Griķi dubultā katlā: gatavošanas iespējas un receptes
Griķi ir vērtīgākā no graudaugiem, tie ir bagāti ar dažādām mūsu organismam nepieciešamām minerālvielām un vitamīniem. Lai saglabātu maksimāli daudz barības vielu, griķus ir vērts gatavot dubultā katlā. Pateicoties saudzīgajam gatavošanas režīmam, tiek saglabātas visas šī produkta dabiskās priekšrocības un enerģētiskā vērtība. Ievērojot recepti un izpētot gatavošanas īpatnības, jūs varēsiet pagatavot griķus ārkārtīgi garšīgus un pārsteidzoši viegli.
Kā gatavot?
Sastāvdaļas:
- griķi (nemalti) - 200 g;
- dzeramais ūdens - 250 ml;
- sviests - 1 ēd.k. karote;
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana.
- Mēs rūpīgi šķirojam griķus no piemaisījumiem, atkritumiem un sliktajiem graudiem. Rūpīgi noskalojiet ar krāna ūdeni. Atliecam caurdurī, lai viss ūdens būtu stikls.
- Nomazgātos griķus ielej dubultā katla traukā (īpaši graudaugiem vai rīsiem).
- Sāls, bet netraucē.
- Griķus pārlej ar aukstu dzeramo ūdeni.
- Mēs ievietojam konteineru ar griķiem dubultā katlā zemākajā līmenī.
- Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm. Mēs aizveram vāku.
- Pēc 40 minūtēm atveriet vāku un novērtējiet graudaugu gatavības pakāpi, ja griķu graudi nav pietiekami izvārījušies, gatavošanas laiku varat pagarināt vēl par 10 minūtēm.
- Tiklīdz griķi ir gatavi, izslēdziet tvaikonis. Atveriet vāku, pievienojiet sviestu un viegli samaisiet.
Tieši dubultā katlā griķi iznāk īpaši maigi un drupani. Bez piepūles un īpašām prasmēm jūs varat iegūt brīnišķīgu ēstgribu piedevu.
Griķu biezputra ar tvaicētu gaļu
Sastāvdaļas:
- griķi (nemalti) - 200 g;
- dzeramais ūdens - 250 ml;
- svaiga gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa) - 400 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sāls un garšvielas - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana.
- Gaļu labi nomazgājam, atdalām no vēnām. Smalki sagriež kubiņos.
- Pievienojiet traukā iepriekš sagatavotajiem griķiem. Pievienojiet garšvielas un sāli.
- Trīs burkānus uz rupjās rīves un pievieno gaļas un griķu traukam.
- Gatavošanas laiks būs 1,5 stundas.
Griķi ar gaļu jau ir pilnīgs un apmierinošs ēdiens, un to pagatavošana, pateicoties dubultajam katlam, ir vienkāršāka, nekā šķiet.
Griķi ar cukini un sēnēm
Sastāvdaļas:
- griķi (nemalti) - 200 g;
- dzeramais ūdens - 250 ml;
- cukini (mazi, jauni) - 2-3 gab .;
- sīpoli (vidēji) - 1 gab .;
- tomāti (lieli) - 2 gab .;
- sēnes (svaigas, šampinjoni ir ideāli piemēroti) - 200-300 g;
- sāls, garšvielas un olīveļļa pēc garšas.
Ēdienu gatavošana.
- Nomazgājiet cukīni un noņemiet ādu. Sagriež nelielos kubiņos (apmēram 1 cm).
- Smalki sagriež sīpolu.
- Nomazgājiet un nosusiniet sēnes. Sasmalcina proporcionāli cukini.
- Nomazgājiet tomātus, nenomizojiet ādu. Sagriež gabaliņos (1 cm).
- Ievietojiet dārzeņus dārzeņu tvaicētājā šādā secībā: tomāti, sīpoli, sēnes, cukini.
- Mēs aizveram tvaikoni. Mēs gatavojam dārzeņus 30 minūtes.
- Kad laiks ir pagājis, sadaliet dārzeņu masu 2 porcijās.
- Vienā daļā (kas palika dubultā katla jaudā) pievieno sagatavotos griķus. Sajauc.
- Virsū liek pārējos dārzeņus.
- Mēs aizveram vāku. Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm.
- Kad ēdiens ir gatavs, tam jābūt sālītam, jāpievieno garšvielas un olīveļļa.
Kabači un sēnes apvienojumā ar griķiem rada interesantu garšu klāstu.Olīveļļas un pareizo garšvielu pievienošana var pacelt šo ēdienu līdz augstam kulinārijas līmenim. Šis ēdiens patiks daudziem, pat izsmalcinātiem gardēžiem.
Griķi ar Briseles kāpostiem un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
- griķi (nemalts kodols) - 400 g;
- verdošs ūdens - 500 ml;
- Briseles kāposti - 18-20 galvas;
- kaperi - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Ēdienu gatavošana.
- Iepriekš sagatavotos griķus ievieto labības traukā.
- Atstājiet ķiplokus ar ādu. Viegli nospiediet, lai āda saplaisā.
- Griķus aplej ar verdošu ūdeni un liek dubultā katlā uz 15 minūtēm.
- Smalki sagrieziet kaperus un ķiplokus.
- 5 minūtes pirms griķu gatavības Briseles kāpostus liek traukā, kas paredzēts dārzeņiem.
- Kaperus un ķiplokus pievieno griķiem.
- Rūpīgi samaisiet.
- Viss tiek nosūtīts uz dubulto katlu vēl 5 minūtes.
Daudzi cilvēki mīl griķus ar dārzeņiem to zemo kaloriju satura, enerģijas palielināšanas un maksimālās gremošanas priekšrocības dēļ. Ķiploku pievienošana palīdzēs piešķirt griķiem ar dārzeņiem īpašu šarmu, kas vairos apetīti un klasificēs griķus kā vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.
Mazie triki gaumei
Neskatoties uz visu savu vērtību, ēdiens ar griķiem jau sen nav bijis kulinārijas prieks. Griķi mūsu ikdienas ēdienkartē ir kaut kas parasts un pat nedaudz mīksts. Taču to var viegli labot un piešķirt griķiem jaunu interesantu garšu, ko novērtēs pat gardēži.
- Parasto sāli varat aizstāt ar jūras sāli vai garšvielu sāli.
- Mēģiniet gatavot griķus nevis dzeramajā ūdenī, bet gurķu sālījumā bez etiķa.
- Jūs varat arī pagatavot griķus ar pienu.
Griķi ir garšīgi un barojoši. Šo pašpietiekamo produktu ir vērts gatavot biežāk, eksperimentēt un izmēģināt jaunas receptes. Tas būs noderīgi absolūti visiem:
- veģetārieši (gaļu varat aizstāt ar griķiem augstā olbaltumvielu satura dēļ);
- cilvēki, kas cieš no cukura diabēta (augsts šķiedrvielu saturs ar zemu ogļhidrātu saturu sastāvā);
- tie, kas ievēro diētu (graudaugi nesatur taukus un tiek uzskatīti par zemu kaloriju produktu);
- ar dzelzs deficīta anēmiju un zemu hemoglobīna līmeni (griķi ir bagāti ar dzelzi);
- bērni (kā lielisks viegli sagremojamu un noderīgu mikroelementu avots).
Kā pagatavot brīvus griķus pārim, skatiet šo videoklipu.
