Kukurūzas pārslas: ieguvumi un kaitējums, receptes

Populārākais kukurūzas produkts ir pārslas. Šajā formā ir visvieglāk gatavot un ēst šo ārkārtīgi noderīgo produktu. Kukurūza spēj labvēlīgi ietekmēt vairuma mūsu ķermeņa sistēmu darbu. No graudaugu pārslām varat pagatavot daudz interesantu ēdienu, kas patiks pieaugušajiem un bērniem.

Kukurūzas pārslu vēsture ir interesanta un smieklīga. Tas notika tālajā XIX gadsimtā Amerikas Savienotajās Valstīs. Brāļi Kellogi, kuriem bija neliels kūrorts, nolēma atpūtnieku uzturā iekļaut kukurūzas miltus. Reiz virtuvē bija neparedzēta situācija, mīkla bija pārcepta. Galvenā mīklas sastāvdaļa bija diezgan dārga, un es vienkārši negribēju to izmest.

Brāļi Kellogi nolēma pārkaltušo mīklu izrullēt un eļļā apcept nelielas kārtas. Atpūtniekiem ļoti patika šīs neparastās brokastis. Viens no brāļiem bija ārsts, viņš viegli saņēma patentu jaunam produktam. Tieši tā, absurda negadījuma dēļ visa pasaule pirmo reizi uzzināja par kukurūzas pārslām.

Līdz šim kukurūzas pārslas pilnībā atbilst sātīgām brokastīm, kas jau no paša rīta uzlādēs jūs ar spēku un vitamīniem visai dienai. Bezcukura produktu, pēc ražotāju domām, var ēst pat tie, kas cieš no 2. tipa cukura diabēta. Ne visi tic šādām garantijām, tāpēc ir vērts sīkāk izpētīt graudaugu pārslu ietekmi uz ķermeni kopumā un uz tā atsevišķām sistēmām.

Dietologi ļoti novērtē dabiskās kukurūzas pārslas. Paturiet prātā, ka derīgo īpašību saraksts attiecas tikai uz produktu, kas izgatavots, neizmantojot dažādas garšas un garšas. Nereti uz iepakojumiem ar sausajām brokastīm rakstīts iespaidīgs dažādu vitamīnu un mikroelementu saraksts.

Kukurūzas pārslu ražošana ražošanā tiek veikta vairākos posmos.

1. No graudiem noņem čaumalu, pēc tam tos apstrādā. Rezultātā graudi iegūst brūngani zeltainu nokrāsu.
2. Graudus novieto uz konveijera un sasmalcina drumslās.
3. Vienmērīgai mitruma sadalei tie ir piemēroti dzesēšanai un gaisa kondicionēšanai.
4. Termiskās apstrādes laikā produkts tiek žāvēts, plānas plāksnes tiek ceptas aptuveni 300 ° C temperatūrā.

Uzmanība, iegādājoties kukurūzas brokastis veikalā, ļaus izvēlēties augstas kvalitātes produktu. Pētot iepakojumu, paskatieties uz sastāvu, jābūt tikai 3 komponentiem - kukurūzas milti, eļļa, sāls. Pārslas ar citu sastāvu vairs netiek uzskatītas par dabīgām. Nepieķerieties produktam, kuram ir ļoti liels papildu vitamīnu un minerālvielu saraksts. Mākslīgie mikroelementi un vitamīni no šādiem produktiem organismā tiek absorbēti sliktāk.

Ja vēlaties gūt labumu no sausām brokastīm, nometiet produktus ar glazūru. Saldumu labāk pievienot ar dabīgo saldinātāju palīdzību (augļi, medus), taču nevajadzētu lietot cukuru.

Kukurūzas pārslas ātri uzsūcas un nenoslogo gremošanas sistēmu. Ja jums ir problēmas ar gremošanas sistēmu, tad kukurūzas izmantošana šajā formā būs ideāls variants stāvokļa uzlabošanai. Produkta priekšrocības nav mazākas par kukurūzas vālītēm.

1. Augu šķiedra stimulē kuņģa peristaltiku, paātrina organisma attīrīšanas procesu. Tas ir svarīgi tiem, kam ir nosliece uz kolītu, kā arī tad, ja ir problēmas ar zarnu kustību.
2. Triptofāns pēc produkta uzsūkšanās tiek pārveidots par serotonīnu. Pateicoties tam, kukurūzas brokastis palīdz atbrīvoties no dažādām garastāvokļa problēmām.
3. Sastāvā ir glutamīna aminoskābe, kas pozitīvi ietekmē atmiņu un koncentrēšanās spēju.
4. Pārslas attīra asinis no nevajadzīgā holesterīna.
5. Trauka kaloriju saturs ir zems, tāpēc tas nekaitē figūrai.
6. Labvēlīgi ietekmē visas urīnceļu sistēmas veselību.
7. Kukurūzas brokastis labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu darbību.
8. Pārslas palīdz organismam atbrīvoties no žults.

Dabisks bezcukura produkts organismā viegli uzsūcas un palīdz dažādām sistēmām stabili darboties. Lai palielinātu ieguvumus, varat pagatavot pienu un pievienot medu, žāvētus augļus, riekstus. Šādas brokastis būs diezgan kalorijas, vismaz 360 kcal uz 100 gramiem produkta, parastās dabīgās graudaugi bez piedevām satur aptuveni 90 kalorijas uz 100 gramiem. Pēdējiem ir liela atšķirība, jo tie ir izgatavoti tikai no veselas kukurūzas, ūdens un sāls.

Uzturvērtība 100 g pārslu: olbaltumvielas - 8 g; tauki - 3 g; ogļhidrāti - 84 g Svarīgi ņemt vērā, ka BJU var būtiski mainīties aromātu klātbūtnē.Glikēmiskais indekss nepārsniedz 70, tāpēc produkts ir drošs 1. un 2. tipa cukura diabēta slimniekiem. Glazūra pārslās paaugstina šo skaitli līdz 90, tāpēc to ēst ir bīstami.

Pārslas nāk par labu sievietes ķermenim grūtniecības laikā. Tie palīdzēs uzlabot kuņģa stāvokli termiņa vidū. Turklāt garšas anomālijas dažādo parasto pārtiku bērna nēsāšanas laikā. Svarīgi apstāties laicīgi, no 36. nedēļas produktu lietot nedrīkst. Aktivitātes trūkums novedīs pie liekā svara pieauguma sievietei un auglim.

Graudaugu lietošana zīdīšanas laikā lielā mērā ir atkarīga no sievietes vēlmēm. Tie palīdzēs barojošai mātei attīrīt asinis, normalizēt sirds un kuņģa darbību. Sastāvā esošās kukurūzas milti normalizē augstu asinsspiedienu un uzlabo asinsriti, attīrot asinsvadus. Svarīgi, lai produkts nesatur lipekli un glikozi, pretējā gadījumā tas neuzsūksies jaundzimušā bērna kuņģa-zarnu traktā.

Ja māte barojot ar krūti ēd graudaugus, tad bērna ķermenis pamazām pierod pie šī produkta. Daži cilvēki domā, ka tas ir būtisks iemesls mazuļa barošanai ar kukurūzas produktu. PVO viedoklis nedaudz atšķiras no populārā, viņi iesaka neeksperimentēt līdz 3 gadiem. Līdz tam laikam bērna gremošanas un nervu sistēmas ir pilnībā izveidotas.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka pārslas agrīnā vecumā var kalpot kā glikozes uzņemšanas pārkāpums, nepareizu ēšanas paradumu veidošanās. Neaizvietojiet bērna pamatēdienu ar šo produktu. Saglabājiet graudaugus veselīgam desertam vai ātrai uzkodai. Tajā pašā laikā nevajadzētu pārāk bieži barot bērnus ar graudaugiem, pietiek ar 3 reizēm nedēļā. Tieši šī regularitāte palīdzēs izvairīties no lietošanas negatīvajām sekām.

Aizraujoša tēma var būt graudaugu lietošana diētas laikā. Produktu var izmantot kā ātru mazkaloriju uzkodu, taču tas nesniedz nekādu īpašu labumu, atbrīvojoties no liekā svara. Kukurūzas produktus var kombinēt ar mazkaloriju jogurtu vai klijām. Pēdējais variants ir būtisks, apvienojot diētu un spēka treniņus.

Ir īpašas monodiētas un uztura shēmas, kurās labība ieņem vadību. Ārsti uzskata, ka šādas metodes palīdz zaudēt svaru īsā laikā. Liela šādu diētu priekšrocība ir dabīgo graudaugu pieejamība. Turklāt to īpašā saldā garša atvieglo cukura patēriņa samazināšanu.

Ir svarīgi atzīmēt, ka graudaugu diēta ilgst ne vairāk kā nedēļu. Noteikti uzmanīgi ievadiet un izejiet no diētas, lai ķermenim būtu laiks pielāgoties diētas izmaiņām. Šāds svara zudums nav piemērots cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu vai 1. vai 2. tipa cukura diabētu. Pirmajā gadījumā diēta apdraud kuņģa slimību attīstību, sāpes, aizcietējumus. Otrajā gadījumā ir iespējams cukura pārpalikums asinīs.

Daudzi cilvēki ir pieraduši sākt savu dienu ar ātro brokastu šķīvi. Pārslas parasti ēd putru veidā, tās parasti pārlej ar iecienītāko piena vai rūgušpiena produktu.

Apsveriet iespējamos riskus un iezīmes, ēdot kukurūzas pārslas no rīta.

1. Pirms graudaugu ēšanas no rīta noteikti izdzeriet glāzi silta šķidruma (tējas vai ūdens). Tas ir vienīgais veids, kā izvairīties no zarnu un kuņģa gļotādas kairinājuma.
2. Produktu var dot bērniem no rītiem, tas apņem kuņģa sieniņas un sniedz organismam nepieciešamo enerģijas lādiņu.
3. Neēdiet sausus graudaugus. Šāda produkta lietošana pārtikā var izraisīt iekaisuma procesus kuņģa sieniņās. Labākajā gadījumā organisms nolems atbrīvoties no produkta ar rīstīšanās refleksa palīdzību.
4. Pieaugušajiem labāk brokastīs ēst pārslu, nevis biezāku putru ar pienu. Pārmaiņām var izmantot jebkuru citu dabīgu piedevu (sīrupu, augļus, medu).
5. Daudzveidīgas sastāvdaļas (piedevas) veicina ātrāku pārslu uzsūkšanos.
6. Jūs varat dzert sausas brokastis ar jebkuru dzērienu bez gāzes. Pretējā gadījumā pārtikas gremošana būs sarežģīta.
7. Lai uzlabotu derīgās īpašības, pievienojiet putrai zema tauku satura kefīru. Šī kombinācija ir piemērota vakarā, pirms gulētiešanas.
8. Pārslas ar piedevām un saldinātājiem izraisa insulīna ražošanu. Tas noved pie izsalkuma sajūtas pat pēc ķermeņa piesātinājuma.

Ieguvumi veselībai ir tikai dabīgas pārslas. Cukura diabēta slimniekiem īpaši jāuzmanās no produktu sastāva, ja ir milti vai cukurs, no pirkšanas atturēties. Un arī ar šādu slimību ir vērts atteikties no medus un pilna tauku satura jogurta pievienošanas graudaugiem. Ogļhidrātu metabolisma traucējumu simptomu gadījumā labību labāk kombinēt ar tīru ūdeni vai diētisko pienu.

Lielākā daļa labības vitamīnu nav dabīgi. Ražojot šādu produktu no kukurūzas vālītēm, lielākā daļa mikroelementu mirst, ražotāji mākslīgi piesātina pārslas ar dažādām minerālvielām.Cukura diabēta gadījumā ēdienam pilnībā jāaizstāj pilna maltīte. Ja nav veselības problēmu, tad uztura speciālisti iesaka graudaugus lietot tikai našķošanās starpēdienreizēs.

Pārslas nav kaitīgas, ja tās lieto pareizi un mērenībā. Ir svarīgi, lai produkts ar glazūru jebkurā gadījumā būtu kaitīgs zobu emaljai. Ir tikai divi gadījumi, kad jums vajadzētu pilnībā atteikties no produkta:

1. tromboflebīts vai paaugstināts asins recēšanu;
2. kuņģa-zarnu trakta čūlainās slimības.

Ir vērts rūpīgi rīkoties ar kukurūzas pārslām gastrīta gadījumā. Tie var izraisīt nopietnu slimības recidīvu. Izmetiet produktu, uz kura iepakojuma ir norādīts - var būt lipekļa pēdas. Šādas labības kopā ar rūgušpienu vai saldajām piedevām kaitēs kuņģim. Nelietojiet produktu aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesiem, īpaši akūta recidīva laikā.

Turklāt produkta pārpalikums izraisa sliktu dūšu, kolikas kuņģī, provocē izkārnījumu un gremošanas trakta traucējumus. Britu zinātnieki ir atklājuši, ka viena kukurūzas graudaugu porcija nobriedušam organismam satur apmēram 0,25 dienas glikozes.

Kukurūzas produktus galvenokārt ēd brokastīs. Alus pagatavošanai izmanto piena produktus ar zemu tauku saturu vai ūdeni. Garšas uzlabošanai tiek pievienoti dažādi sīrupi, sulas, augļi, ogas, šokolāde un tamlīdzīgi produkti. Mājās varat izmantot citas receptes, lai pagatavotu gardus ēdienus. Saldās kūkas, cepumi un bezcepšanas konditorejas izstrādājumi sniedz iespēju ar veselīgām graudaugiem pabarot visu ģimeni.

Daudzām mājsaimniecēm patīk no graudaugiem gatavot dažādus cepumus, kastroļus, saldumus, pīrāgus un kūkas. Sāļās receptēs pārslas bieži izmanto kā maizes sastāvdaļu. Pārslu pulveris ir lieliski piemērots panēšanai, gatavojot kotletes, karbonādes, gaļu, zivis. Drupačas piešķirs ēdienam skaistu un garšīgu garoziņu. Bieži vien salātiem pievieno sausu graudaugu.

Rīta maltītes pagatavošanai nepieciešamas tikai 15 minūtes brīva laika. Bērnu brokastu ražošanā izmantojiet tikai dabīgas sastāvdaļas. Izvairieties no dažādām pārtikas piedevām, lai saglabātu putras labvēlīgās īpašības. Sastāvdaļas:

• kukurūzas pārslas - 1 glāze;
• ūdens - 1,5 glāzes;
• piens - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• cukurs - pēc garšas.

Tik garšīgu brokastu pagatavošana ir pavisam vienkārša, ievērojot norādījumus:

1. piepildiet produktu ar ūdeni un gaidiet pietūkumu;
2. ielieciet graudaugus uz lēnas uguns, pagatavojiet 15 minūtes;
3. lai iegūtu pareizu konsistenci, pārslas nepieciešams samalt caur sietu;
4. pievieno nedaudz sāls un cukura pēc garšas.

Garšīgs deserts tiek pagatavots viegli un, galvenais, ātri. Jūs varat ēst ēdienu ne vairāk kā divas reizes nedēļā ievērojamā glikozes satura dēļ. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• krēmveida margarīns - 100 g;
• vienkāršs cukura sīrups - 50 ml;
• kakao pulveris - 4 ēdamk. l.;
• kukurūzas pārslas - 500 g.

Izpildiet šos vienkāršos norādījumus, lai pagatavotu gardus cepumus.

1. Izkausējiet krēmīgo margarīnu katliņā ar biezu dibenu. Šim nolūkam neizmantojiet mikroviļņu krāsni. Pievienojiet traukā sīrupu un sausās sastāvdaļas. Pēc vārīšanās vāra vēl 2-3 minūtes. Noņem no uguns, kad konsistence kļūst bieza.
2. Margarīnam pievieno kukurūzas pārslas un viegli samaisa.
3. Sadaliet maisījumu papīra veidnēs un ievietojiet saldētavā.

Interesants deserts izskatās pēc saldējuma ar skaistu un kraukšķīgu garoziņu. Pasniedziet ar putukrējumu, šokolādes sīrupu vai šķidru medu labākai garšai. No norādītā produktu daudzuma iegūst 4 porcijas. Sastāvdaļas:

• jebkurš mīļākais saldējums - 0,5 l iepakojums;
• kukurūzas pārslu drupatas - 1,5 glāzes;
• kanēlis (pulveris) - 0,5 tējk;
• olu baltums - 2 gab .;
• augu (olīv) eļļa cepšanai - 1 litrs.

Ēdiens ir gatavs tikai 20 minūtēs un ar diviem pārtraukumiem dzesēšanai. Šādu desertu nav ieteicams ēst bieži, jo tajā ir diezgan daudz glikozes. Tās lietošana ir kontrindicēta arī diabēta gadījumā. Apsveriet gatavošanas metodi.

1. Pagatavojiet 4 pusglāzes saldējuma karotes. Novietojiet uz cepešpannas un ievietojiet saldētavā uz 1 stundu, līdz tas ir pilnībā stingrs.
2. Mazā bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas. Citā bļodā saputo olu baltumus līdz mīkstām putām.
3. Saldējumu apviļā olu baltumā un tad pārslās. Atkārtojiet procedūru, līdz drupatas pilnībā pārklāj saldējumu. Liek atpakaļ saldētavā uz apmēram 3 stundām, līdz saldējums ir pilnībā atdzisis.
4. Uzkarsē augu eļļu līdz 190 C, izmantojot pannu ar biezu dibenu vai fritieri.
5. Cepiet bumbiņas eļļā 10-15 sekundes līdz zeltaini brūnas.
6. Noņemiet lieko eļļu. Pasniedz karstu.

Kā pagatavot kukurūzas pārslas mājās, skatiet šo videoklipu.