Griķu prodels: definīcija un īpašības, gatavošanas receptes

Šodien jebkura lielveikala sortimentā ir diezgan viegli atrast preces, par kurām agrāk varējāt tikai sapņot. Veikalu letes ir pilnas ar eksotiskiem augļiem, garšvielām un garšvielām no austrumiem, žāvētiem augļiem. Ir arī tradicionāli produkti, kas arī nav zaudējuši savu aktualitāti. Piemēram, griķi ir produkts, par kuru jūs, iespējams, nekad neesat dzirdējis.

Tomēr gatavošanas vienkāršība un nenovērtējami ieguvumi cilvēka ķermenim prasa uzmanību šim brīnišķīgajam produktam. Ar tā īpašībām un gatavošanas receptēm varat iepazīties, izlasot šo rakstu.

Loģisks pieņēmums ir tāds, ka griķi ir izgatavoti no griķiem. Un tā tiešām ir. Griķi ir pazīstami ikvienam bērnam un pieaugušajam. Šī ir garšīga un ļoti veselīga putra. Neskatoties uz to, ka griķi Krievijā tiek uzskatīti par tradicionālu ēdienu un ir izmantoti vairākus gadsimtus, šis produkts tika ievests no citām valstīm. Visticamākais ir viedoklis, ka griķi Krievijā parādījās pēc ekspedīcijas Grieķijā. Par to var liecināt valsts un šī produkta nosaukumu līdzība un daudzi dažādi avoti.

Griķu vērtība slēpjas tā diētiskajās īpašībās, liela skaita vitāli svarīgu mikroelementu un noderīgu vitamīnu klātbūtnē, diezgan zemās izmaksās un terapeitiskajā iedarbībā uz ķermeni. Griķi ir divu veidu: veseli (šajā gadījumā to sauc par serdi) un sadalīti. Pēdējais veids ir čaumalas ražošanas atdalīšana no graudu serdes. Tieši viņu sauc par griķiem. Tā gatavošana ir bauda – process neaizņem ievērojamu laiku, turklāt vienā porcijā produkts sniedz organismam sāta sajūtu.

Tomēr ir nepieciešams iegādāties augstas kvalitātes griķu produktus no ražotāja, kas rada uzticību. Fakts ir tāds, ka ir negodīgi ražotāji, kuri nosaka ārkārtīgi zemas izmaksas, kas, protams, piesaista patērētāju. Bet, ierodoties mājās, patērētāji saņem nevis griķus (šķeltos putraimus), bet gan atkritumus, kas paliek čaumalas atdalīšanas laikā no graudu kodola čaumalas ražošanā.

Faktiski šis produkts spēj terapeitiski iedarboties uz cilvēka ķermeni. Starp citu, griķi ir viens no bagātākajiem mikroelementu avotiem, piemēram, kalcija, fosfora un B vitamīna. Apsvērsim, kādu ietekmi uz ķermeni atstāj griķu lietošana.

• Dzelzi, kas šajā produktā atrodama lielos daudzumos, ārsti izmanto, lai iekļautu savu pacientu uzturā tādas slimības kā anēmija un šī mikroelementa deficīts.
• Regulāri lietojot, tiek normalizēta kuņģa-zarnu trakta, kuņģa un zarnu darbība kopumā.
• Sistemātiska griķu lietošana novērš sāpju rašanos cilvēka skeleta kaulu mobilajās locītavās. Pozitīva tendence ir tādu slimību ārstēšanā kā osteohondroze.
• Notiek asins recēšanas, hematopoēzes un asinsvadu darbības uzlabošanās.
• Samazina holesterīna līmeni.
• Sakarā ar to, ka griķi pieder pie lēnajiem ogļhidrātiem, tas ir, šī produkta asimilācija organismā aizņem diezgan ilgu laiku - sāta sajūta neļauj cilvēkam pārēsties. Intensīvu fizisko aktivitāšu klātbūtnē īsā laika periodā var zaudēt dažus nevajadzīgus kilogramus.

Tā kā griķu sastāvā ir milzīgs organismam svarīgu vielu un elementu saturs, produkts ir ieteicams tiem, kuri nesen pārcietuši nopietnu slimību, kā arī atveseļošanās periodos. Tā kā tas ir hipoalerģisks ēdiens, to var droši pievienot papildbarībai zīdaiņiem, kuru vecums nav sasniedzis vienu gadu. Griķos esošā augu proteīna klātbūtne var interesēt cilvēkus, kuri ievēro veģetāro ēdienkarti. Tās sastāvs un īpašības ir ļoti līdzīgas dzīvnieku olbaltumvielām, un tāpēc to var izmantot kā pilnīgu muskuļu šķiedru būvmateriāla avotu kā proteīnu. Viena no šī produkta priekšrocībām ir ilgs glabāšanas laiks.

Parasti, griķu graudiem nav nopietnu kontrindikāciju, un no tiem netiek konstatēts kaitējums. Izņēmums var būt individuāla neiecietība pret griķiem. Tomēr, kā minēts iepriekš, šis produkts ir viens no hipoalerģiskākajiem, un tāpēc alerģiska reakcija pēc lietošanas ir vairāk izņēmums no noteikuma nekā norma.

Griķus, tāpat kā griķus (atšķirība starp tiem ir nenozīmīga), var pagatavot dažādās tekstūrās: drupanā un viskozā, ko visbiežāk izmanto mazuļa vai ārstējamo pacientu ievadīšanai uzturā. Ir vērts atzīmēt, ka tā sauktā vircas putra, kas pagatavota no griķiem, ir daudz garšīgāka nekā no veseliem griķiem. Tātad, no sastāvdaļām, kas jums jāiegādājas: viena glāze griķu, divas glāzes auksta un tīra ūdens, sāls.

Griķu putras pagatavošanas algoritms ir pavisam vienkāršs.

1. Tāpat kā veselu griķu gadījumā, arī griķus pirms tam rūpīgi jāiztīra no dažāda veida oļiem un netīrumiem, kas rodas ražošanas procesā. Pēc tam šo produktu rūpīgi nomazgā dziļā bļodā ar aukstu ūdeni. Šo procedūru ieteicams veikt vairākas reizes.
2. Iepriekšēja mērcēšana, ko bieži izmanto pirms griķu vārīšanas, griķiem nav nepieciešama. Arī ilgstoša vārīšanās nav pieļaujama, jo tiek zaudēts liels skaits noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Sasmalcinātus vai samaltus graudaugus ielej ūdenī, kas jau ir uzvārīts.
3. Šis produkts ir jāgatavo tikai uz uguns ar minimālās jaudas indikatoru, ieteicams arī pārklāt pannu ar vāku.
4. Tāpat kā griķi, arī sasmalcināti griķu graudi gatavošanas laikā netraucē, vāku labāk necelt, kamēr nav pagājis laiks.
5. Ja vēlaties iegūt drupanu tekstūru, pāris minūtes pirms gatavošanas beigām uguns ir jāizslēdz. Ēdienu gatavošanai izmantotā ūdens daudzumu ieteicams samazināt, lai šķidrums ātrāk izvārītos.
6. Pasniedzot gatavo ēdienu vēlams garšot ar kādu mērci, labi kombinējas arī ar zaļumiem, sviestu un skābo krējumu. To pašu putru var pagatavot pienā lēnajā plītī.

Papildus putrai šis produkts lieliski tiek izmantots kā pamats daudzu ēdienu pagatavošanai. Viena no tām ir kotletes, kas ir ne tikai ēstgribu un garšīgas, bet arī veselīgas. No sastāvdaļām jums vajadzēs uzkrāt: divas glāzes prodela, divas vistas olas, viens sīpols, sāls, iecienītākās garšvielas, divas ēdamkarotes miltu, rīvmaize un augu eļļa.

Pirmkārt, griķu prodels ir jāsagatavo līdz gatavam stāvoklim. Neaizmirstiet par labības iepriekšēju sagatavošanu - tīrīšanu un rūpīgu mazgāšanu. Ņem ūdeni proporcijā: divas daļas līdz vienai gatavai daļai. Kamēr griķu prodels vārās, nomizo sīpolu un sagriež mazos kubiņos. Apcep tos uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Sīpolam vajadzētu iegūt nedaudz zeltainu nokrāsu. Kad putra gatava, ļauj tai nedaudz atdzist. Pietiks ar desmit minūtēm. Pēc tam putru no prodeļa pārnes dziļā bļodā. Tad pievieno apcepto sīpolu, vistas olas un miltus.

Rūpīgi samaisiet bļodas saturu. Pievienojiet sāli, iecienītākās garšvielas un melnos piparus. Jau sakarsētā pannā ar augu eļļu ievietojam kotletes, kas veidotas no iegūtā maisījuma.

Lai iegūtu informāciju par to, kā brokastīs pagatavot griķu putru, skatiet šo videoklipu.