Ķirbju kompota receptes

No ķirbja varat pagatavot daudz veselīgu ēdienu. Bet tas ir labs ne tikai graudaugu, zupu un kastroļu veidā. No tā kopā ar citām sastāvdaļām var pagatavot gardu kompotu, arī ziemai. Pat ja ķirbis nekad nav bijis populārs, ir vērts pamēģināt, jo īpaši tāpēc, ka ir dažādas kompotu gatavošanas receptes.

Kompots jāgatavo no svaigiem dārzeņiem un augļiem. Vecs ķirbis, kas kādu laiku stāvējis noliktavā, šiem nolūkiem nav piemērots.

Visos gadījumos pirmais solis būs ķirbja sagatavošana. Vispirms labi jānomazgā, jānomizo, jāizņem visas sēklas un šķiedras. Pēc tam mīkstums jāsagriež nelielos, vienmērīgos kubiņos.

Un dažos gadījumos ķirbju gabaliņus vienkārši pārlej ar karstu sīrupu. Kompots izrādās garšīgs un skaists, ja gabali paliek neskarti.

Ķirbim pašam ir specifiska garša, ko ne visi uztver, bet, no otras puses, tai ir pārsteidzoša spēja absorbēt citu sastāvdaļu aromātu un garšu. Tāpēc jūs varat eksperimentēt ar dažādiem augļiem un ogām. Un ieguvumi no šādas delikateses jebkurā gadījumā būs milzīgi.

Cukuru pievieno pēc garšas, tāpēc, gatavojot ēdienu, jums vienkārši jāizmēģina kompots. Ja šī ir raža ziemai, cukuram jābūt ar mēru. Ja liek mazāk, kompots var rūgt.

Ķirbju kompots pats par sevi neiznāks garšīgs - tas jāpapildina ar citiem komponentiem. Jūs varat izdomāt savu recepti. Taču visvieglāk kompotam piešķirt patīkamu aromātu un garšu, pievienojot tur dažas citrona šķēles. Lai to izdarītu, pietiek ķirbi sagriezt gabalos, ielikt verdošā ūdenī, ielikt cukuru (apmēram 3 litri ūdens ir apmēram glāze cukura vai mazāk). Tad citronu nomizo un nomizo, sagriež šķēlēs un nosūta uz pannas ar kompotu. Pēc desmit minūtēm kompots tiek atdzesēts, un ir gatavs patīkams atspirdzinošs dzēriens. Jūs varat pievienot dažas piparmētru lapas.

Taču ir arī citi varianti, kas prasīs nedaudz vairāk laika, taču iepriecinās ar dažādām gaumēm.

Smiltsērkšķi kombinācijā ar ķirbi sniegs organismam lielu vitamīnu krājumu. Šāds kompots ir labs aukstajā sezonā gan silts, gan vēss. Gatavošanas process ir šāds:

• ķirbi nepieciešams nomazgāt, nomizot, mīkstumu sagriezt mazos kubiņos;
• sašķiro smiltsērkšķu ogas (izvēlies nebojātas un skaistas), ieber caurdurī un kārtīgi noskalo;
• uzliek pannu (3 l) ar ūdeni uz gāzes, uzvāra;
• ielej glāzi cukura;
• tad katliņā liek ķirbja kubiņus un ogas;
• vāra 5-10 minūtes.

Apelsīns dzērienam piešķirs košu un bagātīgu garšu. Gatavošanas process ir vienkāršs:

• vispirms ūdeni arī uzvāra;
• tad ielej cukuru;
• pēc tam ķirbja gabaliņus iemērc saldā verdošā ūdenī;
• vāra piecas minūtes;
• tikmēr apelsīnus nomizo, izņem kauliņus, sagriež kubiņos;
• pirms vārīšanas beigām apelsīnus nosūta uz konteineru;
• izslēdziet gāzi un ļaujiet aromātiskajam dzērienam brūvēt 20 minūtes;
• lai iegūtu interesantu un neparastu garšu, var pievienot nelielu šķipsniņu kanēļa.

Ar to pašu principu jūs varat sagatavot vēl divas kompota iespējas. Pirmajā gadījumā citrusaugļu vietā varat pievienot svaigus persikus, otrajā - aprikozes. Ja tos nomainīsit ar žāvētām aprikozēm, garša nebūs sliktāka.

Ja kombinēsiet apelsīnus, persikus un aprikozes (papildus ķirbi), garša būs vēl intensīvāka. Jums vienkārši jāatceras, ka augļiem jābūt mēreniem. Trīs litriem ūdens pietiks ar glāzi sasmalcinātu ķirbja gabaliņu, vienu lielu apelsīnu un vienu persiku (vai diviem maziem), 4–5 aprikozēm.

Kompotu var pagatavot gan ar ananāsiem, gan ar ananāsu sulu. Lai kompotā būtu jūtama tikai eksotiska augļa garša, Pietiekami daudz sasmalcinātas ķirbja šķēles pārlej ar ananāsu sulu un patur pusstundu. Pēc tam vāra kompotu, kurā gatavošanas laikā pievieno sulu.

Otrs variants ir ananāsu sagriezt šķēlēs un pievienot ķirbja šķēlītēm, der arī ananāsu šķēles no konservētā kompota.

Ķirbju kompotu pēc tāda paša principa var pagatavot ar jebkuru augli, kuru, piemēram, visvairāk mīl visi ģimenes locekļi vai mazi bērni. Ar ķirbi lieliski sader šādas sastāvdaļas:

• āboli;
• bumbieri;
• plūmes;
• melone;
• nektarīni;
• mandarīni.

Jebkura no pagatavotajām iespējām, kas jums jādzer svaigs.

Var konservēt kompotu no ķirbja un augļiem.Tad ziemā jūs vienmēr varat saņemt vitamīnu uzliesmojumu un gardu desertu. Augļus no kompota var izmantot cepšanai vai želejas pagatavošanai.

Darbību algoritms, gatavojot kompotu ziemai, atšķirsies no parastā.

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo bankas. Tos sterilizē, šim nolūkam ievieto traukā ar ūdeni un vāra 10-15 minūtes. Iepriekš kārbas rūpīgi nomazgā ar īpašiem līdzekļiem vai ziepēm zem tekoša ūdens. Varat arī sterilizēt tos virs tvaika, vienlaikus rīkojoties ļoti uzmanīgi, lai neapdedzinātu. Lai to izdarītu, traukā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina gāzi un uzliek burku virsū ar kaklu uz leju. Bankas tiek noņemtas ar dvieli.

Kompotu gatavo šādi:

• ķirbi sagriež mazos kubiņos;
• tāpat rīkojas ar izvēlētajām sastāvdaļām neatkarīgi no tā, vai tie ir persiki vai apelsīni, plūmes vai āboli;
• tad augļus ievieto sterilās burkās, piepildot tās par trešdaļu;
• tiek pagatavots cukura sīrups, un tam jābūt piesātinātākam, nekā vārot parasto kompotu: vienam litram ūdens ir nepieciešama glāze cukura;
• augļus burkās aplej ar karstu sīrupu, pēc tam uzreiz aizvāko ar vākiem;
• turiet tos vienu dienu istabas temperatūrā un pēc tam novietojiet vēsā vietā uzglabāšanai.

Lai pagatavotu kompotu ar ananāsu garšu ziemai, rīkojieties šādi:

• ķirbju šķēles pārlej ar ananāsu sulu;
• stundas laikā tie labi iesūksies un iegūs ananāsu garšu;
• tad izmērcētie gabali jāizliek burkās;
• pēdējā posmā ielej sagatavoto cukura sīrupu.

Cits variants biezāka kompota pagatavošanai var patikt tiem, kam patīk bagātīgāka garša un dod priekšroku sulām ar mīkstumu.

Lai to izdarītu, ķirbju gabaliņi ir jāsasmalcina blenderī vai jāizlaiž caur gaļas mašīnā.Pēc tam iegūtais biezenis jāvāra 15 minūtes, pievienojot ūdeni un cukuru.

Ķirbju un citu atlasīto augļu šķēles izliek sterilās burkās un pārlej ar karstu biezeņa sīrupu.

Zemāk skatiet ķirbju kompota recepti.