Ar ko gatavot griķus?

Griķus var saukt par universālu produktu, jo no tiem gatavo dažādus ēdienus, apvienojumā ar daudzām sastāvdaļām tie ir barojoši un ļoti garšīgi. Lielākā daļa cilvēku ir pieraduši pie klasiskām kombinācijām, piemēram, graudaugiem un ceptiem, graudaugiem un kotletēm, lai gan šī produkta izmantošanas iespējas ir daudz vairāk.

Izvēloties griķus, jāpievērš uzmanība gan to šķirnei, gan izskatam. Priekšroka jādod augstākajai šķirai, jo tajā ir minimāls šķelto graudu daudzums. Aplūkojot graudu krāsu, izvēle jāizdara par labu bezkrāsainākajiem, jo ​​piesātinātie toņi liecina par spēcīgu termisko apstrādi, kas iznīcina lielu barības vielu daudzumu.

Mājās pēc iepakojuma izpakošanas ir jāpasmaržo graudaugi - ja smarža izrādīsies sapelējusi, tad tā būs jāatgriež veikalā. Griķus uzglabā keramikas vai stikla traukā.

Patiesībā griķi tiek kombinēti ar daudziem citiem produktiem. Kā karsto ēdienu to vislabāk pagatavot ar gaļu vai aknām un pēc tam pasniegt ar marinētiem gurķiem.

Tiek uzskatīts, ka griķus var izmantot kā aizstājēju tajos ēdienos, kas satur rīsus. No saldajiem ēdieniem bērnudārzos visi zina griķu biezputru ar pienu un cukuru. Starp citu, jūs varat gatavot graudaugus dažādos veidos: vārīt, cept, tvaicēt un pēc tam pievienot salātiem un zupām.

Griķi labi sader pat ar ļoti treknu gaļu, piemēram, ceptām aknām, kotletēm vai kotletēm. Protams, šajā gadījumā nedrīkst aizmirst par gardu mērci vai mērci. Vidēja izmēra sasmalcinātas gaļas, ceptu sīpolu un graudaugu kombinācija izskatās tradicionāla. Desu cienītāji novērtēs Doktora ceptos kubiciņus, kas sajaukti ar griķiem. Starp citām gaļas piedevām izšķir liellopa stroganovu, sautējumu, vistas aknas vai desiņas.

Kopumā, tā kā griķi ir diezgan sausi, tie jāpapildina vai nu ar sulīgu gaļas produktu, vai sausu gaļu ar mērci. Graudaugi un gaļa var tikt pagatavoti atsevišķi un apvienoti pēdējā posmā, vai arī varat pagatavot ēdienu pēc plāvu metodes, vienlaikus termiski apstrādājot. Labākās mērces ir tomātu, adžika vai skābais krējums.

Uzņemts:

• 300 vai 400 grami cūkgaļas;
• glāze griķu;
• viens sīpols;
• viens mazs burkāns;
• viena ķiploka daiviņa;
• lauru lapa un nepieciešamās garšvielas.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos, pēc tam to no visām pusēm apcep karstā eļļā. Pēc tam, kad fragmentus aplej ar ūdeni, papildina ar lauru lapu un sautē zem vāka, līdz tie ir gatavi. Šajā laikā graudaugus mazgā, pārvieto un piecas minūtes ielej ar svaigi vārītu ūdeni, kas pēc tam tiks notecināts.

Atsevišķā pannā gatavo grauzdētus burkānus un smalki sagrieztus sīpolus. Dārzeņi kopā ar ķiplokiem tiek ziņoti gaļai tāpat kā griķi. Viss ir sālīts, garšvielām pievienots un pārklāts ar karstu šķidrumu, lai starp graudaugiem un ūdens virsmu būtu pirksta biezums.

Nedaudz apšaubāma ir griķu un zivju produktu saderība. Daži cilvēki ir kategoriski pret šādām kombinācijām, bet citi iesaka to kombinēt ar sautētu vai ceptu zivi.

Lai pagatavotu zivju ēdienu, jums būs nepieciešams:

• glāze griķu;
• viena liela fileja;
• viena spuldze;
• viens burkāns;
• ēdamkarote eļļas;
• garšvielas un svaigi garšaugi.

Rūpīgi sagrieztus sīpolus un rīvētus burkānus apcep augu eļļā apmēram piecas minūtes. Šajā brīdī griķus nomazgā un izliek pannā, kur jau ir apcepti dārzeņi. Fileju sagriež mazos gabaliņos un arī pievieno kopējam traukam. Visu sālīt, apkaisa ar garšvielām, pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem un pārlej ar ūdeni. Pannu pārklāj ar vāku, un trauku vāra, līdz ūdens pilnībā uzsūcas.

Griķi un sēnes ir diezgan izplatīta kombinācija, kas ir ātri un vienkārši pagatavojama un var aizstāt pilnvērtīgu maltīti. Tos pašus šampinjonus var vienkārši apcept uz pannas, vai arī sautēt saldajā krējumā. Lielisks papildinājums šādam ēdienam būs ziemas sagataves, piemēram, marinēti gurķi un lečo. Ļoti izplatīta recepte ir tā sauktie griķi krievu valodā.

Sastāvdaļas ietver:

• 300 grami graudaugu;
• 600 grami sēņu;
• četras olas;
• 150 grami sīpolu, kas atbilst trim sīpoliem;
• 150 grami burkānu un sāls.

Griķus izvāra pareizi, tas pats notiek ar olām. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Burkānus arī nomizo un sarīvē. Sēnes nomazgā un sagriež kubiņos. Vispirms uz pannas apcep sīpolus, tad pievieno burkānus. Cepšanu sajauc ar griķiem, un sēnes apcep uz pannas desmit minūtes. Sasmalcinātas olas ar pārējām sastāvdaļām arī sajauc ar putraimiem.

Ar griķiem būs iespējams apvienot pat tik sarežģītu piena produktu kā biezpienu. Tas notiek kastroļa gatavošanas ietvaros. Ēdienu gatavošanai vāra griķu biezputru, kuru pēc tam garšo ar sviestu. Atsevišķā traukā glāzi biezpiena apvieno ar kubiņos sagrieztiem āboliem un ceturtdaļu tasi sagatavotu rozīņu.

Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc, papildina ar 60 gramiem trekna krējuma, cukuru un kanēli. Visbeidzot kopējai masai jāpievieno divas sakultas olas ar cukuru.

Griķus lieliski var kombinēt ar parastajiem svaigiem dārzeņiem, piemēram, gurķiem, tomātiem, kāpostiem un garšaugiem. Interesanti izskatās graudaugu kombinācija ar sautētiem dārzeņiem, piemēram, kāpostiem, cukini un olu. Ikviens zina tādu kombināciju kā griķi ar ceptiem sīpoliem un burkāniem. Principā gandrīz jebkura dārzeņa izvēle būs veiksmīga: no ķirbja līdz paprikai. Starp citu, pievienojot sojas mērci, pazīstamam ēdienam tiks pievienota garša.

Viens no vienkāršākajiem sānu ēdieniem tiek pagatavots šādi. Sākotnēji sagatavots:

• puse glāzes graudaugu;
• glāzi ūdens;
• viens burkāns;
• viena spuldze;
• viena ola;
• dārzeņu eļļa;
• sojas mērce vienas ēdamkarotes daudzumā.

Putraimus aplej ar ūdeni un, nepievienojot sāli, vāra līdz mīkstam. No burkāniem un sīpoliem gatavo cepšanu, pēc tam pievieno griķus, pilda ar sojas mērci. Paliekot uz uguns, visu samaisa un pārlej ar jēlu olu, kurai zem vāka jāsasniedz vēlamais stāvoklis.

Augļus ar griķiem visbiežāk kombinē, gatavojot saldo griķu putru. Piemēram, jūs varat pagatavot graudaugus pienā, saldināt ar ievārījumu, medu vai iebiezinātu pienu un pēc tam pievienot riekstus un smalki sagrieztus augļu gabaliņus.

Ar pareizu uzturu brokastīs bieži tiek izmantota griķu kombinācija ar kefīru vai jogurtu. Šāds mazkaloriju barojošs ēdiens var kļūt par pilnvērtīgu maltīti, nepievienojot papildu kalorijas. Tam nevajadzētu pievienot cukuru, bet gan saldināt ar kaut ko dabīgu, piemēram, medu vai stēviju.

Tomēr, atsevišķi lietojot produktus, graudaugus nevar apvienot ar olbaltumvielām, tas ir, ar gaļu, zivīm, olām un pienu. Bet jūs varat rīkoties šādi: apvienojiet produktu ar bezskābiem dārzeņiem vai taukiem. Piemēram, varat pagatavot graudaugus, pēc tam apkaisīt ar olīveļļu un pievienot dārzeņus, sautētus vai svaigus.

Ir noderīgi un garšīgi pagatavot griķus jebkurai ēdienreizei. Pasniegšanai nav īpašu prasību, un brokastīs gatavotu ēdienu var ēst pusdienās vai vakariņās.

Brokastīs ir pieņemts ēst griķus vairākās versijās: vai nu putras, vai kastroļa veidā, vai griķu pankūku veidā. Vari pasniegt putru ar augļiem, ogām, riekstiem vai sēklām.Trauku varat pildīt gan ar pienu, gan jogurtu, biezpienu vai pat mīkstu sieru. Piemēram, ir iespējamas tādas kombinācijas kā ābols un valrieksts, linu sēklas un kakao, grauzdēts banāns un mīksts biezpiens.

Pusdienās griķi, kā likums, darbojas kā garnīrs gaļas vai zivju ēdieniem.

Griķus vakariņās, kā likums, gatavo ar dārzeņiem vai atkārto brokastis vai pusdienas. Varat arī pagatavot griķu kotletes, griķu salātus ar baklažāniem, sautētiem kāpostiem vai kukurūzu ar putraimiem, zrazy. Vienkāršs, bet garšīgs risinājums ir cepta putra ar sieru.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• glāze graudaugu;
• ceturtdaļa sviesta iepakojuma;
• iepriekš izkausēts;
• cietais siers (ideālā gadījumā divas šķirnes) 200 gramu apjomā.

Putru vāra standarta, pēc tam izklāj formā, eļļo, kārtās kopā ar sieru. No augšas visu atkal pārkaisa ar rīvētu sieru un aplej ar sviesta paliekām. Trauka gatavību nosaka kraukšķīgas garozas izskats. Šo ēdienu pasniedz ar skābo krējumu.

Vēl viena interesanta recepte ir nākamajā videoklipā.