Gatavojam kompotu "Mojito" no ērkšķogām ziemai

Mūsdienās ļoti izplatīts ir kļuvis ērkšķogu kompots ar nosaukumu "Mojito". Visbiežāk tas tiek novākts ziemai, bet vasarā tas ir atsvaidzinošs dzēriens.

Nepieciešamās šī kompota sastāvdaļas ir ērkšķogas un piparmētru lapas. Tur var pievienot arī melisas un citrusus, ja tādi ir pieejami. Šajā rakstā tiks aplūkotas vairākas ātras konservu gatavošanas iespējas, kurām nav nepieciešama sterilizācija. Pārsteidzoši, šāds kompots ir pilnīgi nepretenciozs, un bankas ļoti retos gadījumos uzbriest. Tajā pašā laikā viņiem ir pārsteidzoša garša, par kuru lielākā daļa mājsaimnieču viņu iemīlēja.

Pamatā kompoti tiek velmēti trīs litru burkās, tāpēc receptes tiek mācītas, pamatojoties uz šo tilpumu.

Pirms sākat gatavot kompotu, jums jāpievērš uzmanība dažām niansēm, ņemot vērā, kurš dzēriens izrādīsies garšīgāks:

• zaļā ērkšķogu šķirne labāk sader ar citronu, sarkanajām ogām vēlams pievienot apelsīnus;
• piparmētrai labāk izmantot šķirni “Chocolate Girl”, šai šķirnei ir ļoti bagātīgs aromāts;
• ja pievieno citronu balzamu, tad vēlams izvēlēties citronu šķirni.

Standarta receptē trīs litru burkai ir jāņem pusotra glāzes granulēta cukura, kopumā tas ir trīs simti septiņdesmit grami. Tomēr lielākajai daļai tas šķiet pārāk salds, un tādā gadījumā jums tas jāsamazina, ierobežojot sevi ar vienu glāzi. Mazāks daudzums nav vēlams, jo cukurs darbojas kā konservants. Ja ar to nepietiek, tad kompots saskābs vai izrādīsies ar svaigu garšu.

Apsveriet vairākus veidus, kā pagatavot gardu dzērienu.

Mojito dzērienam ir svaiga garša ar skābenumu un piparmētru aromātu. Šis kompots lieliski remdē slāpju sajūtu. Pat nepieredzējuša saimniece var pagatavot šo kompotu. Trīs litru tvertnes sastāvdaļas:

• pāris šķēles sasmalcināta citrona;
• puskilograms zaļo ērkšķogu;
• dažas piparmētru lapas;
• divi simti piecdesmit grami smalkgraudaina cukura.

Apsveriet soli pa solim aprakstītā kompota pagatavošanas darbības.

• Burka jānomazgā ar sodas šķīdumu, jāizskalo zem ūdens spiediena. Pārlej ar verdošu ūdeni un iemērc piecas minūtes.
• Kārtojiet ērkšķogas, noņemot nederīgos augļus.
• Kāti un ziedkopas ir jānogriež.
• Ielejiet ogas apstrādātā burkā. Noskalo piparmētru lapas. Bļodā pievienojiet citrona šķēles un piparmētru lapas.
• Piepildiet burku līdz malām ar verdošu ūdeni.
• Nosedziet un atstājiet divdesmit minūtes.

• Pēc tam šķidrums ir jāiztukšo, nomainot skārda pārsegu ar plastmasas apvalku ar izveidotiem caurumiem.
• Bļodu ar uzlējumu liek uz plīts un uzvāra. Ielejiet cukuru traukā un atkal ielejiet verdošu uzlieto šķidrumu. Cieši satiniet burku ar īpašu instrumentu.
• Pagrieziet burku uz sāniem un ritiniet to, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izkusis infūzijā.
• Pēc tam burku vajadzētu apgriezt ar vāku, pārklāt ar siltām drānām un atstāt atdzist.
• Lai novērstu rūgtuma garšu, no citrona ir jāizņem sēklas. Ražas novākšanai varat pievienot kaļķi vai citronskābi. Ērkšķogas būs garšīgākas un smaržīgākas, ja tās vispirms vietām caurdurs ar kādu plānu aparātu.

Dzēriens izrādās ļoti skaists, ja to izmanto malahīta šķirnes ērkšķogu novākšanai. Cukura devu var palielināt vai samazināt atkarībā no personīgās izvēles.

Sastāvdaļas:

• smalkgraudains cukurs apmēram divi simti piecdesmit grami;
• trīs svaigas piparmētru lapas;
• glāze zaļo ērkšķogu.

Metode ātrai ērkšķogu Mojito kompota pagatavošanai ziemā ietver vairākus soļus.

Tikai savāktie ērkšķogu augļi ir jāizšķiro, jāattīra no kātiem. Ievietojiet ogas caurdurī un nomazgājiet zem auksta ūdens spiediena. Nomazgājiet burku un aplejiet to ar verdošu ūdeni, pēc tam nosusiniet. Tālāk ērkšķogas pārnes burkā. Pārkaisa ar cukuru.

Bļodā uzvāra ūdeni. Ielejiet augļus burkā ar verdošu ūdeni, piepildot to līdz malai. Atstājiet to tā uz pusstundu. Gadījumā, ja granulētais cukurs nav izšķīdis, viss saturs jāsamaisa, līdz tas izkūst. Izlejiet šķidrumu bļodā. Liek uz nelielas uguns un uzvāra.

Saturam pievienojiet piparmētru lapas.Augļus ar piedevām pārlej ar verdošu uzlējumu tiktāl, lai tas pārplūstu. Aizveriet ar skārda vāku un sarullējiet ar tam paredzēto ierīci. Pagrieziet burku uz sāniem, tādējādi pārbaudot tās hermētiskumu. Pēc tam apgrieziet otrādi un pārklājiet ar segu. Ļaujiet atdzist.

Citrona šķēlīšu pievienošana piesātinās kompotu ar brīnišķīgu aromātu un vieglu skābenumu. Turklāt tas dzērienam piešķirs patīkamu dzeltenu krāsu. Fruktoze šajā preparātā darbosies kā dabisks konservants.

Sastāvdaļas trīs litru burkai:

• pieci grami fruktozes;
• trīs glāzes zaļo ērkšķogu;
• pusotru glāzes smalkā granulētā cukura;
• citronu;
• trīs zariņi svaigas piparmētras.

Ēdienu gatavošanas metode ir norādīta soli pa solim zemāk.

Tvertne labi jānomazgā, pievienojot cepamo sodu. Rūpīgi noskalojiet, noskalojiet ar verdošu ūdeni un nosusiniet. Svaigas ērkšķogas jāizšķiro, jāiztīra no negataviem un bojātiem augļiem. Izvēlētās ogas ielej sagatavotajā burkā.

Ielejiet cukuru un fruktozi traukā. Citronu jānomazgā, sešdesmit sekundes ievieto verdošā ūdenī, pēc tam sagriež šķēlēs. Visu liek burciņā ar ogām. Noskalo piparmētru, nogriež sausas lapas. Pievienot visam saturam.

Uzkarsē divus litrus filtrēta ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Visas sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni līdz pašai malai. Uzskrūvējiet vāku ar šim nolūkam paredzētu instrumentu. Pagrieziet burku uz sāniem un ritiniet, līdz cukurs izšķīst. Atdzesējiet kompotu, ietinot to siltā drānā.

Šāds dzēriens tiek iegūts ar izcilu aromātu, košu krāsu un skābu, ja pievienosi piparmētru, tas iegūs atsvaidzinošu garšu. Šādam kompotam varat izmantot negatavas ērkšķogas.

Sastāvdaļas:

• septiņi simti gramu zaļo ērkšķogu;
• sauja piparmētru lapu;
• trīs simti gramu sarkano jāņogu;
• trīs simti gramu baltā cukura.

Soli pa solim sagatavošana ir parādīta zemāk.

Ērkšķogas jāizšķiro, jānomizo no abām pusēm un rūpīgi jānomazgā. Sarkano jāņogu ķekarus rūpīgi izskalo caur caurduri zem ūdens spiediena. Nosusiniet augļus, noņemiet nepiemērotos paraugus, atstājot tikai nogatavojušās un neskartas ogas.

Izmazgājiet traukus sagatavēm, rūpīgi izskalojiet un novietojiet virs bļodas, kurā vārās ūdens. Turiet to šādā veidā desmit minūtes. Tad ielieciet tajās jāņogu un ērkšķogu ķekarus. Tos aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz apmēram desmit minūtēm. Šķidrumu notecina traukā, uzvāra un atkal lej burkās. Saglabājiet to pašu laiku. Ievietojiet uzlējumu bļodā, ielejiet granulētu cukuru un vāriet kompotu piecas minūtes pēc vārīšanas.

Tvertne ar ogām jāpārlej ar verdošu infūziju. Un nekavējoties sarullējiet ar īpašu instrumentu. Uzmanīgi pagrieziet uz vienu pusi, pārbaudot ruļļa hermētiskumu. Ja šķidrums neizplūst caur vāku, tad burka jānoliek ar pagriezienu uz leju un jāatdzesē zem vākiem.

Jāņogu augļus var pievienot ķekaru veidā, kā arī pēc ogu attīrīšanas no zariem. Lai iegūtu lielāku garšu, kompotam varat pievienot vaniļas vai apelsīna miziņu.Ērkšķogas piešķirs vissmaržīgākās un garšīgākās īpašības, ja to kātiņus nogriezīs.

Mājās gatavoti dzērienu izstrādājumi kļūst par arvien nozīmīgāku produktu, un par tiem ir tikai pozitīvas atsauksmes. Šādu kompotu ražošanai tiek izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas, savukārt veikalos nopērkamie dzērieni ietver dažādas piedevas un konservantus.

Sastāvdaļas:

• šķipsniņa citronskābes;
• trīs vidēji lieli gatavi āboli;
• septiņi simti mililitru filtrēta ūdens;
• sauja zaļo ērkšķogu;
• simts sešdesmit grami smalka granulēta cukura;
• pāris piparmētru lapiņas.

Piedāvājam gatavošanas metodi mājās.

• Viena litra tilpuma burku izskalo ar cepamās sodas šķīdumu, noskalo zem ūdens spiediena un sterilizē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, vēlams virs verdoša ūdens. Uzvāra vākus. Nomazgājiet ābolus. Sašķiro ērkšķogas, nogriežot visu nevajadzīgo, nomazgā un izklāj vienā kārtā uz tīras drānas.
• Ābeles augļi ir jānoslauka, jāsagriež un jāizņem serde. Ābolu mīkstumu sagriež plānākās šķēlēs. Trešajai daļai piepildiet traukus ar ērkšķogām un citiem augļiem. Pievieno citronskābi.
• Ielejiet burkās verdošu ūdeni, pārklājiet ar vākiem un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.
• Tālāk ielejiet sīrupu bļodā.
• Uzvāriet un atkārtoti piepildiet tos ar augļiem burkā.
• Atstāj uz tādu pašu laiku.
• Trešo reizi notecina šķidrumu, pievieno granulētu cukuru, piparmētru lapiņas un vāra kompotu pēc vārīšanās apmēram divas minūtes.
• Ielejiet sagatavotā traukā, nekavējoties sarullējiet, atdzesējiet, pārklājot apgriezto burku.
• Parasto cukuru var aizstāt ar niedru šķirni.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot ērkšķogu Mojito kompotu, skatiet šo videoklipu.