Kā pagatavot kukurūzu lēnajā plītī?

Kukurūza ir lielisks un garšīgs produkts, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Pārsvarā šī graudaugi tiek patērēti vārīti, tomēr daudziem garšo arī konservēta kukurūza.

Ir daudz veidu, kā pagatavot kukurūzu, un viens no tiem ir gatavošana ar lēno plīti.

Pirms sākat gatavot šo produktu, jums tas jāizvēlas. Daudz kas ir atkarīgs no kukurūzas izvēles veikalā vai tirgū.

Ir vērts zināt, kādas kukurūzas šķirnes pastāv. Tas ir sadalīts četros galvenajos veidos:

• barība;
• ēdnīca;
• popkorna pagatavošanai;
• ārstēšanai.

Barības kukurūza tiek pirkta visbiežāk, un tas ir saistīts ne tikai ar tās garšu, bet arī ar cenu.

Zemā cena veicina arī to, ka šo šķirni bieži pērk kā lopbarību. Taču šādu produktu dzīvniekiem iespējams dot tikai pēc pilnīgas nogatavināšanas. Un cilvēkam šāda kukurūza tiek pārdota nenogatavinātā veidā.

Šī kukurūzas šķirne satur daudz cietes. Graudu krāsa ir oranža.

Savukārt galda kukurūzu iedala divās pasugās – pārtikā un cukurā.

• Pārtikas kukurūza ir ievērojama ar savu maigo garšu – tā ir nesaldināta. Tas satur daudz mazāk cietes nekā barība. Tās graudu krāsa parasti ir pienaini dzeltena. Un tirgū to var atrast nedaudz vēlāk – ap augusta sākumu.
• Cukurkukurūza ir pieprasītāka nekā pārtikas kukurūza. Tas ir pateicoties tā garšai – tā ir daudz saldāka par iepriekšējo šķirni, tāpēc arī ieguvusi savu nosaukumu. Viņas graudi ir ļoti lieli, un to krāsa ir spilgti dzeltena.

Popkorna kukurūzai nav īpašas garšas. Tomēr šādai ārstēšanai tas ir pareizi. To bieži izmanto arī kā dzīvnieku barību.

Izvēloties šo dārzeņu, tas ir skaidri jāsaprot jebkura kukurūza būs garšīga tikai savā sezonā, proti: jūlijā un augustā. Kukurūza, kas novākta pirms šiem mēnešiem, būs nenobriedusi, un vēlāk novākta, gluži pretēji, būs pārgatavojusies. Runājot par kvalitāti, ir vērts teikt, ka to var noteikt arī vizuāli, taču tas ir tikai un vienīgi meistara darbs.

Ēdienu gatavošanai jāizvēlas kukurūza ar gaiši dzelteniem graudiem. Tiem jābūt mīkstiem un tajā pašā laikā elastīgiem. Tiem jāatrodas tuvu viens otram. Gadījumā, ja uz kukurūzas graudiem ir bedrītes, var droši teikt, ka tā nav piemērota vārīšanai, jo tā jau ir nogatavojusies ilgu laiku. Ēdienu gatavošanai, kā zināms, ir nepieciešams tikai nenobriedis produkts. Taču, ja netiek ievēroti visi uzglabāšanas noteikumi, šādas bedrītes var parādīties arī uz nenobriedušām vālītēm.

Ir svarīgi arī neaizmirst par lapām, kuras nedrīkst izkaltēt vai dzeltenās. Ideālā gadījumā labam produktam ir spilgti zaļas lapas. Nav vēlams iegādāties kukurūzu, kurai nav lapu.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gatavošanas metodes. Par ilgāko procesu uzskata kukurūzas vārīšanu katliņā. Tas aizņem no trīsdesmit minūtēm līdz divām stundām.

Ātrāks veids ir gatavot spiediena katlā. Apstrādes laiks ir ne vairāk kā divdesmit minūtes. Spiediena katlam uz plīts šis process prasīs sešas vai astoņas minūtes.

Ēdienu gatavošana ar lēnu plīti aizņem apmēram divdesmit minūtes. Jūs varat vārīt kukurūzu jebkurā no šīm ierīcēm.

Ļoti bieži kukurūzas pagatavošana ir grūtāka nekā tās izvēle. Galu galā, cik cilvēku, tik viedokļu. Kādam patīk ciets, kādam mīksts. Ir vērts sīkāk pakavēties pie dažādiem produkta sagatavošanas veidiem.

Laba ideja ir pagatavot kukurūzu spiediena katlā. Tas noder ar to, ka, pateicoties paaugstinātam spiedienam tajā, gatavošanas process notiek daudz ātrāk nekā katliņā. Kukurūza šādā ierīcē izrādās ļoti garšīga, un tajā esošie vitamīni ir daļēji saglabāti.

Pirms gatavošanas vālītes rūpīgi jānotīra no lapām un pēc tam jānomazgā zem tekoša ūdens, lai uz tām nepaliktu netīrumi.

Izņemtās lapas jāizliek katla pašā apakšā. Šīm lapām virsū jāuzliek nomizota kukurūza un jālej ar ūdeni. Sāliet produktu tikai pēc tam, kad ūdens sāk vārīties. Ja to darīsit agrāk, dārzeņi izrādīsies ļoti skarbi un ne visai garšīgi.

Jums jāiestata tvaika režīms. Iekļautajai ierīcei vajadzētu darboties apmēram divdesmit minūtes. Ja gatavošana tiek veikta apakšā, laiku var samazināt līdz divpadsmit minūtēm.

Ja spiediena katls darbojas uz plīts, tad process arī nebūs īpaši grūts.Šeit ir nepieciešams iepriekš uzsildīt ūdeni un ielej to uz vālītēm. Šis produkts būs gatavs sešās līdz astoņās minūtēs. Ūdens daudzumam jābūt tādam, lai vālītes būtu pilnībā pārklātas ar to.

Vārītu kukurūzu var berzēt ar sāli, lai piešķirtu tai raksturīgāku garšu. Sāls vietā var izmantot arī nelielu daudzumu sviesta.

Papildus spiediena katlam ir vēl viena brīnišķīga virtuves iekārta - lēnā plīts. Lēnās plīts priekšrocība ir tā, ka tai ir vairāki veidi, kā pagatavot kukurūzu. To var gan vārīt, gan sautēt.

Tāpat kā iepriekšējā versijā, kukurūza ir labi jānomazgā un jāattīra no lapām. Parasti lēnajā plītī ievieto trīs vai četras vālītes. Katlā jābūt trīs līdz četrām tasēm ūdens.

Tālāk jums jāieslēdz režīms "Gatavošana ar tvaiku". Ēdienu gatavošanai vajadzētu ilgt ne vairāk kā divdesmit piecas minūtes. Vārītas vālītes saskaņā ar ieradumu vai nu jāierīvē ar sāli, vai arī apsmērē ar sviestu.

Papildus "tvaicēšanai" multivarkā ir arī režīms "Dzēšana". Šī metode ir arī diezgan izplatīta. Šeit, tāpat kā iepriekšējās metodēs, ir nepieciešams nomizot kukurūzu un likt iegūtās lapas multivarkas apakšā. Virsū liek vālītes, uz tām uzliek papildu lapu kārtu.

Lai pagatavotu bļodā, kukurūza rūpīgi jānomazgā no netīrumiem, tomēr no lapām to nav nepieciešams tīrīt. Ar to palīdzību kukurūza gatavošanas laikā iegūst īpašu garšu.

Visas vālītes vēlams izvēlēties tā, lai tās būtu vienāda izmēra. Bļodā ievietotajiem paraugiem jābūt piepildītiem ar ūdeni.Ja kukurūza ir jauna, process aizņems ne vairāk kā trīsdesmit minūtes. Un nobriedušas kukurūzas gadījumā tas prasīs apmēram divas stundas.

Nomizota kukurūza jāaplej ar nedaudz vēsu ūdeni un jāatstāj sešdesmit līdz septiņdesmit minūtes. Pēc tam tas jāieliek nelielā maisiņā, ielejot tajā divas ēdamkarotes silta ūdens.

Ir ļoti svarīgi cieši piesiet maisu un pēc tam izveidot tajā pāris mazus caurumus. Produkts tiek ievietots seklā bļodā un pēc tam mikroviļņu krāsnī. Vārīšanai vajadzētu būt ar pilnu jaudu, ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.

Lai iegūtu produkta garšu un maigumu, cepšanas trauks jāieeļļo ar eļļu. Dārzeņi ir jānomazgā un jānomizo jau laikus. Tos novieto veidnes apakšā un piepilda ar siltu ūdeni, lai produkts būtu līdz pusei pārklāts.

Pārklājiet veidni ar nelielu folijas gabalu un pēc tam nosūtiet to uz cepeškrāsni. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 180 grādiem. Ja graudaugi ir jauni, gatavošanas laiks aizņems ne vairāk kā četrdesmit minūtes. Un gadījumā, ja tas ir vairāk nobriedis, laiks ir apmēram divas stundas. Gatavošanas beigās produkts jāapstrādā ar sāli vai sviestu.

Kā minēts iepriekš, iegūtā ēdiena garša lielā mērā ir atkarīga no dārzeņa veida un tā kvalitātes. Tāpēc pirms gatavošanas liela uzmanība jāpievērš produkta izvēlei.

Ar labu pieeju atlasei un sagatavošanai kukurūza noteikti izrādīsies sulīga un garšīga.

Nākamajā videoklipā skatiet divus veidus, kā novākt kukurūzu ziemai.