Tvaicēti griķi: labums vai kaitējums, kā tas atšķiras no vārītiem griķiem?

Pēdējā laikā arvien vairāk cilvēku maina savus ēšanas paradumus un cenšas ēst pārtiku, kas organismam sniedz maksimālu labumu. Daudz ir zināms par labības priekšrocībām uzturā. Ļoti populāri ir griķi, no kuriem tiek vārīta garda putra. Ja jūs tvaicējat šo vērtīgo produktu, tā lietošanas priekšrocības palielināsies vairākas reizes.

Bieži dienas laikā daudzi cilvēki atļaujas ēst pārtiku, kas nav tik labvēlīga organismam, bet dažos gadījumos pat kaitīga. Diēta var saturēt lielu daudzumu treknu ēdienu, ātrās ēdināšanas, kūpinātu gaļu, desas, saldumus un soda. Ja tos regulāri ēdat lielos daudzumos, var pasliktināties veselība, kamēr rodas problēmas ar iekšējo orgānu darbu, svars sāk strauji augt.

Ķīniešu ārsti griķus sauc par graudaugiem, kas pagarina mūžu un izglābj veselas tautas. Daudzi ir pieraduši brokastīs gatavot griķu putru. Tas ir garšīgs kā neatkarīgs ēdiens, tas ir arī lielisks garnīrs gaļas un zivju ēdieniem. Bet parastajos vārītajos griķos pēc termiskās apstrādes saglabājas daudz mazāk noderīgu vielu, tāpēc Lai iegūtu vairāk priekšrocību, jums vajadzētu pagatavot šo produktu. Tvaicējot, produktā paliek visas nepieciešamās un svarīgās sastāvdaļas, kas atrodas graudos.

Pārdošanā jūs varat redzēt griķu brūnu, krējumu un zaļu. Zaļā labība ir visnoderīgākā, jo tā netiek pakļauta termiskai apstrādei, tā ir piemērota arī dīgšanai, no zaļa grauda var izdīgt jauns asns. Biežāk serde tiek tvaicēta vai cepta temperatūrā līdz 180 grādiem, kas padara šo produktu mazāk noderīgu. Tvaicēti vai cepti graudaugi kļūst cieti, savukārt grauzdēti graudi kļūst smaržīgāki, ar bagātīgu garšu. Šādas labības ātri vārās mīkstas, putra izrādās drupana, garšīga un smaržīga.

Protams, šādi graudi nav piemēroti diedzēšanai, jo putraimi tvaicējot zaudē lielāko daļu svarīgo vielu. Bet pēc termiskās apstrādes graudi kļūst cieti, un, gatavojot, gatavais ēdiens izrādās drupans un, gatavojot zaļos graudaugus, nepārvēršas par vircu. Ja graudi nav tvaicēti, tad to krāsa būs bāla, ar krēmīgu vai zaļu nokrāsu. Šāda ēdiena pagatavošana prasa ilgāku laiku, taču tas maksimāli saglabā visas produkta derīgās īpašības.

Zaļie putraimi var mērcēt, diedzēt un tvaicēt. Lai iegūtu optimālu nepieciešamo vielu daudzumu, to nedrīkst pakļaut augstām temperatūrām, jo ​​pat temperatūrā virs 40 grādiem sāk zust produkta labvēlīgās īpašības.

Ne velti griķi tiek uzskatīti par unikālu kultūru, jo tajos ir daudz organismam svarīgu mikroelementu, vērtīgu minerālvielu un vitamīnu. Graudaugi satur B grupas vitamīnus. Turklāt kodolā nepieciešamajā daudzumā ir magnijs, fosfors un dzelzs. Arī graudaugi satur daudz kalcija, vara un joda, turklāt šādus noderīgus elementus.

• Holīns. Šis svarīgais elements ir nepieciešams nervu sistēmas optimālai darbībai, uzlabo smadzeņu darbību.
• Selēns. Šīs svarīgās sastāvdaļas klātbūtne palīdz samazināt patoloģisko procesu attīstību orgānos.
• Folijskābe. Šis komponents ir vienkārši nepieciešams centrālajai nervu sistēmai, īpaši noderīgi ir iekļaut produktu diētā sievietēm jebkurā vecumā, īpaši grūtniecības laikā.
• Rutins palīdz stiprināt imūnsistēmu, stiprina asinsvadu sienas.

Šis produkts satur šķiedrvielas diezgan lielā daudzumā un ir 11 g uz 100 gramiem labības. Gatavojot, šķiedrvielu saturs tiek samazināts līdz 4 gramiem, savukārt tvaicējot šīs rupjās šķiedras daudzums saglabāsies lielākā apjomā. Tvaicējot produktu, tiek samazināts tā kaloriju saturs, un tas ir īpaši svarīgi tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Ja jūs gatavojat graudaugus šādā veidā, jūs varat burtiski samazināt svaru par vairākiem kilogramiem tikai nedēļas laikā, to ēdot.

Ir vērts to atzīmēt zaudēt svaru uz griķiem ir diezgan viegli, jūs varat izmantot tvaicēto produktu neierobežotā daudzumā, taču ir svarīgi ievērot pasākumu. Jūs nedrīkstat ievērot šādu diētu ilgāk par 2 nedēļām pēc kārtas, jo ķermenim ir jāsaņem visi nepieciešamie komponenti pareizai darbībai. Graudaugi satur apmēram 15% olbaltumvielu, kā arī apmēram 60% lēno ogļhidrātu. Vārītu griķu kaloriju saturs ir aptuveni 350 kcal uz 100 gramiem.

Ja jūs tvaicējat labību, tad tās kaloriju saturs būs tikai nedaudz vairāk par 100 kcal uz 100 gramiem gatavā produkta.Tvaicējot kodolus ar kefīru, kaloriju saturs nedaudz palielināsies un sasniegs aptuveni 150 kcal, bet tajā pašā laikā ēdiens tiks bagātināts ar probiotikām un piena olbaltumvielām. Diētas laikā, lietojot tvaicētus griķus, izsalkuma sajūta praktiski nav jūtama. Lai gan ēdiena kaloriju saturs ir zems, pateicoties lēno ogļhidrātu klātbūtnei sastāvā, jūs varat justies sāta sajūtu ilgu laiku.

Ņemot vērā šī produkta noderīgumu, tvaicēti griķi ir jāiekļauj uzturā pēc iespējas biežāk. Ar šo produktu varat veikt badošanās dienu, šāda monodiēta palīdz samazināt ķermeņa tauku daudzumu, attīrīt organismu no toksīniem. Atsauksmes par tiem, kuri ir ievērojuši šādu diētu, dod mums iespēju cerēt, ka tā patiešām darbojas. Daudzi ieteica ēst tvaicētus griķus dienas laikā vienu vai divas reizes. Tādā gadījumā trūkstošās vielas organisms saņem no citiem produktiem. Noderīgi tvaicēti griķi un šādu iemeslu dēļ.

• Makro- un mikroelementu, kā arī vitamīnu papildināšanai.
• Lai normalizētu iekšējo orgānu darbu. Palīdz cīnīties ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.
• Sastāvā esošās šķiedras stimulēs zarnu darbību. Rupju šķiedru klātbūtne veicina tā mīkstu un regulāru iztukšošanu.

• Griķiem ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc tos ieteicams iekļaut cukura diabēta slimnieku uzturā. Tajā pašā laikā tvaicētā serde labi piesātina.
• Palīdz normalizēt vielmaiņu, kas veicina svara zudumu un ķermeņa tauku samazināšanos.
• Ir vērts to iekļaut bērnu uzturā.
• Produkts ir noderīgs liela fiziska un garīga stresa gadījumā.
• Veicina kaitīgā holesterīna izvadīšanu, stiprina asinsvadus.
• Uzlabojas sirds un asinsvadu sistēmas darbs, uzlabojas asins sastāvs.

Turklāt šis produkts ir lieliski piemērots ādai. Sastāvdaļas, kas veido graudaugu, palīdz uzlabot izskatu un vienlaikus izskatīties pievilcīgāk. Neskatoties uz priekšrocībām, ko tvaicēti graudaugi var dot ķermenim, ir vērts to lietot tikai cilvēkiem, kuriem ir nopietnas problēmas ar iekšējo orgānu darbību.

To nedrīkst lietot jebkādu kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā. Nerekomendēt griķus lietot cilvēkiem ar paaugstinātu asins recēšanu, kā arī tiem, kam bieži ir zems asinsspiediens, jo produkts palīdz to samazināt. Bieža šķiedrvielu saturošu pārtikas produktu lietošana var izraisīt gremošanas traucējumus.

Griķus var pagatavot vairākos veidos:

• pārlejiet graudus ar aukstu ūdeni;
• brūvējiet serdi ar verdošu ūdeni;
• tvaicējot izmantojiet kefīru;
• termosā.

Ja graudaugus uz nakti aplej ar aukstu ūdeni, no rīta iegūsi produktu, kas ir gatavs lietošanai, bet graudi būs nedaudz cieti. Ne visiem šis ēdiens var patikt, tāpēc daudzi izvēlas to tvaicēt ar karstu ūdeni. Ar verdošu ūdeni tvaicētus griķus ir patīkamāk ēst, pēc izskata un garšas ēdiens ne ar ko neatšķirsies no vārītas putras.

Ūdens vietā var izmantot kefīru un uz nakti pārlej ar šo raudzēto piena produktu pārslām, vai arī graudaugiem, kas pa nakti tvaicēti ar ūdeni, pievienot nedaudz 1% kefīra.Ne mazāk noderīga un apmierinoša ir putra termosā. Vienīgais trūkums, tvaicējot griķus termosā, ir tas, ka nav īpaši ērti dabūt gatavu produktu no termosa šaurā kakliņa.

Vislabāk ir parūpēties par veselīgām brokastīm un gatavot ēdienu jau iepriekš, tas ir, darīt to vakarā. Putra būs gatava lietošanai 8-10 stundu laikā. Tvaicēšanai var izmantot zaļos griķus un brūnos (ceptos) graudaugus. Zaļajos graudos, kas nav termiski apstrādāti, derīgo īpašību būs daudz vairāk, taču ne visiem var patikt ēdiena garša.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams:

• izmēriet glāzi griķu un noskalojiet to zem tekoša ūdens;
• vienu glāzi nemaltu kodolu aplej ar divām glāzēm ūdens.

Ja jūs naktī ielejat graudaugus ar aukstu ūdeni, tad līdz rītam jūs saņemsiet trauku, kas ir gatavs lietošanai. Bet griķu graudi būs nedaudz cieti. No rīta to tvaicējot ar verdošu ūdeni, var izbaudīt visiem zināmo griķu putras garšu. Tajā pašā laikā trauku sālīt nav ieteicams. Lai nedaudz uzlabotu garšu, to var pagatavot uz kefīra.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums jāņem:

• 1 st. karote ar serdes augšdaļu;
• 100 ml kefīra 1%.

Graudaugu jāmazgā, ielej glāzē un ielej ar kefīru. Līdz rītam kodols palielināsies, uzbriest un būs gatavs lietošanai. Šo ēdienu ieteicams ēst no rīta pirms brokastīm, apmēram pusstundu pirms tām.

Ēdot to:

• labvēlīga ietekme uz iekšējo orgānu darbu;
• veicina maigu zarnu un visa organisma attīrīšanu kopumā;
• ļauj atbrīvoties no pūšanas procesiem;
• atjaunot ūdens un sāls līdzsvaru;
• palīdzēs normalizēt gremošanas sistēmas mikrofloru.

Tam var pievienot dažas ogas vai žāvētus augļus, tādējādi ēdiens kļūs vēl veselīgāks, bet tajā pašā laikā kalorijām bagātāks. Pēc šī ēdiena varat izdzert glāzi zaļās tējas, kas tikai pastiprinās tās iedarbību uz ķermeni. Papildus šai iespējai daudzi iesaka izmantot nedaudz pārveidotu recepti. Lai to izdarītu, vakarā graudaugus aplej ar verdošu ūdeni, un no rīta gatavajam ēdienam pievieno dažas ēdamkarotes kefīra.

Viens no iecienītākajiem putras vārīšanas veidiem ir griķu tvaicēšana termosā. Tas ir ļoti ērti, piemēram, ceļā, pārgājienos un piknikos. Tās tvaicēšanas laiks termosā būs mazāks un būs 3-4 stundas. Izmazgāto serdi nepieciešams iepildīt termosā un apliet ar verdošu ūdeni. Tajā pašā laikā termosā traukam būs ērta ēšanas temperatūra ilgu laiku. Griķus tvaicējot, svarīgi to darīt mazās porcijās, proti, uzpildīt tik daudz, lai pietiktu vienai dienai. Produktu vairs nevajadzētu uzglabāt, labāk ir pagatavot svaigas labības.

Ņemot vērā to, ka iekš produkts nesatur glikoziPārāk neaizraujies ar tiem. Uzturam jābūt sabalansētam, tāpēc visam jābūt ar mēru. Ir jāieklausās savā ķermenī, kā tas reaģē uz konkrēto produktu.

Kā tvaicēt griķus, skatiet nākamo videoklipu.