Sarkanā ērkšķoga: apraksts, šķirņu daudzveidība un pielietojums

Augļu krūmi lielāko daļu cilvēku priecē ar savu izskatu un gardajām ogām. Tomēr ne visi no tiem ir vienādi pazīstami cilvēkiem. Šī atšķirība ir obligāti jākompensē, sniedzot detalizētu tādas kultūras aprakstu kā sarkanās ērkšķogas.

Ērkšķogas ir kultūra, kas sastopama gandrīz visās jomās. Tas ir zināms kopš seniem laikiem, un kādu laiku tas tika pat rūpnieciski kultivēts. Miltrasas epidēmija, kas skāra 20. gadsimta vidū, krasi samazināja ērkšķogu popularitāti. Bet turpmākajās desmitgadēs selekcionāriem izdevās tikt galā ar šo problēmu. Un tagad platības, ko pamazām aizņem ērkšķogas, palielinās.

Sarkanās ērkšķogas pirmo reizi tika audzētas pagājušā gadsimta piecdesmito gadu beigās. Saskaņā ar valsts reģistru šo augu var brīvi audzēt visā Krievijā, izņemot Urālu zemes. Raksturīga iezīme ir jauno krūmu vidējais pieaugums un liela attīstība. Gaiši zaļā toņa dzinumi izceļas ar lielo biezumu, arkveida izliekumu un malas neesamību augšējā daivā. Muguriņu skaits ir vidēji liels, muguriņas koncentrējas galvenokārt zemāk, to garums ir īss.

Ja dzinums kļūst kokains, tas kļūst gaišāks un iegūst vidējo biezumu. Mazās nieres ir iegarenas un krāsotas brūnā tonī.Nieru virsotne ir smaila, uz tās nav malas. Lapas izceļas ar taisnu pamatni, kātiņiem raksturīgs vidējs garums un biezums. Olnīcu nekas nesedz, otiņā ir 1 vai 2 ziedi.

Izturība pret sausiem periodiem un izturība pret ziemu ir ļoti augsta. Raža svārstās no 2100 līdz 5700 gramiem ogu uz 1 krūmu. Augs ir pašauglīgs. Amerikāņu miltrasa to nenogalina. Problēmu var saistīt tikai ar ievērojamu platību, ko augs aizņem jaunībā.

Ir loģiski salīdzināt sarkanās un zaļās ērkšķogu šķirnes pēc to galvenajām īpašībām. Gatavās ogās ir divreiz vairāk vitamīnu nekā negatavās, vēl zaļās. Krūmu ogām ir liela nozīme, ja ir traucēta vielmaiņa, rodas aptaukošanās. Svaigas ogas lieliski cīnās ar hipovitaminozi, dzelzs un fosfora trūkumu, vara trūkumu.

Ir atzīmēti neapšaubāmi sarkano ērkšķogu ieguvumi cīņā pret gremošanas sistēmas traucējumiem. Tas ir īpaši vērtīgs, ja rodas sistemātisks aizcietējums. Arī koši ogas tiek izmantotas, lai cīnītos pret nieru un ekskrēcijas sistēmas traucējumiem. Zaļajām ērkšķogām ir arī priekšrocības, taču tās ir nedaudz mazākas.

Daudz kas ir atkarīgs no auga veida. "Krasnoslavyansky" ērkšķoga tagad ir ļoti populāra. Lai to attīstītu, tika apvienotas tādas pievilcīgas šķirnes kā "Avenarius" un "Orion". Krūmu izplatība ir ierobežota, tas sasniedz augstumu ne vairāk kā 1,5 m Dzinumi aug taisni un no apakšas ir krāsoti gaiši brūnā krāsā, augšpusē gaiši zaļā krāsā.

Svarīgi: šīs šķirnes ērkšķogās dzinumi ir piepildīti ar bīstamiem ērkšķiem. Tas nozīmē, ka dārzniekiem ir jābūt uzmanīgiem, kad pienācis laiks rūpēties par ražu un vēl jo vairāk novākt augļus. Nieres ir salīdzinoši mazas un brūnā krāsā. Ziedi izskatās kā zvaniņi un neatšķiras iespaidīgos izmēros. Parasti ogas masa ir aptuveni 4,3 grami.

Šķirne ir labvēlīga salīdzinājumā ar:

• priekšlaicīgums;
• ārējais skaistums;
• laba ogu transportējamība;
• augļu saldums.

Pozitīvas atsauksmes tiek saņemtas arī par "Russian Red" ērkšķogu šķirni. Šī ir vidēji vēla šķirne, kas ražo vidējas un lielas ogas, kuru svars svārstās no 3 līdz 6 gramiem. Augļa forma - ovāla vai elipses forma, krāsa - tumši sarkana, bez malas. Tiek atzīmēta vaska pārklājuma klātbūtne un saldskāba garša bez svešām notīm. Ziemcietība ir ļoti augsta, kā arī izturība pret sausumu.

Augs labi panes gan miltrasu, gan septoriozi. Abas infekcijas viņu vienkārši nevar inficēt. Šīs šķirnes ērkšķogas jaunībā izplešas un veido vidēji blīvu vainagu. Kā apputeksnētājs tas gandrīz lieliski iederas.

Laba alternatīva šai kultūrai var būt, piemēram, "Baltkrievijas" sarkanā šķirne.

Tas arī nogatavojas ar vidējo ātrumu. Krūms pēc formas ir tuvu lodei, ar vidējo augstumu un sabiezinātiem dzinumiem. Trīskāršie muguriņi ir daudz retāk sastopami nekā atsevišķi vai pāri. Baltkrievijas ērkšķogu ogas ir lielas un ļoti lielas (tās var sasniegt 8,5 gramus). Augļa forma ir pārejoša no ovāla uz apli, nav malu, virsma ir gluda un ar gaišām vēnām.

"Baltkrievu" ērkšķogas mīkstums krāsots aveņu tonī. Tas izceļas ar savu iespaidīgo saldumu. Būtiskas temperatūras svārstības ir labi panesamas.Ieteicams stādīt saulainās vietās, kas bagātas ar auglīgu augsni.

"Maskavas" sarkanā ērkšķoga dod lielisku ražu un pacieš spēcīgu dzesēšanu. Pat spēcīgas sals neiznīcinās stādījumu. Bet tajā pašā laikā ir jāņem vērā infekcijas risks ar miltrasu un citiem traucējumiem, kas raksturīgi jebkurai ērkšķogai. Paralēli svaigam patēriņam no ogām gatavo gardus ievārījumus un ievārījumus.

Gatavās ogas izceļas ar purpursarkanu nokrāsu, to garšu saista skābas un saldas sajūtas. Augļu svars svārstās no 5 līdz 7 gramiem. Kad ogas ir nogatavojušās, tās var palikt uz zara ilgu laiku. Miza ir diezgan blīva, lai novākto ražu varētu bez bailēm transportēt. Ar rūpīgu aprūpi no 1 krūma ir iespējams savākt līdz 11 kg ērkšķogu.

"Somu" ērkšķoga iemiesoja visas Skandināvijas selekcijas skolas augiem raksturīgās priekšrocības. Ogu gatavība notiek vidus vēlīnā periodos. Krūmu izmēri ir salīdzinoši nelieli, bet raža svārstās no 7 līdz 12 kg. 1 ogas masa var būt no 2 līdz 4,4 gramiem. Vēnu sazarojums ir nenozīmīgs, miza ir plāna, pārklāta ar ziediem un slēpj saldo mīkstumu.

Pirmā raža iespējama 3. audzēšanas gadā. Iespējamība inficēties ar septoriju, antracnozi, sfēras bibliotēku ir zema. Miltrasa nemaz nesāp. Ogas var izmantot dažādos veidos. Augs pats apaugļo sevi, nepiedaloties citām šķirnēm.

Izkraušana tiek veikta pavasarī vai rudens mēnešos.Ja ir izvēlēts rudens laiks, jums jāatstāj 1-1,5 mēneši pirms sala iestāšanās. Tad kultūrai būs laiks pierast pie jaunās vietas. Stādīšanai ir jāizvēlas labi apgaismotas vietas, kur augsne sastāv no melnas augsnes vai smiltīm. Svarīgi: māla bāzes, kas veicina mitruma uzkrāšanos, ļoti slikti ietekmē ērkšķogu stāvokli.

Ieteicamā kombinācija ietver:

• 10 kg humusa;
• 0,1 kg koksnes pelnu;
• 0,04 kg kālija sulfīda;
• 0,05 kg dubultā superfosfāta.

Tas viss ir rūpīgi jāsamaisa un jāizklāj. Kad ērkšķogas sakne ir ievietota, tā tiek pārklāta ar augsni, to nekavējoties taranē un samitrina. Ja miltrasa skar kultivēto ērkšķogu, 1 litrā ūdens jāizšķīdina 5 g sāls un 3 g vitriola, jāsamaisa un jāizmanto viena auga apstrādei. Ja tas neizdodas, jums jānogriež skartie auga zari, tie jāsadedzina un griezuma vietas jāapstrādā ar kaļķu javu.

Ērkšķogu stādīšana pavasarī liecina par nepieciešamību novērst plaisu starp zemes atkausēšanu un nieru pietūkumu. To var sasniegt tikai pieredzējuši dārznieki. Ja stādīšana tiek veikta vēlu, tas var apgrūtināt kultūras iesakņošanos. Krūmi bedrēs ir novietoti noteiktā slīpumā. Noteikti jācīnās ar nezālēm, pat ja to ir maz.

Augļu novākšanas brīdis nāk vasaras mēnešos. Ja izņemtās ērkšķogas atstāj istabas temperatūrā, daļēji nogatavojušās ērkšķogas var saglabāties līdz 72 stundām.Zaļganās ogas var uzglabāt līdz 120 stundām, un, ja gaisa temperatūra ir aptuveni 0 grādu, tad derīguma termiņš palielinās līdz 1 mēnesim. Jūs nevarat ēst ogas, kas pārklātas ar baltiem un pelēkiem ziediem, līdzīgi kā rasa.

Ņemot vērā to, ka augļi ātri bojājas, tos galvenokārt apstrādā, ja vēlas ilgāk uzglabāt. Ērkšķogu konservēšana tiek veikta, ražojot ievārījumus, konservus, kompotu, marmelādi un zefīrus. Var izmantot arī vīna, marinādes pagatavošanai. Ogas ir labi apvienotas ar dārzeņu un gaļas ēdieniem. Garšvielas un mērces, kūkas un salāti, liķieri – to visu var pagatavot no sarkanajām ērkšķogām.

Var marinēt ar melnajiem pipariem, pievienojot mārrutkus un upenes, galda etiķi. Lai šādā veidā izmantotu ērkšķogas, burkas obligāti jāsterilizē un jāsarullē ar skārda vākiem. Ekspozīcijas laiks tumsā ir 30 dienas. Tikai pēc tam augļi būs gatavi patēriņam.

Vistas krūtiņu pagatavošanai var izmantot arī ērkšķogu mērci ar upeņu piedevu. Tas jāsagatavo ar cukuru un krējumu 20% tauku. Lai pagatavotu marmelādi, jāatbrīvojas no spraudeņiem, jāizmet sapuvušās un sakultās ogas. Tos gatavo alumīnija vai nerūsējošā tērauda traukos. Liķieri tiek pagatavoti uz degvīna, infūzijas ilgums ir vismaz 6 mēneši.

Parasti ievārījuma pagatavošanai izmanto cietas negatavas ogas ar skābu garšu. Nogatavojušies augļi ļauj pagatavot izcilu mērci gaļai ar pikantu garšu. Ja ērkšķogas ir saldas, tās ēd uzreiz vai gatavo želeju. Lai iegūtu ievārījumu, ogas sagriež un atbrīvo no sēklām, izmantojot stiepļu cilpas. Ir arī receptes ērkšķogu ievārījumam ar valriekstiem.

Skatiet šo videoklipu, lai uzzinātu, kā pagatavot sarkano ērkšķogu mērci.