Kvinojas receptes katrai gaumei – klasiskās un diētiskās iespējas

Šī labība jau kļuvusi par leģendu, lieliska alternatīva ne tikai griķiem, bet arī brūnajiem rīsiem. Kvinoja nesatur lipekli un ļoti ātri piepildās. To var izmantot gan salātu, gan piedevu pagatavošanai.

Visvieglāk augu atrast Andu kalnu nogāzēs. Iepriekš dažādu ēdienu gatavošanai to izmantoja tikai indieši, kuriem tas bija galvenais enerģijas avots. Viņi sauca šādu augu par zelta graudu.

Tagad šī labība ir parādījusies Krievijā. To sauc par rīsu kvinoju vai kvinoju. Pats augs nedaudz atgādina sorgo. Tās kāts atgādina parastu zaru otas formā. Tomēr tā augstums var sasniegt pat četrus metrus.

Sēklas ir arī līdzīgas sorgo, taču to forma ir nedaudz līdzīga ļoti maza izmēra diskam. Kvinoja ir vairākos toņos. Šī labība var būt sarkana, krēmkrāsa vai melna. Tomēr krāsa neietekmē labības kvalitāti.

Kvinoja pēc garšas ir ļoti līdzīga rīsiem. Tomēr tas ir nedaudz jaukāks un mīkstāks. Turklāt graudaugi ir bagāti ar olbaltumvielām un taukiem. Daudzi uztura speciālisti iesaka to izmantot, lai saglabātu figūru. Tas ir diezgan viegli uzsūcas organismā un satur lielu daudzumu šķiedrvielu un folijskābes. Bieži vien šo putru sauc par tikpat noderīgu kā mātes pienu.

Turklāt putra ir noderīga anēmijai, ar sliktu apetīti. Galu galā tajā ir gandrīz viss noderīgais, kas atrodams gaļā. Kvinoja kļūst arvien populārāka un arvien vairāk tiek izmantota ēdiena gatavošanā. Tomēr ne katrs cilvēks zina, kā mājās gatavot šādus graudaugus.

Šīs graudaugu gatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Pat amatieris to var pagatavot. Vienīgais, kas jāatceras, ir graudaugus pirms vārīšanas iemērc. Tas tiek darīts, lai noņemtu nelielu rūgtumu. Pēc tam tā izmērs var dubultot.

Līdz šim ir daudz recepšu šīs labības pagatavošanai. Tie ir parastie graudaugi, un dažādi salāti ar tik interesantu un veselīgu sastāvdaļu.

Pagatavot garšīgus nav grūti, it īpaši, ja sastāvdaļa ir kvinoja.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 250 g - kvinoja;
• 450 ml - tīrs ūdens;
• sāls pēc garšas.

Apsveriet gatavošanas metodi.

1. Pirmā lieta, kas jādara, ir sagatavot šādus graudaugus, lai noņemtu rūgtumu.
2. Pa to laiku uzvāra ūdeni, pievieno kvinoju un sāli. Kad ūdens vārās, uguns jāsamazina, pēc tam vāra putru 10-14 minūtes.
3. Pēc tam nolieciet malā un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes.

Šis ēdiens īpaši patiks gardēžiem, jo ​​tas būs pilnībā piesātināts ar ķiploku aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 20 g - olīveļļa;
• 650 g - svaigas sēnes;
• 1 sīpola galva;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 550 g - vārīta putra;
• nedaudz piparu;
• nedaudz sāls;
• ķekars svaigu pētersīļu.

Soli pa solim recepte ietver vairākas vienkāršas darbības.

1. Pannā jāielej eļļa. Pēc tam jāpievieno sasmalcināti ķiploki un sīpoli, kā arī mazos gabaliņos sasmalcinātas sēnes. Pēc tam viss jācep 4-7 minūtes.
2. Tālāk šai masai jāpievieno kvinoja, sāli un piparus.Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.

Salātu sastāvdaļas:

• 1 vidējs gurķis;
• 550 g - vārītas labības;
• 1 vidējs sīpols;
• 150 g - Brynza vai Parmesan siers;
• bazilika lapas.

Citronu mērcei:

• 2,5 st. l. - ābolu sidra etiķis;
• 50 ml - olīveļļa;
• sula no pus citrona;
• daži itāļu garšaugi;
• pipari pēc garšas;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. visas nepieciešamās sastāvdaļas ir smalki jāsagriež, pēc tam jāsamaisa vienā bļodā;
2. izvārītā putra jāatdzesē, lai siers sajaucot neizkustu;
3. tad jāsajauc visas mērces sastāvdaļas, tad pārlej ar salātiem un vēl vienu reizi labi samaisa.

Viņam ir piemērotas šādas sastāvdaļas:

• 250 g - gatava atdzesēta kvinoja;
• 150 g - olīvas, labāk, ja tās ir melnas;
• 150 g - sarkanie paprika;
• 100 g - Fetas siers;
• 1 mazs sīpols;
• 50 g - koriandrs.

Mērcei:

• 20 g - olīveļļa;
• 10 g - vīna etiķis;
• nedaudz oregano;
• pipari un sāls pēc garšas.

Soli pa solim recepte ir ļoti vienkārša.

1. Vispirms jums ir jāsasmalcina visas sastāvdaļas. Papriku vajag nedaudz apcept uz pannas, pietiks ar 1-2 minūtēm. Tad jums jāļauj tam atdzist.
2. Tikmēr jūs varat sākt gatavot mērci. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāsajauc visas sastāvdaļas un jāpārlej ar visiem sagatavotajiem un sajauktajiem komponentiem. Vēlreiz samaisiet salātus. Ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs un veselīgs.

Šādas sēklas var kombinēt ar jebkādām sastāvdaļām, ieskaitot garneles.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 25 g - olīveļļa;
• 1 vidējs sīpols;
• 6-8 ķiploka daiviņas;
• nedaudz čili piparu;
• 2 tases - kvinoja;
• 900 ml - buljons;
• 100 g - sviests;
• 600 g - svaigas garneles;
• sāls pēc garšas;
• nedaudz piparu;
• apstādījumi dekorēšanai.

Tālāk ir norādīta sagatavošanas metode.

1. Vispirms uz plīts jāuzliek trauks ar nepiedegošu pārklājumu, ielej tajā olīveļļu. Tad pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Jāsautē līdz 6 minūtēm, pēc tam pievieno sasmalcinātu ķiploku. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes.
2. Pa to laiku jums ir jāsagatavo graudaugi, tos labi mazgājot. Pēc tam to var pievienot sīpoliem un ķiplokiem. Tad pievieno sāli un piparus un apcep vēl tikai pusminūti. Tas ir nepieciešams, lai garnējums absorbētu visu garšu.
3. Pēc tam jūs varat ielej buljonu. Kad viss vārās, jāvāra vēl 14-19 minūtes. Ja nepieciešams, varat sautēt vēl nedaudz, līdz kvinoja ir diezgan mīksta. Beigās var pievienot zaļumus.
4. Laikā, kad tika gatavota putra, ir nepieciešams pagatavot garneles. Lai to izdarītu, uzkarsē pannu un ielieciet tajā 1 ēd.k. l. sviestu, tad pievieno jūras veltes. Tad sāli, piparus, pievieno atlikušos čili piparus un cep uz mazas uguns, līdz garneles kļūst zeltaini brūnas.
5. Gatavošanas beigās jums jāpievieno ķiploki, sajauciet to ar jūras veltēm un nekavējoties izslēdziet uguni.
6. No atlikušajiem ķiplokiem un sviesta jāsagatavo mērce.

Papildus piedevām un salātiem kvinoja var būt lieliskas brokastis ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Turklāt tas tiek pagatavots diezgan vienkārši un ātri.Putru var pagatavot gan parastā katliņā, gan lēnajā plītī.

Pat uzzinot vairāk par šo graudaugu, daudzas mājsaimnieces uz to raugās ar bažām vai vienkārši kā uz eksotisku. Bet tomēr ir vērts mēģināt pagatavot šādu putru, it īpaši, ja ledusskapī ir svaigs piens.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 g - graudaugi;
• 200 ml - svaigs piens;
• 40 g - medus;
• 40 g - rieksti.

Soli pa solim recepte:

1. lai sāktu kvinoju, ielej svaigu pienu un uzvāra, vāra 25 minūtes;
2. kad putra ir pilnībā gatava, var pievienot medu un riekstus. Gatavo putru pasniedz karstu.

Šis ēdiens patiks saldummīļiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 100 g - kvinoja;
• 200 g - attīrīts ūdens;
• 200 g - mandeļu piens;
• kanēlis;
• 40 g - brūnais cukurs;
• 1 liels salds ābols

Apsveriet soli pa solim recepti.

1. Graudaugi ir jāsagatavo. Tikmēr uz uguns jāuzliek trauks, tajā jāielej piens un ūdens. Kad viss uzvārās, var pievienot kvinojas sēklas, kā arī cukuru un kanēli.
2. Šāda putra jāvāra vismaz 9 minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu ābolu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 g - kvinojas sēklas;
• 500 ml - tīrs ūdens;
• 40 g - sviests;
• sāls pēc garšas.

Šī gatavošanas metode ir diezgan vienkārša un neprasa lielu uzmanību no cilvēka.

1. Graudi labi jānomazgā. Tad jums tie jāievieto lēnajā plītī un jāieslēdz režīms "Cepšana". To vajadzētu cept 4-8 minūtes.
2. Atsevišķi uzvāriet ūdeni un pievienojiet to bļodā. Pēc tam ieslēdziet pogu "Pilaf" un vāriet, līdz multivarka pati izslēdzas. Kad putra ir pagatavota, tā vairākas reizes jāsamaisa, lai tā neliptu kopā un neveidotos kunkuļi.
3. Pēc pīkstiena ielieciet sviestu un ļaujiet tam brūvēt vēl 7-9 minūtes.

Daudzi PP fani garlaicīgos griķus vai rīsus aizstāj ar kvinojas sēklām. Putra ir piemērota svara zaudēšanai, jo tā ir nekaloriska. Turklāt tas ir diezgan garšīgs, un to var ēst pat bez mērces. Pareizi to lietot kopā ar dārzeņiem.

Kad esat nolēmis pagatavot šo ēdienu, jūs nevarat domāt par papildinājumiem. Tā kalpos kā pilnvērtīga maltīte ikvienam. Turklāt tas var ne tikai remdēt izsalkumu, bet arī veicināt svara zudumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 900 g - vistas fileja;
• 2 vidēji saldie pipari;
• 2 mazi sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 200 g - kvinoja;
• 2 brokoļu ziedi;

• 10 gab. - ķiršu tomāti;
• 2 cukini;
• nedaudz pētersīļu;
• nedaudz dilles;
• dažas bazilika lapas;
• 20 g - olīveļļa;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 500 ml - tīrs ūdens;
• dažas lauru lapas.

Mēs sniedzam detalizētu sagatavošanas metodi.

1. Pirmā lieta, kas jādara, ir sasmalcināt visas nepieciešamās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, sagrieziet vistu mazos kubiņos. Pipari - salmiņi, sīpoli - pusgredzeni. Ķiplokus var sasmalcināt smalki vai arī vienkārši sasmalcināt javā.
2. Brokoļi ir jāsagriež diezgan lieli. Tomātus var iedalīt divās daļās. Smalki sagrieziet zaļumus.
3. Pa to laiku uzkarsē pannu, ielej tajā olīveļļu un pievieno sīpolu un ķiploku. Jums ir nepieciešams sautēt apmēram 3-4 minūtes.
4. Tad vajag aizmigt piparus un apcep vēl 2-3 minūtes.
5. Pēc tam pievieno vistu un apcep kopā ar visām sastāvdaļām vēl 6-7 minūtes.
6. Tagad katliņā var pievienot kvinoju, kā arī sāli un piparus.Pēc tam ielej ūdeni un pārklāj visu ar vāku. Pēc tam, kad masa vārās, jums jāvāra 13-15 minūtes.
7. Nākamās sastāvdaļas ir brokoļi un cukini. Tie jāpievieno kopā ar lauru lapu un jāvāra līdz 15 minūtēm.
8. Pēdējās sastāvdaļas ir tomāti un zaļumi. To atkal sajauc un noņem no plīts.

Ķirbi daudzi izmanto, lai saglabātu figūru, un, ja to sajauc ar kvinojas sēklām, tas patiešām būs šedevrs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 150 g - svaigs ķirbis;
• ½ tase - kvinoja;
• 1 mazs sīpols;
• daži Provansas garšaugi;
• sāls pēc garšas;
• 200 ml - vistas buljons;
• 40 g - olīveļļa.

Gatavošanas metode:

1. ķirbis rūpīgi jānomazgā un smalki jāsagriež;
2. sīpolus sagriež arī pusgredzenos vai gabalos;
3. pēc tam dārzeņus jāpārvieto uz pannas vai pannu ar biezām sienām, ielej tur eļļu un pievieno zaļumus, sāli, sautē 6-9 minūtes;
4. pēc tam traukā pievieno kvinoju un buljonu, vāra vēl 25 minūtes.

Šāds ēdiens izrādīsies ne tikai diētisks, bet arī ļoti garšīgs. Šāds veselīgs gardums patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Bet ne tikai ķirbis var lieliski papildināt kvinoju. Graudi lieliski sader ar jebkuriem dārzeņiem. Un tiem, kas cenšas atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem, bet nevēlas atteikties no gaļas, var pagatavot putru ar tītaru. Ēdiens izrādīsies garšīgs un diētisks.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot diētiskos kvinojas salātus, skatiet šo videoklipu.