Kvinojas putras receptes

Ja agrāk tikai daži cilvēki zināja par tik noderīgu un vērtīgu produktu kā kvinoja, tad tagad šī labība ir ļoti populāra visā pasaulē. Ir grūti pārvērtēt šī produkta priekšrocības cilvēka ķermenim. To patērējot, uzlabojas iekšējo orgānu darbs, nostiprinās veselība. Šis produkts ir jāiekļauj ikviena cilvēka uzturā bez izņēmuma.

Kvinoja mūsu valstī vēl nav plaši pazīstams produkts. Daudzi varēja dzirdēt citus šīs kultūras nosaukumus, piemēram, kvinoja, kvinoja, rīsu kvinoja. Šī kultūra aug Dienvidamerikā. Pieder amarantu ģimenei. Kopš seniem laikiem valsts iedzīvotāji to iekļāvuši uzturā. Indiāņi putru gatavoja no kvinojas, pievienoja, cepot maizi, kā miltus.

Šo graudaugu garša un izskats ir neitrāls, līdzīgs nepulētiem rīsiem vai bulguram. Tā kā kvinojai nav izteiktas garšas, to var izmantot kā bāzi dažādiem ēdieniem. Kvinojas putra ir ļoti garšīga un apmierinoša. Ārēji pēc vārīšanas graudaugi ir līdzīgi prosai, pērļu miežiem vai apaļgraudu rīsiem.

Šo produktu biežāk pārdod lielajos lielveikalos. Kvinoja var atrast veselīgas pārtikas veikalos un tiešsaistes veikalos. Pēc izskata kvinojas graudi ir līdzīgi prosai, atšķiras tikai graudu krāsa. Plauktos bieži var atrast krēmkrāsas produktu (šī ir baltā kvinoja), sarkanā un melnā kvinoja ir nedaudz retāk sastopama. Kultūras graudi ir spīdīgi.

Šī produkta cena mūsu reģionos joprojām ir diezgan augsta, it īpaši, ja salīdzina ar parasto graudaugu cenu.

Kvinoja tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem. Tas ir iekļauts dabiska un veselīga uztura piekritēju, veģetāriešu uzturā.

Produkts ir iekļauts daudzās diētās: Ar kvinojas palīdzību jūs varat attīrīt organismu no toksīniem, samazināt svaru. Tāpat graudaugi labvēlīgi ietekmē iekšējo orgānu darbību, uzlabo gremošanu. Tas satur pietiekamu daudzumu šķiedrvielu, kuru dēļ notiek maiga zarnu attīrīšana, uzlabojas gremošana.

Šis produkts ir vērtīgs, jo graudaugi nesatur lipekli, tāpēc to var ēst arī cilvēki, kas slimo ar celiakiju, tas ir, glutēna nepanesību. Svarīgi kultūrā esošie makroelementi ir magnijs, fosfors un kālijs. Tas satur arī nelielu daudzumu nātrija un kalcija. Svarīgi mikroelementi, kas ir graudaugu sastāvā, ir mangāns, cinks un dzelzs.

Šīs kultūras graudi ir pārklāti ar īpašu apvalku - tā saukto saponīnu. Pateicoties šim apvalkam, graudus neknābj putni, tos nebojā kukaiņi. Apstrādes laikā ražotāji noņem čaumalu, bet pirms graudaugu vārīšanas Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Ja tas nav izdarīts, gatavais ēdiens var izrādīties mazāk garšīgs, tas būs rūgts vai ar nepatīkamu ziepju pēcgaršu.

Tiem, kas graudaugus gatavos pirmo reizi, der zināt, ka gatavojot ap graudiem veidosies spirāles. Tāda ir graudaugu īpatnība, tāpēc jāzina, ka tas ir dabisks process un tam nepievērš uzmanību.

No šīs labības varat pagatavot gardus ēdienus vairākos veidos:

• pievieno pēc cepšanas;
• vāra;
• sajauciet ar ūdeni un cukuru, lai iegūtu veselīgu dzērienu.

Lai saglabātu visas šī produkta derīgās īpašības, uztura speciālisti iesaka to nepakļaut ilgstošai termiskai apstrādei. Šo brīnišķīgo graudaugu labāk tvaicēt termosā vai jebkurā dziļā traukā ar vāku un atstāt tur uz 2 vai 3 stundām. Graudaugu pārlej ar ūdeni, var izmantot arī buljonu. Proporcijas kvinojas tvaicēšanai ir 1 pret 2. Šis produkts ir piemērots arī diedzēšanai.

Lai kvinojas putra būtu garšīga un veselīga, tās pagatavošanā jāievēro noteikta darbību secība.

1. Paņemiet nepieciešamo labības daudzumu un labi noskalojiet ar tekošu ūdeni.
2. Pēc mazgāšanas iemetiet graudaugus caurdurī un pagaidiet, līdz ūdens notek.
3. Atstājiet putraimus caurdurī uz 20-30 minūtēm, lai tie pilnībā izžūst. Šajā gadījumā gatavā putra izrādīsies drupana.
4. Pēc žāvēšanas produktu lej pannā un cep uz lēnas uguns, līdz parādās patīkama smarža. Kvinoja nedaudz mainīs krāsu.
5. Katliņā uzvāra ūdeni (proporcijā 1 pret 1,5), tad šķidrumu sāli.
6. Ceptos graudaugus ielej verdošā ūdenī, uguni samazina līdz minimumam, pārklāj ar vāku un atstāj uz 15 minūtēm, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.
7. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet gatavo ēdienu vēl 10 minūtes.Turiet to zem vāka.

Putru var garšīgi pagatavot, ja to vāra buljonā (dārzeņu vai gaļas).

Pēc vārīšanas vārītas labības jāsajauc, pretējā gadījumā tās graudi salips kopā.

Putraimiem vajag tikai 15-20 minūtes, lai tie būtu gatavi, pretējā gadījumā tie sagremosies un iegūs putrainu vielu.

Lai pagatavotu šo noderīgo produktu, jums vajadzētu uzņemt 200 ml ūdens, uzvārīt, pievienot sāli un ielej 100 gramus mazgātas labības. Pagatavojiet 15 minūtes. Ēdienu gatavošanas jauda ir jāizvēlas, ņemot vērā faktu, ka gatavošanas procesā graudaugi palielinās gandrīz 4 reizes.

Putru var pagatavot ne tikai katliņā, bet arī lēnajā plītī. Šajā gadījumā jūs nevarat baidīties, ka trauks piedegs vai aizbēgs. Sagatavošanas tehnoloģija un produktu proporcijas šajā gadījumā paliek nemainīgas. Lai to izdarītu, multivarkas bļodā ielej 2 tases ūdens un ielej 1 glāzi graudaugu (atkal mazgāts). Instrumentu panelī atlasiet režīmu “Rīsi” un iestatiet laiku uz 15–20 minūtēm.

Kvinoju parasti gatavo ar ūdeni, taču sātīgu maltīti var pagatavot arī ar govs vai kokosriekstu pienu.

Lai pagatavotu šādu piena putru, jums jāsagatavo šādi produkti:

• kvinojas putraimi -100 gr;
• ūdens - 150 gr;
• kokosriekstu piens - 200 ml;
• ābols - 1 gab .;
• šķipsniņa sāls.

Nomazgātos graudaugus pārlej ar kokosriekstu pienu, ūdeni un liek uz lēnas uguns 15 minūtes.Gatavošanas beigās trauku sālī, pievieno rīvētu ābolu un atstāj uz 10 minūtēm, lai trauks piesātinās ar sulu.

Saldajam zobam vajadzētu pierakstīt veselīga ēdiena pagatavošanas recepti, kas ietver:

• kvinojas putraimi - 200 gr;
• bumbieris -1 gab.;
• rozīnes - 40-50 gr;
• kanēlis;
• šķipsniņa sāls.

Bumbieri nomazgā, sagriež mazos gabaliņos. Graudu piepilda ar ūdeni. Pēc vārīšanas tam pievieno bumbieri, tad rozīnes, sāli un kanēli. Pagatavojiet trauku, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.

Brokastīs uztura speciālisti iesaka pagatavot putru ar augļiem, kas ļaus ilgstoši nejust izsalkumu. Tajā pašā laikā ķermenis saņems nepieciešamo daudzumu svarīgu sastāvdaļu.

Lai pagatavotu šo veselīgo putru, jums jāņem:

• ūdens - 250 ml;
• kokosriekstu piens - 250 ml;
• quinoa - 200 gr;
• viens mazs banāns;
• persiks -1 gab.;
• mellenes vai citas ogas - 30 grami;
• linu sēklas - 1 ēdamkarote. karote;
• šķidrs medus - 2 ēd.k. karotes.

Ir nepieciešams uzkarsēt graudaugus līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Tad jums vajadzētu pievienot kokosriekstu pienu un gatavot trauku uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Gatavošanas beigās tam pievieno augļus, rozīnes, linu sēklas un medu.

Kvinoju var lietot atkarībā no personīgās izvēles. Uztura speciālisti iesaka vārīt kvinojas putru 2 vai 3 reizes nedēļā.

Grūtnieču uzturā jāiekļauj kvinojas ēdieni, ja tie neizraisa vēdera uzpūšanos. Kvinojas putra bērniem jāievada diētā pēc divu gadu vecuma.

Lai gan produkta kaloriju saturu nevar saukt par zemu, šis ēdiens ir jālieto tiem, kas ievēro diētu. Lai samazinātu tā kaloriju saturu, varat pagatavot ēdienu ar dārzeņiem vai augļiem.

Vairāk par kvinojas īpašībām uzzināsiet nākamajā videoklipā.