Cik reizes griķi palielinās vārot?

Mēs visi pamanījām, cik aptuveni griķi palielinās gatavošanas laikā, taču tikai daži cilvēki domāja par precīziem skaitļiem, proporcijām un tilpuma atšķirībām. Šī neparastā, bet noderīgā tēma tiks aplūkota šajā rakstā.

Pastāv diezgan izplatīts pastāvīgs uzskats, ka, jo ilgāk griķus vāra, jo vairāk tas palielinās. Un tas visbiežāk ir saistīts ar faktu, ka, ilgstoši vārot un uzturoties ūdenī, griķi, tāpat kā jebkura labība, absorbē vairāk mitruma nekā īslaicīgi uzturoties šķidrumā. Šis fakts ir patiess, ko apliecina daudzu gadu pieredze un mājsaimnieču vērīgais skatiens, taču praktiski nesniedz nekādu informāciju par vārītu un salīdzinoši neapstrādātu griķu apjoma pieauguma proporcijām.

Kā liecina dažādu produktu ražotāju patērētāju atsauksmes, no 100 gramiem sausu iznāks vidēji 350-400 grami vārītu griķu. Neapstrādātu / vārītu graudaugu attiecība ir 1: 4. Šis skaitlis var kļūt pretrunīgs un mainīties, ja graudaugi pirms gatavošanas tiek iemērkti ūdenī vai procesa laikā kļūst ļoti mīksti. Šajā gadījumā galaprodukts sver vairākas reizes vairāk nekā neapstrādāts.

Vēl viena svarīga īpašība ir apjoms. Sausie griķi ir aptuveni 2 reizes mazāki nekā vārīti griķi.

Lai izmērītu precīzu griķu svaru, ir nepieciešams tos pareizi pagatavot, par ko mēs runāsim zemāk esošajā sadaļā. Gatavie graudaugi var palielināties 5 vai pat vairāk reizes, ja tie ir stipri pārcepti.Ne visai veiksmīgs rezultāts var rasties, ja ūdens ir pilnībā izvārīts, bet vārīšana turpinās. Tieši griķi ir 3 reizes palielinājuši savu personīgo tilpumu, kas var liecināt, ka tie ir pagatavoti pareizi un ievērojot visas gan ūdens, gan pašas labības proporcijas.

Tagad gatavi griķi gatavošanas maisiņos ir diezgan izplatīti. Vidēji katra maisa svars ir 50 grami. Šim produktam gatavajā formā jābūt 150 gramu svaram.

Griķi jau daudzus gadu desmitus ir nacionālais produkts, un tie ir katras ģimenes ēdienkartē. Šo daudzpusīgo piedevu ir ne tikai viegli un garšīgi savienot ar gandrīz jebkuru karsto ēdienu, bet tam ir arī vairākas pozitīvas īpašības, piemēram, zems kaloriju saturs, īss gatavošanas laiks un nepretencioza šī produkta uzglabāšana.

Ēdienu saraksts, ko var pagatavot no šī produkta, ir daudz garāks nekā daudziem citiem līdzīgiem graudaugiem: tie ir graudaugi, sānu ēdieni, kombinēti ar jebkuru gaļu, ar sviestu, ar dažādām mērcēm, jūs pat varat pagatavot kotletes no griķiem un pievienot to zupām kā papildu biezinātāju. Var droši teikt, ka tādā jautājumā kā ēdiena gatavošana, pat mājsaimniecības līmenī, svarīgs punkts ir produktu attiecība.

Informāciju par to, kā pagatavot griķus, skatiet tālāk.