Kā pagatavot griķus lēnajā plītē?

Griķi tiek uzskatīti par vienu no visnoderīgākajiem graudaugiem. Šis vērtīgais produkts ir bagāts ar kalciju, dzelzi, kāliju, fosforu, cinku. Zems kaloriju saturs, optimāls olbaltumvielu saturs un lēni ogļhidrāti padara šo putru par ideālām un ļoti veselīgām brokastīm. Taču pagatavot šo sātīgo putru tā, lai tā pēc iespējas vairāk atklātu savu neparasto garšu, nav nemaz tik vienkārši. Lielisks palīgs jebkuru graudaugu gatavošanā ir lēnā plīts. Griķu vārīšana lēnajā plītē nodrošina to, ka putra nepiedeg, “neaizbēg” un, pareizi iestatīts taimeris, ēdiens būs gatavs īstajā laikā, kas nodrošinās to pasniegšanu svaigu, siltu.

Vispirms noskaidrosim, kā izvēlēties griķus. Veikalos var atrast griķu brūnus vai zaļus vai dzeltenīgus. Produkta tumšā krāsa liecina, ka brūnie putraimi ir cepti. Jo gaišāka ir tā krāsa, jo mazāk tas tika apstrādāts. Tas nozīmē, ka vieglākie graudi saglabāja vislielāko barības vielu daudzumu.

Izvēloties preci veikalā, ir svarīgi pārliecināties, vai graudaugu derīguma termiņš nerada šaubas. Jums nevajadzētu iegādāties produktu, ja līdz tā lietošanas beigām ir atlicis maz laika. Fasētus griķus var uzglabāt līdz 20 mēnešiem. Pēc iepakojuma atvēršanas produkts jāizlieto 4 mēnešu laikā.Pērkot griķus veikalā, labāk dot priekšroku fasētiem produktiem, jo ​​tur būs redzams iepakošanas datums un beigu datums, savukārt lielapjoma preces tiek pārdotas, nenorādot šos termiņus.

Izvēloties graudaugus, ir jāpārbauda iepakojuma saturs, jāpārskata graudaugi un jāpārliecinās, ka tajā nav sēnalas. Ļoti nepatīkami, ja ēšanas laikā putrā iekļūst atkritumi. Vēlams, lai labības graudi būtu pēc iespējas veseli un nesaturētu liekus putekļus un oļus. Lai gan tādu klātbūtne nelielos daudzumos ir norma, tāpēc pirms vārīšanas griķi ir rūpīgi jānomazgā. Ērtākā iespēja ir mazgāšana ar sietu. Šajā gadījumā putra nav piesātināta ar lieko mitrumu un tiek rūpīgi nomazgāta. Šo procedūru nevajadzētu ignorēt, turklāt graudaugi jāmazgā vairāk nekā vienu reizi.

Kad griķi ir mazgāti, tos vēlams aizdedzināt, lai tie izžūst. To var izdarīt parastā sausā plīts pannā vai multivarkas bļodā režīmā “Cepšana”. Kalcinēšanas laiks nedrīkst pārsniegt piecas minūtes, lai gan tas ir atkarīgs no labības daudzuma. Ar nelielu daudzumu pietiek ar dažām minūtēm, lai putra nožūtu un būtu gatava turpmākai vārīšanai.

Mūsdienu multivarkas novērš jautājumu par putras gatavošanas laiku. Visi nepieciešamie režīmi tiek automātiski iestatīti uz pareizo laiku, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai, cepšanai vai sautēšanai šajā mašīnā. Ja runājam par griķu putras vārīšanu uz plīts, katliņā, tad laiks būs apmēram 20 minūtes. Lēnā plītī laiks parasti ir nepieciešams ilgāks, tas būs 30-40 minūtes.Ievērojot pareizās proporcijas, varat būt pārliecināti, ka putra nekad nepiedegs un tai būs ideāla konsistence.

Kādas ir pareizās proporcijas šim ēdienam? Tos ir viegli atcerēties. Neatkarīgi no tā, cik daudz griķu tiek ņemts ēdiena pagatavošanai, jums ir jāuzņem tieši divreiz vairāk ūdens. Neatkarīgi no tā, kādi trauki mēra sastāvdaļu daudzumu (glāzes, mazas krūzītes, karotes), ūdens daudzumam jābūt tieši divreiz lielākam. Tikai ar tik vienkāršām proporcijām griķi izrādīsies drupināti, pēc iespējas garšīgāki un apetītlīgāki. Arī ūdens kvalitātei ir liela nozīme gatavošanas procesā. Labāk ir ņemt mīkstu un filtrētu ūdeni.

Pēc multivarkas vāka aizvēršanas nav ieteicams tajā ieskatīties, kamēr neatskan signāls par trauka gatavību. Pēc tam atver vāku, lai ar koka vai silikona lāpstiņu putru maisītu un pārliecinātos, ka nav ūdens.

Ja ēdiens lēnajā plītē tiek gatavots pirmo reizi, daudziem rodas dabisks jautājums, kuru režīmu vajadzētu iestatīt. Režīma izvēle ir atkarīga no tā, ko šis vienības modelis var piedāvāt. Lai pagatavotu garšīgu griķu putru, ir piemērotas šādas režīmu iespējas: “Putra”, “Griķi”, “Krupa”. Tas attiecas uz klasisko putras gatavošanu. Ja gatavojat sarežģītākus ēdienus, tad var piemērot tādus režīmus kā "Cepšana", "Sautējums", "Piena putra".

No bērnības iecienītākās putras gatavošana nemaz nav grūta. Lai pagatavotu griķus lēnajā plīts, jums jāsagatavo:

• 200 g griķu;
• 400 ml attīrīta ūdens;
• sāls.

Graudaugu rūpīgi nomazgā un ielej ierīces bļodā. Bļodā ar graudaugiem pievieno tīru ūdeni proporcijā 1: 2 (kur ir divreiz vairāk ūdens). Pēc tam jums ir jāizvēlas vēlamais režīms, atkarībā no tā, ko piedāvā šis ierīces modelis. Mašīna gatavos graudaugus vismaz 25 minūtes, visu šo laiku jūs vispār nevarat kontrolēt gatavošanas procesu, nemaisiet un nebaidieties no piedegšanas.

Sāli pievieno pēc garšas. Šo ēdienu vispār nevar sālīt. Tomēr nesālītas putras tiek patērētas reti. Garšvielas var pievienot pirms putras vārīšanas, kad multivarkas vāks vēl nav aizvērts. Bet, ja pievienosi sāli jau gatavam ēdienam, tas nekļūs mazāk garšīgs. Pēc tam trauku labi jāsamaisa un ļauj tam brūvēt piecas minūtes.

Sviesta pievienošana putrai nav obligāta, tomēr ar to ēdiens būs daudz garšīgāks. Vislabākais sviests griķu putrai ir labas kvalitātes un svaigs sviests. Daudzums ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Vidēji jūs varat ievietot no 10 līdz 80 gramiem eļļas. Jāņem vērā arī pašas labības daudzums. Nelielai ēdiena porcijai būs nepieciešams pavisam neliels sviesta gabaliņš. Lielai porcijai nevajadzētu taupīt uz eļļu, bet gan pievienot pietiekamu daudzumu tās.

Garšvielu pievienošana ir arī individuāla lieta. Jūs varat eksperimentēt ar garšaugu un garšvielu pievienošanu bezgalīgu laiku. Griķiem ir piemērotākās, klasiskās garšvielas. Parastākie melnie pipari būs lielisks ēdiena papildinājums.Ja griķi tiek gatavoti vienlaikus ar gaļu vai sēnēm (un multivarkas nodrošina šādu iespēju), tad īpašie garšvielu maisījumi gaļai, sēnēm un dārzeņiem būs lieliska izvēle.

Sviesta vietā varat likt augu eļļu. Neliels daudzums augu eļļas nāks tikai par labu. Laba izvēle būtu olīvu, sezama, valriekstu. Visu veidu mērces būs garda piedeva griķu putrai. Sojas mērces cienītājus iepriecinās tās un griķu putras kombinācija. Gatavajai putrai vienkārši jāpievieno neliels daudzums augstas kvalitātes sojas mērces un jāsamaisa. Lielisks papildinājums ir arī tomātu mērce.

Griķu putru var pagatavot ne tikai uz ūdens, bet arī uz buljona. Tas var būt gan dārzeņu buljons, gan gaļas buljons. Piemērots buljons no jebkuras gaļas (vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas), ja vien tas ir svaigs. Gatavā ēdiena tauku saturs ir atkarīgs arī no gaļas izvēles buljonam. Vistas buljoni padarīs gatavo ēdienu mazāk taukainu un piemērotu diētiskajam ēdienam. Lai pagatavotu griķu biezputru buljonā, jums jāizmanto attiecības 1: 2 noteikums, kas nozīmē, ka jums vajadzēs divreiz vairāk buljona nekā graudaugi.

Arī recepte griķu putras pagatavošanai spiediena katlā ir vienkārša. Tomēr šajā gadījumā jāpievieno nedaudz mazāk ūdens. Pateicoties tam, gatavā putra būs drupana, katrs graudiņš saglabās savu formu. Spiediena katliem tiek izvēlēts arī nepieciešamais režīms, visbiežāk tas ir “Putra”, pēc kura ēdiens tiek atstāts mašīnā līdz vārīšanai. Vidēji tas aizņem apmēram 20-25 minūtes.Pēc tam traukam pievieno sviestu, pasniedz kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu. Garda putra sanāks, ja pagatavosi pārim. Šai griķu putras gatavošanas iespējai ir nepieciešams dubultais katls. Šī sagatavošana nebūs grūta.

1. Vispirms tvaicētājā jāielej ūdens. Ierīces instrukcijā ir norādīta vieta, kur tā jāpievieno, kā arī minimālais un maksimālais daudzums.
2. Sagatavotos graudaugus ielej labības traukā, kas visbiežāk ir standarta paplāte.
3. Jums jāizvēlas vēlamais režīms.

Kā neatkarīgs ēdiens griķu biezputra ir diezgan piemērota, tomēr lieliska izvēle būtu to izmantot kā piedevu. Griķi ir brīnišķīgs garnīrs dārzeņiem, gaļai, zivīm, sēnēm. Neticami garšīgs ir ēdiens ar visu veidu mērcēm. Soli pa solim analizēsim ēdienus ar griķiem kā piedevu. Lai pagatavotu griķus ar dārzeņiem, jums vajadzētu ņemt griķus un visus dārzeņus. Tas var būt cukini, burkāni, sīpoli, sparģeļu pupiņas un citi dārzeņi. Vajadzēs arī sāli un piparus. Eļļu izmanto dārzeņu cepšanai.

Gatavošanas algoritms ir vienkāršs.

1. Dārzeņus sagriež sloksnēs vai kubiņos, atkarībā no vēlmēm.
2. Bļodā pievieno eļļu. Šajā gadījumā tas ir nepieciešams dārzeņu cepšanai, tāpēc varat izmantot vai nu dārzeņu, vai sviestu.
3. Dārzeņus sagriež kubiņos un ielej ierīces bļodā, ieeļļo ar eļļu, iestata režīmu "Cepšana".
4. Dārzeņus nepieciešams īsu brīdi apcept, līdz tie kļūst mīksti.
5. Tad pievieno griķus, kurus pārlej ar ūdeni vai buljonu.
6. Noslēgumā iestatiet vajadzīgo režīmu un atstājiet trauku, līdz tas ir gatavs.

Neticami garšīgi griķi tiek iegūti kombinācijā ar gaļu. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešama gaļa no 300 līdz 500 gramiem. Tā var būt jebkura gaļa, būs nepieciešami arī burkāni, sīpoli, sāls, sviests un, protams, griķi. Pašās beigās pievieno ūdeni un/vai buljonu.

1. Vispirms gaļa tiek pagatavota. To vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos un iegremdēt ar eļļu ieziestā bļodā.
2. Tālāk jānospiež režīms “Cepšana” vai “Cepšana” un jācep mazi gaļas gabaliņi, līdz eļļa sāk kļūt caurspīdīga.
3. Tad gaļai jāpievieno smalki sagriezti dārzeņi. Gaļu ar dārzeņiem vajadzētu pagatavot, laiku pa laikam maisot.
4. Kad tas kļūst mīksts, traukā var pievienot griķus un ūdeni.
5. Sāliet visu saturu un gatavojiet vajadzīgajā režīmā. Šajā gadījumā var izmantot arī režīmu "Dzēšana", tomēr šādā gadījumā gatavā putra nebūs drupana.

Griķi lēnajā plītē ir garšīgs garnīrs, kas neprasa daudz gatavošanas laika. Tas labi sader gandrīz ar visiem galvenajiem ēdieniem. Ar sēnēm šī labība tiek kombinēta ne sliktāk kā ar gaļu.

Lai pagatavotu ēdienu ar sēnēm, jums jāņem:

• sēnes - apmēram 300 grami;
• liels sīpols;
• griķi - 200 g;
• eļļa dārzeņu cepšanai - 40 g;
• garšvielas.

Multivarkas bļodā ielej eļļu un iegremdē sasmalcinātu sīpolu.To var sagriezt pusgredzenos vai vidēja izmēra gabaliņos. Apcep sīpolu dažas minūtes. Tad sīpolam pievieno kubiņos sagrieztas sēnes. Lai pagatavotu sēnes, izvēlieties režīmu "Dzēšana" un gatavojiet saskaņā ar automātiski iestatīto taimeri. Kad sēnes ir gatavas, lēnajā plīts pievieno griķus, ūdeni un sāli. Tālāk ēdiens tiks pagatavots griķu putrai izvēlētajā režīmā.

Griķus ar sēnēm var pagatavot ne tikai no svaigām, bet arī kaltētām sēnēm. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jāņem apmēram 40 grami sausu sēņu un jāatstāj ūdenī uz nakti. Pēc tam sēnes labi nomazgā un pēc tam pagatavo saskaņā ar klasisko gatavošanas iespēju. Sīpolus, sēnes apcep multivarkas bļodā, tad pievieno graudaugus, ūdeni, sāli un vāra “Putras” vai citā piemērotā režīmā.

Šobrīd zaļie griķi kļūst ļoti populāri. Kas tas ir? Šī ir negrauzdēta labība, kas piemērota diedzēšanai. Daudz ir runāts par diedzēto graudu kultūru priekšrocībām. Galvenā vērtība ir tāda, ka dīgtspējas laikā tiek pastiprināta produkta labvēlīgo vielu darbība. Šāda produkta lietošanas priekšrocības palielinās vairākas reizes. Pateicoties milzīgajam vitamīnu un mikroelementu daudzumam, kas atrodams diedzētos graudos, cilvēka ķermenis tiek stiprināts. Šādi graudi palīdz cīņā pret daudzām slimībām.

Mūsdienu pasaulē var iegādāties jau gatavus diedzētus zaļos griķus. Ja tas nav iespējams, varat dīgt pats.

Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• rūpīgi izskalojiet griķus;
• ielej caurdurī, kas pārklāts ar marli;
• pārklāj ar vēl dažām marles kārtām un vēlreiz noskalo.

8 stundu laikā caurduri ar graudiem atstāj bez manipulācijām, pēc tam augšējo marli atkal samitrina un atstāj vēl 6 stundas. Pēc tam, kad pagājis laiks, dīgušie graudi jānomazgā, jo uz tiem veidojas gļotas un iespējama arī nepatīkama smaka. Pēc graudu mazgāšanas zaļie griķi ir gatavi.

Kā pagatavot griķus lēnajā plītē, skatiet šo videoklipu.