Kā pagatavot griķus bez vārīšanas?

Viena no populārākajām graudaugiem ir griķi. Šis ir lielisks uztura produkts.

Daudzpusība slēpjas tajā, ka griķus var izmantot kā pamatēdienu, spēlējoties ar garšu paleti un pievienojot tai dažādas sastāvdaļas, un kā oriģinālu produktu svara zaudēšanas vai organisma attīrīšanas nolūkos. Protams, nav vēlams ilgstoši ēst tikai griķus, jo cilvēka uzturam jābūt sabalansētam.

Ja pievēršat uzmanību graudaugu izmaksām, mēs varam teikt, ka griķi ir diezgan dārgi, un produkta cenām ir noteikta dinamika. Tomēr griķus iegādāties ir iespējams un nepieciešams, jo ieguvumi no tiem ir dārgāki par jebkuru naudu.

Apsveriet brīnumaino labības priekšrocības.

• Griķi ir bagāti ar dažādām minerālvielām: fosforu, dzelzi, jodu, niķeli.
• Griķi labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus organismā, regulē gremošanu, mazina aizcietējumus.
• Produkts spēj zināmā mērā kompensēt olbaltumvielu trūkumu (piemēram, ar veģetāro ēdienu), kā arī atbrīvot organismu no toksīniem un toksīniem.
• Produkts ir tīrs ogļhidrāts, bet noderīgs, ātri sagremojams. Tas ir saistīts ar ātru un ilgstošu sāta sajūtu pat no neliela daudzuma putras. Cilvēkiem ar noteiktām slimībām, piemēram, diabētu, šai labībai ir arī pozitīvs bonuss – tas neļauj paaugstināties cukura līmenim asinīs.

Klasiskais griķu gatavošanas veids ir vārīšana, bet termiskās apstrādes laikā graudaugu labvēlīgās īpašības zūd. Turklāt ir situācijas, kad tradicionāli nav iespējams pagatavot putru vai vienkārši nav iespējams pakļaut ēdienu termiskai apstrādei - piemēram, badojoties vai ar neapstrādātu ēdienu.

Griķus var apliet ar aukstu ūdeni vai verdošu ūdeni un atstāt uz nakti. Nakts laikā graudaugi uzbriest un kļūs mīksti, gatavi ēšanai. Ir svarīgi ievērot proporcijas un neliet pārslām pārāk daudz ūdens, lai tā neiegūtu ūdeņainu garšu. Interesanta ideja būtu griķu brūvēšana termosā. Naktī uzbriest, un no rīta nebūs jāgatavo brokastis.

Ir diezgan grūti pārvērtēt griķu labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Tas vienmēr ir uzskatīts par vienu no visvairāk pieprasītajiem un nepieciešamākajiem labības ķermenim. Šīs kultūras augšanas specifika ļauj iztikt bez pesticīdu lietošanas, kas padara to par videi draudzīgu produktu. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo graudaugu, tomēr mūsdienu eksperti iesaka dot priekšroku griķiem bez vārīšanas.

Šīs gatavošanas metodes priekšrocības ir:

• termiskās apstrādes trūkums, kas ļauj saglabāt visus derīgos vitamīnus un minerālvielas, kas atrodas neapstrādātā griķā;
• vienkārša gatavošanas metode, kas neprasa papildu līdzekļus un pūles;
• iespēja izmantot svara zaudēšanai - šis rīks ātri un efektīvi atbrīvosies no papildu mārciņām.

Izmērcētu griķu gatavošana nav grūta un neaizņem daudz laika. Galvenais šajā procesā ir ievērot proporcijas un ēst putru gatavošanas dienā. Ir divas visizplatītākās metodes griķu putras pagatavošanai bez vārīšanas. Metodes izvēle ir atkarīga no saimniecei pieejamā brīvā laika.

Lai iegūtu veselīgus un garšīgus griķus bez vārīšanas, jāņem 1 glāze graudaugu un rūpīgi jāizskalo (līdz ūdens ir dzidrs). Pēc tam griķus pārlej ar 2 glāzēm verdoša ūdens. Pēc 2-3 stundām putra būs gatava ēšanai.

Šīs metodes trūkums ir termiskā apstrāde, kas veicina dažu griķu labvēlīgo īpašību zudumu. Verdošs ūdens iznīcina daļu no organismam nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem. Tomēr pat šajā formā tas saglabā daudzas priekšrocības salīdzinājumā ar vārītu putru.

Ir vēl viena recepte, kas arī ļaus saglabāt nepieciešamos graudaugu elementus.

Lai pagatavotu griķus bez termiskās apstrādes, jums ir nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas:

• griķu graudi;
• ūdens.

Mēs ņemam sastāvdaļas tādā pašā sastāvā kā iepriekšējā receptē.

Pirms sākat gatavot, griķi jānomazgā zem tekoša ūdens. Tad ir nepieciešams uzvārīt ūdeni un ļaut tam nedaudz atdzist, ar šo ūdeni pārlej graudaugus.Šai gatavošanas metodei ir savi plusi un mīnusi. Pozitīvi ir tas, ka griķi saglabās visus labvēlīgos mikroelementus, kas termiskās apstrādes laikā var izzust. Negatīvs ir gatavošanas ilgums.

Šī gatavošanas metode aizņem daudz laika. Putraimi jāuzstāj vismaz 6 stundas, ideālā gadījumā visas 9. Ja putra nav pareizi uzlieta, tad tā sanāks sīksta un, visticamāk, ēst negribēsies. Parasti šādas receptes sāk gatavot vakarā. Pirms gulētiešanas griķu biezputru aplej ar ūdeni un atstāj uz visu nakti, un no rīta ēdienu var ēst.

Griķu biezputra bez vārīšanas ir lieliski piemērota tiem, kas vēlas atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem vai uzlabot savu ķermeni. Putraimi satur lielu daudzumu šķiedrvielu un dažādus noderīgus vitamīnus un minerālvielas. Tas satur kalciju, magniju, fosforu, kāliju, dzelzi. Pat gardēdis neatšķirs griķu putras garšu bez vārīšanas no vārītiem griķiem, taču ieguvums no tā būs daudzkārt lielāks.

Kā pagatavot griķu putru bez vārīšanas, skatiet šo videoklipu.