Kukurūza: vai tas ir auglis, dārzenis vai labība, un kurai ģimenei tā pieder?

Daži cilvēki joprojām strīdas par to, pie kāda veida augu kukurūza pieder, neskatoties uz to, ka mūsdienās botāniķi to jau ir spējuši diezgan precīzi raksturot. Kas ir šis augs: kukurūza, tā ir kukurūza, ir graudaugi, dārzenis, pupiņas vai augļi, un no kurienes radās strīdi par tās klasifikāciju, tiks apspriests šajā rakstā.

Pēc īpašībām kukurūza pārsvarā ir graudaugu kultūra. Ziedēšanas process, lapu struktūra, augļu nogatavošanās un izskats liecina par līdzīgu piederību. Tomēr atšķirībā no tipiskas labības kukurūzai kātiņa iekšpuse sastāv nevis no tukšuma, bet gan no irdenas vielas, ko sauc par parenhīmu. Tas ir saprotams, ar dobu kātu nebūtu iespējams sasniegt divus un vairāk metrus augstumā.

Arī ar sakņu sistēmu viss ir neviennozīmīgi, jo tas vairāk izskatās pēc banānu krūma saknēm. Un šī līdzība nav pārsteidzoša, jo kukurūzai, tāpat kā banānam, ir jāiztur sarežģītu augļu svars. Tāpēc atkal gan paša auga, gan tā augļu ārējās īpašības dzelteno vālīti attālina no graudaugu dzimtas.

Jebkurā gadījumā, neskatoties uz sakņu sistēmu lieluma un veidu atšķirībām, kukurūzas kāts un lapas ir lieliski piemērotas lopbarībai, tāpat kā citām kultūrām.

Tālāk apskatīsim, uz ko balstās mēģinājumi piedēvēt kukurūzu dārzeņiem, augļiem vai pupiņām. Faktiski, ja mēs atmetam botāniskās īpašības, tad tikai nosacīti dzelteno vālīti var attiecināt uz kādu no kultūrām. Un tas ir izskaidrojams ar to, ka botāniskajā definīcijā nav tādas lietas kā "auglis". No latīņu valodas fructus tiek tulkots kā "auglis". Un šim vārdam precīzu definīciju deva botāniķi, bet, ja mēs vispārinām, izrādās, ka auglis ir produkts, kas iegūts zieda olnīcas rezultātā ar sekojošu apaugļošanu. Tas ir, ja sāk no rakstītā, tad kukurūza ir vienā pusē ar banānu, tomātu un pupiņām.

Ja ar šo jautājumu viss kļuva skaidrs, tad par pašu kukurūzu varam runāt sīkāk, jo tas ir diezgan strīdīgs un interesants auglis ne tikai no botāniskās definīcijas.

Pirmo reizi augu ar dzeltenu vālīti cilvēki sāka apgūt aptuveni 9 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. e. Tiek pieņemts, ka kukurūzas dzimtene atrodas mūsdienu Meksikas apgabalā. Un, ja kukurūzas izcelsme ir vairāk vai mazāk skaidra, tad jautājums par tās izcelsmi joprojām var būt strīdīgs temats noteiktās aprindās.

Ir vairāki kukurūzas ārpuszemes jeb dievišķās izcelsmes piekritēji. Abu pušu būtība ir aptuveni vienāda: uz zemes nolaidās citplanētieši no kosmosa (dievi), kuri deva cilvēkiem tik vērtīgu augli.

Šo teoriju attīstības stimuls bija šāds apstāklis: kukurūza, kā šodien visi to zina, nespēj augt bez cilvēka palīdzības. Ja raža netiek novākta laikus, nokritusī vārpa, visticamāk, vienkārši sapūs, un ar mazāku pakāpi sēklas joprojām dīgst, bet nevarēs izdzīvot, jo pastāv liela savstarpēja konkurence par barības vielām.

Skeptiķis pieņemtu, ka noteikti bija savvaļas senči, no kuriem viņi varēja iegūt mūsdienu kukurūzu, atkārtoti krustojot. Bet pat šodien patiešām nav atrasta tāda kultūra, kas noteikti būtu tieša priekštece. No tā izriet vēl vairākas ikdienišķas hipotēzes. Ja tos visus reducēs līdz kopsaucējam, tad izrādīsies sekojošais: neskatoties uz to, ka savvaļas kukurūza dabā eksistē, tā acīmredzot nav īsts mūsdienu sencis. Ja radniecība ir iespējama, tad tikai ar nosacījumu, ka savvaļas kultūra kalpoja tikai kā viens no vecākiem. Pazīstamā dzeltenā vālīte, visticamāk, parādījās no mijiedarbības ar teosinte.

Teosinte ir graudaugu augs, kas līdzīgs kukurūzai, bet vairs ne ārēji, bet iekšēji. Pēc ģenētiskajiem parametriem tās ir vienas un tās pašas sugas, un iespējamās to īpašību kombinācijas varētu veicināt mūsdienu kukurūzas ražošanu.

Mūsdienu selekcijas metodes ir ļāvušas mūsdienās novērot daudzas dažādas kukurūzas šķirnes.

Izšķir tikai 8 sugas, no kurām tikai 5 ir vērtīgas cilvēkiem.

1. zobaini. Viens no visvairāk audzētajiem kukurūzas veidiem. Tas spēj ienest ļoti labu ražu no salīdzinoši nelielas zemes platības. Nosaukums tika dots graudu izskata īpatnību dēļ, līdzīgi kā cilvēka zobi. Dent kukurūzu audzē galvenokārt Amerikā un parasti izmanto kā lopbarību.
2. Cukurs. Tas, iespējams, ir vispazīstamākais un iecienītākais kukurūzas veids postpadomju telpas iedzīvotājiem.Šāda slava ir saistīta ar spēju iegūt bagātīgu ražu apvienojumā ar augstu uzturvērtību (olbaltumvielu daudzums var sasniegt 20 g uz 100 g produkta). Un, protams, sugas popularizēšanā liela nozīme bija patīkamai saldenajai garšai.
3. Silīcija. Šim kukurūzas veidam ir neparasts izskats. Gatavu augļu graudu krāsa atšķiras no baltas līdz melnai. Silīcija šķirnei ir savas stiprās un vājās puses. Starp priekšrocībām var izcelt labu izturību pret zemām temperatūrām, spēcīgu imūnsistēmu, kas novērš sēnīšu slimības, un ražas novākšanu īsā laikā. Kā negatīvu punktu daži lauksaimnieki atzīmē salīdzinoši zemu ražu.
4. Cieti saturošs. Kā var nojaust pēc nosaukuma, šai šķirnei ir daudz cietes (līdz 80%). Un tās audzēšanas mērķis galvenokārt ir iegūt pašu cieti, kā arī miltus, melasi un spirtu.
5. Pārsprāgt. Vēl viens pazīstams kukurūzas veids. Mazie graudi, karsējot, mēdz plīst un ievērojami palielināties. Popkorns ir izgatavots no šāda veida. Ir pat pierādījumi, ka senie maiju indiāņi arī bija pazīstami ar līdzīgām kukurūzas īpašībām un bieži to izmantoja šādā veidā.

Kukurūza ir diezgan nepretenciozs augs, lai gan ne tik daudz, kā Hruščovs savā laikā būtu gribējis. Tāpēc jāpatur prātā, ka ideāla audzēšanas vieta ir subtropi. Tur kukurūzu var sēt maija vidū tieši zemē.

Bet pat siltos apstākļos auga fotofilais raksturs neļauj stādīt blīvu. Tāpēc liels skaits kukurūzas, kas aug vienuviet, nedos ražas pieaugumu.Gluži pretēji, no tik liela kaimiņu skaita būs spēcīga konkurence par galveno resursu - saules gaismu. Pamatojoties uz to, optimālā platība augu attīstībai ir 70x70 cm.Pati graudi tiek stādīti siltā, mitrā augsnē 5-7 cm dziļumā.

Subtropi ir ideāli apstākļi, taču dienvidu teritorija nav vienīgā vieta, kur kukurūza var justies ērti. Augšanas platība var ievērojami paplašināties, ja pievēršat uzmanību dažām iezīmēm. Piemēram, reģionos ar īsu vasaru sēklu stādīšana tieši zemē nebūtu labākā ideja. Raža, ja tāda ir, ir diezgan niecīga. Risinājums šajā situācijā ir pavisam vienkāršs - stādu iepriekšēja audzēšana slēgtā zemē. Tādējādi augam ir daudz vairāk laika, lai veidotu gatavus augļus.

Un jebkurā klimatā dārznieks vēlas audzēt kukurūzu, bez pienācīgas augsnes sagatavošanas visas pūles būs veltīgas. Paveicās tikai tiem, kuru rīcībā jau ir auglīga melnzeme. Pārējiem būs jāpavada zināms laiks, lai zeme uz vietas būtu bagātināta ar minerālvielām. Kopš rudens jums ir nepieciešams mēslot augsni ar sapuvušiem kūtsmēsliem vai novāktu humusu. Un ziedēšanas laikā uzklājiet pelnus kā mēslojumu, atšķaidot to ar ūdeni.

Tie cilvēki, kuri kukurūzu novērtēja kā ārpuszemes intelekta vai dievu dāvanu, kāda iemesla dēļ pievērsa tai tik lielu uzmanību. Rūpnīcas sniegto labumu saraksts jau tagad ir apburošs, un mūsdienu tehnoloģijas joprojām turpina atklāt jaunas priekšrocības.

Rakstā ne reizi vien tika minēts par kukurūzas lielo uzturvērtību cilvēkiem.Sīkāk, tajā ir daudz vitamīnu: A, C, PP, E un grupa B. Un tas ir arī bagāts ar 27 minerālvielām no periodiskās tabulas. Un visam pārējam tam ir augstas kvalitātes olbaltumvielu sastāvs, kas ietver tādas svarīgas neaizvietojamās aminoskābes kā leicīns, izoleicīns un valīns.

Gandrīz visas kukurūzas daļas ir piemērotas lietošanai medicīnā. Jūs varat nosaukt daudzas slimības, kuras ir ārstējamas vai vismaz nesākas, pateicoties šim augam. Preparāti no kukurūzas ir pierādījuši sevi uroloģijā kā diurētiskie līdzekļi. Un spēja normalizēt glikozes līmeni asinīs ir ļāvusi izmantot kukurūzu diabēta ārstēšanā. Un, protams, auga augļi labvēlīgi ietekmē kuņģi.

Šī ir tikai teritorija pateicoties kam atklājas jaunas kukurūzas priekšrocības.

1. Tekstils. Tagad sintētiskā auduma vietā iemācījušies no kukurūzas taisīt bioloģisko, kam ir visas pirmās priekšrocības, taču tas vairs nerada draudus videi.
2. Plastmasa. Pasaules plastmasas ražošana, ko pavada liela oglekļa dioksīda emisija, joprojām ir augstā līmenī. Problēmu saasina tas, ka apstrādei tiek nosūtīta tikai neliela daļa. Pirmie izgatavotie plastmasas izstrādājumi, visticamāk, gulēs zemē vēl 300 gadus, pirms tiem būs laiks sadalīties. Taču lietas nekļūst tik sliktas, jo arvien vairāk bioloģiski noārdāmu materiālu parādās kā alternatīvas. Un šodien caurspīdīga pudele vai maisiņš, kas izgatavots no kukurūzas, neatšķirsies no plastmasas līdziniekiem, izņemot vienu lietu: šīs lietas neiznīcina planētu.

Noslēgumā jāsaka, ka neatkarīgi no tā, kā jūs klasificējat kukurūzu kā graudaugus vai augļus, tas nemazinās ieguldījumu, ko tā jau dod un dos nākotnē cilvēku dzīvē.

Jūs uzzināsiet vairāk par kukurūzu nākamajā videoklipā.