Receptes ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ar citronu

Ziemas konservu gatavošana ir tradicionāla mājsaimnieču nodarbošanās dažādās pasaules valstīs. Katras saimnieces galvenais uzdevums ir radīt ne tikai garšīgus izstrādājumus visiem ģimenes locekļiem, bet arī noderīgus, kas ļaus ziemā samazināt materiālās izmaksas svaigu dārzeņu un vitamīnu kompleksu iegādei. Stiprinātas pārtikas ēšana ziemā palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, atjaunot organismu pēc ilgstošām slimībām un kļūt par šķērsli liela skaita slimību attīstībai.

Neapstrādāta ērkšķogu un citronu ievārījuma recepte ir smaržīga un garšīga delikatese, kas satur milzīgu daudzumu noderīgu un barojošu elementu. Sastāvdaļu pieejamība un sagatavošanas vienkāršība ļaus pagatavot šo ēdienu ne tikai pieredzējušām mājsaimniecēm, bet arī iesācēju pavāriem.

Mājas izstrādājuma vitamīnu sastāvs sastāv no liela daudzuma vitamīnu un minerālvielu, kas produktā saglabājas pat ar īsu termisko apstrādi.

Ērkšķogu ievārījuma ar citronu terapeitiskā iedarbība uz dažāda vecuma cilvēkiem ir serotonīna, mangāna, dzelzs, magnija, hroma, joda, fluora, kalcija un kālija dēļ. No galvenajām derīgajām vielām jāizceļ P, C, B, A grupas vitamīni. Produkta neatņemama sastāvdaļa ir fruktoze, saharoze, glikoze, pektīns, šķiedrvielas, organiskās skābes un tanīns.

Uztura speciālisti iesaka ērkšķogu un citronu ievārījumu ne tikai visu vecumu pieaugušajiem, bet arī bērniem pēc astoņu mēnešu dzīves. Smaržīgā deserta sastāvdaļām ir holerētiska, antioksidanta, pretiekaisuma, hipotensīva, anti-sklerotiska iedarbība.

Priekšrocības:

• imunitātes stiprināšana;
• hormonālā līmeņa stabilizācija menopauzes un kritisko dienu laikā;
• centrālās nervu sistēmas normalizācija;
• zemādas tauku daudzuma samazināšanās;
• sirds, asinsrites sistēmas un nieru darbības normalizēšana;
• sirdslēkmes un insulta profilakse;
• ādas reģenerācijas procesu aktivizēšana;
• cukura līmeņa regulēšana;
• hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās asinīs un glikozes līmeņa pazemināšanās;
• liekā šķidruma un sāļu izvadīšana no organisma;
• sirds un citu svarīgu orgānu muskuļu nostiprināšana.

Ārsti iesaka lietot šo ievārījumu šādām slimībām:

• artrīts;
• gremošanas sistēmas slimības;
• nervu sistēmas, aknu un nieru slimības;
• cukura diabēts;
• neregulāra fekāliju izdalīšanās;
• augsts asinsspiediens;
• staru slimība;
• endokrīnās sistēmas traucējumi.

Īpaša uzmanība šim produktam jāpievērš bērnu vecākiem. Barojošs produkts labvēlīgi ietekmēs vielmaiņas procesus, palīdzēs novērst tauku nogulsnes, samazinās ādas un gļotādu slimību skaitu, mazinās saaukstēšanās un vīrusu slimību skaitu, kā arī atjaunos bērna ķermeni pēc fiziskām un psiholoģiskām sekām. stress.

Tāpat kā jebkuram produktam, ievārījumam ir kontrindikācijas:

• individuāla neiecietība pret sastāvdaļām;
• alerģiska reakcija uz citronu vai ērkšķogām;
• gremošanas sistēmas slimības un zarnu čūlas;
• nieru un urīnpūšļa slimības.

Tāpēc bērnu, kas jaunāki par vienu gadu, uzturā tas jāievada nelielās porcijās pēc pediatru noteikta laika, lai novērstu alerģisku izsitumu veidošanos. Uztura speciālisti neiesaka vienlaikus lietot ērkšķogu ievārījumu ar plūmēm un skābpiena produktiem.

Pirms sākat gatavot veselīgu un vitamīnu sastāvu, jums ir jāizvēlas pareizie produkti. Galvenie komponentu izvēles smalkumi kvalitatīvas sagataves iegūšanai:

• citronam jābūt sulīgam, nobriedušam un bez mehāniskiem bojājumiem;
• ērkšķogas jāņem svaigas, bez sapuvušiem plankumiem un pelējuma.

Ievārījuma pakāpeniskas sagatavošanas posmi:

• noņemiet bojātās un nekvalitatīvās ērkšķogas, nogrieziet no ogām zarus;
• noskalojiet sastāvdaļas ar aukstu tekošu ūdeni;
• nosusiniet visas ievārījuma sastāvdaļas;
• izņemt sēklas no ērkšķogām;
• sagriež citronus mazās šķēlītēs, ja nepieciešams, izņem sēklas;
• ērkšķogas un citronus ritiniet gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī;
• pārklāj ar cukuru un atstāj uz vismaz 12 stundām;
• pēc pilnīgas cukura izšķīšanas iegūto sastāvu liek tīrās burkās, aizver ar vākiem un liek ledusskapī vai citā aukstuma telpā.

Ja ievārījumā palielinās granulētā cukura daudzums, to atļauts uzglabāt nevis ledusskapī, bet gan aukstā pieliekamajā.

Ērkšķogu ievārījums ar citronu ir daudzpusīgs produkts ar milzīgu skaitu noderīgu īpašību. Aukstajos ziemas vakaros saldais cienasts var kļūt par smaržīgu un garšīgu piedevu tējai, un, pievienojot ūdeni, ievārījums kļūs par vitamīnu kompotu.

Pieredzējušās mājsaimnieces zina daudzas citas aukstā ievārījuma izmantošanas iespējas. Ēdienu gatavošanā šis produkts tiek izmantots kā kūku un cepumu pildījums, un, pievienojot tam želatīnu, var iegūt oriģinālu želejveida desertu. Gatavā mērce zivīm vai gaļai no skāba ievārījuma būs izcēlums uz svētku galda un spēs pārsteigt pat izsmalcinātākos viesus. Lai izveidotu oriģinālus ēdienus, nav nepieciešams iegādāties dārgus produktus, kas audzēti tālās valstīs, iztēle un radošā domāšana palīdzēs jums izveidot šedevrus no vienkāršām sastāvdaļām.

Lai uzzinātu, kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu ar citronu, skatiet tālāk esošo videoklipu.