Tvaicētu griķu kaloriju saturs, sastāvs un īpašības

Griķi jau vairākus gadsimtus ir bijusi viena no galvenajām Krievijas iedzīvotāju uztura sastāvdaļām. Nekādas politiskās un vēsturiskās nesaskaņas, nekādas pilsoņu nesaskaņas nav ietekmējušas šo izvēli. Bet ir svarīgi zināt par šī produkta patiesajām īpašībām, tostarp tvaicētu griķu īpašībām ar verdošu ūdeni, lai vienmēr darītu pareizi.

Griķu augļi ir vērtīgs ogļhidrātu, minerālu izcelsmes uzturvielu un augu olbaltumvielu avots. Daudzi jau zina, ka tajos ir dzelzs, kas palīdz atbrīvoties no anēmijas un palīdz stiprināt ādu. Bet tajā ir arī:

• selēns, kas palīdz tikt galā ar baktēriju un vīrusu agresiju;
• varš, kas atvieglo un paātrina jebkuru brūču dzīšanu, kas arī ir iesaistīts gremošanas procesā;
• fosfors, bez kura nav iedomājama glikozes ražošana, vairāki vielmaiņas procesi un stipru zobu uzturēšana;
• mangāns ir arī vērtīgs stiprinošs (šoreiz kaulaudu) komponents, kas uzlabo imunitāti un kavē šūnu degradāciju.

Pateicoties kālijam, tiek atvieglota cīņa pret alerģiskām reakcijām. Daudzas toksiskas vielas biežāk izdalās no organisma, kas ir ļoti vērtīgas saindēšanās gadījumā ar pārtiku. Jods ir nepieciešams ne tikai normālai vairogdziedzera darbībai, bet arī pilnīgai ražošanai. Tāpēc valsts ziemeļu reģionos tas ir svarīgi, un tūristiem un citiem cilvēkiem, kuri bieži apmeklē neapdzīvotas vietas, šis īpašums ir nenovērtējams. Jāsaka par magnija lomu, kas palīdz labāk strādāt nerviem, asinsvadiem un sirds muskuli.

Tiek atzīmētas neapšaubāmas griķu putras priekšrocības bērniem. Uz palielinātas fiziskās aktivitātes fona tas palīdz veidot muskuļu masu. Putru ieteicams ēst apmēram 120 minūtes pirms vingrošanas treniņa sākuma. Polinepiesātinātie tauki efektīvi ierobežo svara pieaugumu, samazina holesterīna līmeni asinīs.

Runājot par griķu kaloriju saturu “tīrā” veidā (tādā veidā, kā tos atved mājās no veikala), vispirms ir jāanalizē to sastāvs saskaņā ar BJU formulu. Visvairāk jebkurā ogļhidrātu produkta tilpumā: pārrēķinot uz 100 gramiem sausā svara, to daudzums būs 18 grami. Manāmi mazāk olbaltumvielu – aptuveni 3,6 grami, bet tauku daudzums un vēl mazāk – 2,2 grami. Taču tieši olbaltumvielas, kuras organisms viegli uztver, ir patiesais griķu augstās uzturvērtības avots. Lielākā daļa ogļhidrātu pieder pie "sarežģītās" grupas, tas ir, tiem, kas pakāpeniski atsakās no enerģijas.

Kaloriju skaits griķos ir diezgan mazs, tāpēc tas ir iekļauts gandrīz katrā diētas tabulā. Ir pat labums tiem, kas cieš no pastāvīgas tūskas. Šādos gadījumos ieteicama bez sāls vārīta griķu biezputra. Ja tvaicētu produktu pasniedz bez tā, tad ir iespējams veiksmīgi tikt galā ar lieko svaru. Vārīšana uz ūdens, nepievienojot sāli, nodrošina enerģētisko vērtību 90 kcal uz katriem 100 g.

Pievienojot sāli, tas uzreiz pieaug līdz 103 kcal, un, ja izmanto klasisko recepti ar sviestu, tiek nodrošināti 152 kcal uz 100 g. Bet ir vairākas receptes, kas var ievērojami samazināt ēdiena uzturvērtību.To vidū ievērojamu vietu ieņem klostera stila putra, kuras gatavošanā izmanto dārzeņus un sēnes. Uzmanību vajadzētu pievērst arī griķu kotletēm. Bet abas iespējas pēc lietderības ir zemākas par mūsu stāsta galveno “varoni” - ar verdošu ūdeni tvaicētiem griķiem.

Zaudēt svaru labāk to izmantot. Šajā gadījumā 1 daļu graudaugu vakarā aplej ar 2 daļām verdoša ūdens un atstāj līdz rītam. Kopējā uzturvērtība būs tikai 105 kcal uz 100 gr. Tvaicētas putras var izmantot jebkurā daudzumā no rīta, pēcpusdienā un vakarā.

Griķu lietošanu ar sautējumu diez vai var saukt par noderīgu praksi, jo tā uzturvērtība ir 130 kilokalorijas uz 100 gramiem.

Pirms griķu tvaicēšanas tas ir rūpīgi jānomazgā. Pati tvaicēšana tiek veikta termosā. Ielicis tur putraimus, aplej ar verdošu ūdeni. Ir nepieciešams izturēt griķus tieši 10 stundas.

Šāda ēdiena priekšrocības ir ļoti lielas. Uzturs ir 104 kcal. Olbaltumvielu masa 100 gramos pārtikas ir 4,2 grami. Olbaltumvielu daļa ir 1,1 gr. Ogļhidrātu daudzums ir 20,7 gr. Protams, pirms gatavošanas rūpīgi jāizvēlas augstas kvalitātes graudaugi.

Bieži vien griķos ir mazi akmeņi, kas var sabojāt zobus. Mazgāšana caurdurī nav vēlama, daudz efektīvāk ir graudaugus ievietot kaut kādā traukā un pēc tam piepildīt ar ūdeni. Tad lielākā daļa piesārņojuma uzpeld uz augšu. Atkārtojiet skalošanu, līdz notecinātais ūdens ir pilnīgi dzidrs.

Jūs uzzināsit, kā tvaicēt griķus no šī videoklipa.