Kā pagatavot griķus pannā?

Lielākajai daļai mājsaimnieču griķu gatavošanā nav grūtību. Taču tiem, kas tikai sāk apgūt ēst gatavošanu, var rasties dažādas grūtības. Griķu gadījumā ir jāiepazīstas ar dažām niansēm, kas palīdzēs pagatavot gardu un mutē kūstošu griķu putru. Iegūt drupanu tekstūru ir diezgan grūti. Ir nepieciešams rūpīgi ievērot proporcijas un saglabāt nepieciešamo laiku. Vienkāršākā šī produkta pagatavošanas recepte ir graudaugu vārīšana ūdenī. Tās smalkumi tiks apspriesti turpmāk.

Griķu gatavošana uz plīts vislabāk ir emaljētos traukos. No šī raksta jūs uzzināsit soli pa solim šīs labības pagatavošanas recepti.

Neatkarīgi no uzņemtā ēdiena daudzuma ir stingri jāievēro proporcijas. Tātad, jums vajadzēs iegūt vienu daļu griķu, divas daļas tīra ūdens, galda vai jodētu sāli un zemnieku sviestu. Tālāk ir sniegts algoritms griķu vārīšanai uz ūdens.

• Atsevišķi ir vērts pieminēt, ka iepriekšminēto proporciju ievērošanai ir svarīga loma. Ja jūs tos ignorējat, drupanas tekstūras vietā jūs riskējat iegūt vircas putru. Tāpēc viena graudaugu daļa vienmēr nozīmē divas šķidruma daļas. Piemēram, vienai griķu krūzei tiek ņemtas divas krūzes tīra ūdens.
• Svarīga loma ir arī poda izvēlei.Neaizmirstiet, ka, gatavojot ēdienu, griķu apjoms ievērojami palielinās. Šajā sakarā ieteicams izvēlēties liela apjoma traukus ar blīvu dibenu, tas neļaus putraimiem piedegt.
• Vispirms ir jāizmēra vēlamais griķu daudzums. Ieteicams to vispirms rūpīgi izšķirot pēc dažādiem oļiem un svešķermeņiem, kas diezgan bieži iekrīt graudaugu iepakojumos iepakojumos.
• Lai griķu garša kļūtu bagātāka un aromāts izteiktāks, griķus nepieciešams viegli apcept uz pannas, nepievienojot augu eļļu. Iepriekš uzkarsētā pannā ielej nepieciešamo griķu daudzumu. Palieliniet uguns spēku un nepārtraukti samaisiet griķus nākamās septiņas minūtes. Raksturīgs sprakšķis kalpos kā signāls pabeigšanai.

• Pēc tam labību pārnes uz jebkuru dziļu trauku ar aukstu ūdeni un notīra no nevajadzīgiem elementiem, kas uzpeldējuši uz virsmas.
• Pēc tam jūsu izvēlētajos traukos ielej tīru ūdeni un uzvāra. Tad pievieno šķipsniņu sāls un izber jau sagatavotos griķus.
• Katliņu pārklāj ar vāku un saturu vēlreiz uzvāra. Pēc tam, kad šķidrums sāk vārīties, uguns deglī jāsamazina līdz minimumam un traukus atkal jāpārklāj ar vāku. Ļaujiet griķiem nožūt, līdz viss ūdens pannā uzvārās.

Iepriekš nomazgātus un nomizotus griķus ielej ūdens bļodā, ņem pareizā proporcijā, bet jautājums par gatavošanas laiku joprojām paliek atklāts. Tieši ar to jaunajām mājsaimniecēm rodas lielākā daļa grūtību. Lai gan gatavošanas laiks joprojām ir svarīgs griķu putras gatavošanas aspekts, nevajadzētu ignorēt dažus sīkus aspektus, kas ietekmē rezultātu. Piemēram, ir nepieciešams sasniegt pareizu šķidruma viršanas intensitāti. Pēc tam, kad graudaugi ir iebērti ūdenī, tiem nevajadzētu intensīvi vārīties, tikai nedaudz novājēt.

Parasti, griķu pagatavošana katliņā aizņem ne vairāk kā divdesmit piecas minūtes. Galu galā visam griķu tilpumam, ko izlej, ir jāuzsūc viss šķidrums, un tā tiek iegūta drupanā tekstūra. Graudaugu gatavošanas laikā pannai vienmēr jābūt vākam. Nav ieteicams to noņemt un maisīt saturu.

Diezgan viegli apgūstama griķu gatavošanas recepte ir ēdiens ar tomātu pievienošanu. Papildus tam, ka šis ēdiens ir neticami garšīgs, tas ir arī daudzpusīgs. Jūs varat pasniegt griķus ar tomātiem kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu visu veidu gaļai un zivīm. Tātad, no sastāvdaļām, kas jums jāiegūst:

• divi burkāni;
• viena sīpola galva;
• divas glāzes ūdens;
• viena glāze griķu;
• divi tomāti;
• trīs ēdamkarotes tomātu pastas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari.

Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, jums vienkārši jāievēro pareiza darbību secība.

• Iepriekšēja produktu sagatavošana sastāv no dārzeņu mazgāšanas un mizošanas. Uz tomātiem dārzeņa augšpusē ir jāizdara iegriezums krusta veidā. Tad ielieciet tomātus atsevišķā traukā un applauciet ar verdošu ūdeni. Pēc pāris minūtēm tomātiem var viegli noņemt ādu. Pēc tīrīšanas sagrieziet tos mazos gabaliņos.
• Sīpoli ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Tas pats jādara ar burkāniem. Notīriet un sarīvējiet uz metāla rīves.
• Pēc tam uzkarsējiet pannu, ielejot tajā augu eļļu. Ieteicams dot priekšroku dziļākajam modelim, kas jums ir. Iemetiet sasmalcināto sīpolu un apcepiet, līdz tas iegūst raksturīgu zeltainu krāsu. Pēc tam uzmanīgi izklājiet burkānus un kārtīgi samaisiet. Cepiet dārzeņu šķēles septiņas minūtes.

• Pēc tam saturam pievieno tomātu kubiņus. Atcerieties maisīt saturu, lai nepiedegtu. Apcep dārzeņus pannā divas līdz trīs minūtes, ik pa laikam apmaisot.
• Tikmēr dziļā šķīvī iemaisa ūdeni, tomātu pastu, šķipsniņu sāls un piparus. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu maisījumu bez recekļiem un gabaliņiem.
• Griķi rūpīgi jāsašķiro un jānomazgā. Tad tas nekavējoties jāpievieno pannā nīkuļotajiem dārzeņiem. Šajā laikā sīpoli, burkāni un tomāti sasniedz pusgatavības stāvokli, tāpēc nekad nevajadzētu vilcināties ar griķu pievienošanu. Pretējā gadījumā dārzeņi būs pārcepti.
• Pēc griķiem ielej iepriekš sagatavotu tomātu pastu.Pannas saturu kārtīgi samaisa un noved līdz stāvoklim, kad tomātu maisījums ar griķiem sāk nedaudz vārīties. Tas norādīs, ka šķidrums ir uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz tas ir noticis, pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguns jaudu un svīdiet saturu divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes.

Šajā laikā graudaugiem vajadzētu absorbēt visu tomātu pastas apjomu. Pirms pannas noņemšanas no uguns pārliecinieties, vai viss šķidrums ir uzvārījies. Atstājiet trauku ievilkties desmit līdz piecpadsmit minūtes, pēc tam drosmīgi pasniedziet to pie galda. Šo ēdienu ieteicams pasniegt, garšojot ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Tas labi sader ar ceptu vistu, liellopa fileju un cūkgaļas ribām.

Daudzu jauno mājsaimnieču interese par griķu gatavošanu lielā mērā ir saistīta ar to unikālo garšu un lielajiem ieguvumiem cilvēka ķermenim. Tikai daži cilvēki zina, bet griķi ir veseli graudi, kas ir iepriekš attīrīti no čaumalas. To sauc par kodolu. Tas ir tas, ko izmanto, ja vēlaties iegūt drupanu tekstūru. Turklāt tajā ir daudz vairāk noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Griķi ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim. Tā regulāra lietošana palīdz pacientiem ar zemu hemoglobīna līmeni, augstu holesterīna līmeni, noslieci uz asins recekļu veidošanos, diabētu, aptaukošanos, sirds un asinsvadu slimībām, daudzām tūsku, varikozām vēnām, hemoroīdiem un nerviem.

Diezgan augsts kālija saturs griķu sastāvā ļauj samazināt sirdsdarbības slodzi un uzturēt cilvēka asinsspiedienu normas robežās. Lietojot griķus divas vai trīs reizes septiņās dienās, organismā notiek pozitīvas izmaiņas nervu asinsvadu, vairogdziedzera un uroģenitālās sistēmas darbībā.

Griķi ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas nespēj nodarīt būtisku kaitējumu cilvēka ķermenim. Šajā sakarā tā lietošanai nav īpašu kontrindikāciju. Vienīgais izņēmums ir reta cilvēka individuāla neiecietība pret jebkāda veida graudaugiem. Saskaņā ar statistiku, ir ļoti maz cilvēku ar šādu alerģisku reakciju. Tā kā tajā ir ievērojams vitamīnu un mikroelementu daudzums, šo graudaugu ieteicams lietot ikvienam: gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās diezgan vienkāršu sagatavošanu var apgūt ikviens.

Informāciju par to, kā pagatavot griķus katliņā, skatiet tālāk esošajā videoklipā.