Kā pagatavot mini kukurūzu?

Mini kukurūza strauji iegūst popularitāti Krievijas patērētāju vidū. Vālītes piesaista uzmanību ar savu sākotnējo izskatu, kas atšķiras no standarta augļiem, noderīgām īpašībām un izcilu garšu. Ir daudz veidu, kā pagatavot veselīgu dārzeņu. Rakstā mēs apsvērsim populārākās receptes un pastāstīsim vairāk par šo kultūru.

Galvenā atšķirība starp mazajiem kukurūzas un standarta augļiem ir izmērs. Samazināto izmēru dēļ produkta sagatavošanas procesam ir savas īpašības. Iegarenas formas galvu garums svārstās no 8 līdz 12 centimetriem. Vidējais diametrs ir 3 mm. Mazie graudi satur saldenu un sulīgu mīkstumu. Augļu krāsa ir gaiši dzeltena.

Mūsu valstī šo dārzeņu kultūru audzē reti, tomēr to joprojām var atrast māju gabalos un privātos dārzos. Auga augstums sasniedz metru. Tajā pašā laikā uz viena krūma var pilnībā attīstīties 10 kāpostu galviņas.

Bieža miniatūras kukurūzas patēriņš ietekmē veselību šādos veidos:

• ir vēža šūnu parādīšanās un attīstības novēršana;
• uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbs;
• regulāra produkta lietošana samazinās sirds slimību risku;
• graudaugu augi izvada no organisma toksīnus, palīdzot palēnināt novecošanās procesu.

Dārzeņos ir daudz noderīgu sastāvdaļu:

• vitamīni B1, B2, B5, PP, C, A, K, E, D;
• niķelis;
• sāls;
• fosfors;
• dzelzs;
• magnijs;
• varš;
• niķelis;
• kālijs.

Visi šie mikroelementi ir nepieciešami pilnīgai ķermeņa darbībai un labai veselībai. Mini kukurūza satur arī minimālu cietes daudzumu. Ēdieni no šī dārzeņa tiek uzskatīti par diētiskiem. Pateicoties vairākām pozitīvajām īpašībām un vitamīnu komplektam, dārzeņu neapstrādātu var ēst gan pieaugušie, gan bērni.

Neskatoties uz noderīgajiem mikroelementiem sastāvā, ne visiem ir atļauts ēst miniatūru kukurūzu. Vēlams atteikties no dārzeņa cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar asins recekļu veidošanos. Augstais K vitamīna saturs kukurūzā veicina asins recēšanu.

Atcerieties zelta likumu - jebkurš produkts ir labs ar mēru. Nepārēsties, tad dārzenis noderēs.

Gatavā ēdiena garša ir atkarīga no spējas izvēlēties pareizo dārzeņu. Pirms iegādes ieteicams pārbaudīt vālītes. Ja pamanāt dzeltenas lapas, izvēlieties svaigāku kukurūzu. Tāpat nav ieteicams pirkt veselas nomizotas vālītes. Šajā formā dārzeņu ražu uzglabā īsu laiku, zaudējot sulīgumu un garšu. Jauna kukurūza ir vislabāk piemērota ēdiena gatavošanai. Ja gatavojaties cept vai cept kāpostus cepeškrāsnī, varat iegādāties nogatavinātus augļus.

Lai, gatavojot kukurūzu, sasniegtu izcilus rezultātus, vālītes ieteicams uz pāris stundām mērcēt aukstā ūdenī, nenoplēšot lapotni. Pateicoties šai procedūrai, vārītā delikatese izrādīsies sulīga, maiga un salda. Turklāt sacietēšana palīdzēs saglabāt maksimāli daudz noderīgo īpašību. Tiklīdz 2 stundas pēc mērcēšanas beigušās, graudaugus pārliek katliņā, vēlreiz pārlej ar aukstu ūdeni un nosūta uz plīts. Pagatavojiet kukurūzu 20 līdz 40 minūtes atkarībā no produkta stāvokļa. Jaunās kāpostu galviņas pagatavojas ātrāk.

Gardu un veselīgu uzkodu vari pagatavot pannā vai grilā. Cepta miniatūra kukurūza rotās jebkuru galdu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• divas ēdamkarotes klasiskās sojas mērces;
• ēdamkarote olīveļļas;
• 6 kukurūzas vārpas;
• viena ķiploka daiviņa;
• sāls un pipari;
• 3 zariņi ķimenes.

Uzkodas pagatavošanai pavadīsiet apmēram 30 minūtes. Eļļu sajauc ar smalki sagrieztu ķiploku un ķimenēm. Iegūtajam maisījumam pievieno sojas mērci. Gatavā sastāvā ir nepieciešams marinēt ausis, atstājot vismaz vienu stundu. Ja laiks atļauj, varat atstāt kukurūzu uz nakti, tāpēc ēdiens izrādīsies vēl smaržīgāks un garšīgāks. Apcep vālītes un pasniedz.

Cepta mini kukurūza noteikti iepriecinās tos, kas dod priekšroku cepeškrāsnī gatavotiem dārzeņu ēdieniem. Augstas temperatūras ietekmē graudaugu kultūra atklās garšas pilnību, un papildu sastāvdaļas piešķirs izteiksmīgas notis.

Sastāvdaļas:

• 3 ķiploka daiviņas (sasmalcina pirms laika)
• sāls un pipari;
• kukurūzas eļļa - 4 ēdamkarotes;
• smalki sarīvēta citrona miziņa;
• puskilogramu mazu vālīšu.

Rūpīgi nomazgājiet kukurūzu un noņemiet lapas. Pievienojiet visas papildu sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet. Iemērciet kukurūzu maisījumā. Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru (pergamentu). Uzklājiet uz tā kukurūzu un nosūtiet uz cepeškrāsni. Trauku gatavojiet apmēram stundu ne vairāk kā 160 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Ja vēlaties dažādot ziemas gatavošanos, noteikti pievērsiet uzmanību šai receptei. Ar to jūs varat pagatavot gardu un oriģinālu konservētu uzkodu, ko varat baudīt visu gadu. Stikla burkas, kurās tiks uzglabāta kukurūza, vispirms ir jāsterilizē. Parasti tiek izmantoti konteineri ar tilpumu 0,5 litri. Katrā burkā ievietojam šādas sastāvdaļas: krustnagliņas, lauru lapu un melno piparu graudus. Viss pēc garšas.

Lai pagatavotu marinādi, litram ūdens jāpievieno 2 ēdamkarotes cukura, tikpat daudz sāls un jāuzvāra šķidrums. Kāpostu galviņas novāra un izliek bankās. Cieši salieciet vālītes kopā. Uzkodas ielej ar marinādi, pievienojot divas ēdamkarotes etiķa katrā atsevišķā burkā, un pēc tam sterilizē apmēram 30 minūtes. Beigās vākus cieši sarullē.

Marinētu kukurūzu pagatavo ātri un vienkārši. Rezultāts ir skaists, oriģināls un izteiksmīgs kārums. Marinādei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: sāls (15 grami), ābolu sidra etiķis (0,5 glāzes), ūdens (2 tases) un cukurs (5 grami). Visas sastāvdaļas sajauc un uzvāra. Tvertne ir iepriekš sterilizēta. Katrā burciņā liek šādas garšvielas: krustnagliņas, maltus melnos piparus, piparu graudus un bārbele.Precīzu proporciju nav, sastāvdaļas pievieno katrs pēc garšas. Kāpostu galviņas izliek burkās un pārlej ar marinādi. Tvertne tiek uzglabāta vēsā vietā.

Miniatūra kukurūza lieliski sader ar citiem dārzeņiem. Ikdienas uzturu vari dažādot ar dārzeņu sautējumu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2 mazi tomāti;
• spuldze;
• 2-3 kukurūzas vārpas;
• vidēja izmēra cukini;
• mazi burkāni;
• zaļie zirnīši (apmēram 100 grami);
• 2-3 kartupeļi;
• dārzeņu eļļa;
• svaigi zaļumi;
• 2-3 gabaliņi bulgāru piparu;
• sāls un pipari.

Visus dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Ja nepieciešams, izņemiet sēklas. Kartupeļus apcep pannā ar saulespuķu eļļu. Tam pievieno burkānus un sīpolus. Sautē dārzeņus līdz pusei gatavi. Zirņus, papriku un graudus no vālītēm sūta uz pannu. Sastāvdaļas cep ne vairāk kā 15 minūtes. Cukini un tomātus pievieno kā pēdējo. Pievienojiet sāli, piparus un sagatavojiet trauku. Smalki sagrieztus zaļumus pievieno apmēram 5 minūtes pirms gatavības.

Salāti ar miniatūriem graudiņiem patiks pieaugušajiem un bērniem. Nepieciešamie produkti:

• 250-300 grami kukurūzas, iepriekš jāvāra;
• nogatavojies saldskābs vai skābs ābols;
• spuldze;
• salātu majonēze;
• cieti vārītas olas - 3 gab.;
• divi mazi burkāni;
• svaigas dilles;
• sāls un malti pipari;
• marinēts vai marinēts gurķis.

Vispirms jāvāra olas un nomizoti kartupeļi. Pēc vārīšanas saknes sagriež kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar sīpolu, sagriež strēmelītēs. Maisījumu apcep. Kukurūzu sagriež mazos gabaliņos. Ābolu un gurķi sagriež strēmelītēs un liek salātu bļodā.Traukiem pievieno atlikušās sastāvdaļas, cepšanu, garšvielas, majonēzi un visu kārtīgi samaisa. Beigās trauku dekorē ar svaigiem, smalki sagrieztiem zaļumiem. Salāti ir gatavi, var pasniegt galdā.

Lai iegūtu papildinformāciju par mini kukurūzas konservēšanu, skatiet šo videoklipu.