšanas burkās atdzesē ledusskapī, tas ļaus visām sastāvdaļām pilnībā atklāt savu aromātu, iegūt košu un bagātīgu garšu;
• eksperti iesaka dzērienam pievienot cukuru, pateicoties šai sastāvdaļai kompots tiek uzglabāts ilgāk;
• jau sagatavoto dzērienu lej mazos traukos, vēlams izmantot divu litru trauku, tas ir tāpēc, ka visi kompotā esošie vitamīni un minerālvielas ātri iztvaiko, ja burku ilgstoši atstāj vaļā. .

Garšīga un vitamīniem bagāta dzēriena atslēga, protams, ir tā sastāvdaļas, kuras jāizvēlas un jāsagatavo pareizi.

Pērkot žāvētas plūmes, jums jāpievērš uzmanība noteiktiem parametriem.

• Krāsa. Svaigiem žāvētiem augļiem jābūt melniem. Ja brūns ir klāt vai dominē, tie nedarbosies.
• Virsma. Tam jābūt matētam. Produkts nedrīkst būt spīdīgs. Spīdums ir glicerīna apstrādes pazīme.
• nekādas pēdas no žāvētām plūmēm uz rokām.
• Elastība un stingrība.
• Garšas sajūtas. Tie ir saldi žāvēti augļi, kuru garšā ir jūtams neliels skābenums un nav rūgtuma.

Pēc pareizās izvēles un žāvēto augļu iepirkšanas atliek tikai tos sagatavot konservēšanas procesam.

Žāvētu plūmju sagatavošana sastāv no šādiem posmiem:

• mazgāšana zem tekoša ūdens;
• mērcēšana aukstā ūdenī 30 minūtes;
• produktu žāvēšana;
• dziedē kaulus, ja ir tāda vēlme. Kopumā kaulu nevar noņemt - tā klātbūtne dzērienam nekādā veidā nekaitēs.

Ņemot vērā to, ka papildus žāvētām plūmēm dzērienam tiek pievienotas arī citas sastāvdaļas, tie arī iepriekš jāsagatavo konservēšanai - nomazgājiet, nosusiniet un, ja nepieciešams, sagrieziet. Kad sagatavošanas process ir pabeigts, varat pāriet tieši uz paša kompota gatavošanu.

Ir divas iespējas žāvētu plūmju kompota novākšanai ziemai.

Speciālisti saka, ka sterilizētā traukā dzēriens ilgāk saglabā savas derīgās īpašības, un pašas skārdenes nesprāgst. Jūs varat tos sterilizēt, izmantojot tējkannu, multivarku, cepeškrāsni vai īpašu vāku. Pats galvenais, lai burka 3-5 minūtes stāvētu virs karsta tvaika.

Lai pagatavotu 3 litrus kompota, jums būs nepieciešams:

• žāvētas plūmes - 250-350 g;
• bumbieris - 1 gab;
• piparmētra - pāris lapas;
• cukurs - 250 g;
• citronskābe - šķipsniņa.

Iepriekš sagatavotās sastāvdaļas lej sterilizētā burkā, pievieno cukuru un citronskābi. Burku piepilda ar karstu ūdeni un satin ar vāku, kas arī ir apstrādāts. Tālāk viņa tiek ietīta segā un atstāta pilnībā atdzist.

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku šai dzēriena pagatavošanas metodei, jo tā ir daudz ātrāka – nav jātērē laiks kārbu vārīšanai. Bet atceries: pat ja izmanto burkas, kas nav tvaicētas, vāki, ar kuriem tās tiks aizvērtas, ir jāizvāra.

Lai pagatavotu vienu trīs litru burku kompota, jums jāņem:

• žāvētas plūmes - 1 kilograms;
• cukurs - 375 grami;
• ūdens - 4,5 litri.

Brūvēšanas process sastāv no šādiem posmiem:

• vārīts ūdens;
• ielieciet žāvētos augļus burkā;
• 25 minūtes ielej vārītu šķidrumu traukā ar žāvētām plūmēm;
• tad ūdeni notecina un liek atpakaļ uz plīts, pievieno cukuru, kuram pilnībā jāizšķīst;
• tad burciņu atkārtoti piepilda ar šo sīrupu un tagad sarullē;
• trauks ar dzērienu jāietin segā un jāļauj atdzist.

Ir daudz dažādu sastāvdaļu, kas lieliski sader ar žāvētām plūmēm un maksimāli izceļ to aromātu un garšu. Tie ietver citus žāvētus augļus, augļus, ogas un pat dārzeņus.

Jums būs nepieciešams:

• žāvētas plūmes - 300 g;
• medus - 3 ēd.k. l;
• dzērvenes - 150 g;
• cukurs - 1 ēdamkarote.

Pēc tam izpildiet norādījumus.

• Mērcēt žāvētas plūmes.
• Uzvāra ūdeni un pievieno tam plūmes, apkaisa ar cukuru. 25 minūtes notiek vārīšanas process, tad pievieno dzērvenes. Vēl 5 minūtes šķidrumam vajadzētu vārīties uz lēnas uguns.
• Noņem no uguns un atdzesē. Tad pievieno medu.

Recepte ir pavisam vienkārša bet rezultāts patīkami pārsteigs ne tikai ar garšu, bet arī ar labvēlīgu ietekmi uz organismu.

Pārsteidzoša produktu kombinācija rada neticami garšīgu un aromātisku dzērienu, lai izveidotu, kas jums jāņem:

• žāvētas plūmes - 0,5 kg;
• cukini - 0,5 kg;
• cukurs - 0,6 kg.

Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs.

• Pirmais solis ir cukini mazgāt, sagriezt un notīrīt. Sēklas ir pilnībā jāizņem no dārzeņa.
• Sagatavotās plūmes un cukini izklāj traukos un 10 minūtes aplej ar vārītu ūdeni.
• Šķidrumu no kārbām notecina, pievieno cukuru.
• Gatavs sīrups atkal jāielej burkās un jāsarullē.

Šī recepte ir piemērota tiem, kam ir lēna plīts. Dzēriena sastāvā būs šādas sastāvdaļas:

• žāvētas plūmes - 150 g;
• žāvētas aprikozes - 150 g;
• cukurs - 200 g.

Žāvēti augļi labi jānomazgā un 15 minūtes jāaplej ar verdošu ūdeni. Tad ūdens tiek iztukšots, un topošā dzēriena sastāvdaļas kopā ar cukuru tiek nosūtītas uz lēno plīti.Multivarkas bļoda ir piepildīta ar ūdeni, bet ne līdz augšai. Dzērienu gatavo 1 stundu režīmā "zupa". Pēc tam, kad kompots ir jāatdzesē un jāielej sagatavotā traukā.

Kā pagatavot gardu žāvētu plūmju kompotu ziemai, skatiet nākamo videoklipu.