Kā pagatavot griķus ūdenī?

Daudzi savā uzturā iekļauj griķu biezputru. Tam ir lieliska garša, tas labvēlīgi ietekmē ķermeni. Šis raksts jums pateiks, kā pareizi pagatavot griķus uz ūdens.

Lai griķu biezputra būtu garšīga, bagātīga un ar brīnišķīgu aromātu, gatavošanas laikā pareizi jāaprēķina produktu proporcijas. Optimālā attiecība ir viens pret diviem (viena glāze griķu uz divām glāzēm ūdens). Tas ir, uz 1 litru tiek ņemti 0,5 kilogrami produkta.

Griķu graudi ir stingri jāvāra līdz noteiktam laikam. Pretējā gadījumā tie var zaudēt visas savas derīgās īpašības. Ja jūs gatavojat graudaugus ūdenī, atcerieties, ka to vajadzētu pagatavot 15-20 minūtes. Galveno sastāvdaļu pēc vārīšanas ieteicams likt bļodā.

Lai pagatavotu gardu un barojošu maltīti, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• griķi (1 glāze);
• ūdens (2 glāzes);
• sāls;
• smalkais cukurs;
• sviests.

Lai ātri pagatavotu gardus griķus, vispirms ir jāizskalo graudi atdzesētā šķidrumā un jāizšķiro ar rokām. Atlikušo masu lej dziļā katliņā. Griķiem virsū lej šķidrumu. Pēc tam pannas saturam pievieno sāli un cukuru. Tas viss tiek pagatavots, līdz graudaugi absorbē visu mitrumu.Pēc tam trauku izklāj uz šķīvjiem. Katrai porcijai pievieno gabaliņu sviesta.

Jūs varat pagatavot gardus griķus, pievienojot dažas papildu sastāvdaļas. Piemēram, gatavojot, jūs varat sajaukt griķus ar jūras sāli, augu eļļu un sīpoliem. Sagatavotos graudus ber pannā. Piepildiet tos ar filtrētu aukstu ūdeni un uzvāra. Vārošā masā pievieno nedaudz jūras sāls un smaržīgos piparus melnos piparus. Cieši aizveriet pannu ar vāku un atstājiet graudaugus gatavot līdz mīkstam.

Kamēr griķi ir uz plīts, šīs sastāvdaļas jāsagatavo. Dārzeņu mērcē visbiežāk tiek ņemti burkāni un sīpoli. Abi produkti tiek izlaisti caur rupjo rīvi. Pēc tam tos ar rokām sasmalcina ar nazi. Iegūto dārzeņu maisījumu liek katliņā. Tur viņi pievieno augu eļļu. Dārzeņu masu apcep. Labāk ir pagaidīt, līdz uz produktiem parādās gaiši zeltaina garoza. Beigās dārzeņus labi apber ar pipariem un sālīti.

Putru noņem no plīts un sajauc ar ceptiem dārzeņiem. Virsū var likt nelielu gabaliņu sviesta. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, izklāj uz šķīvjiem. Šajā formā ēdiens tiek pasniegts pie galda. Pirms tam to var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Šobrīd ir dažādas soli pa solim receptes griķu putras pagatavošanai, izmantojot speciālu virtuves iekārtu. Ēdienu var pagatavot:

• mikroviļņu krāsnī;
• multivarkā;
• tvaikonī.

Nomazgātus un žāvētus griķus lej virtuves traukā. Labāk ir ņemt stikla trauku. No augšas produkts ir pilnībā piepildīts ar ūdeni. Tās temperatūra var būt jebkura.Pēc tam labību rūpīgi sajauc un pārklāj ar vāku. Šajā formā tas tiek nosūtīts uz mikroviļņu krāsni uz dažām minūtēm. Iekārtas jaudai jābūt maksimālai.

Kad masa kļūst viskoza, tai pievieno vēl nedaudz ūdens, lai tā būtu šķidrāka. Neaizmirstiet iegūto putru apkaisīt ar sāli un beigās uzklāt sviestu. Pēc tam trauku vēlreiz uz īsu brīdi liek mikroviļņu krāsnī, lai tas “izžūst”.

Griķus vairākas reizes labi nomazgā. Pēc tam sagatavoto graudaugu ievieto multivarkas bļodā. Produkts nekavējoties jāpārkaisa ar sāli. Daudzas mājsaimnieces iesaka pievienot arī nedaudz granulētā cukura, taču tas nav nepieciešams.

Griķu graudiem virsū lej atdzesētu tīru ūdeni. Ierīce ir cieši noslēgta ar vāku. Pēc tam tas tiek ieslēgts. Atcerieties, ka šajā gadījumā ēdiens gatavosies nedaudz ilgāk (vismaz 30 minūtes). Pēc tam putru izņem, pārkaisa ar zaļumiem un ieliek tajā sviestu.

Šādos apstākļos pagatavots produkts var saglabāt visas cilvēka organismam labvēlīgās īpašības. Graudus šķiro un mazgā. Pēc tam tie tiek izlikti īpašā bļodā, kas nāk ar dubultu katlu.

Pārlejiet graudaugus ar ūdeni un viegli sāli. Ieslēdziet tvaikonis, iestatot to vēlamajā līmenī. Iestatiet ierīcē taimeri uz 40 minūtēm (šādā ierīcē arī putra tiek vārīta ilgāk nekā parastajā katliņā). Pēc pīkstiena nedaudz atveriet vāku un pārbaudiet graudaugu gatavību. Ja tas vēl nav pilnībā gatavs, atstājiet to mašīnā vēl dažas minūtes. Beigās pievienojiet traukam sviestu, samaisiet un pasniedziet.

Lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku griķu gatavošanai uz ūdens porcijās.Pannā ielej 1,5 litrus filtrēta dzeramā ūdens. Tas jāuzved līdz vārīšanās temperatūrai. Vārītajam šķidrumam pēc garšas pievieno sāli. Tad tajā ievieto divus maisus ar griķiem. Lai iegūtu lielāku garšu, traukos varat ievietot dažas lauru lapas.

Ar šo metodi griķu biezputru pagatavo tikpat daudz, cik klasiskajā gatavošanā katliņā. Turklāt ēdiena gatavošanas laikā trauks nav jāpārklāj ar vāku.

Gatavos iepakojumus izņem no traukiem un ievieto caurdurī. Gaida, kamēr viss šķidrums iztecēs. Pēc tam iepakojumus rūpīgi sagriež ar parastu nazi. Gatavo produktu izklāj uz šķīvja, pievieno sviestu. Lai iegūtu lielāku aromātu un garšu, tur var pievienot sasmalcinātas ķiploku galviņas, zaļumus vai dažas ēdamkarotes olīveļļas.

Šī griķu gatavošanas metode ir lieliski piemērota tiem cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Graudaugi, kas tvaicēti termosā, ir ar viszemāko kaloriju daudzumu. Turklāt šāds ēdiens saglabā visas cilvēkiem labvēlīgās īpašības.

Lai pagatavotu šādu putru, jums ir manuāli jāizšķiro visi graudi un rūpīgi jāizskalo zem tīra ūdens. Tas palīdzēs atbrīvoties no augu atliekām un sadedzinātām daļiņām. Sagatavotos graudaugus ielej termosā. Vispirms ieteicams to nomazgāt. Pēc tam ielej siltu ūdeni. Viņa ir viegli sālīta. Tvertne ir aizvērta ar vāku. Produktu atstāj termosā uz nakti vēsā vietā.

Visnoderīgākie ir griķi, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti. Vienīgais negatīvais ir tas, ka tas var izrādīties nedaudz sauss, jo graudi var palikt cieti. Ja vēlaties, lai putra būtu mīksta un maiga, tad tvertni vajadzētu piepildīt ar verdošu ūdeni.

Lai pagatavotu griķus šādos traukos, vispirms tos nomazgā un šķiro. Tajā pašā laikā uzkarsē cepeškrāsns kameru līdz 130 grādu temperatūrai. Sagatavoto sastāvdaļu liek pannā un, nepārtraukti maisot, uz īsu brīdi uzliek uz plīts. Tas ir nepieciešams, lai graudus nedaudz izžāvētu. Pateicoties tam, tie iegūst bagātīgāku brūnu krāsu un spilgtu aromātu.

Ceptus griķus izklāj māla vai keramikas traukos. No augšas tas ir pilnībā piepildīts ar vēsu ūdeni, sāli pēc garšas. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz granulētā cukura. Pievienojiet arī sviesta šķēli. Katli tiek nosūtīti uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Pēc 30 minūtēm izņemiet tos un rūpīgi samaisiet saturu. Pēc tam atkal pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet tos vēl 35-40 minūtes. Šajā laikā putrai vajadzētu pietiekami tvaicēt. Ūdens nepaliks, griķi to uzsūks. Gatavo produktu kārto uz šķīvjiem un pasniedz.

Labākam aromātam un garšai putrā atļauts ieliet pāris ēdamkarotes olīveļļas. Piesātinājumam varat bagātināt ēdienu ar tomātiem, burkāniem, pētersīļiem vai ķiploku galviņām. Šādi sagatavoti graudaugi tiek uzskatīti par diētiskiem, tāpēc tie ir lieliski piemēroti tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Atcerieties, ka pirms graudaugu nosūtīšanas vārīties, no tā tiek noņemti visi gruži un putekļi. Trauku patērējot, būs jūtami slikti graudi, netīrumi un piemaisījumi, sabojājot tā patīkamo garšu.

Lai pagatavotu noteiktu daudzumu produkta, ir precīzi jāaprēķina, cik daudz labības jāuzņem. Atcerieties, ka gatavošanas procesā tā tilpums palielināsies 2-3 reizes, tāpēc ar vienu pilnu glāzi vajadzētu pietikt, lai pabarotu vairākus cilvēkus.

Ja vēlaties, lai jūsu putra kļūtu pēc iespējas smaržīgāka, pirms gatavošanas graudaugi jānosūta uz karstu pannu. Kalcinēšanu veic, līdz griķi nedaudz sprakšķ. Tas prasīs apmēram piecas minūtes. Ja griķus vēlaties izmantot kā garnējumu ar garšvielām, ieteicams tos iepriekš kalcinēt ar koriandru.

Pirms gatavošanas jums jāpievērš uzmanība ēdiena gatavošanas traukam. Lai pagatavotu smaržīgus griķus, jāizvēlas katli ar biezu dibenu. Ūdeni šim nolūkam var izmantot tikai filtrētu, dzeramu. Ir vērts uzskatīt, ka griķi absorbē visas netīra un zemas kvalitātes šķidruma kaitīgās īpašības.

Ir svarīgi izvēlēties pareizo labību. Labākais variants ir griķi. Tieši viņa tiek uzskatīta par pirmās klases produktu. Šī opcija ir tāda paša izmēra veseli un lieli graudi. Šīs šķirnes griķi praktiski nesatur gružus un piemaisījumus. Viņai ir arī mazas sēnalas. Bet, neskatoties uz to, šāda veida griķi pirms vārīšanas joprojām ir labi jānomazgā.

Kā pagatavot griķus ūdenī, skatiet nākamo videoklipu.