Piparmētru kompota receptes

Piparmētra, starp citām pikantajām dārzkopības kultūrām, tiek uzskatīta par īstu čempionu cilvēkiem noderīgo vitamīnu un skābju daudzumā. Turklāt piparmētra ir veids, kā gandrīz katram dzērienam un ēdienam pievienot pikantu, pikantu un atsvaidzinošu garšu. Šajā rakstā jūs iepazīsities ar vienkāršākajām un garšīgākajām piparmētru kompota pagatavošanas receptēm.

Piparmētra ir universāla sastāvdaļa daudzos aromātiskos dzērienos, un tāpēc piparmētru kompota pagatavošanā nav nekā sarežģīta pat iesācēju mājsaimniecei. Šeit jums jāievēro tikai galvenie gatavošanas noteikumi, kurus var piemērot kompotu pagatavošanai ar citiem augļiem un garšvielām.

• Kompota pagatavošanai ir svarīgi izvēlēties svaigi, sulīgi un nebojāti augļi un ogas - tikai šajā gadījumā tiek garantēts garšīgs un bagātīgs dzēriens ar patīkamu pēcgaršu.
• Vienmēr vajag apsveriet garšas saderību noteikta garšviela ar pārējām sastāvdaļām kompotā.
• Veidojot piparmētru kompotu, var izmantot gan atsevišķas auga lapas, gan piparmētru dzinumus ar lapu plāksnēm. Galvenais, lai zaļumi būtu svaigi un smaržīgi.
• Piemērots piparmētru kompotam tikai jauni dzinumi un piparmētru lapas - pieaugušo lapu aromāts vairs nav tik jūtams, kas var ietekmēt dzēriena garšu.
• Gatavojot kompotus ar piparmētru, jums ir jāatlasa tikai sterilas un iepriekš sagatavotas burkas. Ņemiet vērā, ka stikls var saplaisāt straujas temperatūras krituma dēļ.
• Gatavojot piparmētru kompotu ar ogām, kurām ir kauliņš, serdeņi ir jānoņem - laika gaitā tie piešķirs kompotam papildu savelkumu. Ja mēs runājam par citiem augļiem un ogām, tad arī tie ir jānomizo, zirgastes un citi liekie gruveši.
• Lai noņemtu rūgtumu no augļu, piemēram, citrona vai apelsīna, mizas, tos ieteicams lietot pirms griešanas. applaucē ar verdošu ūdeni - tas noņems nepatīkamās notis no topošā piparmētru kompota.

Ir milzīgs skaits dažādu un garšīgu piparmētru kompotu recepšu - mājsaimnieces ir iemācījušies apvienot šī auga garšu ar gandrīz visiem augļiem, ogām un pat dārzeņiem. Piparmētru daudzpusība ļāvusi radīt pikantus, atsvaidzinošus un pat nomierinošus dzērienus.

Piparmētru kompots ar citronu patiks izsmalcinātas un nomierinošas tējas cienītājiem. Papildus interesantajai garšai šo kompotu var uzskatīt par īstu ārstniecisku eliksīru saaukstēšanās un vīrusu slimībām.

Sastāvdaļas:

• piparmētra - 50 grami;
• 1 vidējs citrons;
• 10 grami svaiga citrona balzama;
• 2 šķipsniņas maltu krustnagliņu;
• ½ tējkarotes kanēļa;
• 2 litri parastā ūdens;
• 200 grami granulēta cukura.

Gatavošanas process:

• citronu aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam sagriež mazos gabaliņos;
• sasmalcinātus citrona gabaliņus kopā ar ūdeni un cukuru uzvāra metāla traukā;
• vārīšanās brīdī uz pannas pievieno sasmalcinātas piparmētras un melisas, pēc tam visu apmaisa un vēlreiz uzvāra (vēl aptuveni 5 minūtes vārīšanas);
• trauku ar kompotu iznes vēsā telpā, tad kompotam pievieno medu pēc garšas vai garšvielas;
• tiklīdz kompots ir atdzisis, mēs to filtrējam atsevišķā traukā un ievietojam ledusskapī līdz patēriņam.

Pievienojot aroniju jeb aroniju piparmētru kompotam, tas iegūs bagātīgu, dziļu un nedaudz pīrāgu garšu, ko spēj novērtēt tikai īsti gardēži.

Galvenās sastāvdaļas:

• 3 glāzes aroniju ogas;
• 2 lieli piparmētru zariņi;
• 400 grami cukura.

Ēdienu gatavošana:

• pirms vārīšanas zaļumus ieteicams labi izskalot un nedaudz nosusināt uz cepešpannas;
• piparmētru zariņus un aroniju ogas izklāj trīs litru burkas dibenā, pēc tam aplej ar verdošu ūdeni, pievieno cukuru;
• banka tiek atstāta šādā veidā 25-30 minūtes;
• tiklīdz dzēriens ir nedaudz uzvārījies, to kopā ar piparmētrām un ogām lej katliņā un vēlreiz uzvāra;
• pēc uzvārīšanās kompotu kopā ar pannu iznes vēsā telpā, kur to uzlej un 24 stundas gaida pilnīgu atdzišanu, tad filtrē caur marli.

Tiem, kas vēlas smaržīgu, vitamīnu un bagātīgu kompotu ar vieglu skābumu, ideāls ir piparmētru tandēms ar ķiršiem, ērkšķogām un zemenēm. Šī kompota pagatavošana jums prasīs ne vairāk kā stundu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• svaigas saldās zemenes - 0,5 kg;
• sarkanais ķirsis - 200 grami;
• ērkšķogas - puse glāzes;
• 2 litri parastā ūdens;
• divsimt gramu glāze cukura;
• 10 grami piparmētru lapu.

Gatavošanas process:

• ogas un piparmētras rūpīgi nomazgā, no ķiršiem noņem visas bedrītes;
• ogas izklāj trīs litru burkas apakšā un pārklāj ar cukuru, no augšas pārklāj ar piparmētru lapām;
• atsevišķā traukā ūdeni uzvāra, tad pusi ielej burkā, ko pēc tam atstāj uz pusstundu;
• pēc īsas infūzijas piparmētru izņem no burkas, un ogas pārlej ar pārējo verdošo ūdeni;
• burkas ietin audumā, sarullē un novieto otrādi uz grīdas atdzesēšanai un infūzijai.

Veiksmīgiem smalkas un bagātīgas garšas cienītājiem šķitīs kazeņu kompots ar piparmētru. Turklāt visi labi zina kazenes garšu un ārstnieciskās īpašības, kas var būt patīkama piedeva jebkuram ēdienam.

Lai pagatavotu piparmētru un kazeņu kompotu, jums būs nepieciešams:

• 50 grami piparmētru;
• 2 parastās glāzes kazenes;
• 1 kilograms svaigu zemeņu;
• 1 kilograms cukura - varat pievienot pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

• visas ogas nomazgā, no upenēm un zemenēm noņem zirgastes un zaļumus;
• piparmētru lapas nomazgā, pēc tam žāvē un sagriež mazos gabaliņos;
• 2 litrus ūdens uzvāra, tad ūdenim pievieno cukuru;
• pēc cukura izšķīšanas pannā pievieno ogas;
• saldo ūdeni ar ogām karsē uz lēnas uguns nākamās 10 minūtes;
• sīrupam pievieno piparmētru lapas, pēc tam šķidrumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes;
• kompotu ielej burkās vai traukos, aizverot ar vākiem, pēc tam jāgaida dabiska dzesēšana.

Piparmētru kompots ar avenēm būs ne tik daudz salds, cik maigs un oriģināls.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 pilnas glāzes svaigu aveņu;
• 1,5 glāzes granulēta cukura;
• 2-3 zari vai 50-60 grami piparmētru;
• citronskābe un medus pēc garšas.

Gatavošanas process:

• visas ogas mazgā zem tekoša ūdens un notīra no gružiem, piparmētru zarus arī mazgā un žāvē;
• sagatavotās ogas izklāj trīs litru burkas apakšā un pēc tam cukuru;
• uz ogām liek piparmētru zarus, pēc kuriem burciņai var pievienot nedaudz citronskābes - naža galā;
• burkas ar ogām un piparmētrām piepilda līdz pašai augšai ar verdošu ūdeni, satin ar vākiem un apgriež ar vākiem uz leju;
• konteinerus pārklāj ar dvieļiem un iepilda, līdz kompots ir pilnībā atdzisis.

Apelsīns un piparmētra var šķist nesaderīgas dzēriena sastāvdaļas, taču patiesībā tās spēj radīt vēsu, saldu un izsmalcinātu aromāta un garšas tandēmu, ko novērtēs pat gardēži.

Šādam kompotam jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1,8 litri parastā ūdens;
• 1 liels apelsīns - lietojot apelsīnus, koncentrējieties uz saldajām augļu šķirnēm;
• viena glāze cukura;
• 40-50 grami piparmētru vai 3-4 zariņi;
• 400 grami saldo vīnogu.

Gatavošanas process:

• apelsīnus un vīnogas rūpīgi nomazgā, apelsīnu nomizo un pēc tam sagriež aprindās;
• vīnogas izklāj uz pannas dibena, pēc tam pārlej ar ūdeni un uzvāra;
• sīrupam pievieno cukuru un piparmētras - kamēr šķidrumu regulāri maisa;
• pēc 5 minūšu vārīšanas uz mazas uguns sīrupam pievieno apelsīnu krūzes, pannu atstāj uz mazas uguns 2-3 minūtes, pēc tam kompotu noņem no uguns un gaida atdzišanu.

Sagatavot piparmētru kompotu ziemai nav nekas grūts - šim nolūkam var izmantot pilnīgi jebkuru piparmētru kompota recepti ar jebkādām sastāvdaļām.

Kā pagatavot kompotu ar piparmētru ziemai, skatiet nākamo videoklipu.