Ko var pagatavot no zaļajiem griķiem?

Daudzas mājsaimnieces vairāk nekā vienu reizi ir dzirdējušas par zaļajiem griķiem, taču ne visi zina par šīs labības priekšrocībām. Galu galā to bieži patērē tie, kas dod priekšroku veselīgam uzturam. Šī labība satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Šajā rakstā mēs apsvērsim ne tikai zaļo griķu ēšanas pozitīvos aspektus, bet arī to, kā pareizi sagatavot graudaugus, lai saglabātu visas sastāvdaļas uzturvērtības.

Griķus sauc par zaļajiem, jo ​​pēc ražas novākšanas tos termiski neapstrādā, bet pārdod dabīgā veidā. Brūnie griķi ir putraimi, ko iepriekš apcep. Grauzdēšana ir nepieciešama, lai atbrīvotos no kaitīgiem mikroorganismiem un pesticīdiem, kā arī palielinātu labības glabāšanas laiku. Ja griķi audzēti videi draudzīgos apstākļos, tad graudaugu ēšana dabīgā veidā dos lielāku labumu nekā cepta.

Zaļie graudaugi ir ļoti pieprasīti neapstrādātu pārtikas piekritēju un veģetāriešu vidū augstā vitamīnu satura dēļ. Zaļie griķi satur:

• vitamīni B, PP, E, P;
• folijskābe;
• kalcijs, kālijs, magnijs.

Šī labība ir bagāta ar olbaltumvielām, produkts satur 15% olbaltumvielu no svara. Ja esi atteicies no gaļas un piena produktu ēšanas, tad zaļie graudaugi ir lielisks aizvietotājs, kas var apmierināt organisma vajadzību pēc olbaltumvielām.

Ar pastāvīgu zaļo griķu lietošanu organismā:

• normalizējas vielmaiņas funkcijas, palielinās imunitāte;
• tiek regulēts holesterīna daudzums asinīs;
• tiek stiprināti venozie trauki;
• tiek attīrīta asinsrites sistēma, nieres, kā arī kuņģa-zarnu trakts;
• asinsspiediens normalizējas;
• uzlabojas matu un nagu stāvoklis;
• samazinās vēža attīstības risks.

Zaļos griķus var pagatavot vairākos veidos. Graudaugu gatavošana tiek uzskatīta par tradicionālu iespēju, taču tajā pašā laikā vārīti graudaugi dos mazāku labumu nekā parastie. Tā kā produkts pieder pie veselīgas pārtikas kategorijas, nepieciešams to pagatavot tā, lai tajā saglabātos pēc iespējas vairāk uzturvielu.

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt galvenās zaļo griķu gatavošanas metodes.

Šo gatavošanas metodi galvenokārt izmanto neapstrādāti ēdieni, jo graudaugi netiek pakļauti termiskai apstrādei. Tajā pašā laikā labību ielej ar tīru aukstu vai siltu šķidrumu proporcijā no 1 līdz 2, pēc tam atstāj uz vairākām stundām. Jūs varat mērcēt nakti, un no rīta jums tikai jāiztukšo šķidrums, un graudaugi ir gatavi lietošanai.

Šī gatavošanas iespēja ir līdzīga iepriekšējai metodei, tikai šajā gadījumā graudaugus ielej ar karstu šķidrumu un atstāj uz vairākām stundām. Pats galvenais, nelietojiet verdošu ūdeni, turklāt būs nepieciešami arī karstumizturīgi trauki.

Šo metodi bieži izmanto, lai zaudētu svaru un izvadītu toksīnus no ķermeņa. Graudaugi tiek iepriekš samalti kafijas dzirnaviņās, pēc tam tos patērē sausu. Speciālisti iesaka dzert griķu pulveri, uzdzerot lielu daudzumu šķidruma.

Griķu milti ir piemēroti arī diētisku pankūku, pankūku, klimpu, siera kūku, cepumu pagatavošanai.

Zaļo graudaugu cienītāji iesaka lietot produktus diedzētā stāvoklī, jo tādā veidā tas saglabā visus organismam nepieciešamos vitamīnus. Priekš šī:

• putraimus rūpīgi izšķiro un noņem melnos graudus;
• šķirotie produkti rūpīgi jāizskalo ar tīru ūdeni;
• peldošie graudi ir jānoņem, tie nedīgst;
• produktus ielej ar šķidrumu tā, lai ūdens būtu 2 cm virs graudaugu, atstāj vairākas stundas;
• tiek veikta atkārtota skalošana, un šķidrums tiek iztukšots;
• putraimus pārklāj ar marli un atstāj uz diennakti, lai graudiņi sadīgst balti asni.

Apsveriet interesantākās iespējas ēdienu pagatavošanai no zaļajiem griķiem.

Produkti:

• 1 glāze diedzētu graudaugu;
• 1 tomāts;
• 1 selerijas kāts;
• 4-6 salātu lapas;
• 1 vidēja lieluma paprika;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas.

Visas sastāvdaļas liek lielā blendera bļodā un sablendē līdz gludai. Ja dārzeņi nav ļoti sulīgi, pievienojiet ūdeni. Iegūto masu pārnes salātu bļodā un dekorē. Sāli var pievienot, putojot dārzeņus, vai arī sāli var pievienot jau pagatavotam ēdienam.

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• 70 grami zaļo griķu;
• 1 bumbieris;
• 1 kivi;
• 1 banāns;
• 1 tējk medus;
• piparmētra, spināti.

Zaļos griķus nomazgā ar tīru šķidrumu, izklāj uz šķīvja un atstāj uz 24 stundām, lai dīgtu, tikai šajā gadījumā sastāvdaļu nepieciešams izskalot ik pēc 4 stundām. Augļi ir jānomazgā, mizoti un sēklas. Zaļumus nomazgā un žāvē.Diedzētas labības ievieto blendera traukā un sasmalcina. Pēc augļu un garšaugu, medus un 150 ml tīra šķidruma pievienošanas visas sastāvdaļas saputo.

Nepieciešamie produkti:

• 120 g prosa;
• 140 g griķu;
• 140 g konservētu pupiņu;
• 180 g tunča (konservēta savā sulā);
• 1 ķekars salātu lapas;
• augu eļļa un sāls pēc garšas.

Vispirms viegli sālītā ūdenī vāra prosu (20 minūtes) un zaļos griķus (15 minūtes). Ēdienu gatavošana jāveic atsevišķi, graudaugus ir aizliegts sajaukt. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir apvienotas, kā arī garšvielas ar eļļu un sāli. Salātu lapas var saplēst mazos gabaliņos un pievienot salātiem, vai arī tās var izmantot kā garnējumu pasniedzot. Salātus pasniedz aukstus.

Sastāvdaļas 3 porcijām:

• 350 g diedzētu zaļo griķu;
• 250-300 ml šķidruma;
• 2 banāni;
• 200-450 g ogu;
• 2 tējkarotes medus.

Uzdīgušos graudaugus liek dziļā traukā un, nepārtraukti pievienojot šķidrumu, sakuļ ar blenderi. Vajag sakult līdz viendabīgas masas konsistencei. Tad pievieno banānus un ogas (jebkuras), medu, sakuļ visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Ogas un medu var pievienot savām garšas vēlmēm, jo ​​jo vairāk augļu, jo tas būs garšīgāks un veselīgāks. Ja jūs darāt visu pareizi, tad ēdiena garša būs izsmalcināta.

Sastāvdaļas:

• 200 g griķu;
• 1-2 burkāni;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1,5 tējkarotes jūras sāls;
• 1 cukini (vidēja izmēra);
• 100 g saulespuķu sēklas;
• 50 g linsēklu.

Pirmais solis ir dārzeņu tīrīšana. Pēc tam, kad burkāni ir noberzti uz rīves ar maziem caurumiem, un cukini ir lielāki, ķiplokus sagriež mazos gabaliņos.Griķus, burkānus, cukini, ķiplokus saberž blenderī (šādiem nolūkiem varat izmantot gaļas mašīnā). Iegūtajai vircai pievieno maltas saulespuķu un linu sēklas. No maltās gaļas veido vajadzīgā izmēra kotletes, pēc tam tās apviļā rīvmaizē panēšanai un veselās saulespuķu sēklās. Kotletes izklāj uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 25-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Lai uzzinātu, kā garšīgi pagatavot zaļos griķus, skatiet šo videoklipu.