Recepte griķu pagatavošanai lēnajā plītē

Līdz ar dažādu ierīču parādīšanos, kas atvieglo gatavošanas procesu, mājsaimnieces daudz retāk strādā virtuvē. Lēnā plīts ir kļuvusi par izcilu palīgu virtuvē, jo ar tās palīdzību var pagatavot daudz ēdienu, vienlaikus nebaidoties, ka tie piedegs vai aizbēgs. Gudra ierīce ātri pagatavos jebkuru ēdienu, taču ir svarīgi iestatīt pareizo režīmu, kādā ēdiens tiks pagatavots. Ir vērts padomāt, kā lēnā plītē pagatavot tirgotāju griķus. Visticamāk, šis ēdiens kļūs par vienu no vismīļākajiem.

Ikviens zina, cik garšīga un veselīga var būt griķu biezputra. Griķos ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu, kas ir ļoti svarīgi dzīvībai. Ēdienus no šīs labības var pagatavot katru dienu, jo, pateicoties dažādām piedevām un pagatavošanas metodei, griķi katru reizi izrādās neticami garšīgi un barojoši. Lai iegūtu visgaršīgāko ēdienu, ir svarīgi izvēlēties labas kvalitātes graudaugus. Veikalos bieži tiek pārdota labība, kas iepakota caurspīdīgos maisiņos, kas ļauj vizuāli novērtēt tās kvalitāti. Ir vērts pārliecināties, ka graudaugi nesatur mazus gružus, sēnalas vai pat oļus. Ja graudaugos tomēr ir klusi atkritumi, tie pirms lietošanas ir jāsašķiro un vairākas reizes jāmazgā.

Noteikti pārliecinieties, ka graudaugu derīguma termiņš vēl nav beidzies, jo, ēdot produktu, kuram beidzies derīguma termiņš, būs ļoti maz labuma.Turklāt no novecojušām graudaugiem pagatavotā ēdiena garša nebūs tik bagāta. Vēlams izvēlēties vidēja lieluma graudaugus. Griķu graudiem jābūt vienāda izmēra un formas, lai tie vienmērīgi izceptos un neiznāktu sausi vai drupināti.

Bieži vien griķus un citus graudaugus pārdod pēc svara, tāpēc ir grūti pārliecināties, vai graudaugi ir svaigi, jo nav norādīts glabāšanas laiks. Lai gan iepakotie produkti ir nedaudz dārgāki, jums vajadzētu izvēlēties šo iespēju, lai pārliecinātos par preces piemērotību. Turklāt beztaras graudaugus var ilgstoši uzglabāt atvērtā veidā, kas ļauj uz produkta nokļūt mikrobiem un kaitīgām vielām, kā arī putekļiem un netīrumiem.

Veikalu plauktos nereti var atrast brūnos putraimus, turklāt atrodams arī kāds gaišākas krēmkrāsas produkts, kā arī zaļie griķi.

Parasti, lai produktam piešķirtu bagātīgu garšu, tas tiek cepts. Tāpēc viņi bieži pērk ceptus, brūnus graudaugus.

Ja, atverot griķu maisiņu, ir dzirdama sapuvusi smaka, tas nav piemērots lietošanai pārtikā. Visticamāk, produkts ilgu laiku tika uzglabāts nepiemērotos apstākļos, tas ir, telpās ar augstu mitruma līmeni. Putraimi bez iepakojuma jāuzglabā sausās, tīrās telpās, kur nav augsta mitruma. Ielejot labību, uzglabāšanas traukam jābūt pilnīgi sausam. Papildus veseliem nemalto kodolu putraimi var iegādāties arī sasmalcinātus putraimus.

Griezums izcepsies nedaudz ātrāk nekā pilngraudu, taču šādas putras izskats un garša būs mazāk patīkama.Sasmalcinātus graudaugus biežāk izmanto piena putru pagatavošanai bērnu pārtikā.

Griķu gatavošana tirgotāja veidā nepavisam nav grūta, it īpaši, ja visu darāt pēc tehnoloģijas. Šajā gadījumā jums jāzina, kādai jābūt pareizai ūdens un griķu attiecībai. Lai ēdiens būtu drupināts, jāņem viena daļa graudaugu un jāpievieno divas daļas ūdens. Jūs varat gatavot griķu putru tirgotāja veidā, izmantojot vairākus režīmus. Vispirms tiek izvēlēts režīms “Cepšana” un uz tā tiek cepta gaļa, pēc tam tiek pievienoti dārzeņi vai sēnes. Kad bļodā ir pievienoti griķi, jums jāpārslēdz taimeris uz režīmu "Graudaugu pārslas", "Sautējums" vai "Pilafs". Dažādiem virtuves iekārtu modeļiem var būt dažādas režīmu iespējas, tāpēc jums vajadzētu izvēlēties to, kas vislabāk atbilst jūsu modelim.

Parasti graudaugu gatavošanai viņi izvēlas opciju “Putraki”, var izvēlēties arī “Sautējums”, taču šajā gadījumā putra izrādīsies vārītāka. Pēc vajadzīgā režīma izvēles un taimera ieslēgšanas mājsaimniecēm nav jāmaisa ēdiens vai jāpārliecinās, ka tas nepiedeg. Multivarka visu izdarīs pati. Ar tās palīdzību jūs varat viegli pagatavot jebkuru ēdienu, tā garša būs bagāta, it kā tas būtu pagatavots krievu krāsnī. Irdeni griķi ir piemēroti kā garnīrs.

Ja nepieciešams pagatavot viskozāku putru, tad šķidruma un graudaugu attiecība nedaudz atšķirsies. Tātad, lai iegūtu viskozu putru, ko vislabāk dot bērniem vai vecāka gadagājuma cilvēkiem, jums jāuzņem viena daļa graudaugu un 3-4 daļas ūdens.

Daudzas mājsaimnieces varētu interesēt jautājums, kāda ir atšķirība starp parasto putru un tirgotāju veidā vārītu griķu.Atšķirība starp šiem diviem ēdieniem ir tāda, ka putra tiek sautēta kā tirgotājs uz buljona, kas paliek pēc dārzeņu un gaļas cepšanas. Putraimus liek dārzeņu cepetī un turpina gatavot noteiktā režīmā. Gatavošanas laikā graudaugu graudi tiek piesātināti ar dārzeņu un gaļas sulu, kā rezultātā ēdiens izrādās sulīgs un neticami garšīgs.

Lai pagatavotu griķus tradicionālā tirgotāja veidā, jums ir jāsagatavo šādi produkti:

• 300 g graudaugu;
• 250-300 g liesas gaļas (cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa);
• viens liels sīpols;
• vidēja izmēra burkāni;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Šim graudaugu daudzumam jums jāuzņem 600 ml ūdens. Labāk ir ņemt attīrītu ūdeni, jo gala produkta garša būs atkarīga no tā kvalitātes. Pirms darba uzsākšanas vajadzētu izšķirot griķus, jo tie bieži saskaras ar sēnalām, melniem graudiņiem un pat maziem oļiem. Arī bojātie graudi ir jānoņem. Iztīrīto graudaugu pārlej ar ūdeni un mazgā, līdz ūdens kļūst pilnīgi caurspīdīgs. Tālāk jums jāgaida, līdz ūdens pilnībā iztukšojas, vai arī varat viegli apcept graudaugus pannā.

Pēc tam, kad graudaugi nomazgāti un apcepti, tie pagaidām jāatliek malā un jāsāk gatavot dārzeņus un gaļu. Lai pagatavotu šo ēdienu, ieteicams ņemt cūkgaļas kaklu, jo šī gaļa ir vidēji trekna un maiga. Cūkgaļa ir labi jānomazgā un jāizžāvē.Pēc tam sagatavoto gaļu sagriež porcijās. Tvertnē tiek pievienota augu eļļa, un ierīce tiek iestatīta režīmā “Cepšana”. Gaļas gabalus nolaiž bļodā un atstāj tur dažas minūtes apcepties.

Kamēr gaļas gabali ir cepti, jūs varat darīt dārzeņus. Lai to izdarītu, tos mazgā un sasmalcina. Ja burkānus berzē uz rīves, tad sīpolu labāk sagriež gredzenos. Jūs varat arī sagriezt dārzeņus kubiņos vai šķēlēs. Sasmalcinātus dārzeņus nosūta uz multivarkas bļodu ar viegli ceptu gaļu. 3-4 minūtes pēc to nolaišanas bļodā tiek mainīts multivarkas režīms un atlasīta opcija “Dzēšana”. Produktus atstāj šajā režīmā 35-40 minūtes.

Šajā laikā gaļai vajadzētu sautēties un kļūt gandrīz gatavai. Ir pienācis laiks traukā pievienot mazgātos graudus. Ielejiet bļodā ūdeni, šim nolūkam labāk ir ņemt tikai vārītu karstu šķidrumu. Tūlīt pēc ūdens pievienošanas traukā ar visām sastāvdaļām pievieno garšvielas. Visus produktus bļodā labi samaisa. Pēc tam ierīce tiek ieslēgta režīmā "Griķi" vai "Griķi" un atstāta, līdz atskan taimera signāls, kas norāda, ka putra ir gatava.

Daudzas pieredzējušas mājsaimnieces iesaka atstāt trauku režīmā “Apkure” vēl 10 minūtes. Kamēr putra tiek uzkarsēta, var sagriezt dārzeņu salātus un iegūt šķīvjus. Bieži vien saimnieces, cepot dārzeņus, pievieno tomātu pastu. Šī ēdiena garša nedaudz atšķirsies no tradicionālās versijas. Ir vērts izmēģināt abus variantus un izvēlēties sev piemērotāko. Gatavošanas beigās varat pievienot smalki sarīvētu ķiploku vai svaigus garšaugus. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku cieto sieru rīvēt uz šķīvja.

Lai pagatavotu zemu kaloriju biezputru, jāņem šādas sastāvdaļas:

• 2 glāzes graudaugu;
• viena vistas krūtiņa;
• vidēja izmēra burkāni;
• viena spuldze;
• 100 g tomātu sulas;
• četras glāzes ūdens.

Lai pagatavotu produktus saskaņā ar šo recepti, vistas krūtiņa ir jānomazgā, pēc tam jāizžāvē, lai nebūtu liekā mitruma. Gaļu vajadzētu sagriezt porcijās, pēc tam nolaist ar eļļu ieziestā bļodā un pagatavot "Cepšanas" režīmā. Kamēr vista gatavo, varat sagatavot dārzeņus. Sīpolus ar burkāniem sagriež mazos kubiņos vai berzē uz rīves. Apceptos gaļas gabalus izņem no bļodas, tad tajā ieber dārzeņus un cep līdz zeltaini brūnai. Pēc dārzeņu cepšanas tiem pievieno gaļu. Ir pienācis laiks pievienot sāli, piparus un nepieciešamās garšvielas.

Kamēr tiek gatavota gaļas un dārzeņu cepšana, jāpagatavo griķi. Tas ir jānomazgā un jāuzliek uz sieta, lai noņemtu šķidrumu. Kad graudaugi ir sagatavoti, tos pievieno multivarkas bļodā ceptajai gaļai ar dārzeņiem. Tvertnē ielej ūdeni. Šķidrumu labāk iepriekš uzvārīt un ieliet bļodā. Ūdens vietā var ņemt buljonu, kā arī nedaudz tomātu sulas. Virtuves iekārtu ieslēdz režīmā "Dzēšana" un atstāj uz 40 minūtēm. Tiem, kas neēd gaļu vai gavē, var izmantot sēnes.

Veģetāram ēdienam izmantojiet tādus produktus kā:

• 500 g sēņu;
• viens burkāns;
• sīpols;
• sāls un garšvielas;
• ķiploku.

Sēnes šī ēdiena pagatavošanai varat ņemt jebkuru. Ja tās ir kaltētas sēnes, tās iepriekš jāizmērcē un jāizvāra. Biežāk veikalos var iegādāties austersēnes vai šampinjonus, tās nav jāvāra vai jāmērcē.

Veģetārā ēdiena pagatavošanas process ir šāds:

• ir nepieciešams sagriezt dārzeņus - šim nolūkam sēnes labāk sagriezt ne pārāk lielos gabalos vai sloksnēs līdz 5 mm, burkānus un sīpolus var arī smalki sagriezt;
• bļodā pievienojiet eļļu (dārzeņu, sviestu);
• kad eļļa uzsilst, traukā ielej sīpolus, kurus vairākas minūtes pagatavo režīmā “Cepšana”, pēc tam bļodā pievieno burkānus; ja vēlas, traukā ievieto smalki sagrieztu ķiploku;
• kad dārzeņi kļūst zeltainā krāsā, pievienojiet bļodā sēnes un atstājiet trauku gatavoties 15 minūtes;
• pēc 15 minūtēm graudaugus ielej multivarkas bļodā un pārlej ar ūdeni, dārzeņu vai gaļas buljonu;
• lejot šķidrumu, jāņem vērā, ka tas jāpievieno nedaudz mazāk, jo gatavošanas procesā no sēnēm iztvaikoja mitrums;
• visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, lai tās būtu piesātinātas viena ar otras sulu;
• pievieno sāli, garšvielas, kā arī virsū uzliek gabaliņu svaiga sviesta;
• pēc tam izvēlieties vienu no režīmiem: "Putras", "Putra" vai "Pīls" un gatavojiet griķus izvēlētajā režīmā.

Ja mājās nebija sēņu, varat pagatavot vienkāršotu veģetārā ēdiena versiju.

Jūs varat pagatavot nekaloriju putru tirgotāju veidā, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas, piemēram:

• griķu putraimi -150 g;
• 1 gab. svaigi un sulīgi dārzeņi, piemēram, sīpoli, burkāni un saldie pipari;
• tomāts 1-2 gab. vai tomātu pastas 30 g;
• garšvielas un garšvielas;
• ūdens - 250-300 ml.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jāsagatavo dārzeņi, tāpēc tos nomazgā un sagriež. Virtuves iekārtu vajadzētu ieslēgt režīmā "Cepšana", bļodā ielieciet nedaudz sviesta un ieberiet tajā sasmalcinātos dārzeņus. Tos laiku pa laikam vajadzētu apmaisīt, līdz tie ir gandrīz gatavi. Dārzeņu cepšanas beigās pievieno sasmalcinātus tomātus vai pārlej ar vārītu ūdeni atšķaidītu tomātu pastu. Dārzeņus ar tomātiem joprojām vajadzētu cept apmēram piecas minūtes. Tagad jūs varat pievienot graudaugus - tos nepieciešams mazgāt, žāvēt un ielej bļodā ar dārzeņiem. Tvertnē ielej ūdeni un ierīce tiek iestatīta uz 20-30 minūtēm režīmā “Ugunsdzēšana” vai “Java”.

Pat iesācējs pavārs var pagatavot ēdienu kā tirgotājs, it īpaši, ja šim nolūkam izmantojat lēnu plīti. Ja gatavojat pēc receptēm, pēc 40–60 minūtēm varēsiet izbaudīt sātīgo un neparasti garšīgo griķu nepārspējamo garšu. Izmantojot šādus mazos gatavošanas noslēpumus, varat pagatavot īpaši garšīgu ēdienu:

• trauks izrādīsies sulīgs un drupans, ja ievērosiet pareizās proporcijas, kā arī saliksiet produktus bļodā noteiktā rindā;
• lai uzlabotu aromātu, ēdienam ir vērts pievienot dažādas garšvielas, kas manāmi ietekmēs tā garšu;
• pieredzējuši pavāri iesaka cept gaļu un dārzeņus atsevišķi; vispirms apcep gaļu, pēc tam izņem gaļu no bļodas un ieber tajā dārzeņus un apcep tos atsevišķi;
• pēc tam, kad ēdiens ir gatavs, labāk to atstāt multivarkā karsēt vismaz 5–10 minūtes, un šajā laikā ēdiens pilnībā atklās savu garšu un kļūs piesātinātāks;
• ja putra ir no liellopa gaļas, labāk izvēlēties virsnieru daļu, jo šajā vietā gaļa ir vismīkstākā un sulīgākā, turklāt tā negatavosies ilgi;
• ēdienam labāk izvēlēties nemaltus putraimus, nevis izmantot prodeli, pretējā gadījumā putra var pārvērsties putrā;
• ūdeni var aizstāt ar dārzeņu vai gaļas buljonu;
• veselīgu ēdienu var pagatavot ne tikai lēnajā plītī, bet šiem nolūkiem var izmantot arī čugunu, pannu un arī cept ēdienu cepeškrāsnī.

Ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs, ja izmantosiet tradicionālos produktus un gatavojiet pēc receptes. Ja pievieno citas sastāvdaļas, var sanākt tirgoņu stila griķu putra, kas garšas ziņā var būt ne sliktāka par tradicionālajiem variantiem.

Skatiet nākamo videoklipu, kurā ir atrodama tirgotāja veidā garšīgu griķu recepte.