Rīvētu ērkšķogu vārīšana ar cukuru ziemai
Ērkšķogas ir daudzu vasaras iedzīvotāju iecienītākās ogas, jo to audzēšana neprasa daudz pūļu. No tā var pagatavot interesantus gardus ievārījumus un konservus, bet vispopulārākā ir klasiskā ērkšķogu biezeni ar cukuru. Šis veselīgais un garšīgais pagatavojums ziemai palīdzēs tikt galā ar ziemas blūzu un uzlabos pašsajūtu.
Ogu priekšrocības
Ērkšķogas ir ārkārtīgi noderīgs produkts. Īpaši barības vielu klātbūtnes maksimums tajā ir uz jau nogatavojušām saldajām ogām. Tāpēc pirms šī perioda tos nav ieteicams savākt iepriekš.
Ērkšķogu sastāvs ir ārkārtīgi bagāts ar vitamīniem, īpaši daudz C vitamīna, tāpēc to bieži iesaka lietot saaukstēšanās un drudža gadījumā. Tajā ir arī vairāk dzelzs nekā ābolos. Oga satur daudz pektīnu, organisko skābju un minerālvielu, piemēram, kāliju, fosforu, cinku un kalciju.
Ērkšķogām ir šādas labvēlīgas īpašības:
- diētisks produkts, ko ieteicams lietot cilvēkiem ar lieko svaru un augstu holesterīna līmeni asinīs, jo tas labvēlīgi ietekmē tā pazemināšanos;
- parādīts bērniem un veciem cilvēkiem asinsvadu un kapilāru sieniņu profilaksei un nostiprināšanai, labvēlīgi ietekmē cilvēka asinsvadu-sirds sistēmu;
- pozitīvi un maigi ietekmē gremošanas sistēmu, nostiprinot tās sienas, kā arī palīdz izvadīt no organisma toksīnus;
- pateicoties produkta sastāvā esošajam serotonīnam, palīdz tonizēt cilvēka vispārējo pašsajūtu, kā arī uzlabo garastāvokli, mazina depresijas simptomus;
- uzlabo ādas stāvokli, attīra to un samazina pinnes un iekaisumu daudzumu;
- vienmērīgi ietekmē un normalizē aknas.
Augstais uzturvielu līmenis ogā piesaista daudzu uzmanību. Tāpēc ērkšķogas tiek uzskatītas par populārāko produktu, ko audzē vietējie vasaras iedzīvotāji un dārznieki.
Lai saglabātu uzturvielas, ir nepieciešams pareizi pagatavot ogu, izvairoties no viršanas un vitamīnu iztvaikošanas procesa. Labākais risinājums ir izmantot produktu svaigā veidā. Taču, ja vēlies sevi palutināt ar šo ogu ne tikai augļu sezonā, bet arī aukstajā sezonā, ziemai vajadzētu uzkrāt svaigas ar cukuru sarīvētas ērkšķogas.
tradicionālā recepte
Lai pagatavotu rīvētas veselīgas ērkšķogas, jums būs nepieciešamas ērkšķogas un cukurs proporcijā 1: 1. Ir svarīgi saprast, ka šajā gadījumā cukurs ir garantija, ka ērkšķogas uzglabāšanas laikā nepasliktināsies un maksimāli saglabās visas labvēlīgās īpašības. .
Gatavošanas algoritms ir diezgan vienkāršs. Pietiek ogu kopā ar cukuru ievietot blenderī un sakult sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Bet ērkšķogas var arī savīt ar rokām vai izmantot gaļasmašīnu, un pēc tam kārtīgi samaisīt ar cukuru. Pēc tam maisījums jāievieto iepriekš pasterizētās burkās, cieši jāaizver ar vāku un jāuzglabā vēsā vietā. Tajā pašā laikā ir svarīgi nodrošināt, lai ērkšķogas, kas izlaistas caur gaļas mašīnā, tiktu iebāztas burkā pēc iespējas ciešāk.
Pēc kārbas atvēršanas produktu ieteicams izlietot 3-5 dienu laikā.
Lai uzlabotu neapstrādātu ogu derīgās īpašības, varat pagatavot ērkšķogas ar citronu, pusi no tā pievienojot sastāvdaļām, un samaļ kopā ar mīkstumu un mizu. Tādējādi jūs varat iegūt spēcīgu vitamīnu avotu aukstajam periodam un ziemā izmantot to saaukstēšanās gadījumā.
No šī videoklipa varat uzzināt vairāk par to, kā ziemai pagatavot rīvētas ērkšķogas ar cukuru.
